Sie wissen nicht, wo Sie in Boston essen sollen ? Suchen Sie nach den besten Restaurants, um Ihren Gaumen zu überraschen? Folgen Sie dem Reiseführer. Von Johanna und Fabien
Die früher auf das Stadtzentrum konzentrierte Restaurantszene Bostons hat sich in den letzten Jahren dezentralisiert und auf die Stadtteile (und Nachbarstädte) ausgedehnt
Wenn Sie quer durch die Stadt essen, erhalten Sie einen Einblick in die verschiedenen Gemeinschaften Bostons und die wachsende internationale Gastronomieszene, und Sie werden unabhängig von Ihrer Ernährungsweise oder Preisklasse zufrieden sein. Hier ist unsere Auswahl der besten Restaurants in Boston.
Sarma
Beliebt, aber nicht überschätzt, anspruchsvoll, aber unprätentiös: Sarma ist eine Perle der Bostoner Gastronomieszene (obwohl es eigentlich im benachbarten Somerville liegt). Hier mischt die Küche türkisch inspirierte Zutaten zu Aromen, die Sie noch nie zuvor probiert haben. Bestellen Sie aus der vielfältigen Liste kleiner Teller zum Teilen oder lassen Sie sich von einem Kellner besondere Vorspeisen bringen. Welche Kombination von Gerichten Sie auch immer bestellen, es wird Ihnen schwer fallen zu entscheiden, welches Gericht das beste war. Es ist ein idealer Ort, um ihn mit einer kleinen Gruppe zu besuchen, damit Sie viele verschiedene Dinge probieren können. Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich.
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PAGU
Das PAGU liegt etwas weiter entfernt am Central Square in Cambridge und ist eines der innovativsten und köstlichsten Restaurants in der Region Boston. Die Küchenchefin Tracy Chang mischt Tradition und Modernisierung in ihren Gerichten, die oft von Erinnerungen und zufälligen Erlebnissen inspiriert sind. Als sie in Nordspanien lebte, entwickelte sie Gerichte und experimentierte in den Gemeinschaftsküchen der baskischen gastronomischen Gesellschaften. Sie schöpft auch aus ihrer Kindheit, die sie im japanischen Restaurant ihrer Großmutter verbrachte. Die daraus resultierende spanisch-japanische Fusion ist berauschend; die Bao-Optionen, insbesondere die Austernversion mit Tintenfischtinte, sind transformierend. Sie hat auch mit Harvard-Studenten der Lebensmittelwissenschaften zusammengearbeitet, um mit der Gastronomie einiger ihrer kreativen Gerichte (wie Cheesy Wafflato) zu spielen. Viele Gerichte auf der Speisekarte überraschen und begeistern, und das Gemüse wechselt je nach Jahreszeit. Machen Sie sich darauf gefasst, von etwas Neuem umgehauen zu werden.
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Little Donkey
Das Konzept von Little Donkey ähnelt dem von Sarma (kleine, leckere Teller), ist aber etwas schwieriger zu durchschauen. Anstatt sich auf eine einzige Küche zu konzentrieren, holt er sich seine kulinarischen Inspirationen aus der ganzen Welt; denken Sie nur an Fleischravioli aus Istanbul, kurze Vindaloo-Rippchen und Oktopus à la plancha, um nur einige zu nennen. Auch wenn dies auf dem Papier zusammenhanglos erscheinen mag, gelingt dem Team dies perfekt. Jedes Gericht geht in ein anderes über, und das kenntnisreiche Personal lässt Sie nicht vom Weg abkommen.
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Brewer’s Fork
Wie der Name schon sagt, ist in diesem Restaurant in Charlestown mit Bier nicht zu spaßen. Aber im Gegensatz zu vielen spezialisierten Bierbars bietet dieses hier Essen und Atmosphäre, die dem gerecht werden. Die Pizzen im neapolitanischen Stil sind die perfekte Ergänzung zu seiner einzigartigen Bierliste, die lokale Biere und belgische Craft-Biere umfasst. Es ist auch der perfekte Ort, um am Nachmittag einzukehren. Die Austern, Wurstbretter und anderen Tagesgerichte (die auf die schwarze Tafel an der Wand gekritzelt werden) sind immer erstklassig. Die Außenterrasse ist an heißen Tagen kaum zu schlagen.
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Tiger Mama
Die Köchin Tiffani Faison, Finalistin von Top Chef, wurde für einen James Beard Award nominiert, was leicht zu glauben ist, wenn man einmal die südostasiatischen Gerichte im Tiger Mama probiert hat. Als eines der wenigen Restaurants, die der Chefin gehören, bringt dieser Neuling im Fenway-Viertel eine willkommene Abwechslung in die Essensszene der Gegend. Probieren Sie das Okra und lassen Sie sich von der funky Dschungel-Ritz-Einrichtung des Restaurants verführen. Tiger Mama beweist, dass Fenway nicht nur aus Sportbars besteht. Probieren Sie auch das zwei Türen weiter gelegene Faison-Restaurant Fool’s Errand, das mit seinen gehobenen “Snacks” und Experten-Cocktails einen Besuch wert ist.
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O Ya
O Ya wird von allen, die hier essen, hoch gelobt und taucht regelmäßig in den Gesprächen von Gourmetmagazinen über die besten Sushi-Restaurants des Landes auf. Sein mehrgängiges Omakase-Menü ist legendär und nach Bostoner Maßstäben sind es auch seine Preise. Doch wer hier einmal eine Mahlzeit genossen hat, wird schwören, dass es sich lohnt. Mit Lokalen in New York und Mexiko-Stadt erfordert diese kulinarische Hochburg eine lange Vorreservierung.
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Hojoko
Wenn Ihnen O Ya ein wenig zu teuer ist, sollten Sie im Verb Hotel sein lässiges Schwesterrestaurant Hojoko besuchen. Die von Izakaya inspirierte Speisekarte bietet eine Mischung aus kleinen Tellern, Sushi-Rollen, Ramen und anderen köstlichen Grundnahrungsmitteln. Wie The Verb ist auch Hojoko vom Rock’n’Roll inspiriert, seine Wände sind mit Vinylschallplatten tapeziert. Seine Liebe zu Vinyl hört hier aber nicht auf. Das Restaurant hat eine separate, eigene “hippe Vinylhöhle” namens The Groove eröffnet, die eine Hommage an die japanischen Underground-Schallplattenbars ist. Wenn das nicht genug ist, um Ihre Neugier zu wecken, gibt es auch ein Snackmenü und Sake.
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NAHITA
NAHITA ist ein weiterer Beweis für die wachsende Präsenz der internationalen Gastronomie in Boston. Diese Mischung aus asiatischen und lateinamerikanischen Gerichten schafft geniale Verschmelzungen, die den Besuchern den Glanz von Ceviche bis Sashimi und von Seeigel bis Guacamole vor Augen führen. Beeinflusst von den vielen Japanern und Chinesen, die seit den 1800er Jahren nach Peru einwanderten, erklärt Chefkoch Efe Onoglu, dass seine Gerichte von dem inspiriert sind, was die Nachfahren dieser Menschen seiner Meinung nach gerne und regelmäßig essen. Der Koch stellt Tortillas von Hand her, und das Restaurant kauft Fischfilets aus Japan. Das Restaurant ist ideal im Zentrum von Boston gelegen und bietet hohe Decken mit großen Fenstern und vielen Pflanzen, eine zentrale Bar und private Mahlzeiten. Wenn Sie die großen Menschenmassen meiden möchten, sollten Sie das Restaurant an Wochentagen besuchen.
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Pizzeria Regina
Natürlich steht sie in jedem Reiseführer, den Sie über Boston lesen werden, aber wenn Sie früh kommen, bevor die Menschenmassen anschwellen, werden Sie verstehen, warum. Die Regina Pizzeria ist ein klassisches Lokal mit karierten Tischdecken. Die schroffen Kellner werden dafür sorgen, dass Ihr Abendessen reibungslos abläuft, aber die Pizza ist absolut unglaublich.
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KO Catering and Pies
Durchreisende Australier bringen eines der besten kulinarischen Produkte des britischen Commonwealth, die Fleischpasteten, mit an die East Boston Waterfront. Für den Uneingeweihten: Es handelt sich hierbei nicht um typische Dessertpasteten. Es sind schmackhafte, handgefertigte Pies in Einzelportionen, die man mit den Händen isst. Es gibt sie in allen möglichen Fleisch- und Gemüsesorten. Zusammen mit Erbsen sind sie die ultimative schnelle Mahlzeit. Auch wenn East Boston außerhalb der üblichen Touristenrouten liegt, sollten Sie es nicht versäumen, die Gegend zu erkunden, denn in vielen Gebäuden dieser ehemaligen Werft befinden sich heute interessante Unternehmen, wie das Downeast Cider House und die saisonale Kunstgalerie ICA Watershed.
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Boston Public Market
Wenn Sie von den Touristenhorden rund um die Faneuil Hall verwirrt sind, ist der Boston Public Market das perfekte Gegenmittel. Im Inneren bieten einige der besten Lebensmittelverkäufer Bostons eine große Auswahl an lokalen Spezialitäten an. Trinken Sie eine Tasse Kaffee bei George Howell Coffee und stillen Sie Ihren Heißhunger auf Süßes bei Union Square Donuts, dem Liebling der Hipster.
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Santarpio’s Pizza
Eine weitere Pizza-Legende in Boston ist Santarpio’s Pizza, die ihren Standort im Osten Bostons seit Jahrzehnten beibehalten hat. Seine Pizzen schmecken wie Ihre schönsten Kindheitserinnerungen an Pizza – keine ungewöhnlichen Beläge oder Angeberei, nur eine unglaubliche Pizza mit einer einzigartigen Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Santarpio’s liegt in der Nähe des Logan Airports und ist eine hervorragende erste Mahlzeit in der Stadt – oder die letzte, bevor Sie ins Flugzeug steigen.
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Island Creek Oyster Bar
Island Creek Oyster Bar nimmt das Konzept “Farm-to-Table” wörtlich. Die Austern stammen von Island Creek Oysters, einer Farm auf halbem Weg zwischen Boston und Cape Cod. Wenn Sie nicht zur Farm selbst fahren können, finden Sie im Restaurant die frischesten Austern, die normalerweise am selben Tag oder am Vortag geerntet werden. Auf der Speisekarte stehen außerdem fangfrischer Fisch und eine umfangreiche Liste mit Cocktails, Weinen und lokalen Bieren. Das Lokal liegt nur wenige Schritte vom Fenway Park entfernt und ist ein guter Zwischenstopp vor oder nach einem Spiel der Sox.
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Row 34
Das Row 34, das denselben Besitzern wie Island Creek gehört, liegt zwischen dem Technologiezentrum des Bostoner Seaports und seinem riesigen Konferenzzentrum, das nur ein paar Blocks entfernt liegt. Diese Lage macht das Row 34 zu einem beliebten Ort für Geschäftsessen, aber es ist auch ein ausgezeichneter Ort für Happy Hours. Es bietet eine der besten Bierlisten Bostons und großartige Weine zu seinen lokal angebauten Austern. Wenn Sie nach all den Meeresfrüchten aus Neuengland eine Pause brauchen, ist ein Burger immer eine gute Option.
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Merengue Restaurant und Catering
Das Merengue ist, wie der Name schon sagt, ein Ort, an dem Musik und Dekoration das leckere Essen ergänzen. Bemalte Palmen zieren die Fenster, und im Inneren hängt ein hellblaues Moped über der Bar. Das Merengue bietet hervorragende dominikanische Küche und ein angenehmes Ambiente. Es wäre falsch, wenn Sie nicht eine der Spezialitäten des Hauses probieren würden, insbesondere Mofongo, ein Gericht aus pürierten Kochbananen, die mit Huhn oder Schwein gefüllt und mit Brühe serviert werden. Die Wände sind mit Fotos von Sporthelden und Politikern aus Boston tapeziert, die das Restaurant besucht haben. Und in dieser Stadt ist das Gütesiegel von Manny Ramirez, Pedro Martínez und Big Papi mehr wert als eine Handvoll James Beard Awards.
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Kamakura
Die mehrgängigen Degustationsmenüs und die ausgezeichnete Sake-Liste des Kamakura werden Sie beeindrucken. Dieses kleine, gehobene japanische Restaurant im Stadtzentrum folgt der jahrhundertealten japanischen Praxis des Kaiseki – kleine Teller, aber mit modernen Stilen, um zu Innovationen zu inspirieren. Neben den Probiermenüs gehören Bento-Boxen, Sushi, Sashimi, eingelegtes Gemüse und Wagyu-Rindfleisch zu den Optionen. Darüber hinaus verwendet das Restaurant saisonale und nachhaltig erzeugte Zutaten aus der Region Boston. Der Sake wird gemäß den Traditionen des Teilens und der Kameradschaft in kleinen Tassen serviert. Außerdem werden die verschiedenen Sake-Sorten bei unterschiedlichen Temperaturen serviert, gemäß dem Sprichwort “Wie ein Reisender, der einen Berg hinauf- und hinuntergeht, wird der Sake für seine Reise gewechselt, auch wenn er am Ende wieder am Ausgangspunkt ankommt” Benannt nach der Küstenstadt, in der der Chefkoch Youji Iwakura geboren wurde, bietet Kamakura eine Einrichtung, die von den Wellen des Ozeans inspiriert ist, mit dezenten, geometrischen Designs und eleganter Schlichtheit.
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The Beehive
Das im South End gelegene The Beehive ist die beste Wahl in Boston, wenn Sie während Ihres Essens Live-Musik hören möchten. Das Restaurant bucht regelmäßig Jazz-Acts, die inmitten der ruhigen Plaudereien eine stilvolle Atmosphäre schaffen. Mit freiliegenden Backsteinen, roten Samtvorhängen, antiken Kronleuchtern und einer von Esstischen umgebenen Bühne bietet das Innere des Restaurants einen hervorragenden Rahmen für ein schickes Date oder Meeting. Die Speisekarte ist recht standardmäßig mit gut gemachtem Lachs, Thunfischtartar, gegrilltem Rindersteak, Farrotto mit Sommerkürbis und Rippchen am Knochen.
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ReelHouse
Die Hauptattraktion des ReelHouse ist sein Blick auf die Skyline von Boston. Da es direkt auf der anderen Seite des Hafens im Osten Bostons liegt, können Besucher mit der Fähre zum Restaurant fahren und einen malerischen und romantischen Spaziergang auf dem Wasser machen. Der Innenraum verfügt über große Eckfenster, die einen atemberaubenden Blick auf den Eingang zum Ozean bieten, und eine Decke, die dem Rumpf eines Schiffes ähnelt, um seine Speisekarte, die hauptsächlich aus Meeresfrüchten besteht, zu vervollständigen. Sein Außenbereich ist außerdem ideal für Sommertage am Wasser.
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Troquet on South
Wenn Sie ein französisches kulinarisches Erlebnis mit vielen Weinen und der Option eines Degustationsmenüs wünschen, ist das Troquet on South eine ausgezeichnete Wahl. Sein Weinkeller im Erdgeschoss umfasst etwa 8000 Flaschen, dazu kommen 3000 weitere im Freien, die zwischen 39 und 15 000 Dollar kosten. Zu jedem Gericht gibt es einen Vorschlag, wie es mit dem Wein zusammenpassen könnte, also genießen Sie die umfassende Auswahl. Ente, Rindersteak und Black Bass gehören zu den besten Gerichten auf der Speisekarte. Wie andere Geschäfte in den Industriegebäuden des Leather District befindet sich auch das Restaurant in einem umgebauten Lagerhaus einer ehemaligen amerikanischen Schuhfirma. Die daraus resultierende Einrichtung ist geräumig und schick, mit sanften Glühbirnen und einigen geschmackvollen Kunstwerken, die vor freiliegenden Backsteinen platziert sind.
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Tenoch Mexican
Für eine schnelle Mahlzeit zur Mittagszeit werden Sie kaum etwas finden, das so schmackhaft oder lecker ist wie eine Torta Campechana (ein Sandwich aus Carnitas, Avocado, Tomate, schwarzen Bohnen und Chipotle-Sauce) aus dem Tenoch Mexican. Das Restaurant bietet außerdem eine große Auswahl an Tacos, Burritos und anderen mexikanisch-amerikanischen Grundgerichten mit Fleisch oder vegetarisch an. Mit drei physischen Lokalen im Großraum Boston und einem Foodtruck ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass es auch in Ihrer Nähe ein Lokal gibt, egal wo Sie sich befinden.
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