Sie wissen nicht, wo Sie in Venedig etwas trinken können? Suchen Sie nach den besten Bars, um Ihren Durst zu stillen? Folgen Sie dem Reiseführer.
Eine Bar in Venedig zu betreten ist ein bisschen so, als würde man durch ein Zeitportal gehen. Hinter einer Tür befinden sich die 1930er Jahre und das ursprüngliche Haus des Bellini. Durch eine andere kommt man in eine Weinstube, die sich seit dem 19. Jahrhundert nicht verändert hat, mit nostalgischen Cicchetti. Durch eine dritte entdeckt man eine Punk- und Schurkenvergangenheit, die man in den 80er Jahren im Süden Manhattans hätte sehen können.
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Enoteca Mascareta
Diese venezianische Institution zieht seit Jahrzehnten hingebungsvolle Anhänger an. Was als schäbige kleine Weinstube begann, hat sich zu einem beliebten Ort mit einer umfangreichen Speisekarte entwickelt, die Bio-Weine und klassische italienische Gerichte anbietet. Die Leute kommen jedoch sowohl wegen des sympathischen Besitzers Maurizio Lorenzon als auch wegen der anspruchsvollen Auswahl an italienischen Weinen. Er ist dafür bekannt, für seine Lieblingsgäste Flaschen mit Bläschen zu säbeln.
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Bar Longhi
Diese ikonische Bar im Palazzo Gritti ist mit der Zeit immer klassischer geworden. Der Raum ist so fein dekoriert, dass er königlich anmutet: Kronleuchter aus Muranoglas, Fortuny-Stoffe und unbezahlbare Gemälde von Piero Longhi füllen den opulenten Raum. Was die Getränke angeht, so stehen zehn Martini-Varianten auf der Karte der Bar Longhi, neben speziellen Cocktails wie dem Basil-Ica (Gin, Zitrone, St. Germain, Basilikumblätter und Orangenbitter) und dem Kir Imperial (Himbeercreme und Champagner). Die handgemachten Cocktails werden durch eine Auswahl aus dem gut bestückten Weinkeller ergänzt. Selbst wenn Sie allein kommen, werden Sie jemanden zum Reden haben, denn die Barkeeper im Smoking gehören zu den besten Gesprächspartnern Venedigs.
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Osteria All’Alba
Diese hochmoderne Osteria widersetzt sich dem typischen Trend der romantischen venezianischen Einrichtung und ersetzt ihn durch mit Sharpie bekritzelte Wände, laute Musik und Vinyl-Schallplatten, die als Dekoration dienen. Es ist eine erfrischende Abwechslung von der allzu sentimentalen Barszene Venedigs. Barkeeper, Metaller und Besucher, die auf der Suche nach einer alternativen Erfahrung sind, besuchen diese kleine, funky Bar. Während die auf einer schwarzen Tafel am Eingang aufgelisteten Shots, Shooter und Welldrinks den Eindruck erwecken, dass die Dinge einfach und direkt sind, wird im Inneren klassischen Cocktails wie den Negronis mit Hilfe von Kräutergarnituren besondere Aufmerksamkeit gewidmet und sie werden in Glasgefäßen serviert.
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Il Mercante
Am Fuße der Brücke Ponte dei Frari gelegen, ist diese romantische zweistöckige Bar eine Rückkehr in eine andere Zeit. Ein intimes Zwischengeschoss überragt den Hauptraum, der von schwarzen Lederkabinen gesäumt und von bunten Glaslampen beleuchtet wird. Diese Bar rühmt sich, eine der wenigen in Venedig zu sein, die wirklich einfallsreiche moderne Cocktails mixen, und die Präsentation wird dem gerecht: Die Drinks werden in mit Schaumstoff gefüllten Dosen und Calavera-Schädeln serviert.
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Wine Bar 5000
Diese kleine Weinbar liegt an einem ruhigen Kanal, abseits der Touristenmassen im Zentrum Venedigs, und würde auch gut in die toskanische Landschaft passen: freiliegende Backsteinmauern, polierte Betonböden, gedämpftes Licht und einige Tische im Freien machen sie zu einem idealen Ort für ein Glas Wein zwischen zwei Besichtigungen. Die Karte mit über 100 Flaschen ist eine Ode an italienische Bio-, biodynamische und vegane Weine. Gekühlte Weißweine und temperaturkontrollierte lokale Rotweine sind hier gut versorgt, was den Ort zu einem der besten in Venedig für eine stationäre Weinprobe macht.
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Harrys Bar
Diese legendäre Bar aus den 1930er Jahren am Canal Grande ist ein nationales Denkmal, das für die Erfindung des Bellini bekannt ist. Alles im Raum, von der Mahagoni-Bar bis zur goldenen Beleuchtung, atmet eine vergangene Epoche der klassischen europäischen Kaffeehauskultur und ist daher der perfekte Ort, um sich zurückversetzen zu lassen. Im Harry’s zu trinken hat nichts mit den neuesten Trends in der Mixologie zu tun. Es geht vielmehr darum, sich an gut gemachten klassischen Cocktails zu berauschen. Bestellen Sie zuerst einen Bellini und wechseln Sie dann zu einem Martini oder Negroni. Und behalten Sie die Menge im Auge: Man weiß nie, welche Berühmtheiten auftauchen könnten.
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Al Timon Bragozzo
Reihen von prächtigen Cicchetti, die im Schaufenster aufgereiht sind, locken die Fußgänger an diesen unbeschreiblichen Ort am Kanal. Die klassische Osteria zeichnet sich durch gut gemachte venezianische Häppchen und großzügig eingeschenkte starke Spritzer aus. Beides genießt man am besten im Freien, wenn man auf dem Sims sitzt und die Beine über den Kanal hängen lässt. Lokale italienische Weine im Glas werden ebenfalls zu sehr günstigen Preisen angeboten. Egal zu welcher Tageszeit, Stammgäste und Reisende füllen den Raum mit Lachen, angeregten Gesprächen und klirrenden Gläsern.
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Taverna al Remer
Eingebettet in eine unauffällige Gasse, die sich zu einem kleinen Hof mit einem Steg öffnet, der sich über den Kanal erstreckt, ist diese Taverne eines der bestgehüteten Geheimnisse Venedigs. Die Leute suchen nach diesem Juwel, nachdem sie von seinen legendären Happy Hours gehört haben. Die Barkeeper hinter der gemauerten Bar mixen ausgewogene Aperol- und Campari-Spritzgetränke, aber eine komplette Bar ist mit allen Zutaten bestückt, die Sie für die klassischen Cocktails benötigen, die Sie sich wünschen. Viele Flaschen Prosecco stehen in einer eiskalten Badewanne gekühlt bereit, und natürlich ist der Weinkeller voll mit italienischen Weinen.
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Birreria Zanon
Diese hippe, trendige Bar am Rande von Cannaregio ist voll von jungen Venezianern und gutem Bier. Kitschige Dekorationen wie gerahmte, bierorientierte Kunstwerke, freche Schilder und Fischernetze hängen im holzgetäfelten Innenraum. Draußen bieten einige Tische am Kanalufer eine entspanntere Atmosphäre. Die Getränkekarte rebelliert gegen den Rest der Barszene Venedigs: Belgische, amerikanische, britische und lokale venezianische Biere fließen aus den Zapfhähnen hinter der Bar. Deshalb gravitieren hier Bierliebhaber, um mit ihren Freunden am Wasser große, kühle Biere zu genießen.
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Blind Spot
Diese elegante, dunkle Cocktailbar ist es wert, auf die andere Seite des Causeways nach Mestre, dem Stadtteil des kontinentalen Venedigs, zu pilgern, denn hier werden die Drinks von Experten zusammengestellt. Die erfrischenden und ausgewogenen Cocktails werden mit frischen Zitrusfrüchten, Sträuchern und Tinkturen geschüttelt und gemischt und in einer eklektischen Mischung von Gläsern serviert, die von traditionellen Martinigläsern bis hin zu Tiki-Tassen und Mason-Gläsern reicht. Während das Innere der Bar ein stilvolles Ambiente bietet, ist es die große Außenterrasse, auf der Sie sich bei Sonnenuntergang niederlassen.
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Basegó
Basegó ist eine klassische Cicchetteria, die für moderne Lebemänner aktualisiert wurde. Abseits der ausgetretenen Pfade im Stadtteil Campo San Toma gelegen, fühlt man sich in dieser eleganten und gehobenen Weinbar wie in San Francisco oder New York zu Hause. Eine fein abgestimmte Weinkarte mit lebhaften Weiß- und ausgewogenen Rotweinen verführt Liebhaber neuerer italienischer Weine. Außerdem gibt es eine begrenzte Auswahl an lokalen, handwerklich gebrauten Fassbieren. Und vergessen Sie nicht, ein paar Häppchen zu bestellen: Cicchetti mit Schwerpunkt auf Käse und Salami werden so zusammengestellt, dass sie zu den angebotenen Weinen und der Jahreszeit passen.
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Il Santo Bevitore
Abseits der ausgetretenen Pfade an einem Kanal in Cannaregio gelegen, würde dieses alte Versteck eine hervorragende Kulisse für eine venezianische Parodie von “Cheers” abgeben. Eine Gruppe engagierter Stammgäste füllt die alten Barhocker, während sich die Reisenden, die oft zufällig vorbeikommen, inmitten der kitschigen und nostalgischen Einrichtung mischen. Sie haben auch den Gin-Tonic perfektioniert, indem sie ihre eigene Gin-Marke und Garnituren wie Sternanis verwenden.
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Skyline Rooftop Bar
Wie der Name schon sagt, bietet diese Bar auf der Spitze des Hilton Molino Stucky Venice auf der Giudecca einen Panoramablick über die Stadt und die Gäste sind alle bereit, sich in das obligatorische Fotoshooting bei Sonnenuntergang zu stürzen. Von Venedig inspirierte Cocktails sind das Highlight der 48-seitigen Getränkekarte: Saisonale Zutaten wie Rosmarin und Thymian tauchen regelmäßig in Drinks wie dem Sensation Fizz (Wodka, Holunderblütenlikör, Rosmarinsirup, Erdbeere und Eiweiß) auf. Verpassen Sie aber nicht den Signature Cocktail, den Smokey Old Fashioned, der vor Ort geräuchert und in einem Stil serviert wird, der sowohl guten Service als auch Performance verkörpert.
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Al Bottegon
Wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen klassischen Bacari sind, das den Eindruck erweckt, seit den 1950er Jahren unverändert geblieben zu sein, dann ist dies sicherlich Ihr Ort. Es liegt in einer ruhigen Gasse am Kanal und ist ein Teil Venedigs, der vom modernen Tourismus unberührt zu sein scheint, und als solcher sind das Essen und die Atmosphäre vollständig erhalten geblieben. Im Inneren überragen Backsteinwände, die mit italienischen Antiquitäten und alternden Weinflaschen bedeckt sind, ein Schaufenster mit frischen Produkten. Das Al Bottegon war vor einigen Generationen ursprünglich eine Weinkellerei und ein Laden und ist dementsprechend gut bestückt. Vergessen Sie die Spritzer und entscheiden Sie sich stattdessen für das, was der Besitzer an diesem Tag glasweise serviert.
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Osteria al Squero
Dieses süße, unauffällige, pfirsichfarbene Bacari ist ein idealer Ort für einen diskreten Drink mit Blick auf die älteste Gondelwerkstatt der Stadt. Es liegt an einem Kanal im ruhigen Stadtteil Dorsoduro und ist ein kleiner Raum, in dem es nur Stehplätze gibt, mit Weingläsern, die über einer mit Cicchetti bestückten Holzbar hängen. Hier gibt es Spritz, Prosecco, Pinot Grigio – all die klassischen italienischen Erfrischungsgetränke schlechthin. Die erschwinglichen (und großzügigen!) Preise machen es leicht, mehr als nur ein paar Drinks zu sich zu nehmen, vor allem an einem heißen Tag.
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Vino Vero
Im ruhigen Stadtteil Cannaregio, an einem ruhigen Kanal, befindet sich Vino Vero, ein beliebter Bacaro, der stolz ein Schild mit der Aufschrift “Kein Spritz; wir lieben Wein!” trägt. Und das tun sie auch – mit einer umfangreichen Liste von Weinen im Glas und in der Flasche. Die Liste ist eher biodynamisch und leicht experimentell, aber Rosso Toscano, Languedoc und Carignon Blanc tauchen häufig auf.
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