不知道在曼谷哪里吃饭?想找一家好的餐厅来愉悦你的味蕾吗?遵循指南。 作者:约翰娜和法比安
无论是便宜的饭菜还是豪华的菜肴,泰国的风味都能让每个人的味觉得到满足,更不用说一些非常现代的美食诠释。以下是曼谷最好的餐厅。
[阅读全文]
已故的安东尼-布尔丹(Anthony Bourdain)第一次品尝泰国菜时说,这就像 “发现了一种我以前不知道存在的颜色。一盒全新的蜡笔,充满了色彩”。
游览曼谷最好的泰国餐厅是一次真正的美食探险。这里有南方的辛辣,北方干苦的新鲜菜肴,以及东北地区令人起鸡皮疙瘩的草药食谱。
最后,在中部地区–曼谷所在的地方–你会发现泰国厨师在一系列地区菜肴中加入了神奇的点缀,创造出新鲜、现代的烹饪体验,甚至吸引了最挑剔的食客的注意。
从家庭经营的机构到铺着纯白桌布的餐厅,餐饮选择就像冬阴功(甜酸汤)的味道一样丰富。以下是在曼谷最好的餐厅吃饭。
[/阅读]
Table des matières
曼谷最好的泰国菜
派伊
前俄罗斯大使馆现在是W酒店和Paii的前哨站,Paii是一家海鲜餐厅,将泰国风味与最奢华的食材相融合,由行政主厨Joe Weeraket领导。从法国刀开始,在餐桌上用自家的酱汁把刀子烧开。然后是巨无霸河虾,配上Choo chee(泰国红咖喱,含有奶油椰子和芳香的石灰),烤 “尖叫的老虎 “牛排和用黄咖喱炒的肥美扇贝。特别值得一提的是,提拉米苏配泰国茶和潘娜科塔配柠檬草。
网站、预订和行程:更多信息
伊萨亚暹罗俱乐部
伊萨亚暹罗俱乐部坐落在一个郁郁葱葱的热带花园里,位于一座迷人的彩色豪宅中,是一个经得起时间考验的餐饮概念。该餐厅于2011年开业,并从那时起一直引领着现代泰国美食的发展。名厨Ian Kittichai是该机构的幕后策划者,但厨房最近由原名为80/20的厨师Andrew Martin接管。他说:”我们的招牌菜,创新的菜肴,与新鲜的农产品和传统的味道相融合,创造了一个令人垂涎的餐饮体验。”单点菜、套餐和品尝菜都是泰式的(有分享盘),分量根据客人的数量来调整。
网站、预订和行程:更多信息
勒杜
厨师Thitid “Ton” Tassanakajohn将现代技术与大胆的亚洲风味和出色的葡萄酒搭配结合起来,重新诠释了泰国的经典之作,这些都是由当地顶级的季节性产品制作的品尝菜单。这里的装潢有一种禅宗餐厅的感觉,没有任何噱头;一切都围绕着食物和其精致的展示。菜单每两个月更换一次,以反映季节。
网站、预订和方向:更多信息
TAAN
在Siam@Siam酒店的25楼,TAAN餐厅以新的和创造性的方式重新审视泰国美食的味道。厨师Monthep Kamolsilp从全国各地的独立农民那里采购原料,从墙上的亲密肖像到菜单上每道菜的名称,都是对每个供应商的致敬。在经济条件允许的情况下,九道菜的品尝菜单将带您去旅行,从南部拉农省捕获的龙虾到泰国东北部孔敬的脆皮猪肚。TAAN菜单的最高荣誉是超凡脱俗的lop buri kanom taan(蒸棕榈糕),配上奶油烧南瓜冰淇淋、椰子丝慕斯和甜咸相间的大虾馅,简直是神来之笔。
网站、预订和方向: 更多信息
萨瓦安
萨瓦安位于苏安普路(Suanplu Road)的一个前贸易公司内,是一家展示泰国烹饪技术的米其林星级餐厅,重点是生、发酵、蒸、炒、蘸和烤的菜肴。主厨Sujira “Aom” Pongmorn在Charoen Krung路出生和长大,这个童年塑造了她的饮食哲学。她将Saawaan的菜肴描述为 “以现代风格提供的街头食品风味、传统原料和技术”。餐厅用玉兰花装饰,从银色的云朵到深色的木地板,顺着墙壁流下,以唤起Saawaan这个名字,它在泰语中是 “天空 “的意思。从14道菜的品尝菜单中选择,可以配上茶或葡萄酒。
网站、预订和方向:更多信息
Namsaah Bottling
在一个明亮的粉红色豪宅里,与前面提到的Kittichai厨师的餐厅类似,这家餐厅曾经是一个苏打水装瓶厂。这里有大量的泰国融合小吃;试试南沙蔬菜 “玉米饼”,它是用香脆的饺子皮配上辣番茄沙司、香菜和自制的烟熏辣酱制成的,或者苏拉特沙尼软壳蟹。
网站、预订和行程:更多信息
Baan Phadthai
一家由蓝色商店改建的泰国餐厅,位于繁华的Charoenkrung Soi 44街,顾名思义,是一家专门经营泰国菜的古怪小餐馆。无论秘诀是特殊的18料酱汁、米粉、手工晒干的虾,还是以上所有这些,这道泰国菜都是热气腾腾,美味可口。mieng kana(甘蓝包)也很美味。
网站、预订和行程:更多信息
Somtum
餐厅老板Thanaruek Laoraowirodge和厨师Kornthanut Thongnum将孔敬伊桑的风味带到曼谷。Somtum Der的每家分店都略有不同,但最近开业的Thonglor分店用浅色的木头、竹子和五颜六色的原料瓶装饰。木瓜沙拉的种类比你能摇动的辣椒还要多,在这个菜单上不可能做出错误的选择。酥脆鲶鱼的tum pla dook foo是我们的最爱,而草药汤和炸鸡也值得一试。
网站、预订和路线:更多信息
市场咖啡馆
凯悦酒店在午餐和晚餐时提供丰富的自助餐。所有的泰国菜都有代表,包括伟大的phad kra pao(用罗勒炒肉)和当地菜肴,如som pla kapong(酸味海鲈鱼汤)。最重要的是,它一直营业到凌晨3点,所以你可以在附近的Soi 11路开完派对后,用一碗浸满酒精的面条来结束这个夜晚。
地点、预订和方向:更多信息
朴槿惠
苏潘尼加餐厅位于昭披耶河畔,在里瓦阿伦酒店的露台上。菜肴是由老板的祖母烹饪的,灵感来自泰国东北部的味道。先点蟹肉Nam prik khai pu加辣椒酱,然后再点猪肉Moo Cha muang加guttiferae叶子和中国卷心菜–虽然后一道菜听起来不怎么样,但绝对值得一试。用kanom krok椰子煎饼球来结束这顿饭,它清脆、丰富而不甜。
网站、预订和路线:更多信息
在曼谷哪里吃得便宜?
Bang Nam Phueng
它不完全是一家餐馆,当然也不是一条街。Bang Nam Phueng位于郁郁葱葱的椰子丛林中,有野生红树林和棚屋,在Klong Toei码头横跨湄南河。但这还不是旅程的终点:要到达这里,你还得跳上租来的自行车或摩托车出租车,在曼谷的 “绿肺 “中骑行,直到找到浮动市场。在这里,你可以找到所有可以想象到的食物,从烤鳄鱼到五颜六色的水果,以及来自泰国各地的各种切片、切丁、烤制和香料产品,你可以直接从船上订购。岸边还有一些小木屋餐厅,提供稍微传统的体验。
网站、预订和路线:更多信息
Ghedhawa
Ghedhawa是一家小型的家庭式餐馆,专门提供泰国北部的菜肴,如奶油椰汁考伊、清爽的柚子沙拉和自制的炒菜。菜单最近已扩大到包括泰国南部菜肴,并有很好的素食选择。食物是美味和慷慨的。记住要提前预订,因为它非常受欢迎,这是有原因的。
网站、预订和方向:更多信息
坐而论道
Sit and Wonder提供你所知道和喜爱的所有经典美食,从泰式糕饼到泰式绿咖喱,还有许多素食选择。这里的服务非常高效,服务员都会说英语,照片上的菜单对于不太熟悉泰国菜的人来说很容易理解。如果你想在一家有空调的餐厅里寻找街头食品,这是一个很好的地方。
地点、预订和方向:更多信息
Klangsuan
厨师Nuttavut “Tum” Mandrananda的餐厅是一个保守的秘密。这里的食物灵感来自春蓬的美食,这个城市已经在辛辣、咸、酸和发酵的味道之间找到了平衡。Klangsuan菜单上的所有菜肴都是你在家里能找到的那种食物。还有泰国的精酿啤酒,价格非常实惠。如果你不知道该选择什么,友好和知识渊博的工作人员随时准备为你提供建议。
网站、预订和方向:更多信息
邱家和匠人
邱启家和工匠餐厅隐藏在阿索路附近的一条小巷里。这家餐厅是其在Lard Prao的姐妹餐厅的分支,提供具有创意的自制泰国食品。一定要为一份(或多份)清淡爽口的甜点留出空间。令人印象深刻的温室装饰被悬挂的蕨类植物、香蕉叶墙纸和绿色沙发装饰着。
地点、预订和方向:更多信息
JUA
这家居酒屋风格的日本餐厅位于悠闲的查龙镇老城区,在一个设计无可挑剔的亲密空间里提供朴实无华的饮品。该菜单由小盘子和串烧组成,旨在与JUA的一系列优质清酒、手工鸡尾酒和小批量烈酒一起享用,并与朋友和家人分享。
网站、预订和方向:更多信息