Vous ne savez pas où manger à Vienne ? Et vous cherchez les meilleurs restaurants pour émoustiller vos papilles ? Suivez le guide.
Que vous souhaitiez goûter un strudel aux pommes classique ou essayer des plats autrichiens moins familiers tels que l’altwiener backfleisch ou le tafelspitz, le choix du restaurant servant une cuisine traditionnelle à Vienne n’est pas toujours simple. Pour vous aider à choisir, nous partageons nos restaurants autrichiens préférés à Vienne.
Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants à Vienne.
Table des matières
Où manger pas cher à Vienne
Zur Herknerin
Stefanie Herkner, propriétaire de Zur Herknerin, décrit sa vision de la cuisine autrichienne comme « lubrique, honnête et satisfaisante ».
Son auberge est décorée de meubles anciens et de bibelots des voyages d’Herkner en Autriche, ce qui lui donne une atmosphère vintage.
On aime vraiment le style de ce restaurant et l’ambiance créée par Stefanie. Les plats sont réconfortants comme une véritable nourriture de grand-mère.
Les boulettes moelleuses et gourmandes sont la spécialité de la maison, qu’elles soient salées et servies dans un bol de soupe fumant ou sucrées et suintantes avec de la confiture de prunes. En saison, on recommande les boulettes de fruits ou les boulettes à la sauce aux champignons.
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Glacis Beisl : la meilleure brasserie à Vienne ❤️
Situé dans le MuseumsQuartier de Vienne, à deux pas d’institutions telles que le Musée Léopold et le MUMOK (Musée d’art moderne Fondation Ludwig de Vienne), vous trouverez Glacis Beisl – un bistrot autrichien esthétiquement moderne avec un espace extérieur ensoleillé ombragé par des noyers .
Le menu est concis, proposant des plats classiques comme des grammelknödel rassasiants (boulettes de pommes de terre) avec de la choucroute, du boudin noir frit avec du chou rouge et des palatschinken (crêpes autrichiennes recouvertes de marmelade maison sucrée et collante). Avec leur menu simple mais parfait et leur concentration sur les vins orange et naturels, nous vous recommandons ce restaurant de cuisine autrichiennes.
Gouter les krautfleckerl (pâtes au chou caramélisé) avec un verre de pét-nat (abréviation de pétillant naturel, ou vin mousseux naturel) est tout simplement génial.
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Où manger des spécialités à Vienne
Figlmüller
Ici, vous trouverez des plats classiques servis par des serveurs viennois, vêtus de leur tenue traditionnelle en noir et blanc.
Ce restaurant cite 1905 comme “l’année de la naissance du schnitzel” lorsque Johann Figlmüller a installé son restaurant à quelques rues de la cathédrale Saint-Étienne.
Les coupes de porc sont utilisées pour le schnitzel à Figlmüller, pilées à la perfection tendre, puis enrobées de «chapelure impériale» de petits pains kaiser, donnant au schnitzel sa couche externe croustillante caractéristique.
La salade de pommes de terre est généralement servie en accompagnement – ou vous pouvez choisir parmi plus de 12 salades différentes.
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Das Schick
Situé au-dessus des toits de Vienne, ce restaurant gastronomique allie cuisine espagnole et autrichienne dans un cadre offrant une vue panoramique sur la ville.
Au menu, vous trouverez des plats passionnants tels que des boulettes de fromage de chèvre et du ragoût de moules, ainsi qu’une vaste carte des vins de variétés autrichiennes et internationales.
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Où manger une würst – Les meilleurs stands et kiosques à saucisses à Vienne
Disséminés dans Vienne, il existe d’innombrables kiosques “Wurstelstand”, de petits stands discrets souvent situés à l’extérieur des stations de U-Bahn, où les habitants s’arrêtent en rentrant du travail.
Les saucisses sont de toutes formes et tailles et sont préparées à partir d’une variété de viandes, le porc et le veau étant les plus populaires. Voici où trouver les meilleurs stands de saucisses à Vienne.
The Bitzinger Sausage Stands
Une chaîne bien établie avec quelques stands ouverts presque 24 heures sur 24, ce qui en fait un excellent arrêt pour ceux qui veulent une collation de minuit après une soirée en ville.
Bon marché et gai, ce kiosque sert toutes les variétés régulières de saucisses, Bratwurst et Currywurst, ainsi qu’une poignée de spécialités.
Préparez-vous cependant à la possibilité d’une longue file d’attente, car il s’agit de l’un des lieux de vente de saucisses les plus recherchés de la ville.
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Kaiserzeit Sausage Stand ❤️
Ce stand propose un menu merveilleux, avec la possibilité de construire votre propre Bratwurst, où vous pouvez choisir parmi différentes garnitures, avec des options telles que la choucroute, le fromage ou le bacon.
Le « hot dog de Coney Island » – saucisse recouverte d’une sauce à la viande et d’oignons – est un best-seller et fortement recommandé. Les condiments américains sont au rendez-vous ; noyez-les dans de la moutarde, de la sauce curry ou du ketchup selon vos envies.
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Où manger la meilleure street food à Vienne
Il y a plus dans la scène culinaire viennoise que le Wiener schnitzel et l’apfelstrudel. L’importante communauté turque de la ville a cédé la place à une pléthore de camionnettes de restauration, vendant des sandwichs au falafel et des kebabs. Les stands de Wurstel sont également, bien sûr, omniprésents. Essayez-les pour un repas bon marché et savoureux.
Wrapstars
L’objectif de ce fourgon est rafraîchissant, clair et bien intentionné : proposer de la nourriture saine sans fioritures et pas chère à Vienne.
Rassurez-vous, vous serez entre de bonnes mains si vous choisissez de vous installer ici pour le déjeuner. Il n’utilise aucun produit d’origine non éthique – leur mantra est de “ne jamais utiliser d’ingrédients que votre grand-mère ne mangerait pas”. Quel beau slogan !
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Maroni Street Stalls
Le maroni (ou châtaignes grillées pour les anglophones) est le casse-croûte d’hiver ultime à Vienne. Lorsque le Maroni se lève, avec ses feux de tambour ouverts émettant un parfum de Noël réconfortant, commence à apparaître, c’est un signe infaillible que la saison des fêtes est arrivée.
Des Bratkatoffeln (quartiers de pommes de terre rôties) sont également souvent proposés. Vous les trouverez autour de tous les principaux sites touristiques pendant les mois d’hiver.
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Où manger un Apple Strudel à Vienne
Il est pratiquement impossible de visiter l’Autriche sans tomber sur le dessert le plus célèbre du pays; le strudel aux pommes diaboliquement délicieux, ou apfelstrudel, comme on l’appelle en allemand.
Traduit littéralement pour signifier “tourbillon de pomme”, en raison de son aspect tourbillonnant caractéristique, ce dessert calorique est composé de fines couches de pâte qui sont superposées entre les pommes, cuites au four et servies avec de la crème fouettée ou coulante. Lisez la suite pour découvrir où vous pouvez trouver le meilleur appel strudel à déguster lors de votre visite à Vienne.
Café Eiles : le top des cafés pour savourer un apfelstrudel
Ce lieu de rencontre typiquement viennois a une atmosphère accueillante et chaleureuse, conçue pour donner envie aux visiteurs de rester un moment.
Autrefois un café réservé aux classes supérieures de Vienne, qui se réunissaient pour se livrer à des échanges intellectuels, il est maintenant apprécié des habitants et des touristes, qui se délectent de l’intérieur Art Déco et de la superbe sélection de puddings proposés – notamment leur apfelstrudel .
Moelleuse, mais croustillante et chaleureusement satisfaisante, cette version rappelle la pâtisserie maison, qui est exactement comme il se doit.
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Kaffee Alt Wien
Vous aurez du mal à trouver un endroit plus confortable en ville pour vous adonner à vos besoins en strudel aux pommes. Kaffee Alt Wien, habillé de meubles à l’ancienne et de couches d’affiches rétro, est un charmant repaire, où vous pourrez déguster le dessert de renommée mondiale dans un cadre viennois authentique.
De manière rafraîchissante, le strudel ici n’est pas aussi intimidant en taille que les autres, même si vous serez toujours servi une portion généreuse. Parfaitement croustillant à l’extérieur et avec une garniture gluante satisfaisante, c’est l’un des best-sellers du menu. Attendez-vous à des foules le week-end.
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Où manger un Kaiserschmarrn à Vienne
La légende raconte que ce dessert léger comme l’air (qui signifie « désordre de l’empereur » en anglais) a vu le jour à l’époque impériale. L’empereur autrichien François-Joseph I voyageait à travers les Alpes et a décidé de s’arrêter dans une ferme pour manger quelque chose.
Le fermier qu’il a appelé, rendu nerveux par cette visite inattendue et royale, a loupé la crêpe dans la panique. Dans une tentative de cacher la catastrophe, il l’a étouffée dans une confiture de baies. Et voilà, le Kaiserschmarrn est né. Voici les meilleurs restaurants pour déguster un Kaiserschmarrn à Vienne.
Landtmann’s Jausen Station
La gare de Jausen est un café-pavillon de style années 1950, confortablement niché derrière de hautes haies sur le terrain impérial du château de Schönbrunn – l’endroit idéal pour déguster un dessert aux racines royales.
La véranda, ornée de tables et de chaises colorées, est un endroit merveilleux pour profiter du soleil du soir et déguster l’un des desserts les plus célèbres de Vienne.
Leur version de Kaiserschmarrn est servie dans la poêle, généreusement saupoudrée de sucre, et avec deux variétés de compote dans un bocal en verre à côté. Assurez-vous de l’accompagner d’une tasse de café chaud.
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Heindls Schmarren & Palatschinkenkuchl
Heindls est une crêperie classique avec une ambiance autrichienne traditionnelle. Vous pouvez déguster une vaste gamme de crêpes salées et sucrées – du jambon avec du fromage Gouda et du saumon norvégien, à un éventail de Kaiserschmarrn, y compris un Linzer Mandalscharrn : une combinaison délicieuse et riche d’amandes et de raisins secs cuits.
Les chefs sont profondément fiers que Heindls soit un établissement typiquement autrichien et veillent à ce que tous les ingrédients utilisés soient cultivés sur place, y compris la farine, qui est créée dans des moulins autrichiens, et le sucre, qui provient de Vienne et de la Basse-Autriche.
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Les meilleurs restaurants avec vue à Vienne
Vous trouverez une variété de bars et de restaurants le long des rives du Danube et de l’ancien et du nouveau Danube. Voici notre sélection des meilleurs.
Strandbar Herrmann
Se détendre au bord de la rivière pendant les mois d’été est une activité viennoise incontournable.
Strandbar Herrman, situé sur une étendue de sable au bord du canal du Danube dans le 3ème arrondissement, est une oasis complète avec des hamacs, des transats, des sessions de DJ et un service de restauration décontracté comprenant des brunchs le week-end et un happy hour entre 18h et 19h.
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Adria Wien
À Adria Wien, vous oublierez l’enclavement de l’Autriche, avec un intérieur conçu pour vous rappeler la côte adriatique.
L’ambiance est décontractée et amusante, avec des transats pour se prélasser et une carte décontractée de burgers et de plats de pâtes.
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Les meilleurs restaurants typiques à Vienne
Melker Stiftskeller
Situé sous terre dans la plus ancienne cave voûtée de Vienne, Melker Stiftskeller est bien connu pour son offre de plats autrichiens classiques accompagnés de vins et de bières locales.
La spécialité du restaurant est le porc rôti lentement provenant de la boucherie haut de gamme Wiesbauer Gourmet. Hittinger, qui a brièvement travaillé au restaurant, recommande d’opter pour le gebratene surstelze (jarret de porc avec du chou et des boulettes), arrosé d’une bière locale de Haselbräu.
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Plachutta
Les trois sites viennois de Plachutta sont célèbres pour leur tafelspitz, un plat de bœuf bouilli que Hittinger compare à un rôti braisé. C’est un plat familial très typique en Autriche. Le genre de chose qu’on mange un dimanche.
Traditionnellement, le tafelspitz est servi avec des épinards à la crème et deux types de sauce au raifort, ainsi que des pommes de terre râpées et rôties. Nous recommandons ce restaurant viennois à tous ceux qui visitent Vienne.”
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Karmelitermarkt
Pas techniquement un restaurant, mais il mérite une visite pour ses spécialités autrichiennes, Karmelitermarkt, l’un des plus anciens marchés de Vienne, est ouvert toute la semaine.
Nous vous recommandons de vous y arrêter un samedi, lorsque les agriculteurs affichent une vaste gamme de fruits et légumes frais ainsi que des fromages, du miel, du vin et d’autres produits autrichiens produits localement.
Karmelitermarkt est idéal pour faire du shopping le samedi matin. La scène slow food locale en fait un endroit idéal pour acheter des produits. Assurez-vous de goûter des saucisses de Britwurst. Venez l’estomac vide et choisissez des geselchtes (viande fumée), du pain artisanal, des fromages locaux et des légumes de toutes les couleurs.
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Les meilleurs restaurants gastronomiques à Vienne
Restaurant Steirereck : le meilleur restaurant gastronomique dans le centre-ville de Vienne
Ce restaurant gastronomique se concentre spécifiquement sur la cuisine autrichienne, mais ils ne sont pas attachés à la tradition. Les chefs sont constamment à la recherche de nouvelles façons de révolutionner les plats viennois en les expérimentant de manières alternatives et passionnantes.
Au menu, vous trouverez des plats que vous n’associeriez pas habituellement à l’Autriche, comme l’anguille fumée avec des mini-carottes, du chou frisé et du citron, et du poisson-chat avec de la noix de coco et de la mélisse. Il est situé dans le Stadtpark, l’un des parcs les plus pittoresques de la ville.
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Silvio Nickol im Palais Coburg : le meilleur restaurants 2 étoiles de Vienne
Situé dans un ancien palais du centre de Vienne, l’intérieur de ce restaurant deux étoiles Michelin présente des murs en pierre classiques qui ont été combinés avec un mobilier design moderne, donnant une ambiance unique.
Chaque repas est fait avec précision et il y a l’offre de menus de cinq, sept ou neuf plats, qui peuvent être commandés avec ou sans vin.
La carte propose viandes et poissons, mais aussi des plats végétariens pour les plats principaux et des choix spéciaux pour les entrées et les desserts.
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TIAN Bistro : le meilleur restaurant végétarien gastronomique à Vienne
Il est rare de trouver un restaurant exclusivement végétarien, et encore plus rare d’en trouver un étoilé Michelin.
Le menu de TIAN est totalement sans viande et utilise une approche rafraîchissante et créative de la cuisine végétarienne – un changement bienvenu par rapport aux options végétariennes sans enthousiasme qui apparaissent souvent sur les menus.
Le fondateur, Christian Halper, a une philosophie stricte d’utilisation d’ingrédients frais et de saison.
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