¿No sabe dónde comer en Montpellier? ¿Busca los mejores restaurantes para sorprender a su paladar? Sigue la guía. Por Johanna y Fabien
La cocina francesa es conocida por la elegancia de sus sabores y la originalidad de sus ingredientes. La escena gastronómica de Montpellier está a la altura de esta reputación. Desde los clásicos franceses hasta las hamburguesas, pasando por las empanadas argentinas, a Montpellier no le faltan restaurantes que visitar. Aquí le presentamos 10 de los mejores restaurantes de Montpellier.
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La Diligencia
Ubicado en un bello edificio protegido del siglo XIV, La Diligence lleva 40 años sirviendo cocina tradicional francesa. La decoración de inspiración gótica, con lámparas de araña, paredes de piedra y sillas tapizadas de terciopelo, hace que te sientas como si hubieras retrocedido en el tiempo, y los techos abovedados originales no hacen sino aumentar el efecto
Hay cuatro menús para elegir: opte por el menú “descubrimiento”, que le permitirá probarlo todo, incluido el filete de caballa mediterráneo con barigú de alcachofas, berberechos y mantequilla de Montpellier. Para disfrutar de la mejor experiencia gastronómica, opte por el menú de degustación: cada comida va acompañada de un vino regional especialmente seleccionado.
Dirección y teléfono: 2, place Pétrarque, 34000 Montpellier, Francia, +33 4 67 66 12 21
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Playfood
Este divertido y extravagante restaurante está a un paso de la pintoresca Esplanade Charles de Gaulle. Único en Montpellier, Playfood ha sido bautizado como el restaurante de las verrinas, siendo una verrina un pequeño vaso que contiene un “plato” único e imaginativo
Este ingenioso concepto permite mezclar platos calientes y fríos, dulces y salados. Elija los verrines que desee entre una selección de 20 (o pida inspiración al personal) y disfrute, sabiendo que aquí no le regañarán por jugar con su comida.
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El jardín de los sentidos
Le Jardin des Sens es un restaurante con estrella Michelin situado a pocos pasos del Louis Blanc en un hotel de cuatro estrellas moderno y contemporáneo. Su entorno es espectacular: una sala acristalada con vistas a un típico jardín mediterráneo. Su menú cambia por temporadas, garantizando la frescura de los ingredientes
Sus sofisticados platos incluyen una fusión de sabores como esta combinación de sabores y texturas mediterráneas: tartar de atún con canelones de marisco, nueces en una ensalada de pasta con salsa de tinta de calamar, y salmonete a la parrilla sobre tabbouleh de quinoa con gambas y ceviche.
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Le Petit Bistrot
Le Petit Bistrot es, efectivamente, como su nombre indica, un bistró muy pequeño. El chef, que también es el propietario y gerente de este restaurante, supervisa todo y cuida especialmente a los comensales. Los deliciosos platos se sirven en grandes porciones, y la carta de vinos es excelente. Está situado a pocos minutos de la Place du Peyrou, por lo que los turistas que busquen un lugar tranquilo para comer después de una intensa visita apreciarán la ubicación y la calidad de este pequeño restaurante.
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Hamburguesa y Blanqueta
Situado en la explanada Charles de Gaulle, Burger et Blanquette es el restaurante ideal para los turistas cansados de visitar el Museo Fabre o la Plaza de la Comedia. Sirve refrescantes ensaladas y apetitosas hamburguesas que le ayudarán a reponer fuerzas después de un largo día en el calor del sur de Francia. El ambiente es divertido y relajado, por lo que es el lugar perfecto para una pausa para comer, y como está situado en el centro, los visitantes pueden seguir explorando Montpellier a pie después de una satisfactoria comida.
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Le Petit Jardin
Contrariamente a lo que su nombre podría sugerir, Le Petit Jardin, escondido en un rincón de Écusson cerca de la Catedral de San Pedro, es sorprendentemente grande. Cuenta con tres comedores, una terraza y asientos adicionales repartidos por el jardín florentino. El restaurante principal ofrece un menú centrado en productos frescos de temporada de proveedores locales, mientras que el pequeño bistró de al lado, “The Bar”, ofrece platos más ligeros inspirados en la cocina mundial. La comida fresca y sabrosa que se ofrece es sin duda buena, pero es la belleza del paisaje y el pintoresco entorno del restaurante lo que realmente hace que merezca la pena el viaje.
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Matt’Burger
Este restaurante barato y alegre está mejorando la reputación de la humilde hamburguesa entre los franceses más exigentes, una deliciosa hamburguesa a la vez. Puede que Matt’burger esté muy lejos de la cocina gourmet, pero gracias a su carne de origen local, su amplia selección de ingredientes y sus bollos recién horneados de la panadería cercana, su inclusión aquí es bien merecida. Elija entre las cinco hamburguesas del menú o cree la suya propia a partir de la lista de más de 20 ingredientes adicionales. Aparte de los aderezos adicionales, la suculenta carne de vacuno, molida en el local, hace que Matt’Burger sea un mundo aparte de los McDonald’s normales.
Dirección y teléfono: 1, rue en Gondeau, 34000 Montpellier, Francia, +33 4 67 59 86 07
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Les Vignes
Como muchos de los mejores establecimientos de Montpellier, este restaurante gastronómico se encuentra en el corazón del laberinto de calles de Écusson. El tentador menú, creado por el chef y experto en vinos Thierry Germain, se centra en los productos de calidad de Montpellier y sus alrededores, desde la ternera de la Camarga hasta el cordero de la Provenza y el pescado salvaje del Mediterráneo. Para acompañar los platos, se ha elegido cuidadosamente una amplia variedad de vinos de los viñedos de Languedoc (así como algunos favoritos de más lejos) para complementar los suculentos sabores.
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Club Empanadas
Al otro lado de la imponente prefectura del Hérault se encuentra este encantador restaurante, que ofrece un pequeño sabor de Sudamérica en el centro de Écusson. La pasión de los dos propietarios por la cocina argentina es palpable y las empanadas del mismo nombre (un plato tradicional argentino que consiste en una bolsa semicircular de masa rellena con un surtido de rellenos) atraen a una clientela fiel de asiduos. El menú – ocho empanadas y algunas ensaladas – no es enorme, pero aquí la calidad supera a la cantidad, y a sólo 3,50 euros la pieza, puedes – y debes – probar unas cuantas.
Dirección y teléfono: 15, rue de Ratte, 34000 Montpellier, Francia, +33 4 83 43 28 23
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L’idée Saveurs
Cene con estilo en este encantador restaurante familiar en el centro de Écusson. Con su ambiente relajado e íntimo, L’idée Saveurs es el destino perfecto para un tête-à-tête romántico o una velada informal con amigos. La innovadora carta incluye mezclas poco ortodoxas de sabores y especias, y combinaciones inusuales de productos de la tierra y el mar, pero siempre con gran efecto. Una advertencia: L’idée Saveurs suele ser votado como el mejor restaurante de Montpellier y a menudo se llena con semanas de antelación, así que asegúrese de reservar una mesa con antelación para probar esta institución de Montpellier.
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Les Petits Siamois
La cocina francesa y tailandesa se unen en la experiencia culinaria intercultural que ofrece Les Petits Siamois. Las antiguas técnicas culinarias tailandesas cobran deliciosa vida en un elegante local cuya encantadora decoración y las plantas aromáticas que llenan el pequeño espacio le transportarán, aunque sólo sea temporalmente, al antiguo Siam. El menú, siempre cambiante y revisado según las estaciones, permite descubrir los exóticos sabores de la cocina tailandesa. No se asuste si no le gusta el picante: los chefs modificarán su comida según el grado de picante que desee (o no). Y si te gusta lo que ves aquí, prueba sus restaurantes hermanos en Lyon.
Dirección y teléfono: 10, rue de Pila Saint-Gély, 34000 Montpellier, Francia, +33 4 67 55 72 58
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La Fine Mouche
Ninguna lista de los mejores restaurantes de una ciudad francesa estaría completa sin una buena dosis de queso, y eso es exactamente lo que ofrece La Fine Mouche. Una combinación inusual de tienda de quesos, bar y restaurante, este establecimiento único ofrece una selección de platos elaborados con quesos artesanales de calidad. Las guarniciones de verduras, frutas frescas y secas y embutidos, así como una amplia selección de vinos regionales, cervezas locales y zumos de frutas recién hechos completan la comida. Si hay algo que le gusta especialmente, diríjase a la tienda de quesos de al lado, donde podrá comprar los quesos que haya probado.
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