Não sabe onde comer em Estrasburgo? Procura um bom restaurante para deliciar o seu paladar? Siga o guia. Por Johanna e Fabien
Localizado no extremo ocidental da Grande Île, o bairro Petite-France de Estrasburgo é um dos mais antigos da cidade. Na Idade Média, este distrito era o lar de pescadores, curtidores e moleiros. Actualmente, Petit-France faz parte do Património Mundial da UNESCO da Grande Île, designado em 1988. Aqui está uma lista dos 10 melhores restaurantes de Estrasburgo.
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Vince’Stub
A um passo de Perles de Saveurs, na Rue des Dentelles, Vince’Stub oferece aos comensais alsacianos pratos servidos com uma reviravolta numa acolhedora sala de jantar que transpira uma atmosfera familiar. Como muitos restaurantes em Petite-France, o menu do Vince’Stub muda constantemente, por vezes diariamente, dependendo dos ingredientes locais disponíveis. Os pratos passados incluíram uma salada de coxas de codorniz e um novo chucrute, carne de borrego e perna de porco assada com queijo Munster. Não se esqueça de guardar espaço para uma das sobremesas caseiras do Chef Vince, como a tarte de ameixa com recheio de streusel.
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Restaurante Au Petit Bois Vert
Situado nas margens do rio III e sombreado por uma magnífica árvore plantada durante o reinado do rei Luís XIV, o Restaurante au Petit Bois Vert oferece aos comensais o sabor da cozinha e cultura tradicional alsaciana. A cada dois meses, o menu muda para reflectir os ingredientes disponíveis localmente, oferecendo mais produtos frescos no Verão e mais carne no Inverno. Qualquer que seja o ingrediente, Au Petit Bois Vert assegura que a fonte é local, e faz o máximo processamento interno possível para assegurar um sabor e frescura superiores. Dependendo do tempo, os hóspedes podem desfrutar da sua refeição na acolhedora sala de jantar à moda antiga ou na rua calcetada mesmo à saída.
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Academia da Cerveja
Os entusiastas da cerveja não devem perder a Académie de la Bière, localizada perto do Observatório de Port Royal. Aberto nos anos 60, este pub é especializado em cerveja belga, mas também oferece cervejas, cidras e licores de toda a Europa, bem como um menu adaptado ao que os clientes escolhem para beber. Mantendo a simplicidade e pedindo uma cerveja belga e um prato de mexilhões com batatas fritas, os moluscos chegam frescos ao restaurante todas as manhãs.
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Winstub S’Kaechele
Tal como o restaurante no Le Petit Bois Vert, Winstub S’Kaechele é especializado na cozinha alsaciana, que se inspira fortemente nas tradições alimentares alemã e francesa. Os proprietários Karine e Daniel servem pratos regionais, utilizando apenas os ingredientes mais frescos dos produtores locais. O foie gras coexiste pacificamente no menu ao lado de bochechas de porco servidas com molho de chucrute e rábano. Quer aprecie a sua refeição no terraço do lado da rua ou na acolhedora sala de jantar com o seu antigo tecto em forma de meia-lua, a experiência será a mais autêntica possível.
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Perles De Saveurs
Localizado perto da Place Benjamin Zix, Perles de Saveurs está alojado num edifício histórico datado da Renascença. O pátio privado em frente ao restaurante abriga os hóspedes da azáfama da cidade e promove um ambiente relaxante. Fiel ao seu compromisso de utilizar os produtos mais frescos disponíveis, Perles de Saveurs muda o seu menu todos os meses para reflectir o “ritmo da natureza”. O seu menu é de inspiração francesa, mas criativo, moderno e um pouco excêntrico, mas de uma boa maneira! Esperar um waffle de batata servido com polpa de abóbora, ricota cremosa e pistaches de prata.
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Le Pont Tournant
Parte do Regent Petit France Hotel & Spa, localizado no Rio III, Le Pont Tournant oferece aos hóspedes um take moderno da cozinha tradicional francesa. A filosofia do Chefe Boris Derendinger é “trabalhar com os ingredientes sem os alterar”, permitindo que os sabores individuais brilhem em vez de os enterrar no prato onde se tornam indistinguíveis. Os jantares não devem faltar ao bife tártaro do Chef Derendinger, salada César ou sanduíche do clube, todos excelentes! Menus sazonais de preço fixo também estão disponíveis, com bebidas incluídas.
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L’Épicerie
Localizada entre a Place Kléber e Notre Dame de Strasbourg, L’Épicerie é o local perfeito para parar para um almoço rápido ou um jantar leve e alternativo. Este encantador café oferece uma secção sempre em mudança de saladas, sopas e sobremesas no seu menu. No entanto, L’Épicerie é especializada em tartinas, sanduíches tradicionais francesas de cara aberta recheadas com uma pletora de ingredientes deliciosos. E a sala de jantar, com o seu mobiliário de madeira escura e chão de azulejos, parece mais uma cozinha acolhedora no campo francês do que um restaurante no meio de uma cidade movimentada.
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Restaurante Umami
Para provar a Ásia no coração da Petite-France, dirija-se ao Restaurante Umami. Depois de iniciar a sua carreira culinária aos 14 anos de idade, o chef René Fieger cozinhou em todo o mundo antes de dois anos de formação em Xangai o inspirarem a vir a Estrasburgo e abrir um restaurante que presta homenagem aos sabores e técnicas asiáticas que tanto ama e respeita. Ao contrário de muitos outros restaurantes em Petite-France que tentam manter-se sazonais, o Chef Fieger está disposto a importar ingredientes frescos para se manter fiel a um prato ou cozinha específica. Experimente algumas das suas versões orientais de pratos locais, tais como veado regional com batata-doce e caril massaman, ou foie gras de pato frito com pak choy hoisin.
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Canela
Para uma amostra da Índia em Estrasburgo, dirija-se ao restaurante indiano Cinnamon. Inspirada pela filosofia culinária do Maharaja, um restaurante indiano que abriu em Estrasburgo há mais de 30 anos, a Canela esforça-se por mostrar que a cozinha antiquada pode ser adaptada a uma nova geração de gostos e apresentações. O restaurante oferece versões actualizadas de clássicos bem conhecidos, tais como tikka masala de frango e samosas, bem como uma vasta selecção de pratos vegetarianos para satisfazer os gostos de uma vasta gama de comensais.
Preço:
Meio do intervaloHorário de
abertura: Seg 11:30-2:30/6:30-12:00, Quar 11:30-2:30/6:30-12:00, Dom 11:30-2:30
Atenção: Pães de naan acabados de cozer.
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Restaurante O Brasil
Localizado na Rue du Jeu des Enfants, mesmo junto ao rio III, o Restaurante O Brasil serve autênticos pratos brasileiros. Influenciada pelas tradições alimentares europeias, indígenas e africanas, a cozinha brasileira utiliza uma pletora de diferentes preparações e ingredientes. Em suma, é tudo menos aborrecido. Embora o menu esteja constantemente a mudar para utilizar os ingredientes locais mais frescos, alguns dos pratos principais incluem feijoada, um guisado de porco e feijão, e uma vasta selecção de cervejas e vinhos brasileiros. Os hóspedes podem também desfrutar de música ao vivo na sala de jantar luminosa e arejada, e uma variedade de donuts ao estilo brasileiro para sobremesa.
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