No sabe dónde comer en Hong Kong ? ¿Busca los mejores restaurantes para sorprender a su paladar? Sigue la guía. Por Johanna y Fabien
Aunque Hong Kong se compone en realidad de más de 250 islas, la isla de Hong Kong en sí es el lugar más emocionante. Es uno de los lugares más densamente poblados del mundo, con más de 1.000 rascacielos, y hay muchos lugares para comer. He aquí diez de los mejores restaurantes de Hong Kong.
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Chan See Kee
Es un restaurante pequeño y la decoración es sencilla, pero la comida es deliciosa a un precio muy asequible; las raciones son también extremadamente generosas. Situado en la calle Western, en la parte occidental de la isla de Hong Kong, Chan See Kee es un típico restaurante local. Es un lugar discreto, pero los lugareños saben ir allí y podría ser un hallazgo oculto para los viajeros que deambulan por la zona. Entre los platos especiales figuran el pollo crujiente al limón y el cuenco de berenjenas con cerdo.
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Restaurante Tsui Wah
Es muy poco probable que alguien que se considere un auténtico hongkonés te diga que no ha estado en el restaurante Tsui Wah, o al menos ha oído hablar de él. Este establecimiento es uno de esos lugares que todo el mundo ha visitado alguna vez. La comida es buena, pero tal vez el principal atractivo sea su conveniente ubicación y el hecho de que esté abierto las 24 horas del día. Estar a tiro de piedra de Lan Kwai Fong, una zona de Hong Kong conocida por su vida nocturna, ciertamente no perjudica su negocio.
Restaurante Tsui Wah, 15 Wellington Street, Central, Hong Kong, +852 2542 2288
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Restaurante chino Maxim’s Palace
El Dim Sum en Maxim’s Palace, en el City Hall, un domingo por la tarde es lo mejor que se puede conseguir en Hong Kong. Tanto los lugareños como los turistas llenan la gran sala, y los visitantes están seguros de tener una auténtica experiencia de dim sum cantonés, con toda la charla ruidosa y los carritos de dim sum que pasan empujados por señoras regordetas y amables. Intenta conseguir una mesa junto a la ventana para ver el puerto y la antigua ubicación del Muelle de la Reina. Aunque el restaurante está abierto desde las 9 de la mañana, es aconsejable llegar una media hora antes para evitar colas. Entre los platos que hay que probar están el cochinillo a la barbacoa, las gambas fritas con vinagreta de mango y las rodajas de garoupa fritas con salsa de maíz.
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Tienda Tasty Congee & Noodle Wantun
Parece que Tasty Congee & Noodle Wantun Shop está siempre ocupado, y hay una buena razón para ello. El restaurante sirve cocina china de alta calidad, siendo sus especialidades los fideos wanton y el congee. La ubicación privilegiada en el impresionante centro comercial IFC también es un factor que contribuye a la popularidad del restaurante. Sin embargo, no es ahí donde empezó todo. La primera tienda se abrió en los años 40 como puesto de comida callejera.
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Casa de té y restaurante Luk Yu
Luk Yu Tea House & Restaurant es un gran lugar para disfrutar del té y el dim sum en el corazón de la ciudad, en el distrito central, en la emblemática calle Stanley, especialmente conocida por el Stanley Street Market. Se trata de un antiguo establecimiento que se fundó a principios de la década de 1930. El restaurante conserva un ambiente colonial y es frecuentado por clientes de toda la vida. La casa de té lleva el nombre de un famoso poeta chino de la dinastía Tang, conocido por su obra “El clásico del té”, que describe la historia cultural del té en China.
Luk Yu Tea House & Restaurant, 24-26 Stanley Street, Hong Kong, +852 2523 5464
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Duddell’s
Situado en el distrito de la isla central de Hong Kong, en la calle Duddell, este restaurante se encuentra justo encima de la tienda insignia Shanghai Tang y está especializado en auténtica cocina cantonesa. Los visitantes de la ruta del arte de Central también encontrarán que Duddell’s se integra perfectamente con sus vecinos. Aunque es principalmente un restaurante, este establecimiento de moda cuenta con muchas obras de arte de gran belleza. En dos plantas, los huéspedes pueden cenar en el moderno comedor o subir al cómodo salón y la biblioteca. Si el tiempo lo permite, los huéspedes pueden incluso optar por ir a la terraza del jardín para disfrutar de su comida al sol. La cocina está dirigida por el célebre chef Siu Hin Chi, cuyos platos característicos incluyen langosta fresca frita con cebolletas y chalotas.
Duddell’s, 1 Duddell Street, Hong Kong, +852 2525 9191
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Cangrejo picante bajo el puente
No dejes que el extraño nombre te desanime, este restaurante es un éxito entre los lugareños. Con su popularidad actual, es difícil imaginar que hubo un tiempo en que este “restaurante” era sólo un humilde daipaidong o puesto de comida callejera. Este sencillo comienzo inspiró el nombre actual del restaurante, que comenzó como un pequeño grupo de mesas repartidas bajo la circunvalación de Jaffe Road hace unos 25 años. No hace falta decir que la especialidad de Under Bridge Spicy Crab es el cangrejo picante. Pero no te preocupes si el cangrejo picante no es para ti. El restaurante también tiene más de 100 platos para elegir. Puede que incluso vea a alguna celebridad en su visita, ya que el lugar es frecuentado por muchos grandes nombres, como Anthony Bourdain y Rainie Yeung.
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Casa de té Lin Heung
Fundada en la década de 1920, la Casa de Té Lin Heung es un restaurante de dim sum que realmente ha resistido la prueba del tiempo. Aunque es un lugar acogedor, oleadas de gente siguen acudiendo allí por su deliciosa cocina. Así que espere hacer cola durante un tiempo. Pero vale la pena. Lin Heung se enorgullece de sus ancestrales recetas de dim sum que reflejan el auténtico y tradicional sabor cantonés. El Dim Sum no es lo único que se sirve; a partir de las 18:00 horas, se abre el menú de la cena. Entre los platos que los visitantes pueden encontrar está el famoso Pato de los Ocho Tesoros, así que no deje de probarlo si lo visita por la noche.
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Restaurante Tai Ping Koon
Fundado en la década de 1860 en China, el restaurante Tai Pin Koon tiene ahora cuatro sucursales en Hong Kong. En la isla de Hong Kong hay dos, una en Central y otra en Causeway Bay. Tai Ping Koon es único porque se especializa en cocina occidental al estilo chino, incluyendo borscht ruso y soufflé francés (preparado al estilo de Hong Kong para los paladares internacionales más exigentes). El fundador, Chui Lo Ko, era originalmente un chef en una empresa comercial occidental en Guangzhou. Sus especialidades de entonces eran el pollo al horno portugués y el pollo en salsa suiza. Sorprendentemente, incluso después de un siglo de existencia, Tai Ping Koon sigue siendo dirigido por la familia Chui.
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Jardín de Hunan
Como su nombre indica, Hunan Garden está especializado en la cocina de la provincia china de Hunan, una región famosa por sus platos calientes y picantes. Para los que no soportan el calor, no teman, ya que el menú es para todos los gustos y los platos muy picantes están claramente marcados en la carta (con muchas opciones no picantes). Como se trata de un restaurante bastante popular y suele llenarse rápidamente, es aconsejable hacer una reserva antes de su llegada y de la visita prevista.
Hunan Garden, 14 Tai Koo Wan Road, Hong Kong, +852 3691 9928.
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