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Dove mangiare a Nizza? I nostri 10 ristoranti preferiti

Non sapete dove mangiare a Nizza ? Siete alla ricerca dei migliori ristoranti per sorprendere le vostre papille gustative? Seguire la guida. Da Johanna e Fabien

Nizza è famosa in tutto il mondo per i suoi ristoranti stellati e le sue delizie gastronomiche. Dalla cucina di alto livello agli accoglienti bistrot francesi, ecco la nostra selezione dei migliori ristoranti di Nizza.

Nizza è nota per la sua costa mediterranea e l’architettura medievale. Tuttavia, la squisita scena culinaria della città è anche uno dei piaceri che fanno tornare i visitatori più volte.

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Gennaio

Questo ristorante stellato Michelin, gestito dallo chef, autore e fotografo sudafricano Jan Hendrik van der Westhuizen, dispone di soli 24 posti a sedere, rendendo l’esperienza culinaria incredibilmente intima e personale. Utilizzando ingredienti freschi del Mediterraneo, Van der Westhuizen dà un tocco personale ai piatti preferiti sudafricani come il melktert (torta al latte) e il biltong (carne secca), trasformandoli in piatti delicati con un tocco francese.

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Ristorante Le Chantecler

Situato nel grande hotel sul mare Le Negresco, questo ristorante a due stelle Michelin serve squisiti piatti di ispirazione provenzale preparati dallo chef Jean-Denis Rieubland. Gli amanti del vino saranno nel loro elemento: la cantina Chantecler ospita circa 15.000 bottiglie che vanno da rossi rari a bianchi pregiati. La sala da pranzo è altrettanto elegante: l’arredamento in stile Regency riempie lo spazio, mentre un arazzo Aubusson del 1751 è il pezzo forte. I classici più popolari dominano il menu, tra cui gli scampi arrostiti con peperoncino alla espelette e i cannelloni di granchio e mango.

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La Merenda

Conosciuta dai residenti come una sorta di istituzione, La Merenda propone una cucina tradizionale nizzarda da quando lo chef Dominique Le Stanc ha rinunciato alle due stelle del ristorante Negresco, rinomato in tutto il mondo. “Per anni ho lavorato in rinomate strutture gastronomiche, che alla fine richiedono più abilità nella logistica che nella cucina”, spiega Le Stanc. “Qui, nel mio piccolo e autentico ristorante, posso di nuovo dedicarmi a ciò che mi sta più a cuore, l’essenza della cucina: piatti semplici realizzati con prodotti freschi acquistati quotidianamente nei mercati locali” Lo spazio rustico e confortevole di Stanc trasporta gli ospiti in un’altra epoca, mentre il menu con lavagna in continua evoluzione si concentra sui migliori ingredienti della Costa Azzurra, tra cui deliziosi classici come la panisse (torta di ceci fritta) e il daube de boeuf à la provençale (coda di bue in salsa d’arancia).

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Le Canon

Se siete alla ricerca di un pasto in stile bistrot, recatevi a Le Canon nel Carré d’Or. Con una carta dei vini 100% naturale e piatti locali stagionali, qui troverete solo gli ingredienti più freschi. L’atmosfera della sala da pranzo ricorda una vecchia cantina, con bottiglie vuote che adornano le pareti.

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Le Vingt4

Questo elegante ristorante e lounge è il luogo ideale per gustare un bicchiere di vino (o due) dopo una lunga giornata trascorsa ad esplorare la città. Le Vingt4 offre un’ampia selezione di piatti innovativi francesi e italiani, tra cui l’hamburger di tofu e il foie gras con chutney. Si noti che ogni piatto è accompagnato da un vino consigliato, la maggior parte dei quali è disponibile al bicchiere, e il personale è più che felice di guidarvi verso altre opzioni se preferite un vitigno o una regione diversa.

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Keisuke Matsushima

Gestito da Kei Matsushima, uno degli chef più interessanti della Costa Azzurra, questo ristorante stellato Michelin combina la cucina classica francese con quella contemporanea giapponese. Con un menu stagionale ricco di piatti come il foie gras al pistacchio e il petto di piccione caramellato servito con emulsione al wasabi, Keisuke Matsushima non manca mai di creare l’inaspettato. Combinando la gastronomia francese con la finezza della tecnica giapponese, Keisuke Matsushima trova il perfetto equilibrio tra le due cucine.

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Il soggiorno

Il Le Séjour, elegante e senza pretese, è famoso in tutta la città. Questo ristorante a conduzione familiare offre piatti francesi tradizionali e contemporanei su un menu a lavagna, tra cui zuppa di agrumi, foie gras d’anatra fatto in casa e lingua di manzo alla thailandese. Situato in una casa contemporanea, Le Séjour Café è decorato con tocchi personali come libri, cornici per foto e vasi di fiori, il che è abbastanza kitsch da far sentire gli ospiti immediatamente a casa. Si noti che Le Séjour chiude intorno alle 21:45, quindi si consiglia di arrivare abbastanza presto per godersi la serata.

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