你不知道在哥本哈根去哪里吃饭 ?想找一家好的餐厅来刺激你的味蕾？遵循指南。 作者：约翰娜和法比安
哥本哈根不仅有世界上最好的餐厅，而且还有最令人兴奋的美食景观。这座城市充满活力的饮食业在美丽的环境中结合了有机食材和创意美食，既尊重传统，又突破了烹饪的界限。我们探索丹麦首都所能提供的最好的东西，从高端奢华到实惠美味。以下是哥本哈根最好的10家餐厅。
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科德比恩-菲斯克巴（Kødbyens Fiskebar
Kødbyens Fiskebar位于哥本哈根的老肉食市场，它将该地区的历史与它对海鲜的鼓舞人心的奉献形成对比。该餐厅的菜单每天都在变化，取决于当天的渔获。客人可以选择挪威帝王蟹、用苹果酒蒸的林弗约登蓝贻贝，以及苏格兰刀配麦芽面包、茴香和榛子。餐厅提供多种用餐体验，包括在酒吧的快餐，在休息室的休闲用餐，在餐厅的正餐以及在阳光明媚的日子里的露天用餐。Kødbyens Fiskebar的内部有一种迷人的气氛，中央的水族馆已经成为这里的一个标志。
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ǞǞǞ
在行政总厨大卫-约翰森(David Johansen)的掌舵下，Kokkeriet是一家有吸引力的餐厅，其环境和菜肴都有一种精致的优雅。该餐厅位于一栋具有历史性建筑的美丽建筑中，内部采用了设计师的家具。约翰森强调重塑和再现传统的丹麦菜肴，他将自己的饮食哲学描述为旨在唤起人们的记忆，同时又能给人带来惊喜。这可以在诸如水果和果核与烟熏鳗鱼、辣根和阿卡维特酒（被亲切地称为 “祖母的腌制南瓜”）的菜肴中看到。
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棕榈油
Palæo专注于一个被称为 “石器时代餐饮 “的概念–使用我们的祖先在石器时代可以获得的材料和成分的现代美食。作为一种激进的食物方法，该运动摒弃了谷物，使用有机浆果和蔬菜与当地肉类和鱼类。在哥本哈根有两家Palæo分店，为游客提供外卖、坐式和长椅餐。Palæo的招牌菜包括蔬菜意大利面与辣肉酱，上面有自制的欧芹香蒜酱，以及有机牛肉与胡椒奶油、辣椒和腌制的蘑菇，配上一片石器时代的坚果面包。
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蒂沃利酒店的Sticks’n’s sushi餐厅
作为哥本哈根最早的设计师寿司和烤肉店之一，Sticks’n’s sushi是集味道、气氛和个性于一身的日本料理老手。虽然哥本哈根有几家Sticks’n’s sushi（寿司）店，但其中最好的一家是Tivoli酒店的餐厅。该餐厅位于12楼，有全景窗，在设计精美的环境中提供难以置信的城市景观。这里还有一个屋顶酒吧，可以看到更广阔的城市景色。Sticks’n’s sushi将其食品哲学描述为 “宠辱不惊”，提供小型、简约的菜肴，创造出鼓舞人心的味道。
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基恩基恩
热衷于推动泰国美食的发展，Kiin Kiin拥有一颗米其林星。这里的菜肴重新探索了泰国美食的传统，将经典食谱与现代技术相结合。所提供的小盘子被设计为放在一起作为泰国的一次美食之旅。最受欢迎的菜肴包括罗望子和柠檬草的脆皮鱼，以及薄荷鸭和辛辣腌制的laab isaan沙拉。咖喱冰糕也是不断变化的菜单的一部分，将泰国人的最爱转化为新的美味佳肴。餐厅由三种氛围组成：烛光酒窖、精致的休息室和主餐厅，都有泰国设计师的典范之作。
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诺玛
创立Noma的目的是重塑北欧美食；它向世界展示了丹麦人对味道的真正热情，该餐厅在开业仅六年后就被誉为世界上最好的餐厅。今天，由于它对创意、原料和设计的一丝不苟，它提供了欧洲最受欢迎的餐饮体验之一。提供的菜肴包括在新烧的干草上呈现的熏制鹌鹑蛋、与丰富的水果摆放在一起的丹麦野花以及由豆类和叶子的排列创造的自然界中的昆虫形象，Noma的菜肴灵感来自丹麦的自然美景。
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天竺葵
拥有米其林两颗星的天竺葵是一个独特的餐饮场所，它把精力和注意力都放在探索斯堪的纳维亚美食上。天竺葵的体验被描述为吸引了 “客人的所有感官”。它位于8楼，紧邻Fælledparken，为客人提供了美丽的公园以及哥本哈根天际线的惊人景观。由获奖厨师拉斯穆斯-科福德（Rasmus Kofoed）掌勺的厨房，每一道菜都散发着艺术作品的优雅气息，知识渊博的工作人员将很乐意解释每道菜的历史。
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Nose2tail
被誉为 “哥本哈根第一家可持续发展的美食酒吧”，Nose2tail是具有环保意识的旅行者的独特餐饮选择。该餐厅的理念是，从当地农场采购原料和肉类，并使用动物的每一部分，以尽量减少浪费。该餐厅位于一个舒适的烛光地下室，客人可以在这里品尝到美味的环保型酒吧经典菜肴，如有机散养猪肉，有机散养牛肉汉堡，配以腌制黄瓜、甜洋葱、蛋黄酱和有机奶酪，以及有机散养煎蛋。这个地方还提供了一些优秀的丹麦啤酒。
Nose2tail, Valkendorfsgade 22, 1151 København K
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标准》(The Standard)
标准餐厅位于哥本哈根的一座标志性艺术建筑内，由名厨梅耶斯-马德赫斯和爵士音乐家尼尔斯-兰-多吉共同创建。该建筑规模巨大，提供四种不同的餐饮体验：Almanak的现代丹麦美食、Studio的北欧美食、Verandah的当代泛印度美食和Jazzclub的国际爵士乐表演。由于每一个环境都专注于精致的餐饮，这种不拘一格的体验是《标准》最令人兴奋的方面之一。爵士俱乐部在68个座位的私密环境中提供一些世界上最好的音乐家的独特表演。
The Standard, Havnegade 44, 1058 København K +45 7214 8808
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鹤立鸡群
Höst已经获得了最佳餐厅和最佳欧洲餐厅的餐厅和酒吧设计奖。Höst的内部环境令人惊叹，散发着再生木材的原始美感。这种原始、质朴的主题反映在菜单上，菜品以创意和现代的北欧美食为主。菜单上有一些菜肴，如牛肋骨配腌制和油炸山毛榉蘑菇、野生水芹和温暖的卡尔-约翰蛋黄酱，以及挪威龙虾配沙棘、杜松奶油、烤榛子和棕色黄油。
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