No sabes dónde comer en Nueva Orleans ? ¿Busca los mejores restaurantes para sorprender a su paladar? Sigue la guía. Por Johanna y Fabien
Nueva Orleans es la ciudad que nunca duerme y el lugar donde los sueños se hacen realidad. Y lo que es más importante, Nueva Orleans es una ciudad donde la cultura y la historia están por todas partes. Para vivir intensamente esta cultura, el centro de Nueva Orleans es el lugar al que hay que ir, y para que su visita sea perfecta, hemos preparado una lista de los mejores restaurantes del centro de Nueva Orleans.
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Jacques-Imo’s
El propietario y fundador de este restaurante, Jacques Leonardi, soñaba con crear un lugar que sirviera auténtica cocina de “Nawlins” (Nueva Orleans). El de Jacques-Imo era y sigue siendo ese sueño hecho realidad. Los platos del restaurante incorporan mucha creatividad y trabajo, lo que ha permitido que el local prospere. Cada noche, cuando abre, el local se llena de lugareños y turistas. A veces los clientes pueden esperar hasta dos horas para sentarse y la lista de reservas suele llenarse con dos semanas de antelación. Los clientes no vienen aquí sólo por la comida. Vienen a disfrutar de los espectáculos nocturnos de Jacques, que entretiene y charla con todos los huéspedes.
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Palacio del Comandante
Desde 1880, el Commander’s Palace ha sido un punto de referencia del Garden District y un lugar galardonado. Los clientes vuelven una y otra vez por la galardonada comida y el acogedor ambiente de este histórico local. Este lugar es más que un restaurante, es un punto de referencia. La rica historia de Nueva Orleans, la alta cultura y la cocina criolla, y el caprichoso encanto de Luisiana se pueden experimentar aquí. En sus inicios, el fundador y arquitecto Emile Commander regaló este lugar a su hija para que nunca se casara. Con los años, el lugar se ha convertido en una atracción culinaria. El Commander’s Palace ha contado con cuatro chefs que han contribuido a su experiencia culinaria: Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon y Tory McPhail.
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K-Paul’s Louisiana Kitchen
K-Paul’s Louisiana Kitchen fue fundado por el chef Paul Prudhomme y su esposa en 1979. Nunca imaginaron que se convertiría en la sensación que es hoy. El edificio de dos plantas se construyó en 1834. El segundo nivel se utiliza para cenar en el balcón de temporada, y los huéspedes también pueden utilizar este nivel para fiestas y ocasiones especiales. Cada planta tiene una cocina que permite a los huéspedes ver cómo se preparan sus comidas. El chef Prudhomme utiliza especias secas, salsas embotelladas y adobos en sus platos, y estos ingredientes especiales crean una experiencia gastronómica mágica para los clientes.
Dirección y teléfono: 416 Chartres St, New Orleans, LA, USA +1 504 596 2530
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Emeril’s
Emeril’s es un restaurante de categoría mundial fundado por el famoso chef Emeril Lagasse. La pasión del chef Lagasse por las artes culinarias comenzó cuando era niño y veía a su madre cocinar. Comenzó a viajar y a cocinar platos franceses. Ahora tiene restaurantes por todo Estados Unidos, pero su lugar favorito es Nueva Orleans. Emeril’s, situado en el centro de Nueva Orleans, ganó el premio “Restaurante del Año” de Esquire. El chef Lagasse recibió el “Lifetime Achievement Award” del Festival de Vinos y Gastronomía de South Beach de Food Network.
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Agosto
El chef John Besh lleva la cocina francesa contemporánea al centro de Nueva Orleans con su galardonado restaurante August. Cada plato utiliza ingredientes locales que reflejan las raíces del chef Besh en el sur de Luisiana. Sin embargo, la comida no es la única razón por la que los huéspedes adoran este lugar. El diseño interior es maravilloso: cuenta con detalles arquitectónicos originales, suelos de madera brillantes, columnas majestuosas, paneles de caoba y diseños antiguos. Los tres comedores son excepcionales: el comedor principal tiene lámparas de cristal, la sala de vinos de dos niveles está llena de vinos de todo el mundo y la sala Gravier es perfecta para los visitantes que prefieren un ambiente íntimo durante su comida.
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Plaza Jackson de Muriel
Muriel’s Jackson Square se encuentra en un edificio que sirvió de vivienda desde el siglo XIX hasta el cambio de milenio. Además de la historia del lugar, hay una característica única que hace que Muriel’s Jackson Square se distinga de otros restaurantes. Ha habido muchos rumores de actividad paranormal desde su creación. El restaurante está situado cerca del Séance Lounge, cuyas paredes de ladrillo se golpean constantemente y se oye una voz femenina cuando no hay mujeres presentes. Como los fantasmas han resultado ser inofensivos, venga a descubrir este misterioso restaurante.
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Herbsaint
Herbsaint ofrece cocina francesa e italiana con influencias del sur. Aunque hay algunos platos italianos en la carta, el restaurante está más influenciado por la cocina francesa. El chef Donald Link crea platos franceses clásicos como el muslo de pato confitado y el filete frito, y da a los platos franceses un toque sureño. El chef Link ha ganado el premio James Beard al mejor chef. Además de una comida increíble, Herbsaint ofrece un ambiente relajado en un entorno con grandes ventanales y vistas a la ciudad. La carta de vinos incluye vinos de todo el mundo, pero los vinos franceses son los más populares en el restaurante.
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Galatoire’s
En 1905, el fundador Jean Galatoire trajo a Nueva Orleans las recetas y tradiciones francesas con su restaurante. Galatoire’s ha seguido prosperando con la ayuda de sus descendientes. Se han conservado las costumbres culinarias originales porque el restaurante cree en la coherencia. Gracias a esta constancia y buen hacer, Galatoire’s ha abierto dos restaurantes: Galatoire’s Bistro y Galatoire’s 33 Bar and Steak. Estas ampliaciones permiten a los clientes cenar en la misma ciudad, en diferentes lugares, mientras prueban diferentes tipos de comidas. Por su excelente comida y su ambiente relajado, el restaurante ha recibido el premio James Beard.
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SukhoThai
El nombre SukhoThai se inspira en la primera ciudad tailandesa libre. El nombre significa el amanecer de la felicidad. SukhoThai fue la capital del imperio tailandés durante más de 140 años y fue un importante lugar de prosperidad material, grandeza artística y desarrollo cultural. Estos tres elementos están integrados en el restaurante. SukhoThai utiliza hierbas aromáticas y especias picantes en su cocina, y cada plato se prepara con ingredientes frescos y salsas caseras. Los platos principales no contienen conservantes ni glutamato. Este restaurante lleva Tailandia a Nueva Orleans con su tentador menú a la carta.
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