Vous ne savez pas où manger à Nouvelle-Orléans ? Vous cherchez les meilleurs restaurants pour surprendre vos papilles ? Suivez le guide. Par Johanna et Fabien
La Nouvelle-Orléans est la ville qui ne dort jamais et l’endroit où les rêves deviennent réalité. Plus important encore, la Nouvelle-Orléans est une ville où la culture et l’histoire se retrouvent partout. Pour vivre intensément cette culture, le centre-ville de la Nouvelle-Orléans est l’endroit où aller, et pour que votre visite soit parfaite, nous avons préparé une liste des meilleurs restaurants du centre-ville de la Nouvelle-Orléans.
Jacques-Imo’s
Le propriétaire et fondateur de ce restaurant, Jacques Leonardi, rêvait de créer un endroit où l’on servirait une authentique cuisine “Nawlins” (Nouvelle-Orléans). Jacques-Imo’s était et est toujours ce rêve devenu réalité. Les plats du restaurant incorporent beaucoup de créativité et de travail, ce qui a permis à l’endroit de prospérer. Chaque soir d’ouverture, le lieu est rempli de locaux et de touristes. Parfois, les clients peuvent attendre jusqu’à deux heures avant d’être assis et la liste des réservations est généralement remplie deux semaines à l’avance. Ici, les clients ne viennent pas seulement pour la nourriture. Ils viennent pour assister aux spectacles nocturnes de Jacques, qui divertit et discute avec chaque invité.
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Commander’s Palace
Depuis 1880, le Commander’s Palace est un lieu incontournable du Garden District et a remporté de nombreux prix. Les clients reviennent encore et encore pour la nourriture primée et l’atmosphère accueillante de ce lieu chargé d’histoire. Ce lieu est plus qu’un restaurant, c’est un point de repère. Le riche passé de la Nouvelle-Orléans, la culture et la cuisine créole de haut niveau, ainsi que le charme fantaisiste de la Louisiane peuvent tous être vécus ici. À ses débuts, le fondateur et architecte Emile Commander a offert ce lieu à sa fille en cadeau pour qu’elle ne se marie jamais. Au fil des années, l’endroit est devenu une attraction culinaire. Le Commander’s Palace a connu quatre chefs qui ont particulièrement contribué à son expertise culinaire : Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon et Tory McPhail.
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K-Paul’s Louisiana Kitchen
K-Paul’s Louisiana Kitchen a été fondé par le chef Paul Prudhomme et sa femme en 1979. Ils n’auraient jamais imaginé qu’elle deviendrait la sensation qu’elle est aujourd’hui. Le bâtiment de deux étages a été construit en 1834. Le deuxième niveau est utilisé pour les repas saisonniers en balcon, et les clients peuvent également utiliser ce niveau pour les fêtes et les occasions spéciales. Chaque étage dispose d’une cuisine qui permet aux clients de voir comment leurs repas sont préparés. Le chef Prudhomme utilise des épices sèches, des sauces en bouteille et des marinades dans ses plats, et ces ingrédients spéciaux créent une expérience culinaire magique pour les visiteurs.
Adresse et numéro de téléphone : 416 Chartres St, New Orleans, LA, USA +1 504 596 2530
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Emeril’s
Emeril’s est un restaurant de classe mondiale fondé par le célèbre chef Emeril Lagasse. La passion du chef Lagasse pour les arts culinaires a commencé lorsqu’il était petit et qu’il regardait sa mère cuisiner. Il a commencé à voyager et à cuisiner des plats français. Il a maintenant des restaurants dans tous les États-Unis, mais son endroit préféré est la Nouvelle-Orléans. Emeril’s, situé dans le centre-ville de la Nouvelle-Orléans, a remporté le titre de “Restaurant de l’année” décerné par Esquire. Le chef Lagasse a reçu le “Lifetime Achievement Award” du Food Network’s South Beach Wine & Food Festival.
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August
Le chef John Besh propose une cuisine française contemporaine dans le centre-ville de La Nouvelle-Orléans avec son restaurant primé, August. Chaque entrée utilise des ingrédients locaux qui témoignent des racines du chef Besh dans le sud de la Louisiane. Cependant, la nourriture n’est pas la seule raison pour laquelle les clients aiment cet endroit. La décoration intérieure est merveilleuse – elle présente des détails architecturaux originaux, des parquets luisants, des colonnes majestueuses, des panneaux en acajou et des modèles anciens. Les trois salles à manger sont exceptionnelles : la salle à manger principale est dotée de lustres en cristal, la salle à vin à deux étages est remplie de vins du monde entier et la salle Gravier est parfaite pour les visiteurs qui préfèrent un cadre intime pendant leur repas.
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Muriel’s Jackson Square
Muriel’s Jackson Square est situé dans un bâtiment qui a servi de maison des années 1800 jusqu’au début du nouveau millénaire. En plus de l’histoire de ce lieu, il y a une caractéristique unique qui fait que le Muriel’s Jackson Square se distingue des autres restaurants. Il y a eu de nombreuses rumeurs d’activité paranormale depuis ses débuts. Le restaurant est situé près du Séance Lounge, dont les murs de briques sont constamment frappés et où l’on entend une voix féminine en l’absence de femmes. Les fantômes s’étant révélés inoffensifs, venez découvrir ce restaurant mystérieux.
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Herbsaint
Herbsaint propose une cuisine française et italienne avec des influences du Sud. Bien qu’il y ait quelques plats italiens au menu, le restaurant est plus influencé par la cuisine française. Le chef Donald Link crée des plats classiques français tels que la cuisse de canard confite et le steak-frites, et il donne aux plats français une touche du Sud. Le chef Link a remporté le James Beard Award du meilleur chef. En plus d’une nourriture incroyable, Herbsaint offre une atmosphère décontractée dans un cadre avec de grandes fenêtres et une vue sur la ville. La carte des vins propose des vins du monde entier, mais les vins français sont les plus populaires dans le restaurant.
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Galatoire’s
En 1905, le fondateur Jean Galatoire a apporté des recettes et des traditions françaises à la Nouvelle-Orléans avec son restaurant. Le Galatoire’s a continué à prospérer avec l’aide de ses descendants. Les coutumes culinaires originales ont été préservées car le restaurant croit en la cohérence. Grâce à cette constance et à son bon travail, Galatoire’s a ouvert deux restaurants : Galatoire’s Bistro et Galatoire’s 33 Bar and Steak. Ces expansions permettent aux clients de dîner dans la même ville, dans des lieux différents, tout en essayant différents types de repas. Pour ses excellents repas et son atmosphère décontractée, le restaurant a reçu le James Beard Award.
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SukhoThai
Le nom de SukhoThai est inspiré de la première ville thaïlandaise libre. Le nom signifie l’aube du bonheur. SukhoThai a été la capitale de l’empire thaïlandais pendant plus de 140 ans et a été un lieu majeur de prospérité matérielle, de grandeur artistique et de développement culturel. Ces trois éléments sont intégrés dans le restaurant. SukhoThai utilise des herbes aromatiques et des épices piquantes dans sa cuisine, et chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et des sauces faites maison. Les entrées ne contiennent ni conservateurs ni glutamate monosodique. Ce restaurant apporte la Thaïlande à la Nouvelle-Orléans avec son alléchant menu à la carte.
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