Не знаете, где поесть в Квебек-Сити? Ищете хороший ресторан, чтобы порадовать свои вкусовые рецепторы? Следуйте руководству. Йоханна и Фабьен
В основе кулинарной сцены Квебека лежит связь с традициями, что находит отражение в меню благодаря использованию продуктов местных фермеров. Вот наш путеводитель по 10 лучшим ресторанам Квебек-Сити.
Table des matières
Ла Таньер
Основанный в 1977 году, ресторан La Tanière по-прежнему высоко ценится в списке лучших ресторанов Квебек-Сити благодаря совладельцам Карен Террьен и Фредерику Лапланту, которые постоянно обновляют ресторан, используя современные методы и вдохновение. В меню из 10, 15 и 20 блюд обещают блюда из местных продуктов (которым был сделан ультрасовременный фейслифтинг). Например, дичь остается основным блюдом в меню ресторана, но ее изысканно готовят с использованием современных технологий. Сама обстановка является уникальной, в нее включены работы квебекских художников, чтобы показать свою приверженность местным корням.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
La Cuisine Du Marche
Всего в минуте от моста Квебек-Сити вы обнаружите La Cuisine Du Marche, небольшой дом, превращенный в теплое бистро Хьюго и Каролиной Бернье, супружеской парой, которые радушно приглашают вас войти внутрь. Как следует из названия, они считают делом чести приготовить все на месте, из лучших ингредиентов. Такие блюда, как тартар из лосося и говядина вагю, очень рекомендуются из-за их вкусовых качеств. Берньеры любят экспериментировать с едой и открывать новые вкусы, предлагая ежедневное меню, чтобы ваши вкусовые рецепторы были на высоте.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
La Gueule de Bois
La Gueule de Bois – неприметный снаружи ресторан, главным образом потому, что он полностью сосредоточен на еде и удовольствии гостей. Персонал знает и любит то, что они готовят и подают, и поэтому позволяет клиентам не торопиться при заказе. Таким образом, то, что может показаться медленным обслуживанием, на самом деле должно считаться внимательным обслуживанием. Посетителям стоит попробовать ризотто с омаром, карпуччо из бизона, а также мороженое с терпким лаймом и базиликом или шоколадный фондан.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Ресторан Legende
Ресторан Legende является сестринским рестораном La Tanière и отдает дань уважения его кулинарному наследию с таким же безупречным вниманием к деталям. Вы можете выбрать блюда, подаваемые на половинках тарелок, чтобы пообедать в стиле тапас. Или вы можете выбрать полные тарелки, если хотите побаловать себя только одним блюдом. Особенно рекомендуется десерт Granny Smith – яблочный пирог, настоянный на кориандре. Для такого молодого, недавно открывшегося ресторана, неизменно хорошие отзывы о Legende говорят о том, что он хорошо усвоил опыт своего знаменитого старейшины и, безусловно, является одним из тех, за кем стоит наблюдать.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Фил Копченое мясо
Копченая мясная лавка Фила, известная на местном рынке благодаря копченому мясу, приготовленному с любовью, является популярным заведением. Он предлагает именно то, что написано на жестяной банке: хорошую, местную и скромную еду, которой гордится Квебек. Ресторан с непринужденной и дружелюбной атмосферой идеально подходит для обеденного перерыва, а его владелец Филипп П. Болдюк постоянно присутствует, чтобы приветствовать вас внутри. Поскольку кухня открыта, вы можете даже сидеть за барной стойкой и наблюдать, как ваше блюдо готовится для вас с заботой и вниманием, которые присущи Phil Smoked Meat.
Расположение, бронирование и направления: дополнительная информация
iX для бистро
Управляемое харизматичным дуэтом Винсента и Бенуа Лемье, это бистро является кулинарным убежищем, которое выделяется из сурового внешнего вида и окрестностей. В ресторане всего девять столиков, поэтому требуется предварительный заказ, но после того, как вы займете столик, вас ждет кулинарное угощение. Внимательный хозяин и меню, написанное на стенах, – это все равно что создать свой собственный частный ресторан. Следуя рекомендациям Винсента, попробуйте кальвадос, чтобы очистить нёбо, и медовое вино, чтобы сопровождать десерт. iX for Bistro – это не просто ресторан, а незабываемый вечер сам по себе.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Ле Патриарш
Вы найдете Le Patriarche в самом сердце Старого Квебека, занимая каменный дом 19-го века рядом с Porte Saint-Jean, кварталом, полным рынков и мелких фермеров. Шеф-повар Стефан Рот берет эти деревенские ингредиенты и, следуя правилу trilogies du terroir (правило трех отдельных блюд в каждом блюде), создает современные шедевры. В интимной обстановке обедающим предлагаются хорошие местные продукты, переработанные для усиления их естественного вкуса. Мы рекомендуем квебекского ягненка, дикого кабана и фуа-гра.
Сайт, бронирование и маршрут : подробнее
Сент-Амур
Ресторан Le Saint-Amour является признанной иконой квебекской гастрономии и считается одним из самых романтичных ресторанов города. Традиции и инновации сливаются воедино в этой канадской достопримечательности под пристальным взглядом шеф-повара Жан-Люка Буле, чья кухня отличается безупречной свежестью и ярким творческим подходом. Этот творческий подход в сочетании с полезными местными продуктами обеспечивает поистине изысканную кухню. Saint-Amour разделен на три комнаты, самой примечательной из которых является внутренний сад, где находится замечательный винный погреб и эффектный высокий стеклянный потолок.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Panache
Расположенный в отеле Auberge Saint-Antoine, в отреставрированном в 1800-х годах складе на берегу реки, ресторан Panache с 2004 года предлагает местным жителям качественные блюда. Шеф-повар Луи Паклен использует продукты из органического сада ресторана, чтобы подавать самые свежие и сезонные ингредиенты. Его элегантные блюда рассказывают об их французско-канадском наследии, в красивой обстановке с видом на реку и с изысканным вкусом. К ужину можно подать бутылку одного из 12 000 изысканных вин, хранящихся в винном погребе отеля Panache, где представлено 700 наименований из 14 стран.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация
Тост!
В отличие от многих других ресторанов в Квебеке, Toast! имеет интернациональное и авантюрное меню, путешествуя по миру в поисках различных вкусов и ароматов для вдохновения своих блюд. Стефан Д’Анжу и шеф-повар Кристиан Лемелин основали ресторан, расположенный в Старом порту Квебека в отеле Lepriori, в 2003 году. Используя традиционные местные продукты, кухня экспериментирует со вкусами, создавая необычные и оригинальные сочетания. Ресторан с террасой в саду идеально подходит для идиллического и романтического ужина в летнее время.
Сайт, бронирование и направления: дополнительная информация