不知道在杜布罗夫尼克吃什么？ ?寻找最好的餐厅来给你的味蕾带来惊喜？遵循指南。 作者：约翰娜和法比安
杜布罗夫尼克，绰号亚得里亚海明珠，不仅因其《权力的游戏》地标而闻名，也因其美食地标而闻名。如果你在寻找杜布罗夫尼克最好的餐厅，杜布罗夫尼克美食故事的Marija Turkalj Matičević有答案。
Marija Turkalj Matičević和她的姐姐Ana经营着杜布罗夫尼克美食故事，这是一家组织美食之旅的公司。马蒂切维奇不仅对食物和烹饪充满热情–这一点她归功于她的母亲和祖母–而且她还知道在城市中哪里可以找到最好的食物。
无论你是想吃传统的克罗地亚菜肴，如kopun（公鸡），还是渴望在一个独特的环境中吃到新鲜的海鲜，马蒂切维奇都知道一个完美的地方。在这里，她向我们介绍了她对杜布罗夫尼克最好的餐厅的印象。
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杜布罗夫尼克全景图
在Srđ山顶。山上，你会发现全景餐厅和酒吧，可以乘坐缆车（约10分钟）或徒步旅行（约45分钟）到达。马蒂切维奇说，无论你如何到达那里，这都是值得的。”她说：”有些餐馆不必与任何人竞争，因为他们有自己的位置–这就是那些地方之一。”它拥有杜布罗夫尼克和地平线上的日落的最令人难以置信的景色。”当然，除了风景，高质量的食物和服务人员也是城里最好的，她说。”他们似乎是一支小军队，在你的晚餐期间，他们被训练为尽可能地取悦你。”在食物方面，马蒂切维奇建议尝试羊排或丁加奇酒汁羊腿配土豆泥–或者直接去吃甜点，点苹果派。
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科邦
如果你想在老城区寻找一家传统而又独特的克罗地亚餐厅，可以试试科普恩。马蒂切维奇说，尽管这家家庭经营的餐厅位于博什科维奇广场，但它离主要街道足够远，即使在夏季的旅游旺季，你也会感到舒适。”她说：”他们努力呈现正宗的杜布罗夫尼克美食，这些美食的灵感来自于杜布罗夫尼克老食谱的老配方。在克罗地亚语中，kopun的意思是被阉割的公鸡，这是著名的杜布罗夫尼克共和国文艺复兴时期最著名的菜肴之一。”另外，与老城区其他一些昂贵的餐馆相比，这里的食物也很划算，”马蒂切维奇说。”你有机会尝试不同和独特的东西”。除了招牌的kopun之外，她还推荐了šporki makaruli–也被称为 “脏通心粉”，这是一种自制的面食，用肉桂、红酒和月桂叶调味的牛肉酱来食用。
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莫斯卡
如果你想尝尝当地的美食，马蒂切维奇推荐位于餐馆林立的普里耶科街的莫斯卡。虽然它很小，里面只有十几个座位，外面也只有几个，但她说这正是它的魅力所在。”马蒂切维奇说：”我喜欢它，因为它有舒适的氛围和它的菜单，它不是太大，但包括所有美食家来到杜布罗夫尼克必须尝试的当地食物。”我建议尝试pašticada–用烟熏培根、肉桂、月桂叶和丁香慢炖的牛肉，以及用buzara–以番茄和白葡萄酒为基础的酱汁烹制的贻贝。”
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鱼类餐厅Proto
如果你在市场上想吃点好东西，Proto鱼餐厅是个好地方。马蒂切维奇解释说：”它在老城区的主要街道上有一个漂亮的屋顶露台，有一个长期的传统，即提供当天捕获的最优质的鱼，”。”鱼汤和盐煮海鲈鱼是你应该尝试的菜肴。” 除了一流的服务，她说你还会发现葡萄酒专家Siniša Lasan，他在2019年被国家侍酒师锦标赛评为 “克罗地亚最佳侍酒师”。”马蒂切维奇说：”这些是使这家餐厅如此特别的一些东西–除了食物–。
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Konoba Dubrava
在老城区外，你会发现在博桑卡村的斯尔德山顶上有一个迷人的科诺巴-杜布拉瓦。”马蒂切维奇解释说：”如果夏天不太热的话，最好先坐缆车，然后沿着山路好好走一走就到了。该餐厅最有名的是peka，即sač，这是一种在铁盖下煮的肉和土豆，几乎像古代的烤炉。”他们还做自己的面包，在铁钟下烘烤，”她补充说，当地人通常在庆祝什么的时候会去Konoba Dubrava。如果你觉得有音乐感，你可以熟悉民族音乐，学习唱克罗地亚的传统歌曲。
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Konoba Dubrovnik
Konoba Dubrovnik餐厅位于Lozica村，距杜布罗夫尼克约15分钟车程，从6月到10月开放。”马蒂切维奇说：”对我们来说，它是一个隐藏的宝石。”虽然他们的菜单上只有几道菜，但吸引你的是家庭氛围。”至于价格，她认为 “非常合理，比城里的许多餐馆便宜得多”。除了物有所值，马蒂切维奇指出，该餐厅最好的方面是：新鲜的肉和原料，大份量的食物，以及像你在他们家做客一样的老板。”如果你不能决定吃什么，就吃小牛肉肝。或者，如果你真的很饿，可以试试上面有油炸洋葱的牛扒，”她建议。
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潘塔鲁尔
距离杜布罗夫尼克老城几公里的潘塔鲁尔（Pantarul）是一家家庭经营的餐厅，由美食博主安娜-玛丽亚-布吉奇（Ana-Marija Bujić）开设，她是两本烹饪书的作者，这些书在现场也有出售。食物以当地食材为基础，采用农场到餐桌的概念，因此菜单根据季节的变化而变化。除了自制的面包或意大利面，或五道菜的鱼或肉的品尝菜单，你可以享受一杯克罗地亚葡萄酒。”马蒂切维奇说：”我最喜欢的菜是慢炖牛腩。
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杜布罗夫尼克泰姬陵
马蒂切维奇指出，虽然这家名为泰姬陵的餐厅有一个印度名字，但它实际上是一家波斯尼亚餐厅。”她解释说：”当地人喜欢波斯尼亚的特产，当然，这些特产受到前奥斯曼帝国美食的影响。除了以肉类为主的特色菜之外，还有许多素食选择。如果你想知道点什么，马蒂切维奇有几个推荐，包括kaymak（厚厚的奶油奶酪）炸饼、burek（烤肉卷饼）、奶酪和菠菜饼，以及somun（扁平面包）中的čevapi（用碎肉制成的传统烤肠），配以kaymak和生洋葱。泰姬陵有两个地点，一个在老城区，另一个在城墙外的莱罗酒店。马蒂切维奇说：”最后但并非最不重要的是，我们的热情好客”。”他们还会为你提供他们的传统餐后饮料–榅桲利口酒，你不应该拒绝。”
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科诺巴-金
如果你想去城外冒险，马蒂切维奇建议去位于普拉特的Konoba KING，这个海边村庄离这里大约20分钟的路程。”她解释说：”这是一家家庭经营的餐厅，用新鲜的当地食材提供简单的菜肴。”它确实偏离了轨道，但越来越多的人听说了它，这使得它最近非常受欢迎和繁忙。”一旦你来到这里，你就会看到餐厅的温暖特色，以及它的温馨露台和开放式壁炉–在这里，同时也是厨师的老板会准备新鲜的烤鱼、牛排或大虾。”马蒂切维奇说：”当地人喜欢它的简单性、巨大的分量和公平的价格。
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Glorijet
城墙外的另一家餐厅是Glorijet，离老城只有几公里远。马蒂切维奇解释说，由于它位于杜布罗夫尼克主要港口格鲁日的鱼和农民市场旁边，餐厅是第一个得到当天最好的鱼和农产品的地方。她说：”它在当地人中非常受欢迎，可以吃早午餐–我们称之为马伦达，”。”如果你经常去那里，你总是会遇到同样的人，并与他们聊天”。一个很好的好处是Glorijet的友好老板，他很乐意提供菜单上没有的项目，如某些类型的鱼或鞑靼牛肉。她说，早午餐的菜单根据季节的不同而变化，以50至100克罗地亚库纳（5.5至11英镑）的价格–包括葡萄酒–你会感到饱足。”酿辣椒、牛肚、萨玛[酸菜叶中的肉糜]和慢煮的小牛肉烩饭只是你必须尝试的一些东西。”
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