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Où manger à Genève? Nos 15 restaurants préférés

Vous ne savez pas où manger à Genève ? Vous cherchez un bon restaurant pour surprendre vos papilles ? Suivez le guide. Par Johanna et Fabien

La cuisine suisse ne se résume pas au fromage et au chocolat, et le haut lieu de la gastronomie qu’est Genève est sur le point de le prouver. De la fondue aux plats traditionnels, vous pouvez obtenir un véritable goût de la Suisse dans cette ville au bord du lac. Voici les 15 meilleurs restaurants à Genève.

Café du Soleil : la meilleure fondue de Genève

Genève compte des centaines de vendeurs de fondue, et le Café du Soleil proclame qu’il sert la meilleure des fondues à Genève. Le restaurant est presque toujours plein, ce qui prouve que le public est d’accord. De même, il pourrait bien être le plus ancien restaurant de Genève, puisqu’il se maintient à flot depuis environ 400 ans. Le menu est très varié, mais la fondue est probablement le meilleur choix, un repas traditionnel servi dans une atmosphère animée mais sophistiquée.

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Auberge de Savièse

L’Auberge de Savièse est un restaurant traditionnel situé dans le quartier des Pâquis à Genève, une partie pittoresque de la ville. A quelques centaines de mètres du lac, l’Auberge de Savièse est jolie et aérée, avec un décor aux couleurs claires et des nappes pittoresques. On y sert une cuisine plus traditionnelle, avec des plats locaux du Valais et une belle sélection de fondues. Ici, les fondues à la viande sont un bon choix, notamment l’inhabituelle fondue chinoise. Que vous commandiez une fondue au fromage ou à la viande, et que vous mangiez à l’intérieur ou sur la terrasse, l’Auberge de Savièse est sûre de vous plaire.

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Restaurant Les Armures

Le restaurant Les Armures a beaucoup d’atouts avant même que vous ne commenciez à regarder le menu. Situé dans l’Hôtel Les Armures, vieux de plusieurs siècles, la terrasse du restaurant est nichée à l’ombre de bâtiments anciens. L’intérieur est classique et raffiné, et le bar est carrelé d’un motif de mosaïque. Le menu est long et traditionnel, et regorge de spécialités suisses. La fondue et la raclette côtoient les soupes rustiques et les pâtes. L’hôtel et le restaurant sont parmi les plus populaires de Genève, et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi.

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Café Papon

Beaucoup de temps a passé depuis 1808, mais pas au Café Papon. Le restaurant prétend faire de son mieux pour conserver l’esprit du passé, et il le fait particulièrement bien. Le Café Papon fait face à la Promenade de la Treille, c’est un endroit parfait pour contempler la nature et l’urbanité qui coexistent. Cependant, nous savons tous que la nourriture est le facteur le plus important d’un restaurant, et le Café Papon ne déçoit pas. Le menu est savoureux et cuisiné avec soin, avec une sélection de vins fortement orientée vers les vignobles genevois. A ne pas manquer.

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Parfums de Beyrouth

Il n’a peut-être pas l’histoire des autres, ni l’emplacement privilégié avec une belle vue (il donne sur une rue standard des Pâquis), mais Parfums de Beyrouth est l’endroit où vous trouverez certains des meilleurs plats libanais de Genève. Le service est toujours rapide et la nourriture est bon marché et copieuse. Il n’y a pas grand chose à ne pas aimer dans cet endroit.

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Globus Genève

Globus est à la fois un grand magasin haut de gamme et le meilleur espace de restauration de Genève. Il répond à toutes vos envies : que vous ayez envie de hamburgers gastronomiques, d’antipasti italiens, de crêpes sucrées et salées ou de cuisine thaïlandaise. Il y a même un bar à vin. En bref, on y mange bien pour un prix raisonnable (selon les normes genevoises).

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Le Gruyérien

La carte du Gruyérien est dédiée à une seule chose : le fromage. La carte est petite, avec une sélection de quelques fondues, quelques autres plats de fromage, et une poignée de plats de viande. Cependant, cette petite carte a permis au Gruyérien d’affiner ses plats jusqu’à en faire un art. Le restaurant est rempli de l’odeur du fromage en train de fondre, et a une belle atmosphère traditionnelle. Certaines tables sont assez proches les unes des autres, mais nous pensons que cela ajoute au charme de l’endroit.

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Restaurant Edelweiss

Il est indéniable que la clientèle de ce restaurant est plutôt touristique, avec sa décoration de chalet et son yodel en direct, mais la nourriture et l’ambiance font de ce lieu plus qu’un simple piège à touristes. Cet hôtel-restaurant propose un menu extrêmement traditionnel dans un cadre alpin, avec de la musique en direct qui est amusante et vivante, mais presque aussi ringarde que la fondue. Le restaurant Edelweiss est un bon choix si vous y allez avec une bonne attitude.

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Restaurant Le Grizzly Sàrl  

Une visite au Grizzly Sàrl n’est pas complète sans essayer La Potence flambée au whisky, la spécialité de la maison. Le plat est assez simple, mais il est agrémenté d’une touche théâtrale puisque le bÅ“uf, embroché sur une masse, est flambé au whisky à votre table et servi avec des frites et du riz accompagné de différentes sauces. Les prix sont raisonnables et il y a toujours du monde, alors n’oubliez pas de réserver votre table à l’avance.

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Il Lago

Sous le toit de l’hôtel Four Seasons se trouve Il Lago, un restaurant italien étoilé au Michelin de première classe. Ici, les plats sont inspirés de la cuisine du nord de l’Italie avec une touche d’influence méridionale, grâce au chef Massimiliano Sena, qui a travaillé dans certains des meilleurs restaurants du monde au cours de sa carrière. Tous les plats peuvent être arrosés d’un verre de vin parmi la vaste sélection de bouteilles suisses, italiennes et françaises, dont plusieurs proviennent de vignobles exclusifs. C’est une option coûteuse, mais si vous voulez la meilleure cuisine italienne de la ville, Il Lago est la place numéro un.

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Restaurant Vieux-Bois

Situé à côté de la Porte de Pregny, l’entrée principale du Palais des Nations, se trouve le Restaurant Vieux-Bois – une école de formation pour les prochains grands chefs suisses. Le restaurant fait partie de l’Ecole Hôtelière de Genève et tout le service, du service à la cuisine, est effectué par les étudiants de l’école. Ne vous y trompez pas, ils sont peut-être en train d’apprendre, mais les étudiants préparent certains des plats les plus intéressants et les meilleurs que vous trouverez à Genève. Il n’est pas surprenant que le Vieux-Bois soit le lieu de prédilection des délégués internationaux de l’ONU et des politiciens.

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Le Loti

Niché dans l’immense complexe de l’hôtel La Réserve, Le Loti est l’un des meilleurs restaurants français de Suisse, sans parler de Genève. La chef Virginie Basselot a remporté le prestigieux prix du Meilleur Ouvrier de France en 2015, et donne vie à ses plats traditionnels avec des touches contemporaines. Explorez le dernier menu de saison rempli de produits locaux et de spécialités régionales, servis d’une manière que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

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Auberge du Lion d Or, Cologny SARL

Un peu à l’écart de Genève, à Cologny, vous pouvez savourer un splendide repas à l’Auberge du Lion d’Or en regardant le lac Léman sur la terrasse du restaurant. Les plats sont servis en petites portions, mais délicieusement équilibrées. Les plats de poisson et de fruits de mer sont la spécialité de la maison, préparés par les deux chefs, Gilles Dupont et Thomas Byrne, dont les styles se complètent parfaitement.

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Le Café de Floris

Un court trajet depuis Genève vous mènera au Floris, un autre restaurant gastronomique offrant une vue spectaculaire sur le lac Léman. Le restaurant, ouvert en 1997, est considéré comme l’une des meilleures expériences culinaires de Genève. Un restaurant familial, avec Claude Legras en cuisine, accompagné de sa femme Inès. Les plats de Claude Legras sont pleins de caractère et de saveurs, et il n’est pas surprenant que le Floris ait été récompensé deux fois par une étoile Michelin.

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Le Sesflo

Dirigé par la famille Frutiger, qui possède plusieurs restaurants à Genève, Le Sesflo est un excellent choix pour un dîner plus décontracté, de style méditerranéen. L’atmosphère y est toujours détendue et l’on pourrait vous pardonner de penser que vous avez pénétré dans un petit coin d’Italie. Si le Sesflo n’échappe pas à la malédiction de la fourchette de prix genevoise, la nourriture fait plus que compenser.

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