Não sabe onde comer em Montreal? Procura um bom restaurante para deliciar o seu paladar? Siga o guia. Por Johanna e Fabien
Sendo a maior cidade da província do Quebeque, Montreal é há muito uma referência da cozinha tradicional franco-canadiana, mas não é só isso que os restaurantes da cidade têm para oferecer. Montreal é hoje uma cidade diversificada e dinâmica, e esta diversidade reflecte-se na gastronomia local. Por toda a cidade, culturas e heranças culinárias juntam-se de forma deliciosa, desde simples bagels a poutine a gastronomia de vanguarda. Aqui estão os 15 melhores restaurantes de Montreal.
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L’Express
Entrar em L’Express ao largo da Rua Saint-Denis é como retroceder no tempo. O restaurante, que abriu em 1980, é adorado pela maioria dos Montrealistas pela sua atmosfera magnética e cozinha clássica de bistrô. Desenhado pelo arquitecto Luc Laporte e pelos proprietários Colette Brossoit e Pierre Villeneuve, L’Express remonta a uma era de toalhas de mesa brancas, pavimentos axadrezados e bares opulentos. Quando o menu chega, não pode correr mal com a tarte de bife e as batatas fritas ou o exuberante risoto de camarão. Para acrescentar ao encanto de L’Express, há um frasco de pickles acolhedor em cada mesa.
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Olive et Gourmando
Olive et Gourmando é um dos mais encantadores locais de pequeno-almoço e almoço em Old Montreal. Especializada em sanduíches e doces, Olive et Gourmando oferece alguns dos melhores paninis da cidade. O cubano, um panini quente com pancetta, carne de porco assada, queijo Gruyere com lima, coentros, chipsotle e maionese de pickle, é uma prova obrigatória. Para o pequeno-almoço, optar pelo panini de ovos escalfados na cara, com ovos escalfados picantes, queijo comté, manchas e tomates assados lentamente. Olive et Gourmando tem também uma grande selecção de pastelaria, lindamente apresentada e deliciosamente tentadora.
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La Banquise
La Banquise é o local perfeito para desfrutar de um grampo Quebec: poutine. Diz-se que teve origem no Québec rural nos anos 50, o poutine é um alimento reconfortante feito com batatas fritas estaladiças em molho antes de as cobrir com uma porção de coalhada de queijo. Em funcionamento desde 1968, La Banquise levou o poutine ao nível seguinte e agora oferece mais de 20 variações diferentes deste prato Quebec no seu menu. As coberturas incluem toucinho, bife, carne fumada, legumes e muito mais. Aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana, La Banquise é um must para uma degustação dos sabores tradicionais de Montreal.
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Deli de Schwartz
Outro restaurante clássico de Montreal, Schwartz’s Deli é consistentemente um dos locais mais recomendados da cidade. Schwartz’s Deli abriu em 1928 e é famosa pelas suas carnes fumadas ao estilo Montreal com acompanhamento de pratos caseiros. Acompanhada por um prato de batatas fritas, um pickle e uma cola de cereja preta, a sanduíche de carne fumada de Schwartz é um verdadeiro vislumbre da história de Montreal e da herança judaica. Aqui está um facto divertido: Celine Dion tem sido co-proprietária da Schwartz’s desde 2012.
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Restaurante Jérôme Ferrer: Europea
Restaurante Jérôme Ferrer: Europea (antigo Restaurante Europea), dirigido pelo chef epónimo, especializado em cozinha costeira francesa de inspiração Languedoc. Considerada por muitos como a epítome da alta cozinha em Montreal, Europea combina excelente comida com um serviço impecável e um ambiente teatral. As especialidades no restaurante do centro da cidade incluem lagosta selvagem cozinhada na sua concha e carvão, foie gras de casca de ácer queimado e uma selecção de delicados aperitivos. Europea mudou recentemente da sua localização original para um espaço maior, incluindo um brasserie, um bar de cocktails e um balcão de almoço.
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Joe Beef
O bistrô boémio mais famoso de Montreal é dirigido pelos chefes David McMillan e Fred Morin, e vai muito além das suas ofertas de bifes e mariscos. De facto, Joe Beef fez o seu nome com apenas um prato, o famoso Joe Beef double down de foie gras. Este prato consiste em bacon e queijo coberto com maionese de pele de frango e colado entre duas fatias de foie gras frito, depois regado com xarope de ácer. Outros favoritos incluem o generoso esparguete de lagosta e o cocktail caesar de água na boca, uma peça sobre a clássica maria sangrenta.
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Romados Rotisserie
Romados Rotisserie pode não parecer particularmente impressionante do exterior, mas é um local fiável e muito apreciado no coração do Planalto. Com um menu curto e simples, Romados concentra-se na perfeição de uma coisa: o frango assado à portuguesa. Romados deve a sua fama aos seus racks de galinha em constante rotação, que acompanham a fila de clientes impacientes, alguns dos quais frequentam há anos este humilde bistrô. O prato de entrada é, claro, o frango assado, disponível inteiro, meio ou quarto. A maioria dos clientes complementa-o com uma encomenda de batatas fritas (obtém-se uma porção enorme).
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Tortas de Ta
Ta Pies, ou Tarte Australiana, traz a “comida rápida da Austrália e Nova Zelândia” ao coração do Québec. A Ta Pies é especializada na icónica tarte de carne, muitas vezes considerada o prato nacional de ambos os países. A Ta Pies oferece uma grande variedade destas tortas rápidas e quentes, com sabores que vão desde a clássica carne de vaca e queijo até ao frango com manteiga. Todas as tartes também podem ser cobertas com ervilhas partidas e puré e molho. Para australianos saudosos de casa, a Ta Pies também vende Lamingtons, Tim Tams e outras sobremesas australianas.
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Praça de Montreal
Localizado na nova Plaza Saint-Hubert, o Montreal Plaza é um restaurante encantador e animado, especializado em pequenos pratos feitos de ingredientes locais e sazonais. Gerido por Charles-Antoine Crête e Cheryl Johnson, Montreal Plaza cria sem esforço uma atmosfera chique, moderna, mas ao mesmo tempo quente, apresentando pratos despretensiosos e inspiradores tais como mousse de fígado de galinha e foie gras, facas Chinatown e muito mais. Este restaurante enérgico é perfeito para um encontro animado ou uma festa de grupo, e o seu menu em constante mudança faz com que os comensais voltem sempre.
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Kazu
Se estiver a caminhar pela rua St. Catherine no centro de Montreal e reparar numa fila de pessoas à espera à porta de um restaurante, é provável que seja o Kazu. A espera vale a pena. Conhecido pelos seus autênticos pratos japoneses e menu acessível, Kazu tornou-se um assombro regular para os habitantes locais e um deleite para os turistas. O menu impresso apresenta pratos favoritos como a tigela de porco de 48 horas e a deliciosa tigela de arroz com salada de atum e salmão, enquanto notas manuscritas presas às paredes do restaurante apresentam pratos mais especializados e sazonais. O espaço é modesto, por isso Kazu é mais adequado para pequenos grupos.
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Arthur’s Nosh Bar
Recém-chegado ao bairro de Saint-Henri em Montreal, o Arthur’s Nosh Bar já se tornou um alimento básico local. Com o nome do pai do co-proprietário Raegan Steinberg, Arthur’s esculpiu um nicho culinário ao reimaginar a cozinha judaica clássica. Embora não se possa errar com nenhum prato do menu, o salmão fumado da casa, as torradas francesas de challah e as panquecas são verdadeiramente notáveis. O restaurante está sempre ocupado aos fins-de-semana, mas não deixes que isso te atrase – é uma óptima maneira de começar o dia!
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Sede
O Quartier Général está frequentemente nas listas dos melhores restaurantes BYOB de Montreal, mas é também um forte concorrente para o título de melhor restaurante da cidade. Aninhado no bairro residencial de Plateau, Le Quartier Général é um exemplo brilhante da potência culinária do Québec. Com uma ementa variável regida por ingredientes locais e sazonais, o restaurante nunca deixa de apresentar pratos apelativos exclusivos da região. Além disso, os hóspedes podem passar de um prato principal para uma mesa de quatro pratos por apenas $15.
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Aleppo
Ao virar da esquina do Mercado Jean Talon está Aleppo, um restaurante bem estabelecido, especializado em cozinha síria e arménia. Acolhendo clientes há quase 40 anos, o restaurante do Médio Oriente oferece um abundante menu recheado de autênticos pratos de carne, peixe e marisco. Os hóspedes serão transportados por um menu repleto de especiarias regionais, tais como menta, funcho e sumagre, e deverão deliciar-se com a vasta selecção de vinhos do restaurante. Aleppo também oferece um menu de degustação razoável para acomodar grandes grupos. Para uma refeição mais casual mas ainda deliciosa, o restaurante Petit Alep está localizado ao lado.
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Nouveau Palais
Localizado no coração do Mile End, Nouveau Palais é um local popular para os habitantes locais. Este restaurante acolhedor, que conserva muitas das características do antigo restaurante em que está instalado, atrai regularmente uma multidão animada, que converge nos banquetes do restaurante para desfrutar de pratos e bebidas clássicas bem à noite. Não é invulgar que um jantar tranquilo no Novo Palácio se transforme numa festa de dança barulhenta. As especialidades incluem ostras, o Palace Burger e pratos de legumes sazonais. Os proprietários abriram recentemente um segundo local na Rua Papineau.
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Impasto
A acolhedora Little Italy de Montreal é o lar de alguns restaurantes italianos verdadeiramente excepcionais. Entre eles está o Impasto, um restaurante contemporâneo gerido pelos aclamados restauradores Michele Forgione e Stefano Faita. Com um menu conciso com uma gama de pratos de marisco, carne e massas, o talento da Impasto reside na sua capacidade de aperfeiçoar os pratos básicos italianos e melhorá-los com ingredientes frescos e sabores surpreendentes. Como muitos restaurantes tradicionais italianos, a Impasto oferece um menu de degustação multi-curso e uma lista de vinhos seleccionada com especialistas.
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