Не знаете, где поесть в Каркассоне? Ищете лучшие рестораны, чтобы удивить свои вкусовые рецепторы? Следуйте руководству. Йоханна и Фабьен
Бастид Сен-Луи, расположенный к югу от исторической средневековой цитадели Каркассона, – это волшебный район, который предлагает множество сюрпризов путешественникам, решившимся спуститься с холма и удалиться от туристической артерии Сите. Вот 10 лучших ресторанов в этом районе Каркассона.
Table des matières
Chez Fred
Chez Fred – это простое, но гостеприимное место, где подают настоящую французскую региональную кухню, в основном посещаемое местными жителями и известное своей теплой атмосферой. Он предлагает традиционные местные рецепты в настоящей французской атмосфере, больше похожей на старомодное заведение общественного питания, чем на настоящий ресторан. Тем не менее, меню ресторана обширно, в нем есть все классические блюда, а также винная карта и раздел десертов, на которые стоит взглянуть еще раз. Вы никогда не почувствуете, что вас торопят с оплатой счета для следующей группы, сидящей за вашим столом: это неспешное, непринужденное место, поэтому не спешите наслаждаться едой и хорошо проводить время со своими близкими.
Сайт, бронирование и маршрут: дополнительная информация
Le Clos Occitan
Le Clos Occitan – это гастрономический ресторан, который переосмысливает традиционные блюда окситанской кухни в современном стиле, используя только высококачественные ингредиенты для приготовления современных блюд. Нежный и свежий вкус блюд дополняется изобретательной и со вкусом подачей, например, элегантный тирамису подается в бокале для вина. Clos Occitan – идеальный ресторан, где можно побаловать себя изысканной атмосферой, отведав блюда местной кухни со средиземноморской изюминкой. Влюбленным стоит отправиться в сад, чтобы провести романтический ужин рядом с цитаделью.
Сайт, бронирование и маршрут: дополнительная информация
Рулотта
La Roulotte – это маленький дружелюбный ресторан, где на каждом углу можно увидеть винтажный китч и ностальгические образы. Вы можете ожидать здесь вкусные традиционные порции утки и фуа-гра, но и вегетарианцы найдут в этом меню особый комфорт. La Roulette имеет давнюю любовь к овощам, приготовленным во многих формах и вкусах, настолько, что даже когда блюдо должно быть ориентировано на мясо, овощные компоненты выделяются и утверждают себя как настоящие звезды закуски. Поэтому неудивительно, что здесь предлагается полное вегетарианское меню, и оно очень вкусное.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Le Blé Noir
Le Blé Noir (перевод: “гречка”) – это кафе, принадлежащее местной семье в Каркассоне. Одна из владелиц готовит блюда, а ее муж сервирует столы и приветствует вас в ресторане, позволяя вам почувствовать себя гостем в их собственном семейном доме. Героями этого меню являются крепы и галеты (типичные французские соленые крепы). Если вы любите сладкие карамелизированные яблочные блины со взбитыми сливками или сытные галеты с томатным компотом, картофелем, беконом и кремом из голубого сыра, вы можете рассчитывать на огромные порции и быстрое, дружелюбное обслуживание. Те, кто ищет что-нибудь полегче, также будут в восторге от выбора свежих салатов. Не забудьте заказать столик, если хотите гарантированно получить кусочек этих пирожков.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Коте Ферме
Coté Ferme готовит оригинальные и альтернативные блюда из свежих местных ингредиентов в аппетитной подаче, которая обязательно заставит вас улыбнуться. Вегетарианцы и диабетики улыбнутся еще шире, когда увидят количество вариантов, представленных специально для них в этом меню. Это идеальная остановка для тех, кто уже наелся традиционных местных рецептов и хочет разнообразить свои удовольствия изобретательным меню. Все подается в элегантных деревянных чашах, которые предлагают фантастические порции по цене. Карта вин также очень хорошая, с местными винами и опцией под названием “фонтан”, которая позволяет гостям попробовать несколько разных вин за один вечер.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Les Mets Tissés
Les Mets Tissés – один из самых популярных местных ресторанов в La Bastide, благодаря своей художественной атмосфере и богатой кухне. Блюда здесь сочетают в себе местные ингредиенты и современный стиль. Вы пообедаете среди картин и скульптур в помещении в стиле галереи, сочетая лучшее из кулинарных и культурных предложений Каркассона. Их меню короткое, но все же предлагает вкусные контрастные варианты для каждого блюда. Возьмите последние закуски: свежий, легкий салат из креветок, мидий и копченого лосося или насыщенное копченое фуа-гра с луковым мармеладом. Порции обильные, а в основных блюдах предпочтение отдается сливочному, обильному филе и тушеному мясу. Десерты домашнего приготовления являются их фирменным блюдом, поэтому обязательно попробуйте один из них перед тем, как уйти.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
Ле Магнак
Еще до того, как вы попробуете его вкусные блюда, Le Magnac привлекает посетителей своей непринужденной и гостеприимной атмосферой, идеальной для непринужденного ужина с друзьями и коллегами или романтического ужина на террасе (открыта круглый год). В меню представлены все основные рецепты региона Лангедок, например, богатое утиное кассуле, приготовленное так, как это делают местные бабушки у себя дома. В дополнение к этим традиционным местным блюдам в Le Magnac также предлагается вкусный ассортимент пиццы и морепродуктов на гриле. Если вы пришли сюда на обед, попросите официанта заказать сет-меню: вращающаяся закуска, блюдо дня и вкусный десерт, и все это всего за 14 евро.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Ле Катар
Le Cathare – это место, где можно попробовать настоящую домашнюю французскую кухню. Блюда готовятся в соответствии со старыми технологиями и рецептами южной Франции. В ресторане Le Cathare вы почувствуете себя так, как будто находитесь в доме французской бабушки, которая подает вам блюда. Это чрезвычайно гостеприимное и уютное место, в котором любой путешественник чувствует себя комфортно, особенно в холодные дни, когда камин заставляет помещение светиться. Целые стейки и рыба готовятся и жарятся на гриле на ваших глазах. Что бы вы ни решили заказать, вам подадут корзину со свежим теплым хлебом, пока вы изучаете меню. Закуски также заслуживают упоминания, так как они более экспериментальные, но все равно попадают в точку.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
L’als’assiette
Как следует из любопытного названия этого ресторана, фирменные блюда Als’assiette – это типичные вкусы региона Эльзас. У вас будет возможность попробовать самые образцовые кассуле, фламмекуэш, шукрут и тарт фламбе, приготовленные в соответствии с традициями из свежих и местных продуктов. Кухня и традиции являются настоящими героями этого небольшого ресторана, где персонал дружелюбен, а обслуживание быстрое.
Сайт, бронирование и маршрут: подробнее