Quand on pense à Bologne, en Italie, on ne pense certainement pas à la cuisine végétarienne ou végétalienne. Bologne est l’endroit idéal pour les mangeurs de viande qui peuvent se régaler dans les meilleurs restaurants de la ville. Les plats traditionnels regorgeant de viande, comme les tortellini, la piadina au jambon, les lasagnes et la mortadelle, la recherche d’une cuisine végétarienne peut s’avérer difficile pour certains.
Mais n’ayez crainte, de nombreux restaurants végétariens sont disséminés dans Bologne. Vous aurez une variété d’endroits formidables où dîner pendant votre séjour dans la ville. Les restaurants végétaliens et végétariens se sont emparés des plats italiens traditionnels et les ont transformés en sensations végétales. Lorsque vous visiterez Bologne, vous n’aurez pas faim, mais vous trouverez une gamme complète de plats végétaliens.
Botanica Lab Cucina
Botanica Lab a été l’un des premiers restaurants à base de plantes à Bologne et a été à l’origine d’une tendance qui a forcé les restaurants traditionnels à s’asseoir et à prendre en compte ceux qui demandaient des plats à base de plantes. À Botanica Lab, vous trouverez des plats italiens classiques qui ont été transformés en œuvres d’art biologiques à base de plantes. Vous y trouverez même un merveilleux et juteux hamburger végétarien.
Notre recommandation :
Le menu de Botanica Lab change au fil des saisons et les menus du déjeuner et du dîner sont également différents. Spécialisé dans la cuisine végétalienne et sans gluten, vous trouverez certainement quelque chose de succulent à manger. Gardez de la place pour une part de gâteau ou une délicieuse pâtisserie maison, elles fondront dans votre bouche.
Emplacement :
Via Battibecco 4C, Bologne
Clorofilla
Un autre des premiers restaurants végétaliens de Bologne, Clorofilla a ouvert ses portes en 1984 et s’est développé depuis pour proposer l’un des menus bolognais végétaliens les plus diversifiés de la ville. La carte propose des salades, des pâtes, des paninis, des plats à base de seitan et même des pâtisseries végétaliennes.
Notre recommandation :
Tous les ingrédients utilisés à Clorofilla sont biologiques et la plupart proviennent de sources locales. Essayez les lasagnes ou les tagliatelles aux champignons et aux truffes pour un repas délicieux et rassasiant. Commandez l’un de leurs thés biologiques et détendez-vous pour un repas relaxant rempli de saveurs fantastiques. Si le thé n’est pas votre tasse de thé, essayez un smoothie, du cidre, du vin ou de la bière.
Emplacement :
Strada Maggiore 64/C, Bologne
Basilico Food
Le meilleur de Basilico Food est que le menu change tous les jours et qu’il y a même un fantastique plat du jour qui vous mettra l’eau à la bouche. Proposant une cuisine végétarienne étonnante et pleine de saveurs, même si vous n’êtes pas végétarien ou végétalien, vous trouverez de nombreux plats délicieux.
Notre recommandation :
Le Buddha Bowl est l’un de leurs plats les plus populaires. Il est composé de riz brun, de légumes cuits, de salade mixte, d’avocat, de légumineuses, de graines de sésame et d’une sauce au citron. L’établissement propose également des services de restauration et tient un stand dans les festivals de Bologne. Rassemblez vos amis pour un déjeuner amusant chez Basilico Food.
Emplacement :
Via Giuseppe, Massarenti, Bologne
Fram Café Bistrot Bio Veg
Le Fram Café est un bistrot de style nordique et l’un des restaurants les plus intéressants de Bologne. L’énorme sélection de fruits, de légumes, de gâteaux, de croissants végétaliens et même de cappuccinos au soja est presque époustouflante. Déjeunez ou dînez avant de faire quelques emplettes pour ramener chez vous des produits fantastiques, tous végétariens ou végétaliens.
Notre recommandation :
Les ingrédients sont des produits bio locaux utilisés pour préparer certains des plats les plus délicieux. C’est l’un des rares cafés bio-végétaliens de Bologne. Commandez une salade fraîche, leur soupe du jour, un burger végétarien, un carpaccio de légumes ou l’une de leurs tartes savoureuses. Gardez de la place pour une part de l’une de leurs tartes sucrées végétaliennes. Le café fait également office de café branché où l’on peut se retrouver entre amis.
Bien que le décor soit chic et branché, le Fram Café Bistrot Bio Veg est adapté aux enfants et propose un menu pour enfants intéressant, rempli de choix végétaliens et végétariens qui donneront à vos enfants l’envie de revenir encore et encore. Ils adoreront les plats délicieux, y compris les quartiers de pommes de terre assaisonnés.
Emplacement :
Via Rialto 22/C, Bologne
Zazie
Découvrez le jus du jour chez Zazie lors d’une visite pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide. Les plats légers et savoureux sont leur spécialité. Leurs jus sont rafraîchissants et feront chanter vos papilles. Gardez une place pour le gâteau aux carottes végétalien, il est tout simplement délicieux.
Notre recommandation :
Ne manquez pas de jeter un coup d’œil à la vitrine réfrigérée pour y trouver des légumes fraîchement coupés et des parfaits au yaourt grec. Ce lieu branché est l’endroit idéal pour s’arrêter lors d’une visite de Bologne. Nous vous recommandons d’y prendre un repas rapide, puis des en-cas frais à grignoter lorsque vous aurez faim pendant votre visite.
Emplacement :
Via Malcontenti 13/A, Bologne
Julienne Cucina
Les plats dynamiques servis dans ce nouveau restaurant végétarien se distinguent des autres restaurants végétariens et végétaliens de Bologne. Passez du temps et mangez des aliments frais, dont un étonnant strudel aux légumes. Commandez l’un de leurs smoothies aux fruits frais pour vous rafraîchir.
Notre recommandation :
Le restaurant propose des plats spéciaux tels que le dîner copieux, qui comprend des boulettes de viande végétariennes, une tresse d’aubergines, des endives au chili, des champignons et du parmesan. Vous pouvez même prendre les gnocchis roumains à la crème de courgette à la place des boulettes de viande végétariennes. Tout est frais et agréable.
Emplacement :
Via Malolta 16/E, Bologne
Centro Natura
Situé dans le centre-ville, à quelques pas de la Piazza Maggiore, le Centro Natura propose de délicieux plats végétaliens et végétariens. Ce n’est certainement pas un restaurant typique, mais plutôt un centre de santé et de bien-être où l’on peut méditer et prendre des cours de yoga.
Notre recommandation :
Le Centro Natura est un restaurant en libre-service qui propose des plats végétaliens préparés à partir d’ingrédients de saison et qui constituent un excellent menu pour le déjeuner. Des plats spéciaux sont proposés pour le soir, notamment des escalopes de seitan, du tempeh grillé servi avec une sauce à la moutarde, du tofu grillé et des coquilles Saint-Jacques au seitan.
Emplacement :
Via Degli Albari 4/A, Bologne
Berbere Bologna Petroni
Il faut savoir que tout le menu du Berbere n’est pas végétalien, végétarien ou sans gluten. Si vous ne savez pas quels plats sont végétaliens, végétariens ou même sans gluten, demandez à votre serveur qui se fera un plaisir de vous les indiquer. Bien qu’il s’agisse principalement d’une pizzeria, d’autres plats sont proposés. Mais les pizzas sont les plats les plus populaires du menu.
Notre recommandation :
Optez pour la pizza ! Les pizzas végétaliennes sont préparées avec des ingrédients entièrement naturels et la farine utilisée pour la croûte est fabriquée à partir de céréales anciennes biologiques. Elles sont préparées fraîchement et à la commande, avec des ingrédients essentiellement biologiques. Il s’agit d’une véritable pizza italienne que tout le monde doit essayer au moins une fois. Vous pouvez choisir vos garnitures pour créer un véritable chef-d’œuvre qui est aussi un aliment sain.
Emplacement :
Via Giuseppe Petroni 9, Bologne
Missfagiola Green Lab Bologna
Le menu a été élaboré en tenant compte de la santé et du bien-être. Les plats qui sortent de la cuisine de Missfagiola Green Lab sont colorés, parfumés et débordent de saveurs fraîches. Les ingrédients proviennent pour la plupart de sources locales et sont donc frais. Chaque plat est préparé à la commande, il faut donc prévoir de passer un peu de temps à se détendre en attendant que le plat arrive.
Notre recommandation :
Il y a même une large sélection de délicieux en-cas végétaliens biologiques, de friandises sucrées et d’accompagnements savoureux. Gardez de la place pour une grande part de cheesecake végétalien ou prenez-en une part pour la déguster plus tard. S’il fait beau, demandez l’une de leurs places extérieures pour profiter de la bonne cuisine végétalienne, du soleil et de l’atmosphère de cette rue animée proche du centre-ville.
Emplacement :
Via S. Felice 116/B, Bologne
Alchemilla
Cette cuisine végétalienne et végétarienne unique en son genre a créé un moyen intéressant d’inciter même les non-végétaliens les plus convaincus à entrer et à essayer. Les spécialités locales ont été réinventées en de fantastiques équivalents végétariens ou végétaliens, sans perte de goût ni de présentation. Servant également une cuisine multiethnique, vous pouvez faire un voyage à travers l’Europe sans jamais quitter Bologne.
Notre recommandation :
Vous pouvez choisir parmi un large éventail de plats naturellement sans gluten et vous pouvez même commander des en-cas et du pain sans gluten à emporter. Arrêtez-vous dans la petite boutique située à l’intérieur de l’Alchemilla où vous trouverez des souvenirs intéressants et des produits alimentaires fantastiques à emporter avec vous et à déguster plus tard.
Emplacement :
Via Mascarella 76A, Bologne
Locanda Celestiale
Il peut être un peu difficile de trouver le Locanda Celestiale car il est situé directement sous les arcades de la Via Saragozza. Cet intéressant bar à cocktails et restaurant est l’endroit idéal pour s’asseoir et se détendre autour d’un verre et d’un repas. Il propose des plats bolognais traditionnels à base de fruits de mer frais, mais aussi des plats végétariens et sans gluten.
Notre recommandation :
La salade végétarienne au fromage de buffle est tout simplement incroyable ou peut-être l’un de leurs plats de pâtes végétariennes fera-t-il l’affaire. Terminez votre repas par un shot de vodka et un sorbet au citron, c’est la fin parfaite de tout repas à Bologne.
Emplacement :
Via Saragozza 63/A, Bologne
Le restaurant Yuan
Si la cuisine italienne est un régal à Bologne, il arrive parfois que l’on ait envie de quelque chose de différent. Ne cherchez pas plus loin que le restaurant The Yuan, qui propose une authentique cuisine asiatique à un prix raisonnable. On y trouve un mélange de plats à base de viande et de produits carnés et de plats végétariens.
Notre recommandation :
La salade d’edamame, composée de gousses de soja bouillies, est délicieuse ou peut-être avez-vous envie de la salade Goma Wakame, une algue légèrement marinée dans une sauce au sésame épicée. Si vous avez envie d’un plat réconfortant, la soupe miso est composée de tofu, d’algues et d’herbe à cippolini. Accompagnez votre repas du pain traditionnel à double levain ou du pain sucré accompagné de crème sucrée.
Emplacement :
Via Galliera 55, Bologne
L’homme et la mer
Ce bar et restaurant de poisson américanisé, situé dans le centre de Bologne, propose des plats de poisson savoureux ainsi que des plats végétariens appétissants pour le déjeuner ou le dîner. The Man and The Sea n’est pas un bar typique, le cadre élégant est l’endroit idéal pour se retrouver entre amis et profiter d’un après-midi de plaisir et de rire.
Notre recommandation :
Bien que le restaurant soit spécialisé dans les fruits de mer frais, il propose également des plats végétariens. Si vous avez du mal à trouver les plats végétariens sur la carte, votre serveur se fera un plaisir de vous les indiquer. Jetez un coup d’œil à la vaste carte des vins et aux cocktails qui accompagnent votre repas.
Emplacement :
Via Augusto Righi 3/B, Bologne
Cuisine végétarienne et végétalienne à Bologne
Que vous soyez à la recherche d’un restaurant végétalien spécialisé ou simplement d’un bon restaurant proposant des options végétaliennes, vous avez l’embarras du choix dans toute la ville de Bologne. Une pause déjeuner rapide nécessite un restaurant offrant un service rapide et des plats faciles à préparer comme une pizza, des pâtes ou un club sandwich. Bon nombre de ces restaurants proposent également un petit-déjeuner pour vous permettre de bien commencer la journée.
Plusieurs restaurants proposent des plats végétaliens et végétariens biologiques à des prix intéressants et en grandes portions. Rassemblez votre famille ou vos amis et passez un après-midi ou une soirée à manger de délicieux plats végétaliens et végétariens, y compris de succulents desserts.