Lorsque vous visitez Valence et que vous vous réveillez trop tard pour un bon petit-déjeuner mais que vous avez bien trop faim pour attendre le déjeuner, vous pouvez très bien penser que la meilleure chose à faire est d’aller bruncher. Brunch, le repas qui n’est ni l’un ni l’autre, mais plutôt une combinaison des deux, n’est pas un mot qui existe en espagnol. Demandez un brunch à Valence et votre demande risque d’être accueillie par quelques regards perplexes. En Espagne, vous pouvez prendre un petit-déjeuner tardif, un déjeuner précoce ou, si vous vous levez exceptionnellement tard, une merienda, c’est-à-dire une collation dans l’après-midi.
Cela signifie-t-il que vous allez devoir attendre pour bruncher ? Non, ce n’est pas le cas. Même s’ils ne portent pas le même nom, il y a d’excellentes options de brunch à Valence qui pourraient bien vous inciter à rester au lit tard tous les jours. Avant de sortir dans les rues à la recherche d’un brunch, il est utile de savoir quel type de brunch est disponible à Valence. Il est également utile de savoir où se trouvent les meilleures bocaterias, cafétérias, bars à tapas et restaurants où l’on peut manger un brunch. Pourquoi ? Parce que cela vous évitera d’errer dans les rues de Valence dans un état semi-comateux et zombifié parce que votre taux de glycémie est au plus bas ou que votre gueule de bois de la veille est un peu trop lourde à gérer. Croyez-le, être zombifié n’est vraiment pas la meilleure façon de se déplacer à Valence.
Dans ce guide sur les brunchs à Valence, vous serez surpris de découvrir les meilleurs plats typiques des brunchs espagnols. Vous découvrirez également où trouver le meilleur brunch, qu’il soit espagnol, américain ou européen. Préparez-vous à vous régaler !
Quels sont les plats typiquement espagnols que l’on peut manger pour un brunch à Valence ?
Il y a une grande variété de plats espagnols que vous pouvez manger pour un brunch à Valence et que vous trouverez non seulement étonnamment bons, mais aussi très satisfaisants pour l’appétit. Il existe des options bon marché, mais aussi des plats sains, sans culpabilité, et d’autres qui, loin d’être sains, risquent de faire grimper votre taux de cholestérol à un niveau jamais atteint.
Tortilla Espanola
La tortilla Espanola, ou omelette espagnole, est un plat de base pour le brunch à Valence. Servie toute la journée dans la plupart des bars à tapas, demandez-la et vous obtiendrez un morceau de la taille d’une porte avec quelques morceaux de pain croustillant sur le côté. L’omelette espagnole traditionnelle est un plat consistant composé de pommes de terre frites, d’oignons et d’œufs. Parfois, selon le cuisinier qui la prépare, des poivrons ou des carottes hachés peuvent être ajoutés pour plus de couleur et de saveur. Il existe également une version de l’omelette espagnole aux épinards, mais il n’est pas facile de la trouver dans les bars à tapas valenciens. Quoi qu’il en soit, c’est une option délicieuse pour bien manger à Valence.
Où trouver le meilleur brunch d’omelette espagnole à Valence ?
Bodega la Peseta – Pour un bar à tapas aussi désuet, la Bodega la Peseta, sur la Carrer del Crist del Grau, est étonnamment l’un des restaurants de brunch les plus branchés de Valence. Il attire une clientèle jeune et l’une des principales raisons en est ses fantastiques omelettes espagnoles. Entrez dans la Bodega la Peseta et vous verrez les omelettes de la taille d’un rond de fromage exposées dans une armoire réfrigérée sur le bar. Si cela ne fait pas frémir votre estomac, rien ne le fera. À la Bodega la Peseta, outre la version traditionnelle aux pommes de terre et aux oignons, on sert plusieurs variétés de tortillas, dont une au chorizo. Cet établissement est réputé pour la qualité de son service et de sa cuisine. Il n’y a donc aucune raison de ne pas s’y arrêter.
Bar Alhambra – Le Bar Alhambra, situé sur la rue de Calxit III, est réputé dans toute la ville de Valence pour ses légendaires tortillas espagnoles. Au Bar Alhambra, les omelettes règnent et ils en font quatorze sortes différentes qui sont exposées dans une armoire réfrigérée dans la vitrine. Elles ne durent pas longtemps, car les habitants et les visiteurs font la queue pour en avoir une part. Il y en a toujours plus, donc vous n’aurez aucun mal à en avoir pour le brunch.
Cerveceria Tortillea – La Cerveceria Tortillea, sur la Carrer de Luis Garcia-Berlanga Marti, est un nouveau bar dont le concept est le suivant : la seule nourriture dont vous avez besoin est une tortilla accompagnée d’une bière artisanale. Ici, vous pouvez déguster un menu de cinq tortillas différentes, une portion garnie comme une pizza ou inventer votre propre omelette à six œufs remplie d’une gamme d’ingrédients gastronomiques, y compris des fruits. Le seul reproche que l’on peut faire à ce joyau caché est le manque d’options, mais avec une telle nourriture, vous ne manquerez pas d’élargir votre choix.
Bocadillos
Dire qu’un bocadillo est un petit pain fourré est un euphémisme. La raison pour laquelle les bocadillos sont une bonne option pour le brunch est qu’ils constituent en fait un repas entre deux morceaux de pain fraîchement cuit. À Valence, on peut bruncher avec des bocadillos chargés de tout et n’importe quoi. Les plus populaires sont la tortilla, le jambon serrano, le blanc de poulet grillé ou la salade de thon. Un bocadillo à ne pas manquer lors d’un brunch, à moins d’être végétarien, est le pepito. Le pepito est un steak finement tranché, mariné dans de l’huile à l’ail avant d’être grillé, posé sur un lit de laitue et de tomates, sur un petit pain qui a reçu une bonne dose d’ali oli, une mayonnaise à l’ail.
Où trouver le meilleur brunch de bocadillo à Valence ?
Bocateria Tandem – Bocata est un mot espagnol qui se traduit approximativement par “bouchée” et c’est ce que l’on trouve dans une bocateria : des bouchées de nourriture. À la Bocateria Tandem, sur la Carrer d’en Llop 3, vous pourrez manger quelques-uns des meilleurs bocadillos de Valence à un prix ridiculement bas. C’est un endroit branché avec un mobilier multicolore qui pourrait vous fatiguer les yeux si vous avez la gueule de bois, mais vous pouvez toujours manger en portant des lunettes de soleil. Chez Tandem, vous pouvez dévorer un large éventail de petits pains croustillants tellement remplis que les garnitures tombent dans l’assiette, et ils sont généralement accompagnés de frites.
Bocatame – Bocatame est une bocateria haut de gamme située sur la Carrer del Turia qui vous épatera par son style contemporain, sa fantastique terrasse et ses incroyables bocadillos. Si vous aimez la gastronomie, même si vous ne prenez qu’un petit pain, ce restaurant valencien est fait pour vous. Au Bocatame, avant de choisir le contenu de votre bocadillo, vous devez décider du type de pain que vous voulez, et il y en a sans gluten. Quand vous pensez bocadillo ici, pensez grand et fantaisie.
Bar Restaurante Ana 3 – Le Bar Restaurante Ana 3, situé sur la rue de Lebon, pousse la préparation des bocadillos à l’extrême. Si vous pouvez vous attaquer à un brunch d’un mètre de long, vous serez heureux ici, car c’est la longueur des bocadillos et vous pouvez en obtenir un double si vous le souhaitez. Ils ne lésinent pas non plus sur les garnitures, qu’il s’agisse de calamares, un bocadillo populaire à Valence, de porc fumé avec un œuf au plat, ou de tortilla avec une saucisse épicée. Ils servent également une version végétarienne méga grande avec des oignons, des champignons et des poivrons.
Sandwichs
Il fut un temps où, en Espagne, un sandwich, ou tostado, était une triste chose qui se résumait à du jambon et du fromage en plastique fondus sur un grill entre deux tranches de pain blanc sucré. Heureusement, au cours de la dernière décennie, les sandwichs ont subi une transformation majeure en Espagne et constituent désormais une délicieuse option de brunch lorsque vous visitez Valence.
Quelle est la différence entre un bocadillo et un sandwich ? La réponse est le pain. Les sandwichs sont composés de deux ou trois tranches de pain plutôt que d’un petit pain, et il en existe aujourd’hui de toutes sortes : pain de mie, pain complet, pain sans gluten, et pas seulement du pain blanc. Les Espagnols aiment que leurs sandwichs soient grillés, c’est donc ainsi qu’ils sont généralement servis. Si vous préférez le contraire, vous devez le préciser au moment de la commande.
Où trouver le meilleur sandwich brunch à Valence ?
Toastone – Toastone, sur l’Avinguda de l’Oest, est une sandwicherie moderne qui a élevé l’art du sandwich à un niveau gastronomique. Semblables à un sandwich ouvert danois, les sandwichs de Toastone sont servis d’une manière unique, les tranches de pain garnies étant disposées sur un plateau spécial ou superposées et coupées en quartiers triangulaires pour mettre en valeur la garniture. Les sandwichs de Toastone constituent un excellent brunch lorsqu’ils sont accompagnés de frites ou de nachos. C’est de la bonne nourriture bien faite.
Où trouver un brunch à l’américaine et à l’européenne à Valence ?
Valence possède une scène gastronomique internationale et typiquement espagnole. Si vous voulez vraiment manger quelque chose de familier pour le brunch, vous pouvez le faire dans l’un des quelques restaurants de brunch de la ville. Vous devrez peut-être chercher un peu plus loin pour trouver un petit-déjeuner anglais, des œufs benedict ou des pancakes à l’américaine, mais il y a quelques restaurants de brunch et cafétérias à Valence qui les servent.
Brunch Corner – Brunch Corner possède deux établissements à Valence, qui proposent tous deux le même menu de brunch international. L’un se trouve sur la Plaza de Sant Bult et l’autre sur la Carrer Conde de Almodovar. Au Brunch Corner, vous pouvez vous rassasier d’un Full English, d’un All-American avec des pancakes et du sirop, d’une pile de gaufres ou d’un burrito pour le petit-déjeuner. Le Brunch Corner sert son menu de brunch jusqu’à 16 heures, mais il propose également un menu de brunch restreint toute la journée, ce qui vous permet de manger des crêpes à la new-yorkaise en fin d’après-midi si vous en avez envie.
Trencat – Trencat est une cafétéria branchée du marché central de Valence qui propose des brunchs internationaux composés de bagels avec du fromage frais et du saumon fumé, du pain italien avec des tomates, des clubs sandwichs, des tacos, des wraps et une grande sélection de burgers ainsi qu’un large éventail de pâtisseries sucrées et de gâteaux.
La Rollerie – C’est à La Rollerie que vous vous rendrez si vous voulez vous offrir un brunch chic à Valence. La principale caractéristique de ce restaurant joliment décoré est sa terrasse-jardin. Profitez des places en plein air pour prendre un brunch composé de petits pains à la cannelle, d’un petit-déjeuner mexicain tardif composé d’œufs ranch et de tortitas, de l’un des cinq plats d’œufs bénédictins différents ou d’un bacon et d’un cheeseburger à la new-yorkaise. Le brunch est servi à La Rollerie jusqu’à quatre heures de l’après-midi, mais les œufs benedict peuvent être commandés jusqu’à huit heures du soir.
NuezCafe – Si vous voulez bruncher avec autant de délicieuses sucreries que vous pouvez en mettre dans une assiette, vous devriez passer par le NuezCafe sur Carrer del Convent de Sant Francesc. C’est un véritable brunch pour tous les gourmands, et vous pourriez bien y rester plusieurs heures pour savourer la carte des douceurs de cette pasteleria. Vous pouvez faire semblant de prendre un brunch sain en dégustant l’un de leurs bols de muesli et de fruits frais avant de vous lancer dans les pains sucrés, les pâtisseries et les gâteaux comme ceux à la carotte ou au chocolat noir. Personne n’a jamais dit qu’un brunch devait être salé.
Si, après avoir lu ce guide définitif des brunchs à Valence, vous prévoyez de vous lever tard tous les jours de votre séjour, qui vous en voudra ? Bien que le brunch à Valence ne soit pas à proprement parler un repas reconnu, il n’y a aucune raison de ne pas suivre la tendance et d’oublier les heures normales de repas en Espagne. Que vous optiez pour un brunch à l’espagnole dans un bar à tapas ou pour un festin de crêpes à l’américaine dans un restaurant à vocation internationale, n’oubliez pas que ce n’est pas un brunch. Il s’agit d’un petit-déjeuner tardif ou d’un déjeuner précoce, mais qu’importe, tant que le goût est délicieux. Buen provecho, comme on dit en espagnol, et j’espère que votre brunch vous préparera à tout ce qu’il y a à faire le soir à Valence.