• Menu
  • Menu
specialites-culinaires-que-manger

Que manger à Bristol ? Les 10 meilleures spécialités culinaires

Bristol est la plus grande de toutes les villes du sud-ouest de l’Angleterre et sera bientôt l’un de vos endroits préférés à visiter. C’est une ville magnifique qui abrite plus de 400 espaces verts et jardins parfaits pour se promener, ainsi que d’incroyables galeries d’art et musées. L’un d’entre eux expose même le plus vieux squelette de dinosaure de toute la Grande-Bretagne (et l’un des plus vieux du monde), qui a été trouvé ici même dans la ville !

La ville compte une population originaire de 187 pays et environ 91 langues différentes y sont parlées. Avec autant de cultures et d’ethnies, on ne peut qu’imaginer le type de nourriture servie dans les bars, les cafés et les restaurants végétariens de Bristol. Les restaurants qui vendent la meilleure cuisine de rue de Bristol offrent encore plus de possibilités !

On peut dire que cette ville est très attachée à sa nourriture et que chaque repas mérite d’être célébré. Il existe même une tradition locale qui consiste à manger du rôti du dimanche chaque semaine. Ce repas, consommé le dimanche midi après l’église, n’est qu’un des nombreux plats que l’on peut déguster à Bristol. Il y a bien d’autres plats qui valent la peine d’être goûtés, et nous en avons dressé la liste ci-dessous.

Cuisine de Bristol : pâté chinois

Le pâté chinois est un plat assez populaire que l’on trouve non seulement dans les restaurants de Bristol, mais aussi dans ceux de tout le Royaume-Uni, et il est certain qu’il est le préféré des mangeurs de viande. Vous en avez peut-être déjà entendu parler, mais si ce n’est pas le cas, vous pouvez vous attendre à un plat savoureux qui ressemble à une casserole servie chaude. Les ingrédients courants sont la viande de mouton ou d’agneau, les carottes et les oignons, la sauce Worcestershire et une sauce épaisse. Le plat est assaisonné d’épices telles que le poivre noir, le persil et la marjolaine.

Cela semble déjà délicieux, mais ce n’est pas fini ! Avant d’être cuit au four, le plat est recouvert d’une épaisse couche de purée de pommes de terre au beurre. Ce plat remonte au XVIIIe siècle, lorsque des bergers anglais et écossais l’ont créé. Le pâté chinois a vraiment gagné en popularité lorsque les machines à hacher se sont démocratisées dans les années 1870.

Nourriture de Bristol : Toad in the Hole (Crapaud dans le trou)

Malgré son nom un peu étrange, le Toad in the Hole est un mets traditionnel en Grande-Bretagne, même s’il n’était pas très populaire au départ et était surtout consommé par la classe ouvrière. Ce plat n’a en fait rien à voir avec les crapauds, mais son nom lui a été donné parce que la façon dont il est préparé le fait ressembler à des grenouilles sortant d’un trou.

Ce plat a été créé au XVIIIe siècle, après l’apparition des batter puddings. Pour préparer ce plat, des saucisses sont placées dans une pâte à pudding du Yorkshire, avec quelques friandises à côté. Il est généralement servi avec de la purée de pommes de terre, de la sauce à l’oignon et des légumes.

Alimentation à Bristol : Magasins de Jamaica Street

Parfois, le simple fait de manger un plat préparé à partir de produits locaux ou d’ingrédients provenant de fournisseurs locaux peut suffire à vous donner un avant-goût de la ville. Si c’est ce qui vous intéresse, nous vous suggérons de commander quelque chose au Jamaica Street Stores à Stokes Croft.

Ils proposent toutes sortes de petites assiettes que vous pouvez manger seul ou partager avec un ami. Vous pouvez faire une bonne affaire en achetant de la nourriture haut de gamme si vous vous y rendez pour le déjeuner ! Peu importe ce que vous mangez, vous êtes sûr de l’aimer et c’est l’un des meilleurs restaurants de Bristol pour manger local.

Cuisine de Bristol : Rock Cakes

Ajoutons quelque chose de sucré à la liste ! Les Rock Cakes sont des biscuits anglais traditionnels qui ressemblent à des scones, mais qui sont souvent plus petits et plus rigides. Ils accompagnent généralement le thé de l’après-midi. Les ingrédients comprennent la farine, la levure chimique, le sucre, les œufs, le beurre, le lait et l’extrait de vanille. Des fruits secs comme des raisins secs ou des raisins de Corinthe sont également ajoutés.

Une fois ces ingrédients mélangés, ils forment une pâte grumeleuse qui est enfournée jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur brun doré. Le résultat est une friandise savoureuse à la consistance légère et friable. Essayez-les à la sortie du four, car c’est lorsqu’ils sont encore chauds qu’ils sont les plus savoureux !

Cuisine de Bristol : Afternoon Tea (thé de l’après-midi)

Pendant que vous mangez vos Rock Cookies, vous devez boire un Afternoon Tea (thé de l’après-midi). Ce n’est pas seulement un plaisir pour Bristol, c’est aussi une tradition ! Pour bien faire, il faut prendre l’Afternoon Tea entre 15 et 17 heures. Cette tradition britannique a été lancée au XIXe siècle par la duchesse de Bedford, Anna Maria Stanhope. Elle éprouvait souvent un sentiment d’appréhension et de malheur le soir, et le fait de prendre le thé de l’après-midi dans son salon privé l’aidait à se remonter le moral.

Ce qui est amusant, c’est qu’il n’y a pas qu’une seule sorte de thé de l’après-midi ; en fait, il y en a trois ! Il y a tout d’abord le Cream Tea, toujours servi avec de la crème, des scones et de la confiture. Vient ensuite le thé léger, que l’on boit avec des petites douceurs et des scones, et enfin le thé complet, qui se compose d’un plat complet de sucreries, de salades, de scones et d’un dessert pour finir.

Nourriture de Bristol : Petit-déjeuner anglais complet

Vous ne le savez peut-être pas, mais Bristol est un grand amateur de petit-déjeuner. Pour créer un petit-déjeuner anglais traditionnel, vous devrez disposer de toutes sortes d’aliments comme des saucisses, du bacon, des haricots, des œufs, des champignons et des tomates grillées. C’est un repas qui vous rassasiera certainement, alors assurez-vous d’avoir faim !

Vous pouvez commander un petit-déjeuner anglais complet dans la salle à manger de la plupart des restaurants de Bristol, et l’un d’entre eux que nous recommandons s’appelle Rosemarino. Vous savez que leur cuisine est excellente puisqu’ils ont remporté le Bristol Good Food Awards trois années de suite ! Il propose un menu petit-déjeuner toute la journée et utilise autant que possible des produits locaux.

Cuisine de Bristol : Bubble and Squeak

Après avoir entendu le nom de ce plat, vous ne savez probablement pas à quoi vous attendre. Apparemment, ce nom lui a été donné en raison des bruits qu’il fait lorsqu’il est frit ou des bruits que votre estomac pourrait faire après l’avoir mangé ! Les origines de ce repas remontent aux alentours de 1806 et il était courant pendant la Seconde Guerre mondiale, car il est facile à préparer, même lorsque la nourriture est rare.

Les principaux ingrédients de ce repas sont les légumes verts et les pommes de terre. Les légumes utilisés changent et peuvent être différents selon le restaurant Bristol dans lequel vous vous rendez. Autrefois, le chou était utilisé pour le Bubble and Squeak, mais aujourd’hui, le chef cuisinier peut opter pour des choux de Bruxelles ou une autre alternative. Le type de légume utilisé modifie la saveur du plat, mais pas grand-chose d’autre puisqu’il sera de toute façon écrasé avec les pommes de terre. Une fois que la combinaison des pommes de terre et des légumes est frite, le plat est prêt à être dégusté ! Dans la plupart des cas, il est accompagné de viande froide.

Nourriture de Bristol : la pizza au levain

Bristol a adopté des aliments du monde entier, et la cuisine locale s’inspire en grande partie de l’Italie. Bien que la pizza ne soit pas un plat exclusif à Bristol, c’est un excellent choix lorsque vous ne savez pas quoi manger pour le dîner. Si vous êtes à la recherche de la meilleure pizza, vous devez absolument goûter à la savoureuse Sourdough Pizza.

L’un des meilleurs endroits pour manger ce plat est Bertha’s Pizza, à Wapping Wharf. Ils proposent un menu créatif mais court, plein de saveurs inventives, avec des options à la fois carnées et végétariennes. Essayez la Woods qui est faite avec du chutney d’oignon, des champignons, de l’ail noir et des amandes fumées.

Cuisine de Bristol : Mince Pie

Le Mince Pie, parfois appelé Mincemeat, est un autre plat que les mangeurs de viande apprécieront et vous devriez pouvoir le trouver dans tous les meilleurs restaurants de Bristol pendant la période de Noël. Cette friandise saisonnière est souvent associée à la fête en raison de sa forme rectangulaire qui rappelle la crèche de l’enfant Jésus. C’est pourquoi ce plat peut également être servi à Pâques. Autrefois, le chef cuisinier ou la personne qui préparait le repas ajoutait des épices et divers ingrédients pour montrer sa richesse.

Traditionnellement, le plat est préparé à partir de plusieurs ingrédients à la fois sucrés et salés. Le saindoux, la viande hachée et le fromage en sont quelques exemples. Aujourd’hui, on y ajoute également des fruits secs. Le résultat est une délicieuse assiette d’épices et de fruits secs entourée d’une pâte friable.

Bristol Food : Tourte au bœuf, à la bière et au fromage bleu

Ce n’est pas parce que vous avez mangé une tarte que vous les avez toutes essayées, et cette tarte est complètement différente de la Mince Pie mentionnée ci-dessus. La tarte au bœuf, à la bière et au fromage bleu est certainement différente de tout ce que vous avez pu goûter auparavant, alors ne manquez pas l’occasion de la goûter pendant votre séjour à Bristol !

Ce plat se compose de pommes de terre, de chou, de beurre, d’oignons rouges, d’ail et de moutarde à l’ancienne. C’est un excellent plat pour le déjeuner ou le dîner, alors n’hésitez pas à l’essayer lors de votre prochain repas ! Le meilleur endroit où commander à Bristol est un endroit appelé Bristol Lovett Pies.

Nourriture de Bristol : les rouleaux de saucisse

Bien que cette friandise ne soit pas l’apanage de la ville, c’est un plat populaire dans de nombreux restaurants de Bristol. Il y a quelque chose de délicieux dans le mélange de la viande et de la pâtisserie et une fois que vous aurez goûté ces rouleaux de saucisses, ils deviendront à coup sûr un nouveau plat favori.

La saucisse de porc hachée est le plus souvent utilisée pour ce repas. Une fois la viande préparée, elle est roulée dans une croûte de pâte, puis cuite au four jusqu’à ce que la croûte soit légère et feuilletée. Ce plat est idéal pour le petit-déjeuner, mais il peut aussi être consommé tout au long de la journée en guise d’en-cas.

Aliment de Bristol : Les pâtes

Vous serez peut-être surpris par l’importance de la cuisine italienne ici, mais il y a en fait beaucoup de bons restaurants italiens à Bristol. Parmi tous les plats proposés au menu, nous recommandons sans hésiter les pâtes, et comme il en existe de nombreuses variétés, il y en a forcément une qui vous plaira. Si vous cherchez le meilleur restaurant italien de Bristol, nous ne pouvons pas vous en citer un seul, mais nous vous en proposons plusieurs.

Pasta Ripiena et son restaurant jumeau Pasta Loco, qui appartiennent à deux cousins locaux, servent certains des meilleurs plats dans le monde des pâtes locales. Vous ne trouverez pas le même menu dans les deux établissements. Pasta Ripiena se concentre sur les pâtes farcies, tandis que Pasta Loco propose plutôt des plats originaux ou des repas préparés avec une touche d’originalité. Ces deux restaurants sont très populaires et peuvent afficher complet pendant des semaines, alors réservez votre place avant votre voyage à Bristol !

Cuisine de Bristol : Tapas

Outre les plats italiens, Bristol est aussi un endroit où l’on peut trouver de la nourriture espagnole. Les tapas sont de petites assiettes de nourriture qui sont souvent servies avec des boissons dans les bars et elles ont une histoire assez unique. À l’origine, elles étaient placées sur les boissons pour empêcher les mouches d’entrer, d’où leur nom de Tapas, qui signifie “couvrir” en espagnol !

Au fil du temps, cet en-cas a évolué vers une expérience culinaire plus sophistiquée et est vendu dans de nombreux restaurants de Bristol. Si vous voulez vivre l’expérience complète, vous pouvez vous rendre dans un bar à tapas ! L’un des meilleurs restaurants de Bristol pour les tapas s’appelle Poco Tapas. C’est un endroit charmant où l’on peut aller et la nourriture servie change selon les saisons. Vous pouvez commander tout ce que vous voulez et vous sentir bien à ce sujet puisqu’ils ont été nommés le restaurant le plus durable de l’année en 2016. Pensez à prendre un plat du menu dégustation et un verre de la carte des vins pour l’accompagner.

Goûter à Bristol

La scène gastronomique de Bristol est très variée, avec des options telles qu’une tarte à la viande, des desserts sucrés et certains des meilleurs fruits de mer d’Europe. Partout où vous irez dans le centre-ville et au-delà, vous serez proche de la nourriture, alors arrêtez-vous dans un food truck, un café ou un bar pour essayer quelque chose de nouveau !

Il y a même deux restaurants étoilés au Michelin à Bristol, ainsi que plusieurs restaurants végétariens et même végétaliens, donc quel que soit votre régime alimentaire, vous pourrez trouver quelque chose de délicieux à manger. Après avoir mangé tous ces plats européens modernes, vous aurez peut-être besoin de récupérer ; pourquoi ne pas aller vous promener dans la ville ? Près de la gare routière de Bristol, vous trouverez les jardins du zoo de Bristol où vous pourrez vous promener. Si cela vous intéresse, consultez ce guide des meilleures randonnées à Bristol.