Не знаете, где поесть в Риме, и ищете лучшие рестораны столицы? Следуйте руководству.
Через Тибр от Колизея, Ватикана и фонтана Треви находится средневековый район Рима Трастевере – лабиринт мощеных улиц с богемной атмосферой. В окрестных тратториях на протяжении многих поколений подают изысканные блюда, и местные жители и путешественники любят приходить сюда, чтобы поесть.
Откройте для себя нашу подборку лучших ресторанов Рима в районе Трастевере.
Где поесть местные деликатесы в Риме?
Да Энцо
С бутылками вина на стенах и клетчатыми скатертями на столах, декор бистро Da Enzo выглядит как итальянский ресторан прямо из фильма. Классические римские блюда совершенствовались годами, поэтому вы не ошибетесь, заказав карбонару и завершив ее сливочным тирамису.
Но именно их фирменное блюдо под названием “carciofi alla romana” (тушеный артишок целиком) украшает это шоу. Вместо того чтобы бланшировать артишоки в маслянистой жидкости, их готовят и подают с эмульсией из масла и мяты, чтобы добиться приятной свежести во рту.
Место и маршрут: дополнительная информация
Таверна да Бруно
La Tavernaccia da Bruno – один из лучших ресторанов в Риме, где представлена региональная кухня.
Господин Бруно, первый владелец, открыл свой ресторан более 50 лет назад.
Сегодня им управляют две его дочери, сохраняя верность римской классике – вы можете отведать папарделле с диким кабаном, молочным поросенком и ягненком, медленно запеченным в дровяной печи.
Ингредиенты поставляются из местных источников – в соусах вы найдете сыры из Лацио, а меню основано на древних римских и лацио рецептах.
Место и маршрут: дополнительная информация
Giggetto al Portico d’Ottavia
Эта старая таверна была основана в 1923 году и прославилась своим вином Фраскати и тщательно приготовленными специальными блюдами, одно из которых – артишоки à la juive.
Этот жареный артишок является фирменным блюдом римского гетто. Винный погреб Джиджетто имеет большое историческое и археологическое значение, тем более что здесь можно увидеть находки римской эпохи.
Место и маршрут: дополнительная информация
Банановый мусор
Недавно открывшийся Banana Trash небольшой, но очень уютный. Кухня раскрывает личность владельца: наполовину японец, наполовину бразилец. Слияние этих двух кулинарных культур дает удивительные и уникальные вкусы, включая восхитительные темаки и нанороллы. Хотя рецепты экзотические, ингредиенты в основном из Италии.
В меню также представлены разнообразные вегетарианские блюда, превосходные смузи и свежеприготовленные соки.
Расположение и направления: подробнее
Грацие и Грациелла
Прочные традиции и творческий подход – залог успеха этого ресторана. “Улыбка” – девиз ресторана Grazia y Graziella, название которого происходит от Грации, имени бабушки владельца (которой мы обязаны большинством традиционных рецептов этого ресторана в Риме) и от Грациеллы, традиционного итальянского велосипеда.
Этот ресторан в винтажном стиле отдает дань уважения 60-м и 70-м годам, предлагая вкусную еду и теплый прием.
Расположение и направления: подробнее
Где поесть лучшую пиццу в Риме
Пиццерия Ай Марми
Ни один список ресторанов в Риме не будет полным без пиццерии, а Ai Marmi – это, пожалуй, лучшая пиццерия в районе Трастевере. Интерьер восхитительно китчевый, а в дровяной печи уже более полувека пекут тонкую, хрустящую пиццу.
Каждый вечер здесь готовят сотни пицц, увенчанных такими классическими блюдами, как перечная руккола и соленые ломтики прошутто, а для более смелых – сальсичча (колбасное мясо) и цветы кабачка. Чистый восторг!
Место и маршрут: дополнительная информация
Convivium
Знаете ли вы, что пиццу изобрели древние римляне? Их первоначальным вариантом была “пинса” – блюдо, очень похожее на пиццу, но с более легкими ингредиентами для теста (смесь пшеничной муки, сои и риса).
Это блюдо является основным в Convivium, недавно открывшейся пинсерии в Трастевере. В этом уютном местечке поесть пинсу – все равно что отправиться в прошлое и побаловать себя здоровой, натуральной, низкокалорийной и вкусной едой.
Сайт и направления: подробнее
Где поесть лучшую пасту в Риме
Le Mani в макаронах
Не зря ресторан Le Mani in Pasta всегда переполнен (убедитесь, что вы забронировали столик заранее) – это самая настоящая римская остерия. Его фирменные блюда основаны на морепродуктах, где целые омары подаются с пастой аль денте, а карпаччо из морского окуня увенчано нежными ломтиками трюфеля.
Нельзя отрицать, что еда вкусная, но обслуживание может показаться немного “грубоватым”. Даже не думайте просить сыр к морепродуктам. Официанты не удержатся и сообщат вам, если вы совершите кулинарный промах. Они знают, что делают, и если вы позволите им, то, возможно, вы получите лучший обед в Риме.
Сайт и направления: подробнее
Античная траттория де Карлоне
Если вы хотите отведать спагетти карбонара в лучшем ресторане пасты в Риме, то вам определенно стоит выбрать Antica Trattoria da Carlone.
Эта оживленная семейная траттория, расположенная на маленькой улочке в Трастевере, уже несколько десятилетий предлагает знаменитую пасту с яйцом и беконом.
Как только вы садитесь за стол, официант обычно говорит: “Стакан воды, бокал вина и, конечно же, карбонара”. Так популярны карбонары в этом ресторане в Риме.
Ожидайте большую тарелку свежей пасты в сливочном соусе, увенчанную хрустящими лярдонами и посыпанную пармезаном. Конечно, в меню есть и другие римские классические блюда, но карбонара здесь – король.
Сайт и направления: подробнее
Антика Пеза
Вот уже почти сто лет этот семейный ресторан предлагает блюда римской классики в бывшем зернохранилище, некогда принадлежавшем Ватикану.
Первое, что вы заметите в лабиринте сводчатых подвалов, – это винный погреб, который практически переполнен местными бутылками.
Выбирайте ужин в уютной атмосфере и среди красивых фресок внутри или снаружи в саду с растениями.
Еда соответствует стилю оформления, и вы можете насладиться превосходной домашней пастой с сыром пекорино и тщательно отобранными ингредиентами.
Карта вин размером с роман, но персонал поможет вам выбрать идеальный вариант.
Расположение и направления: подробнее
Nannarella
Nannarella – это заведение в Риме, каждый вечер ресторан полон местных жителей. Для такого оживленного места обслуживание быстрое и дружелюбное. Здесь подают все блюда, которые можно ожидать от ресторана в итальянской столице: сливочную карбонару с нотками черного перца; пенне и песто со свежими спелыми помидорами, огромные куски пиццы, посыпанные сыром. Все это запивается местным вином.
Сайт и схема проезда: подробнее
Лучший ресторан для гурманов в Риме
Стеклянная хостария
Элегантный и изысканный ресторан Glass Hostaria, отмеченный звездой Мишлен, является настоящей жемчужиной.
Открытая кирпичная кладка и мебель создают внутри индустриальную атмосферу, а еда такая же современная, как и декор.
Предлагаются блюда “а ля карт” или дегустационное меню из шести блюд, и каждое из них основано на итальянских традициях и включает в себя ароматы со всего мира.
Фирменное блюдо – равиоли с начинкой из пятилетнего пармиджано-реджано и спаржи, а также рыба сиг (рыба) в южно-азиатском стиле с земляным ароматом тамаринда и жгучего весеннего лука.
Сайт и схема проезда: подробнее
