Não sei onde comer em Antuérpia ? Procura os melhores restaurantes para surpreender o seu paladar? Siga o guia. Por Johanna e Fabien
Antuérpia é um porto marítimo movimentado no rio Escalda, conhecido pelo seu comércio de diamantes, o seu centro histórico, a sua animada cena artística contemporânea e os seus estilistas de moda. É aqui que a gastronomia se encontra com a arquitectura, com muitos restaurantes instalados em edifícios improváveis que melhor complementam a experiência gastronómica de Antuérpia. Aqui estão dez dos melhores lugares para comer em Antuérpia.
Table des matières
Cúpula
Uma antiga mansão Art Nouveau dos finais do século XIX, o Dôme é o local perfeito para apreciar a melhor cozinha francesa num cenário muito distinto. Uma cúpula majestosa e pisos antigos em mosaico proporcionam o cenário perfeito para este retiro gastronómico no bairro residencial da cidade. A elevada qualidade do restaurante valeu aos seus proprietários, o chef francês Julian Burlat e a sua esposa belga Sophie Verbeke, uma estrela Michelin. A paixão de Julian Burlat pela comida transparece nos seus pratos divinamente apresentados. Tem o prazer de criar pratos únicos a partir dos melhores produtos, produzindo um menu adequado a um senhor.
Site, reservas e direcções: mais informações
Het Pomphuis
Um dos monumentos listados em Antuérpia, Het Pomphuis, foi outrora uma estação de bombagem para secar as docas antes de fazer a manutenção dos navios. Após escapar por pouco à destruição, tornou-se um restaurante e bar chique, preservando ao mesmo tempo a sua impressionante arquitectura exterior. Muitas das características interiores, incluindo as bombas, também foram preservadas, e estão agora justapostas com objectos contemporâneos gigantescos que rivalizam com o tecto de 200 metros de altura. O terraço, localizado no passeio do Escalda, tem vista para o porto de Antuérpia e é um local ideal para ver os navios a passar. O menu oferece opções com ingredientes sazonais e de luxo, incluindo foie gras, esfregões enrolados, uma selecção dos melhores queijos curados do cheesemonger Van Tricht e sobremesas do chef de pastelaria da Het Pomphuis.
Sítio, reserva e itinerário: mais informações
De Foyer
Localizado no primeiro andar do histórico teatro La Bourla de Antuérpia, De Foyer é o melhor lugar para comer antes ou depois de um espectáculo, mas é também um retiro ideal do movimentado centro da cidade. O edifício circular neoclássico é uma das mais belas peças de arquitectura de Antuérpia, com estátuas de Apolo e as musas e uma série de bustos, incluindo os de Shakespeare, Molière e Schiller. Entrar no De Foyer é como voltar no tempo à opulência do século XIX com os seus candelabros, pilares de mármore e cúpula ornamentada. O menu ao estilo brasserie oferece pratos tradicionais belgas e um brunch de domingo.
Site, reservas e direcções: mais informações
Hippodroom
Localizado em frente ao Museu de Belas Artes, o Hippodroom é uma casa em banda convertida com um salão, jardim e mobiliário sumptuoso de veludo. O jardim dos fundos é um local encantador para apreciar a cozinha inventiva do chef, que muda com as estações do ano e se inspira na tradição francesa e belga. O terraço frontal oferece uma vista deslumbrante do museu, e no interior, as paredes são decoradas com impressões em tamanho real das obras fotográficas do artista belga Michel François. As mesas são iluminadas por luzes tubulares de néon e partilham o espaço com um dramático bar revestido a soutien, que completa o ambiente contemporâneo desta casa dos finais do século XIX.
Site, reservas e direcções: mais informações
A Jane
Localizada na capela de um antigo hospital militar no centro de Antuérpia, The Jane lança uma luz totalmente nova sobre a experiência gastronómica. Um magnífico candelabro com 150 pontos de luz, um crânio de néon e uma versão contemporânea dos símbolos religiosos nos vitrais da antiga capela fazem todos parte deste interior de cortar a respiração. Os chefes Nick Bril e Sergio Herman preparam pratos na cozinha aberta construída sobre o antigo altar. Os pratos são servidos com a máxima precisão e acompanhados por uma fina selecção de vinhos clássicos e biológicos. O Bar Superior, lá em cima, oferece um ambiente relaxado com cervejas e cocktails belgas especiais.
Site, reservas e direcções: mais informações
Grand Café Horta
Se não pode visitar o Museu Horta em Bruxelas, este é o local perfeito para ter um vislumbre da decoração art nouveau concebida pelo famoso arquitecto belga Victor Horta. O Grand Café Horta está localizado na movimentada área comercial de Antuérpia, oferecendo uma pausa relaxante do mundo comercial. Levar a típica escadaria Horta até ao nível inferior onde os barmen, atrás de uma bela barra circular com vidros empilhados em prateleiras de vidro, recebem encomendas das melhores cervejas belgas de tiragem. O restaurante serve um pequeno-almoço de champanhe e uma vasta escolha de carne e peixe à hora do almoço, incluindo sugestões sazonais e um dos melhores bifes tártaros da cidade.
Localização, reservas e direcções: mais informações
LUX
O LUX é um ponto de encontro na moda no distrito de Antuérpia em plena expansão, mesmo à saída do centro da cidade. Ao lado da impressionante arquitectura moderna do museu MAS, que apresenta o passado, presente e futuro da cidade, a LUX está localizada nas antigas instalações de uma empresa de navegação. A escadaria original ornamentada do edifício leva à sala de jantar do primeiro andar, onde pilares originais de mármore e luzes de néon contemporâneas se misturam antigo e novo. A placa vertical de néon “LUX” na fachada de tijolo original indica que está no sítio certo para apreciar uma vasta gama de carnes, incluindo carne vermelha flamenga de três semanas de idade seca e costeletas de borrego, bem como peixe fresco e uma generosa travessa de marisco. Vale a pena ficar para uma bebida após o jantar na atmosfera tipo clube da cave e ver as luzes de néon reflectidas na bacia do porto.
LUX, Adriaan Brouwerstraat 13, Antuérpia, Bélgica, +32 3 233 30 30
Localização, reservas e direcções: mais informações
Zuiderterras
Zuiderterras não é um barco, mas parece ser um barco. Empoleiradas nas margens do Escalda, no final do passeio que sai da parte histórica da cidade, as suas grandes janelas com vista para o rio dão-lhe a impressão de jantar num cruzeiro. Mas não há ilusões no que diz respeito ao menu. Os pratos tradicionais de peixe e carne preparados com os ingredientes mais frescos são servidos com um toque criativo e as sobremesas de dar água na boca são verdadeiramente irresistíveis, sendo a mousse de chocolate de Zuiderterras, crème brûlée e framboesa moelleux a mais decadente. Para começar bem o dia, Zuiderterras também serve um pequeno-almoço de luxo com uma vasta selecção de pratos doces e salgados acompanhados por uma taça de champanhe.
Zuiderterras, Ernest Van Dijckkaai 37, Antuérpia, Bélgica, +32 3 2341275
Sítio, reserva e itinerário: mais informações
De Peerdestal
A um passo da catedral e do Grote Markt, no centro histórico de Antuérpia, ao longo de uma das estreitas ruas calcetadas, De Peerdestal faz jus ao seu nome, o estábulo. A sua entrada, que se assemelha a um estábulo de madeira, abre-se para uma sala pitoresca com vigas de madeira, candelabros e uma vasta colecção de objectos equestres. O bife de cavalo está inevitavelmente no menu, mas existe também uma vasta selecção de carne de vaca, borrego e marisco fresco, incluindo lagosta e ostras. No exterior, é como se se pudesse ouvir o barulho dos cavalos que passam.
De Peerdestal, Wijngaardstraat 8, Antuérpia, Bélgica, + 32 3 231 95 03
Sítio, reserva e descrição do itinerário: mais informações
Graanmarkt 13
O Graanmarkt 13 faz parte de um novo conceito que combina alimentação, moda e arte. Os seus criadores, Tim e Ilse, vivem no Graanmarkt 13 com a sua família e asseguram que novos talentos belgas sejam representados na galeria, que a loja seja reabastecida com roupas elegantes e que os convidados sejam servidos com comida de alta qualidade. O Chef Seppe Nobels é um perito em transformar ingredientes frescos em pratos maravilhosamente apresentados, utilizando vegetais e ervas da horta do telhado do Graanmarkt e peixes “sem stress” que tiveram tempo para relaxar após a sua viagem do mar, dando-lhes um melhor sabor. O menu oferece entradas e acompanhamentos para partilhar, bem como uma boa selecção de vinhos biológicos de origem local.
Site, reservas e direcções: mais informações