Vous ne savez pas où boire un verre à La Nouvelle-Orléans ? Vous cherchez les meilleurs bars pour étancher votre soif ? Suivez le guide.
La Nouvelle-Orléans est le berceau spirituel du cocktail ; il existe plusieurs endroits où vous pouvez en commander un au bar même où il a été inventé.
Que vous vous trouviez dans un bar d’hôtel historique haut de gamme, un lieu de mixologie de pointe ou même un pub de quartier, vous trouverez un personnel de bar compétent et amical prêt à vous servir un verre du charme de la Nouvelle-Orléans.
Essayez un Sazerac (une boisson à base de whisky de seigle, synonyme de la ville) ou l’un des célèbres cocktails de brunch, comme le Brandy Milk Punch ou le Ramos Gin Fizz.
Vous trouverez également de nombreuses cartes de vins faciles à boire et des bières fabriquées localement. Peu importe ce que vous buvez, voici nos choix pour les meilleurs bars de la Nouvelle-Orléans.
Manolito
Le Manolito, un clin d’œil glamour à La Havane au cœur du quartier français, est orné de photos en noir et blanc de Cuba, de musique diffusée sur les tables et des légendes locales du barman, Chris Hannah et Nick Dietrich, aux commandes. En d’autres termes, il y a toutes les raisons de visiter ce lieu d’évasion. Le daiquiri glacé fait ici peau neuve grâce à des ingrédients améliorés (essayez la variété super fraîche à la menthe). En dehors de cela, ce sont les classiques cubains qui sont à l’honneur dans l’un des bars les plus glamours de la ville.
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Barrel Proof
Les doyens du Lower Garden District ont adopté ce bar à whisky en masse. Il n’y a pas beaucoup de bars à whisky à la Nouvelle-Orléans, alors si vous aimez les liqueurs brunes, cette pièce sans fenêtre et au plafond bas – avec plus de 300 whiskies, bourbons, ryes et scotchs – est l’endroit idéal. Vous pourriez y venir pendant toute une année sans jamais vous ennuyer : Les sélections vont des suspects habituels des bars aux importations japonaises rares. Et si vous n’êtes pas sûr de votre position sur le whisky, des vols à prix abordables vous permettront de guider votre palais.
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Bacchannal Fine Wine & Spirits
Un magasin de bouteilles de Bywater qui se trouve être l’hôte des meilleures fêtes d’arrière-cour de la ville. Et devinez quoi ? Tout le monde est invité ! Le patio de l’arrière-cour est animé chaque soir par de la musique live et une mer de têtes qui se trémoussent. L’ambiance qui règne ici est vraiment unique ; elle résonne et vibre comme celle des grands clubs de jazz de NOLA, mais elle est beaucoup plus décontractée en raison de son emplacement et de sa disposition tentaculaire au clair de lune. On se croirait dans l’arrière-cour de votre meilleur ami, si ce dernier avait une sacrée cave à vin.
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Bar Marilou
Le Bar Marilou, niché secrètement sur le côté du nouvel hôtel Maison de la Luz, est la bibliothèque la plus étonnante que vous ayez jamais vue, avec ses étagères écarlates, ses plafonds orange et ses tapis à rayures tigrées. C’est actuellement le seul bar des États-Unis conçu par les célèbres rêveurs de Paris, Quixotic Projects. Si vous avez la chance d’être un client de l’hôtel, vous pouvez passer à travers l’une des bibliothèques pour accéder à un salon privé plus petit, mais tout aussi luxueux. C’est le bar le plus décadent que vous puissiez trouver à la Nouvelle-Orléans, ce qui n’est pas peu dire.
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Effervescence
S’il existe des signes tangibles de l’embellissement de Rampart Street, Effervescence en fait indéniablement partie. Dès que vous entrez, vous êtes enveloppé dans une mer de murs blancs et de parquets polis. Derrière un bar central, les bouchons de liège sautent et il y a une agréable effervescence dans toute la pièce. Si vous êtes d’humeur à boire des bulles, vous êtes au bon endroit. La sélection de vins au verre comprend certains des cépages les plus exotiques des États-Unis, de France, d’Italie et d’Espagne. Il y a aussi une solide cave de bouteilles qui coûtent entre 40 et 700 dollars.
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Cane & Table
Au milieu d’une rangée de bars miteux dans un quartier vaguement insalubre de Lower Decatur se trouve le bar et le restaurant anonymes qui ont lancé la tendance mini-Tiki de la ville. En entrant, on a l’impression d’être dans la Vieille Havane, mais il faut imaginer la fumée des cigares. À l’avant se trouve un bar d’allure coloniale avec de hauts plafonds et des lustres, puis à l’arrière se trouve le genre de cour tropicale que NOLA fait le mieux, toute en verdure et en isolement convivial. La carte des boissons à tendance Tiki va des Piña Coladas familières aux créations moins connues comme les Bombos et les Bellowstops.
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Seaworthy
Géré par l’Ace Hotel voisin, ce bar à cocktails et à huîtres porte bien son nom, avec un thème maritime très prononcé. Il pourrait accueillir une foule de marins turbulents sans problème. Des bleus de Prusse et des bois sombres encadrent les paniers à huîtres et la zone d’écaillage, et des scènes de vie marine décorent les murs. La sélection d’huîtres de la côte du golfe du Mexique, en rotation constante, s’accorde parfaitement avec les boissons de saison. La forte teneur en saumure est coupée par les agrumes et les sucres, ce qui vous permet de naviguer dans les différents recoins de la vie marine de Louisiane.
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Hot Tin
Lorsque les portes de l’ascenseur s’ouvrent sur le toit de l’hôtel Pontchartrain récemment rénové, deux choses vous frappent immédiatement : le bourdonnement des conversations et le décor éclectique, avec des artefacts et des posters étranges et merveilleux le long du chemin menant au bar. La salle principale elle-même ressemble à un loft d’après-guerre, orné de photographies sépia, de machines à écrire vintage et même de vieilles lettres et cartes postales. La carte des cocktails s’écarte des classiques (bien que vous puissiez aussi en commander), mais sans prétention. Les rhums et les gins se mélangent à des ingrédients reconnaissables et sont renommés de manière accessible : The Skyliner, The Seersucker.
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Black Penny
Installé dans un bâtiment datant du début du 19e siècle, le Black Penny, faiblement éclairé, a un petit air de vieille sciure, dans le bon sens du terme. L’aménagement est simple : un salon avec des cabines crème et un petit bar où sont exposés les joyaux de la couronne du Penny : une centaine de bières artisanales régionales, nationales et importées. Heureusement, le personnel du bar traite tout le monde comme un local et vous guidera patiemment dans votre découverte de la vaste carte des boissons. Ils connaissent leur bière, et cet enthousiasme est contagieux.
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Twelve Mile Limit
Si vous passiez par le 12 Mile Limit, vous penseriez, vu l’extérieur indescriptible et l’intérieur ordinaire (plafonds bas, table de billard), que vous êtes dans un bar de quartier ordinaire de la Nouvelle-Orléans. Mais le propriétaire, T. Cole Newton, est un ancien très respecté de la scène des cocktails artisanaux de la ville, qui a mis la mixologie à la portée de tous dans l’une des nouvelles vagues de bars à cocktails discrets qui ont vu le jour à la Nouvelle-Orléans. La carte des cocktails vous invite à déguster des boissons composées de quelques ingrédients seulement, mais avec des tournures inattendues qui rehaussent la sélection.
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Jewel of the South
Le cottage créole coloré et de bon goût situé dans un coin relativement tranquille du quartier français est un lieu historique approprié pour Jewel of the South, une nouvelle entreprise de deux des barmen les plus renommés de la ville. Nommé d’après un bar local du XIXe siècle qui fut l’un des premiers de la ville à servir des cocktails, Nick Detrich et Chris Hannah ont ouvert cette petite taverne rustique parfaitement formée – pensez aux briques nues et aux bois sombres – en miniature, qui rend hommage à ces premiers jours avec une liste intéressante et ésotérique de sours, cobblers et autres.
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Saint-Germain
Le vin est le centre d’intérêt principal du Saint-Germain, et c’est une liste robuste mais pas trop étendue qui se concentre principalement sur les étiquettes européennes. La sélection de mousseux est entièrement française et allemande, avec des vins espagnols et italiens (et même libanais) dans les blancs, rouges et rosés. Il y a au moins une douzaine de vins au verre, dont certains ne coûtent pas plus de 6 dollars le verre. Cet endroit est parfait pour un dimanche après-midi paresseux avec un groupe d’amis, en traînant dans la cour et en dégustant des bouteilles de vin et des snacks de bar.
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Arnaud’s French 75
Anciennement le bar des gentlemen du légendaire Arnaud’s Restaurant, cette annexe de bijoux a l’allure d’une brasserie française de grande classe, avec son acajou poli, ses sols carrelés et ses fauteuils recouverts de façon exotique autour de petites tables. Le personnel porte des smokings blancs et l’impression de raffinement est palpable. Bon nombre de personnes viennent pour leur boisson phare, le French 75 éponyme, un mélange de cognac et de champagne qui a quelques variantes solides ici.
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Parleaux Beer Lab
Les brasseries de quartier sont encore un ajout relativement nouveau à la scène de la Nouvelle-Orléans, et en placer une au cœur des environs résidentiels de Bywater est un geste audacieux. Le Parleaux Beer Lab offre la rare chance d’essayer une bière fabriquée sur place, et peut-être par la personne qui vous sert. La liste change en fonction des saisons et des caprices des propriétaires, mais à tout moment, vous avez toutes les chances d’avoir une bonne sélection d’IPA, de saisons, de stouts et de pilsners. Commandez l’une des volées et trouvez un favori avant de vous engager dans une plus grande quantité.
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Elysian Bar
Faisant partie du nouvel hôtel Peter and Paul, situé dans un ensemble de bâtiments associés à une ancienne église, l’Elysian Bar a une entrée quelque peu ecclésiastique. Les cocktails classiques sont d’inspiration européenne, avec du Campari et du gin, et quelques clins d’œil au tiki. La carte des vins est courte mais solide, celle des bières évite habilement les clichés et il y a une heure d’apéritif avec des boissons à 10 $ (de 15h00 à 18h00 tous les jours). C’est un peu plus calme que d’autres endroits, et il possède un air de grâce et de beauté qui est difficile à trouver.
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Kermit’s Treme Mother in Law Lounge
Les fans de musique locaux, les buveurs du quartier et les touristes curieux viennent tous voir l’un des fils préférés de la ville, Kermit Ruffins, en action dans son bar éponyme. L’intérieur ressemble à un sous-sol familial aménagé, mais avec un carrelage aux couleurs de Mardi Gras. Les boissons sont bon marché, la nourriture est (souvent) gratuite, et la musique coule comme le sang du Seventh Ward.
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