Singapour est une ville-État souveraine animée qui regorge d’activités et d’attractions. Que vous cherchiez quelque chose à faire le jour ou la nuit, il y a toujours quelque chose à faire pour vous divertir.
Parmi les activités les plus populaires à Singapour, citons l’exploration des différents quartiers, les marchés, les croisières sur la rivière Singapour et le téléphérique jusqu’à l’île de Sentosa. Les visiteurs peuvent également profiter des nombreux parcs et jardins situés dans la ville, tels que les jardins botaniques et le Chinatown Heritage Center. Pour ceux qui souhaitent découvrir la culture locale, plusieurs musées et temples méritent d’être visités, comme le National Museum of Singapore et le Sri Mariamman Temple.
La nourriture à Singapour est un élément très important de la culture locale, et tout le monde devrait en faire l’expérience lors de sa visite. Il existe de nombreux types de plats différents, et il n’est pas surprenant de constater qu’il y en a pour tous les goûts. Les cuisines les plus courantes sont la cuisine chinoise, la cuisine indienne, la cuisine malaise et la cuisine indonésienne. Que vous recherchiez une collation rapide ou un repas complet, vous trouverez ce que vous cherchez en matière de brunch à Singapour. Vous trouverez de tout, des spécialités locales aux plats favoris, comme le pain perdu et les œufs Bénédicte, sur la scène du brunch.
Dolce Vita au Mandarin Oriental
Nous commençons notre liste des meilleurs brunchs par un voyage en Méditerranée. Le menu du brunch italien du Dolce Vita est tout simplement incontournable. Situé près de Marina Bay, ce restaurant haut de gamme offre une expérience de brunch incroyable, pour laquelle il faut malheureusement s’attendre à payer très cher.
Dînez avec vue sur l’impressionnante piscine de l’hôtel et vous serez immédiatement en mode vacances. Pour profiter de cette opportunité, il vous faudra bien planifier votre brunch italien. Le Dolce Vita n’est ouvert pour le brunch que le samedi, de midi à 15 heures.
Ne vous attendez pas à trouver des œufs Bénédicte ou des crêpes au babeurre sur le menu du brunch. À la place, vous trouverez des plats rafraîchissants comme le risotto au potiron et le granchio, une salade de crabe mariné aux agrumes.
Basilico au Regent Singapore
Si vous n’avez pas pu entrer au Dolce Vita, Basilico est un autre excellent brunch du week-end qui propose des plats italiens. L’accent est mis sur les produits de saison et la fraîcheur, tout en conservant le thème de l’Italie. Vous pouvez vous y rendre pour un brunch le samedi et le dimanche de 12 h à 15 h 30 et il est recommandé de réserver.
Vous serez gâté du début à la fin au Basilico avec un éventail d’antipasti pour le brunch, de fruits de mer savoureux, de viandes assaisonnées de manière experte et de desserts alléchants. Mais ce magnifique brunch vous coûtera également de l’argent. Les prix commencent à l’équivalent d’environ 80 dollars américains et augmentent ensuite.
Nassim Hill Bakery Bistro Bar
La boulangerie Nassim Hill Bakery sert quelques-uns des meilleurs pancakes au babeurre que vous pourrez jamais goûter. L’établissement est ouvert tous les jours, sauf le lundi, de 8h à 22h, et le menu du brunch est servi jusqu’à 15h. Outre les délicieux pancakes, on y trouve également de tout, des gaufres belges aux œufs Bénédicte en passant par le pain perdu brioché. Vous pouvez également prendre un petit-déjeuner classique avec des œufs à volonté, des saucisses, du bacon et des toasts.
Situé à Tanglin, l’intérieur de ce restaurant est confortable et chaleureusement décoré avec des tables en bois, des vitraux et un bar accueillant. C’est un endroit idéal pour ajouter de l’alcool à votre brunch. Le restaurant est spécialisé dans une boisson à base de vodka et de limonade Peachtree qu’il faut absolument goûter.
La Brasserie de l’hôtel Fullerton Bay
Nous avons déjà parlé des options italiennes et traditionnelles pour le petit-déjeuner. Concentrons-nous à présent sur La Brasserie et sa cuisine française classique pour le brunch. Avec des fenêtres allant du sol au plafond et donnant sur la baie pittoresque, vous pourriez certainement faire bien pire pour un brunch à Singapour. Les tables et autres meubles évoquent parfaitement la France d’antan, mais le cadre somptueux n’est rien comparé à la délicieuse cuisine.
Bien que La Brasserie ne soit pas exclusivement un restaurant de brunch, elle en sert le week-end, de 12 heures à 15 heures. Le prix du menu du brunch du week-end commence à environ 80 USD et augmente si vous souhaitez inclure de la bière, du vin maison ou du champagne.
Avant de partir, ne manquez pas d’aller faire un tour dans la boutique de gâteaux, où vous trouverez des desserts impeccables préparés par quelques-uns des meilleurs pâtissiers de la ville.
Symmetry
Pour une autre incursion dans le monde de la cuisine internationale pour le brunch, rendez-vous à Symmetry, l’un des lieux de brunch les plus décontractés de la ville. Vous n’êtes pas obligé de vous contenter du brunch du week-end : en semaine, de 11 heures à 16 heures, vous pouvez également commander des plats du menu brunch. L’omelette au fromage truffé avec tomates rôties, guacamole et pommes de terre rissolées est particulièrement appréciée.
Outre les options traditionnelles du petit-déjeuner, le Symmetry propose également un shakshouka d’agneau, des nachos au homard et des linguines au crabe avec du pesto. En résumé, il s’agit d’un lieu de brunch très polyvalent pour des groupes aux goûts et aux exigences alimentaires variés (il y a même un petit-déjeuner végétal complet) qui est ouvert quand vous le souhaitez.
Little Rogue Coffee
En plus d’être un paradis pour les amateurs de deep L, Little Rogue Coffee sert l’un des meilleurs petits-déjeuners de la ville. La plupart des plats proposés ont une touche locale avec des ingrédients comme le spam, l’Ikura, le kimchi maison et la mayo ponzu épicée. Vous pouvez agrémenter votre commande d’options telles que le saumon fumé, les champignons à la crème de truffe et l’avocat écrasé.
Avec des saveurs du monde entier, il est facile de trouver quelque chose de délicieux pour le brunch. Pour vous sentir en Espagne, commandez le petit-déjeuner LRC, qui s’inspire du célèbre plat de tapas, les patatas bravas. Il se compose d’un œuf au plat enrobé de pain, d’une sauce au chorizo de porc et d’une mousse de pommes de terre.
Little Rogue, populaire auprès des touristes et des habitants, se trouve près du centre commercial Katong. Il est ouvert tous les jours sauf le mardi, de 8h30 à 18h.
Brunches Cafe
Si vous voulez faire du shopping et manger un brunch en même temps à Singapour, le meilleur choix est Brunches Cafe. Ce restaurant de brunch rétro présente des collections de meubles vintage et d’autres articles que vous pouvez acheter. Les plats du menu sont clairement indiqués pour les végétariens et les personnes sensibles aux épices. Les œufs royaux au saumon fumé, les œufs Bénédicte décadents et la pile de crêpes moelleuses figurent parmi les plats phares du menu du petit-déjeuner.
Si vous n’arrivez pas à vous décider entre le petit-déjeuner et le déjeuner, ce café est fait pour vous. Dans ce charmant restaurant, vous trouverez de tout, de la quesadilla au poulet aux boulettes de viande cuites au fromage, en passant par les saucisses et la purée de pommes de terre.
Empress au Musée des civilisations asiatiques
Un guide des brunchs à Singapour ne serait jamais complet sans l’ajout d’un brunch de cuisine chinoise. Situé dans le Musée des civilisations asiatiques, l’un des meilleurs musées de la ville, et juste au bord de la rivière Singapour, Empress se spécialise dans un brunch unique à base de dim sum. Vous pouvez dîner à l’extérieur avec vue sur la rivière ou dans la salle à manger contemporaine.
Nombreux sont ceux qui ne savent pas ce qui compose un brunch dim sum, et ce n’est pas grave, car cela dépend. Les convives choisissent parmi un certain nombre de petites assiettes en fonction de leurs préférences. Le résultat est une porte tournante d’articles fraîchement cuisinés sur votre table, et vous ne manquerez pas de repartir avec un sentiment de satiété. Le brunch de dim sum à l’Empress vous coûtera environ 45 USD sans les boissons, et l’option prosecco à volonté vous coûtera 30 USD de plus. Même si cela peut s’avérer coûteux, c’est une expérience mémorable de brunch sans fond qu’il faut faire au moins une fois !
Tolido’s Espresso Nook
Le Tolido’s Espresso Nook est une autre option intéressante sur notre liste de brunchs à Singapour. Cet endroit est idéal pour les brunchs qui ne sont pas chics et qui ne veulent pas passer des heures sur leur repas. Il s’agit d’un café typique avec service au comptoir qui sert également le petit-déjeuner toute la journée. Il n’est pas très loin du Mustafa Centre, l’un des meilleurs endroits pour faire du shopping à Singapour.
Outre les fabuleux choix de cafés, vous trouverez ici des plats traditionnels comme le savoureux pain perdu avec du spam et des oignons caramélisés. Et si le pain perdu n’est pas votre truc, les œufs shakshouka ou les œufs brouillés à la truffe ne manqueront pas de vous séduire. Pour un brunch rapide sur le pouce, optez pour le croissant aux amandes fraîchement cuit, accompagné d’un expresso ou d’un café au lait au caramel et au sel de mer. Vous aurez fait le plein d’énergie pour poursuivre votre visite en un rien de temps.
Avorush
Situé dans l’Asia Square Tower 2, Avorush est un restaurant incontournable pour tous ceux qui aiment les avocats. Il s’agit probablement de l’option la plus saine de notre liste et les options de brunch sont élaborées par un nutritionniste expert. Si vous vous arrêtez ici, vous devez absolument prendre le toast à l’avocat. Elles sont toutes présentées sur des toasts multigrains au levain et garnies de feta et de flocons de chili. Il y a aussi une option avec des tomates, de la feta et du balsamique ou avec du halloumi si ces ingrédients vous intriguent.
En plus d’être une option saine, Avorush est également très abordable. La plupart des toasts à l’avocat se situent entre 6 et 8 dollars. C’est un bon choix pour les brunchs en semaine. Il n’y a pas de brunch le week-end car l’établissement est complètement fermé le samedi et le dimanche. Sinon, du lundi au vendredi, l’établissement est ouvert de 8 heures à 18 heures.
Whisk & Paddle
Whisk & Paddle est un autre choix de brunch au bord de la rivière, décontracté et abordable. Il s’adresse aux Américains qui aiment les brunchs et propose toute la journée des œufs Bénédicte, du pain perdu et des gaufres. Le menu spécifique du brunch offre la possibilité de personnaliser un plat pour le petit-déjeuner. Vous pouvez choisir un œuf poché, un œuf au plat ou des œufs brouillés avec des saucisses, du bacon et des champignons. Ce menu ressemble à un petit-déjeuner anglais traditionnel, mais il est accompagné d’épis de maïs, d’une salade verte et de pain artisanal. Vous avez intérêt à avoir faim !
Outre les options typiques du brunch, Whisk & Paddle propose un grand nombre d’entrées et de plats principaux pour créer le repas parfait. Ce restaurant se trouve un peu en dehors de la zone touristique habituelle de Singapour, à Punggol, mais il vaut le détour. Pour plus d’informations sur les meilleurs quartiers de la ville, consultez notre guide.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater à la diversité des prix, des cuisines et des menus, Singapour est une destination fabuleuse pour les amateurs de brunchs. Vous pouvez prendre un repas copieux ou quelque chose de léger, un brunch luxueux avec vue ou un petit-déjeuner classique à l’américaine dans les brunchs disséminés dans toute la ville. De délicieux restaurants se trouvent à chaque coin de rue et votre plus grand défi sera de tous les essayer.