不知道在米兰哪里吃饭？寻找最好的餐厅来给你的味蕾带来惊喜？遵循指南。 作者：约翰娜和法比安
在米兰，你永远不会没有地方可吃的。意大利的第二大城市拥有众多的餐厅，从米其林星级的机构到传统的小餐馆。
自20世纪80年代以来，米兰已经成为意大利和国际厨师学习、试验新型菜肴或开设自己机构的地方。米兰提供许多类型的国际美食，这并不是巧合，在其他意大利城市可能更难找到。
这种多样性也得到了当地人的赞赏，他们渴望发现新的口味，并渴求创新和创造。以下是米兰最好的餐厅的综述。
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Al Mercato
部分是汉堡店，部分是美食餐厅，Al Mercato将街头美食的理念与高级美食的意图相结合。这里有两种类型的汉堡：经典的有生菜、番茄、黄瓜和红洋葱；以及有芥末、山羊奶酪和韭菜的鞑靼人汉堡。特制汉堡每天都有变化，都有洋葱圈、奶酪和薯条。
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Iyo
Iyo尝试了现代日本料理，将传统食谱与意大利风味相结合。餐厅有80个座位，从开放式厨房可以看到厨师们准备的菜肴。房间中间还有闪亮的柜台，厨师们在那里准备寿司。Iyo的特色菜包括nigiri、carpaccio和tempura。
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伯顿餐厅（Ristorante Berton
创造性的简约主义是定义主厨安德烈-贝尔顿的菜肴。从原料的选择到它们在盘子里的构成，贝尔通并不与任何特定的意大利烹饪传统相联系。然而，他喜欢通过结合不同地区的食物影响来进行创新。你可以在鸽子千层饼和羊排上品尝到这种创造性的菜肴，如用意大利乳清干酪、洋葱和绿酱塞住的胡椒。还有一份品尝菜单，由于其复杂性，厨师建议你与同桌的其他人分享。餐厅有巨大的窗户，可以看到新港（Porta Nuova）的景色。
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克拉科餐厅（Ristorante Cracco
卡洛-克拉科是目前最著名的意大利厨师之一。这位主厨在高级购物中心Galleria Vittorio Emanuele II内开设了自己的餐厅。该餐厅横跨五层，被设计成一个食品帝国。一楼有一个咖啡馆，是早餐或午餐的理想场所。楼上是高级餐厅，有三个餐厅和两个私人区域，用于举行亲密的会议或特别的庆祝活动。菜单包括许多米兰的经典菜肴，如藏红花意大利饭、烤骨髓和炖肝。五楼的蒙戈尼厅（Sala Mengoni）是为活动保留的。
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塞塔
这家米其林二星餐厅位于文华东方酒店的第二个院子里，有很大的窗户，可以看到厨师安东尼奥-吉达的工作情况。深深扎根于意大利南部的普利亚地区，厨师在普利亚的食谱中加入了托斯卡纳和法国（他在那里学习）的影响。菜单上充满了乐趣，有鸭肉、南瓜、佩科里诺奶酪和红酒酱塞入的玉米粉条；烤蓝龙虾配zabaglione Loazzolo、土豆和抹茶；以及香草香味的羊肉、墨鱼汁玉米面和酿制的辣椒。欣赏Guida才华的最佳方式之一是订购品尝菜单，这可以让你品尝到由Nicola Di Lena准备的从开胃菜到甜点的一切。
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Enrico Bartolini – MUDEC
恩里克-巴托里尼可能是最著名的意大利厨师之一。他是《米其林指南》历史上唯一一位同时获得四颗星的厨师，其中两颗星被授予他在米兰文化博物馆（MUDEC）的热门餐厅。该餐厅位于设计区的中心，在博物馆的三楼。它提供业内专家所称的高级菜肴，由于其和谐的简单性，将一系列的季节性原料结合起来，放在盘子里，很像一件艺术品。有两个品尝菜单，即Be Contemporary和Be Classic，以及一系列单点菜品。Be Classic包括一些菜肴，如bottoni配cacciucco和烤章鱼，以及烩饭配红萝卜和gorgonzola酱。
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塞里卡
中国烹饪传统与意大利美食在塞里卡相遇。这种融合是主厨刘畅的米兰餐厅的理念。这里的菜肴在形式、原料和技术上代表了两种文化的结合。此外，菜肴强调季节性。一些例子？云吞配艾米利亚馅料和帕玛森酱，鸽子鑫炯配煨南瓜、鸡油菌和菠菜酱。
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Da Giannino – L’Angolo d’Abruzzo
Da Giannino的气氛热烈而友好–这是意大利南部阿布鲁佐地区好客的经典标志。份量很足，所以如果你想尝试不同的食谱，家庭式的做法总是一个不错的选择。羊肉酱意大利面条是一个不错的选择。
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乔亚
乔亚是该市最好的素食餐厅之一。自1996年以来，它一直保持着米其林星级，是主厨皮特罗-莱曼的殿堂。餐厅的设计简约而精致，与丰富多彩的菜肴形成强烈对比。菜单强调了食材的季节性；用花椰菜和Harissa馅料制作的荞麦卷非常受欢迎。
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L’Alchimia Ristorante and Lounge Bar
你可以在这里度过整个晚上。L’Alchimia是一家舒适的餐厅，有50个座位，木桌没有桌布。如果你喜欢更亲密的氛围，可以选择有一张八人桌的私人房间，可以俯瞰厨师Davide Puleio的厨房。米兰-罗马烩饭–经典的米兰烩饭加上罗马风味（厨师来自意大利首都）–特别好吃。在休闲吧里，舒适地坐在沙发上，喝着La Mia Milano，这是一种用Cocchi Storico苦艾酒、Campari、Rabarbaro Zucca和生姜调制的鸡尾酒，结束这个夜晚。
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28个员额i
离开这家小酒馆后，游客们可能会对食物议论纷纷–但也会对餐厅的内部设计议论纷纷。由于28 Posti和非政府组织Liveinslums的合作，这些家具是由Istituto Penitenziario di Bollate的囚犯制作的。该计划由西尔维娅-奥拉齐和盖塔诺-贝尔尼创立，旨在向囚犯传授一种可以帮助他们重新融入社会的手艺。你在餐厅内看到的所有东西都是由回收材料制成的，而菜单每两个月就会改变。在天才厨师马可-安布罗西诺的厨房里，可持续性发挥着重要的作用，特别是在原料的采购方面。
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甘露
厨师Matteo Fronduti的菜单包括肉类和鱼类选择，食谱以伦巴第传统为基础。甚至连菜肴的名字都很耐人寻味：试试 “全烟 “吧，这是用萝卜菜、辣根和烟熏鲱鱼做的意大利面条。在主菜中，奶油Baccalà配玉米面条和辣橘子酸辣酱非常美味。
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Ada e Augusto – Cascina Guzzafame
Ada e Augusto位于一个农舍内，是日本出生的厨师Takeshi Iwai的作品。他用意大利和日本料理的耐人寻味的混合菜肴来表达自己。最受欢迎的菜单包括红萝卜和杏仁、天妇罗、卡波洛和百香果、牛肉配面包和辣骨髓。用巧克力榛子蛋奶酥配烟熏冰淇淋结束这顿饭。
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