Não sabe onde comer em Nova Orleães ? Procura os melhores restaurantes para surpreender o seu paladar? Siga o guia. Por Johanna e Fabien
Nova Orleães é a cidade que nunca dorme e o lugar onde os sonhos se tornam realidade. Mais importante ainda, Nova Orleães é uma cidade onde a cultura e a história estão por toda a parte. Para experimentar intensamente esta cultura, o centro de Nova Orleães é o lugar para ir, e para tornar a sua visita perfeita, preparámos uma lista dos melhores restaurantes do centro de Nova Orleães.
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Jacques-Imo’s
O proprietário e fundador deste restaurante, Jacques Leonardi, sonhou em criar um lugar que servisse uma autêntica cozinha “Nawlins” (Nova Orleães). O de Jacques-Imo foi e continua a ser esse sonho tornado realidade. Os pratos do restaurante incorporam muita criatividade e trabalho árduo, o que tem permitido que o local prospere. Todas as noites, quando abre, o local está cheio de habitantes locais e turistas. Por vezes, os clientes podem esperar até duas horas para se sentarem e a lista de reservas é normalmente preenchida com duas semanas de antecedência. Os clientes não vêm aqui apenas para a comida. Eles vêm para apreciar os espectáculos nocturnos de Jacques, que entretêm e conversam com cada convidado.
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Palácio do Comandante
Desde 1880, o Palácio do Comandante tem sido um marco no Garden District e um local premiado. Os convidados regressam uma e outra vez para a comida premiada e a atmosfera acolhedora deste local histórico. Este lugar é mais do que um restaurante, é um ponto de referência. A rica história de Nova Orleães, a alta cultura e a cozinha crioula, e o encanto caprichoso da Louisiana podem ser experimentados aqui. Nos seus primórdios, o fundador e arquitecto Emile Commander deu este lugar à sua filha como um presente para nunca se casar. Ao longo dos anos, o local tornou-se uma atracção culinária. O Palácio do Comandante teve quatro chefes que contribuíram para a sua perícia culinária: Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon e Tory McPhail.
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Cozinha K-Paul’s Louisiana
K-Paul’s Louisiana Kitchen foi fundada pelo chef Paul Prudhomme e a sua esposa em 1979. Nunca imaginaram que se iria tornar a sensação que é hoje. O edifício de dois andares foi construído em 1834. O segundo nível é utilizado para jantar de varanda sazonal, e os convidados também podem utilizar este nível para festas e ocasiões especiais. Cada andar tem uma cozinha que permite aos hóspedes ver como são preparadas as suas refeições. O Chef Prudhomme utiliza especiarias secas, molhos engarrafados e marinadas nos seus pratos, e estes ingredientes especiais criam uma experiência de jantar mágica para os convidados.
Endereço e número de telefone: 416 Chartres St, New Orleans, LA, EUA +1 504 596 2530
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Emeril’s
O Emeril’s é um restaurante de classe mundial fundado pelo famoso chef Emeril Lagasse. A paixão do chefe Lagasse pelas artes culinárias começou quando ele era uma criança a ver a sua mãe cozinhar. Começou a viajar e a cozinhar pratos franceses. Tem agora restaurantes em todos os Estados Unidos, mas o seu lugar preferido é Nova Orleães. Emeril’s, localizado no centro de Nova Orleães, ganhou o prémio “Restaurante do Ano” do Esquire. O Chef Lagasse recebeu o “Lifetime Achievement Award” do Festival de Vinhos e Comida South Beach da Food Network.
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Agosto
O chef John Besh traz a cozinha francesa contemporânea ao centro de Nova Orleães com o seu restaurante premiado, Agosto. Cada entrada usa ingredientes locais que reflectem as raízes do Chef Besh no Sul da Louisiana. No entanto, a comida não é a única razão pela qual os hóspedes adoram este lugar. O design interior é maravilhoso – apresenta detalhes arquitectónicos originais, pavimentos de madeira brilhante, colunas imponentes, painéis de mogno e designs antigos. As três salas de jantar são excepcionais: a sala de jantar principal tem lustres de cristal, a sala de vinho de dois níveis está cheia de vinhos de todo o mundo e a sala Gravier é perfeita para os visitantes que preferem um ambiente íntimo durante a sua refeição.
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Praça Jackson de Muriel
A Praça Jackson de Muriel está situada num edifício que serviu de casa desde o século XIX até à viragem do milénio. Para além da história do local, existe uma característica única que faz com que a Praça Jackson de Muriel se destaque de outros restaurantes. Têm havido muitos rumores de actividade paranormal desde o seu início. O restaurante está localizado perto do Séance Lounge, que tem paredes de tijolo que estão constantemente a bater e uma voz feminina pode ser ouvida quando nenhuma mulher está presente. Como os fantasmas provaram ser inofensivos, venha descobrir este misterioso restaurante.
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Herbsaint
Herbsaint oferece cozinha francesa e italiana com influências do sul. Embora existam alguns pratos italianos no menu, o restaurante é mais influenciado pela cozinha francesa. O Chef Donald Link cria pratos clássicos franceses, tais como confit de perna de pato e bife frito, e dá uma reviravolta aos pratos franceses do sul. O Chef Link ganhou o Prémio James Beard para Melhor Chefe de Cozinha. Além de uma comida incrível, Herbsaint oferece uma atmosfera relaxada num cenário com grandes janelas e uma vista para a cidade. A lista de vinhos apresenta vinhos de todo o mundo, mas os vinhos franceses são os mais populares no restaurante.
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Galatoire’s
Em 1905, o fundador Jean Galatoire trouxe as receitas e tradições francesas para Nova Orleães com o seu restaurante. Galatoire’s tem continuado a prosperar com a ajuda dos seus descendentes. Os costumes culinários originais têm sido preservados porque o restaurante acredita na consistência. Graças a esta consistência e bom trabalho, o Galatoire’s abriu dois restaurantes: Galatoire’s Bistro e Galatoire’s 33 Bar and Steak. Estas expansões permitem aos clientes jantar na mesma cidade, em locais diferentes, enquanto tentam diferentes tipos de refeições. Pela sua excelente comida e atmosfera descontraída, o restaurante recebeu o Prémio James Beard.
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SukhoThai
O nome SukhoThai é inspirado na primeira cidade tailandesa livre. O nome significa a aurora da felicidade. SukhoThai foi a capital do império tailandês durante mais de 140 anos e foi um lugar importante de prosperidade material, grandeza artística e desenvolvimento cultural. Estes três elementos estão integrados no restaurante. SukhoThai utiliza ervas aromáticas e especiarias pungentes na sua cozinha, e cada prato é preparado com ingredientes frescos e molhos caseiros. As entradas não contêm conservantes ou MSG. Este restaurante traz a Tailândia a Nova Orleães com o seu tentador menu à la carte.
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