Не знаете, где поесть в Бостоне ? Ищете лучшие рестораны, чтобы удивить свои вкусовые рецепторы? Следуйте руководству. Йоханна и Фабьен
Когда-то сосредоточенная в центре города, бостонская кулинарная сцена в последние годы децентрализовалась, распространившись на районы города (и соседние города)
Питаясь в городе, вы сможете познакомиться с разнообразными общинами Бостона и растущей международной кухней, и вы останетесь довольны независимо от вашей диеты или ценового диапазона. Вот наша подборка лучших ресторанов Бостона.
Table des matières
Сарма
Популярный, но не переоцененный, изысканный, но непритязательный ресторан Sarma – жемчужина бостонской ресторанной сцены (хотя на самом деле он расположен в соседнем Сомервилле). Здесь кухня сочетает в себе ингредиенты, вдохновленные турецкой кухней, чтобы создать вкус, который вы еще никогда не пробовали. Закажите из разнообразного списка небольших тарелок для совместного использования или попросите официанта принести специальные закуски. Какое бы сочетание блюд вы ни заказали, вам будет трудно решить, какое из них было лучшим. Это отличное место для посещения с небольшой группой, чтобы вы могли попробовать много разных вещей. Необходимо предварительное бронирование.
Сайт, бронирование и маршрут: дополнительная информация
PAGU
Расположенный чуть дальше по дороге, на Центральной площади Кембриджа, ресторан PAGU является одним из самых инновационных и вкусных ресторанов в Бостоне. Шеф-повар Трейси Чанг сочетает традиции и модернизацию в своих блюдах, часто вдохновляясь воспоминаниями и случайными впечатлениями. Живя на севере Испании, она разрабатывала блюда и экспериментировала на коммунальных кухнях баскских гастрономических обществ. Она также опирается на свое детство, проведенное в японском ресторане своей бабушки. Получившийся в результате испано-японский фьюжн опьяняет; варианты бао, особенно устричный вариант с чернилами кальмара, преображают. Она также сотрудничала со студентами Гарвардского университета, изучающими пищевые науки, чтобы поиграть с гастрономией некоторых своих креативных блюд (например, сырного вафлато). Многие блюда в меню удивляют и восхищают, а овощи меняются в зависимости от сезона. Будьте готовы к тому, что вас поразит что-то новое.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Маленький ослик
Концепция ресторана Little Donkey похожа на концепцию ресторана Sarma (маленькие, вкусные тарелки), но ее немного сложнее определить. Вместо того, чтобы сосредоточиться на одной кухне, ресторан черпает кулинарное вдохновение по всему миру; вспомните стамбульские мясные равиоли, короткие ребрышки виндалу и осьминога а-ля планча, и это лишь некоторые из них. Хотя на бумаге это может показаться разрозненным, команда прекрасно справляется с этой задачей. Каждое блюдо переходит в другое, а знающий персонал не даст вам заблудиться.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Пивоваренная развилка
Как следует из названия, этот ресторан в Чарльзтауне не обходится без пива. Но в отличие от многих специализированных пивных баров, в этом баре есть еда и соответствующая атмосфера. Пицца в неаполитанском стиле – идеальное дополнение к уникальной пивной карте, в которую входят местные сорта пива и бельгийское крафтовое пиво. Это также идеальное место для остановки в середине дня. Устрицы, закуски и другие ежедневные блюда (начертанные на меловой доске на стене) всегда на высшем уровне. Открытый внутренний дворик трудно превзойти в жаркий день.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
Мама-тигрица
Финалистка Top Chef Тиффани Фэйсон была номинирована на премию Джеймса Бирда, и в это легко поверить, попробовав блюда Юго-Восточной Азии в ресторане Tiger Mama. Один из немногих ресторанов, принадлежащих шеф-повару, этот новичок в районе Фенуэй – долгожданное изменение в кулинарной сцене района. Попробуйте гумбо и соблазнитесь забавным декором ресторана в стиле “джунгли-риц”. Tiger Mama доказывает, что Fenway – это не только спортивные бары. Попробуйте также ресторан Фейсона, расположенный двумя дверями ниже, Fool’s Errand, который стоит посетить, чтобы отведать высококлассные закуски и профессиональные коктейли.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
О Я
Ресторан O Ya получает высокие оценки от всех, кто там обедает, и регулярно фигурирует в обсуждениях лучших ресторанов суши в стране в журналах о еде. Его меню омакасе из нескольких блюд является легендарным, а цены, по бостонским меркам, тоже. Но каждый, кто попробовал здесь еду, может поклясться, что оно того стоит. Эта кулинарная мекка, имеющая свои филиалы в Нью-Йорке и Мехико, требует бронирования столиков заблаговременно.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Ходзёко
Если O Ya для вас слишком дорого, отправляйтесь в отель Verb Hotel, чтобы открыть для себя ресторан Hojoko, который работает в обычном режиме. В меню, составленном в стиле изакая, представлены небольшие тарелки, суши-роллы, рамен и другие вкусные блюда. Как и The Verb, Hojoko вдохновлен рок-н-роллом, его стены увешаны виниловыми пластинками. Его любовь к винилу на этом не заканчивается. Ресторан открыл отдельное “хипстерское виниловое логово” под названием The Groove, которое отдает дань уважения японским подпольным виниловым барам. Если этого недостаточно, чтобы разжечь ваше любопытство, к вашим услугам также меню закусок и саке.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
NAHITA
NAHITA – еще одно свидетельство растущего присутствия международной кухни в Бостоне. Это сочетание азиатских и латиноамериканских блюд создает гениальные фьюжн, которые заставят посетителей осознать великолепие севиче до сашими и морского ежа до гуакамоле. Под влиянием многочисленных японцев и китайцев, иммигрировавших в Перу начиная с 1800-х годов, шеф-повар Эфе Оноглу объясняет, что его блюда вдохновлены тем, что, по его мнению, потомки этих людей любят есть на регулярной основе. Шеф-повар делает тортильи вручную, а рыбное филе ресторан закупает в Японии. Ресторан удобно расположен в центре Бостона и предлагает высокие потолки с большими окнами и множеством растений, центральный бар и частные обеды. Если вы предпочитаете избежать большого скопления людей, лучше всего отправиться в будний день.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
Пиццерия “Регина
Конечно, это место есть в каждом путеводителе о Бостоне, но если вы приедете пораньше, до того, как здесь соберется толпа, вы поймете, почему. Пиццерия Regina – это классическое место с клетчатыми скатертями. Грубоватые официанты позаботятся о том, чтобы ваш ужин прошел гладко, а пицца совершенно невероятна.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
KO Кейтеринг и пироги
Австралийцы, проехавшие транзитом через Австралию, привозят на набережную Восточного Бостона один из лучших кулинарных продуктов Британского содружества – мясные пироги. Для непосвященных это не совсем обычные десертные пироги. Это домашние, вкусные, одноразовые пироги, которые едят руками. Они бывают всевозможных мясных и овощных сортов. С горохом они представляют собой идеальное блюдо быстрого приготовления. Хотя Ист-Бостон находится в стороне от проторенных дорог, обязательно исследуйте этот район, так как многие здания этой бывшей верфи сейчас являются интересными предприятиями, такими как Downeast Cider House и сезонная художественная галерея ICA Watershed.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Общественный рынок Бостона
Если вас отпугивают полчища туристов в районе Фэнуил Холл, Бостонский общественный рынок – идеальное противоядие. Внутри ресторана лучшие продавцы Бостона предлагают широкий выбор местных деликатесов. Выпейте чашечку кофе в George Howell Coffee, а сладкое можно отведать в любимом хипстерами Union Square Donuts.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
Пицца Сантарпио
Еще одна легенда бостонской пиццерии, Santarpio’s Pizza, сохраняет свое местоположение в Восточном Бостоне на протяжении десятилетий. Вкус пиццы напоминает ваши лучшие детские воспоминания о пицце – никаких необычных начинок или претензий, просто невероятная пицца с уникальной смесью трав и специй. Расположенный недалеко от аэропорта Логан, ресторан Santarpio’s – это отличный первый ужин в городе – или последний перед вылетом.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
Устричный бар Island Creek
Устричный бар Island Creek воспринимает концепцию “от фермы к столу” буквально. Устрицы поставляются с фермы Island Creek Oysters, расположенной на полпути между Бостоном и Кейп-Кодом. Если не ехать на саму ферму, то в ресторане вы найдете самые свежие устрицы, которые обычно собирают в тот же день или накануне. В меню также входит свежевыловленная рыба и обширная карта коктейлей, вин и местного пива. Расположенный в нескольких шагах от парка Фенуэй, он станет отличной остановкой до или после игры “Сокс”.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
Ряд 34
Принадлежащий тем же владельцам, что и Island Creek, отель Row 34 расположен между бостонским технологическим центром Seaport и его огромным конференц-центром всего в нескольких кварталах. Такое расположение делает Row 34 популярным местом для деловых обедов, но это также отличное место для счастливых часов. Здесь предлагается одна из лучших в Бостоне пивных карт и великолепные вина в сопровождении устриц местного производства. Если вам нужно отдохнуть от всех морепродуктов Новой Англии, бургер – всегда хороший вариант.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
Ресторан “Меренге” и кейтеринг
Merengue, как следует из названия, – это место, где музыка и декор дополняют вкусную еду. Окна украшают нарисованные пальмы, а внутри над барной стойкой висит небесно-голубой мопед. Merengue предлагает отличную доминиканскую кухню и приятную атмосферу. Было бы неправильно не попробовать одно из фирменных блюд, включая мофонго, блюдо из пюре подорожника, фаршированного курицей или свининой и подаваемого с бульоном. На стенах висят фотографии героев бостонского спорта и политиков, которые посещали ресторан. А в этом городе печать одобрения от Мэнни Рамиреса, Педро Мартинеса и Биг Папи стоит больше, чем горстка наград Джеймса Бирда.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Камакура
Дегустационное меню из нескольких блюд и превосходная карта сакэ в ресторане Kamakura произведут на вас впечатление. Этот небольшой, высококлассный японский ресторан в центре города следует вековой японской практике кайсэки – небольших тарелок, но в современном стиле, чтобы вдохновить на инновации. В дополнение к дегустационному меню предлагаются такие варианты, как бенто-боксы, суши, сашими, маринованные овощи и говядина вагю. Кроме того, в ресторане используются сезонные и экологически чистые ингредиенты, поставляемые из района Бостона. Саке подается в маленьких чашечках в традициях совместного употребления и товарищества. Кроме того, разные сакэ подаются при разной температуре, следуя поговорке “Подобно путнику, поднимающемуся и спускающемуся с горы, сакэ меняется в течение своего путешествия, даже если в итоге оно возвращается туда, откуда началось” Названный в честь родного прибрежного города шеф-повара Юдзи Ивакура, ресторан Kamakura оформлен в стиле океанских волн со сдержанными геометрическими узорами и элегантной простотой.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Улей
Расположенный в Саут-Энде ресторан The Beehive – лучший в Бостоне выбор для живой музыки во время трапезы. В ресторане регулярно выступают джазовые исполнители, которые создают стильную атмосферу среди тихих разговоров. Открытый кирпич, красные бархатные шторы, старинные люстры и сцена, окруженная обеденными столами, – интерьер ресторана представляет собой прекрасную обстановку для шикарного свидания или встречи. Меню довольно стандартное: хорошо приготовленный лосось, тартар из тунца, стейк из юбки на гриле, фарротто из летнего сквоша и ребрышки на кости.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
ReelHouse
Главной достопримечательностью ReelHouse является вид на горизонт Бостона. Поскольку ресторан расположен через гавань в Восточном Бостоне, посетители могут добраться до него на пароме и совершить живописную и романтическую прогулку по воде. Интерьер отличается большими угловыми окнами с потрясающим видом на вход в океан и потолком, напоминающим корпус корабля, что дополняет меню, состоящее в основном из морепродуктов. Его открытая площадка также идеально подходит для летних дней у воды.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
Троке на юге
Если вы хотите насладиться французской кухней с большим количеством вина и возможностью заказать дегустационное меню, ресторан Troquet on South – отличный выбор. В винном погребе на первом этаже хранится около 8 000 бутылок, еще 3 000 бутылок находятся на улице, их цена варьируется от 39 до 15 000 долларов США. К каждому блюду предлагается пара вин, так что воспользуйтесь обширным выбором. Утка, стейк из говядины и черный окунь – одни из лучших блюд в меню. Как и другие магазины в промышленных зданиях Кожаного района, ресторан разместился в переоборудованном складе бывшей американской обувной компании. В результате декор получился просторным и шикарным, с мягкими лампами накаливания и со вкусом подобранными произведениями искусства на фоне открытой кирпичной кладки.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Теноч Мексиканский
Для быстрого обеда вам трудно будет найти что-то столь же вкусное и аппетитное, как torta campechana (сэндвич с карнитасом, авокадо, помидорами, черной фасолью и соусом чипотле) из Tenoch Mexican. Ресторан также предлагает широкий выбор тако, буррито и других мексикано-американских блюд, как мясных, так и вегетарианских. В Большом Бостоне у нас есть три ресторана и фудтрак, поэтому, где бы вы ни находились, скорее всего, он есть и рядом с вами.
Сайт, бронирование и направления: подробнее