Não sei onde comer em Las Vegas ? Procura os melhores restaurantes para surpreender o seu paladar? Siga o guia. Por Johanna e Fabien
Las Vegas é conhecida por muitas coisas, sendo uma delas o seu cenário alimentar. Famosa pela sua vida nocturna e casinos, Sin City tornou-se um dos grandes destinos mundiais de refeições, oferecendo uma vasta gama de lugares para comer – desde o serviço de mesa da velha guarda até aos jantares experimentais e de vanguarda.
Houve uma época em que os espectáculos mais populares em Las Vegas eram as showgirls, os mágicos e os actos de animais. Hoje em dia, os visitantes que passam pela cidade cosmopolita são mais atraídos pelos chefs de cozinha, ingredientes exóticos e pratos Instagram-able. Das fusões asiáticas às delícias mexicanas, passando pelas confusões italianas, descubra os melhores restaurantes de Las Vegas.
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Raku
Um destino para os chefes de cozinha fora de serviço e para os restaurantes fora da cidade, a localização de Raku no centro comercial pode ser discreta, mas os sabores aqui encontrados são tudo menos os sabores. Há uma selecção de macarrão, sopas e pequenas mordeduras, mas o foco está no grelhador robata a carvão, que aquece o filete de wasabi kobe, as vieiras fritas com manteiga e o foie gras glaceado. Se tiver espaço para doces, visite o seu restaurante irmão, Raku Sweets, para uma degustação de sobremesas; os seus macarrões, folhados de natas e tartes de fruta estão disponíveis para levar.
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Cozinha Esther’s
Aninhada no distrito de artes florescente da cidade, Esther’s Kitchen é o local perfeito para discutir a produção teatral ou exposição que acabou de ver. A animada sala está repleta de comensais felizes desfrutando de uma mistura de clássicos italianos e novos pratos, incluindo massa amanteigada cacio e pepe ou almôndegas com molho de tomate e pão fresco, bem como pizzas de massa com prosciutto e abóbora ou tagliatelle de centeio com bolachas de pato e porco.
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Bavette’s Bavette’s Steakhouse e Bar
Bavette’s Steakhouse and Bar pode estar apenas a alguns passos do casino Park MGM, mas parece que a quilómetros. Iluminação de âmbar, estofos de veludo e madeira curva Art Nouveau criam um pano de fundo adequado para uma refeição decadente de churrascaria. Comece com um martini Lillet Rosé ou um sazerac de conhaque, depois desfrute de uma salada inventivamente composta, tal como tomate assado com bacon ou césar de salmão fumado, antes de abordar o prato principal médio raro. Se quiser desfrutar da atmosfera rica sem a grande refeição, pode entrar numa das barras das caixas de jóias para cocktails e ostras.
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Jaleo
Jaleo, o principal restaurante de José Andrés em Las Vegas, oferece um equilíbrio perfeitamente calibrado de ambiente casual, cozinha confortável, serviço de luxo e gastronomia molecular. Um intrincado mosaico de claro-escuro adorna o bar, o qual tem vista para um círculo de enormes frigideiras de paella a arder sobre chamas abertas. Um balcão onde chefs cortam variedades de jamón ibérico e compõem pratos de queijo dominam a animada sala de jantar. Comece com um dos gin e tónicos da Jaleo, rico em menta e coentros, depois prove uma gama de tapas, tais como croquetas, crudo de salmão e pão leve e estaladiço com tomate fresco.
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Lótus do Sião
Há duas décadas que a Lotus of Siam tem sido um pilar fundamental em Las Vegas, e a cozinha de Saipin Chutima é popular entre turistas de todo o mundo e locais. O menu é extenso e inclui tudo desde clássicos como espetos satay e pad thai até escolhas mais invulgares como carne de vaca ou carne de porco seca e peixe frito inteiro. Outras especialidades do menu incluem larvas de chili crocantes e picantes, camarões com alho e pato com manjericão. O restaurante pode ficar muito ocupado durante o jantar, com tempos de espera por vezes superiores a uma hora, por isso não se esqueça de fazer uma reserva.
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Chica
Situada no Venetian, a colorida mas chique sala de jantar de Chica oferece um cenário acolhedor para a viagem da chef Lorena Garcia através de ousados sabores latinos. O menu oferece uma série de opções vegetarianas, bem como uma fascinante selecção de cocktails. Comece com o pequeno-almoço com torradas francesas de doce de leite e tacos de bife e ovos, e prove uma sandes cubana ou o arroz “Hoppin’ Jose” ao almoço. Termine o seu dia com chicharrones de frango e lagosta recheada de caranguejo.
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Fat Choy
Desde o pequeno-almoço até altas horas da noite, o Fat Choy serve comida reconfortante que o abraça como um edredão king-size. Mordiscar em potes de porco e cebola ou bao de pato de Pequim, ou se estiver faminto, optar pelo queijo de costelas curtas grelhadas, temperado com compota de cebola e servido com molho de tomate. O enorme Fat Choy Burger, coberto com bacon e um ovo frito, é um dos melhores hambúrgueres da cidade, e o ambiente casual do restaurante convida-o a desapertar as calças e a ficar um pouco.
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Pardal + Lobo
Localizada na Chinatown de Las Vegas, Sparrow + Wolf oferece uma selecção de livrarias de primeira linha e uma gama sempre em mudança de pratos intrigantes que convidam os convidados a partilhar. O menu centra-se em ingredientes sazonais e combinações únicas, tais como o ouriço-do-mar e o parfait de ovas de truta ou os bolinhos de bochecha e de medula óssea. A selecção de bebidas Sparrow + Wolf’s apresenta vinhos e cervejas bem escolhidas, bem como cocktails com sabores exóticos e garnishes elegantes.
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Americana
O ambiente elegante e tranquilo de Americana começa assim que se conduz até ao seu luxuriante cenário à beira dos lagos. Através das enormes janelas da sala de jantar arejada, pode observar famílias de patos e barcos decorados com luzes enquanto desfruta de ostras rockefeller e ravioli de lagosta. O brunch de domingo é particularmente digno de nota. É descrito como “o buffet chega até si”; tudo desde cappuccino de abóbora e burritos de porco puxados a camarão e sêmola é trazido à sua mesa. Um happy hour diário e um menu de degustação sazonal permitem que os hóspedes desfrutem mais do restaurante.
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Bife de Bife Dourado
Golden Steer tem sido o arquétipo de Las Vegas há seis décadas, servindo ícones desde Frank Sinatra a Muhammad Ali. A decoração de papel de parede de veludo vermelho e banquetes de cabeça de prego manteve-se inalterada durante anos, tal como a banda sonora do Rat Pack, martinis gelados e bifes de porteiro espessos. Garçons em casacos xadrez preparam saladas César e bananas Foster à mesa para uma clientela que ainda vive para a vibração da velha escola de Las Vegas.
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