Sie wissen nicht, wo Sie in Montreal essen gehen sollen? Sind Sie auf der Suche nach einem guten Restaurant, das Ihren Gaumen verwöhnt? Folgen Sie dem Reiseführer. Von Johanna und Fabien
Als größte Stadt der Provinz Québec ist Montreal schon lange ein Begriff für traditionelle frankokanadische Küche, aber das ist noch lange nicht alles, was die Restaurants der Stadt zu bieten haben. Montreal ist heute eine vielfältige und dynamische Stadt, und diese Vielfalt spiegelt sich auch in der lokalen Küche wider. Überall in der Stadt vereinen sich die Kulturen und das kulinarische Erbe auf köstliche Weise, vom einfachen Bagel über die Poutine bis hin zur Avantgarde-Gastronomie. Hier sind die 15 besten Restaurants in Montreal.
L’Express
Wenn man das L’Express von der Rue Saint-Denis aus betritt, ist es, als würde man einen Sprung in die Vergangenheit machen. Das 1980 eröffnete Restaurant ist den meisten Montrealern wegen seiner magnetischen Atmosphäre und seiner klassischen Bistroküche lieb und teuer. Das vom Architekten Luc Laporte und den Besitzern Colette Brossoit und Pierre Villeneuve entworfene L’Express verweist auf eine Zeit mit weißen Tischdecken, karierten Böden und opulenten Bars. Wenn die Speisekarte kommt, können Sie mit Tartarsteak und Pommes frites oder dem üppigen Garnelenrisotto nichts falsch machen. Um den Charme des L’Express noch zu steigern, steht auf jedem Tisch ein einladendes Glas mit Essiggurken.
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Olive et Gourmando
Olive et Gourmando ist einer der charmantesten Orte in Old Montreal für Frühstück und Mittagessen. Olive et Gourmando ist auf Sandwiches und Süßigkeiten spezialisiert und bietet einige der besten Paninis der Stadt an. Das Cubain, ein warmes Panini mit Pancetta, gebratenem Schweinefleisch, Greyerzer Käse mit Limette, Koriander, Chipotle und Gurkenmayonnaise, sollten Sie unbedingt probieren. Zum Frühstück sollten Sie sich für das Panini Pochiertes Ei im Gesicht entscheiden, mit würzigen pochierten Eiern, Comté, Speck und bei schwacher Hitze gebratenen Tomaten. Olive et Gourmando bietet auch eine große Auswahl an Gebäck, hübsch angerichtet und herrlich verführerisch.
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La Banquise
La Banquise ist der perfekte Ort, um eine grundlegende Spezialität Québecs zu probieren: die Poutine. Poutine, von der man sagt, dass sie in den 1950er Jahren auf dem Land in Québec entstanden ist, ist ein wärmendes Gericht, das zubereitet wird, indem man knusprige Pommes frites in Soße erstickt und dann eine Portion körnigen Käse darüber gibt. Das seit 1968 bestehende La Banquise hat die Poutine auf ein neues Niveau gehoben und bietet nun mehr als 20 verschiedene Variationen dieses Gerichtes aus Québec auf seiner Speisekarte an. Zu den Beilagen gehören Speck, Steak, Rauchfleisch, Gemüse und vieles mehr. Das rund um die Uhr geöffnete La Banquise ist ein Muss, wenn Sie die traditionellen Aromen von Montreal probieren möchten.
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Schwartz’s Deli
Ein weiteres klassisches Restaurant in Montreal, Schwartz’s Deli ist konstant einer der am meisten empfohlenen Orte der Stadt. Schwartz’s Deli wurde 1928 eröffnet und ist berühmt für sein nach Montrealer Art geräuchertes Fleisch mit hausgemachten Beilagen. Zusammen mit einem Teller Pommes frites, einer Essiggurke und einer Coca-Cola mit schwarzer Kirsche ist Schwartz’ Rauchfleischsandwich ein echter Einblick in die Geschichte Montreals und sein jüdisches Erbe. Hier ist eine lustige Tatsache: Céline Dion ist seit 2012 Miteigentümerin des Schwartz’s.
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Restaurant Jérôme Ferrer: Europea
Das Restaurant Jérôme Ferrer: Europea (ehemals Restaurant Europea), das vom gleichnamigen Küchenchef geleitet wird, ist auf französische Küstenküche spezialisiert, die vom Languedoc inspiriert ist. Von vielen als Inbegriff der Haute Cuisine in Montreal angesehen, verbindet Europea eine hervorragende Küche mit einem tadellosen Service und einer theatralischen Umgebung. Zu den Spezialitäten des Restaurants in der Innenstadt gehören wilder Hummer, der auf seinem Panzer und auf Holzkohle gegart wird, gebratene Gänseleber mit Ahornrinde und eine Auswahl an delikaten Amuse-Bouches. Europea hat vor kurzem seinen ursprünglichen Standort verlassen und ist in einen größeren Bereich umgezogen, der eine Brasserie, eine Cocktailbar und eine Lunchtheke umfasst.
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Joe Beef
Das berühmteste Bohème-Bistro in Montreal wird von den Küchenchefs David McMillan und Fred Morin geführt und geht weit über sein Angebot an Steaks und Meeresfrüchten hinaus. Tatsächlich hat sich Joe Beef mit einem einzigen Gericht einen Namen gemacht, dem berühmten Joe Beef Double Down Foie Gras. Dieses Gericht besteht aus Speck und Käse, die mit Hühnerhautmayonnaise übergossen und zwischen zwei gebratenen Leberpastetenscheiben sandwichartig angeordnet und anschließend mit Ahornsirup beträufelt werden. Weitere Lieblingsgerichte sind die großzügigen Spaghetti mit Hummer und der appetitliche Caesar-Cocktail, ein Wortspiel mit der klassischen Bloody Mary.
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Rotisserie Romados
Die Rôtisserie Romados sieht von außen nicht besonders beeindruckend aus, ist aber ein zuverlässiger und sehr beliebter Ort im Herzen des Plateaus. Mit einer kurzen und einfachen Speisekarte konzentriert sich Romados auf die Perfektion einer einzigen Sache: Brathähnchen auf portugiesische Art. Das Romados verdankt seinen Ruhm den sich ständig drehenden Hähnchengestellen, die mit der Schlange der ungeduldigen Gäste Schritt halten, von denen einige dieses bescheidene Bistro schon seit Jahren besuchen. Das unumgängliche Gericht ist natürlich das Brathähnchen, das es im Ganzen, in der Hälfte oder im Viertel gibt. Die meisten Gäste ergänzen es mit einer Bestellung von Pommes frites (Sie bekommen eine riesige Portion).
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Ta Pies
Ta Pies, oder auch Australian Pie, bringt die “schnelle Küche Australiens und Neuseelands” ins Herz von Quebec. Ta Pies ist auf die ikonische Fleischpastete spezialisiert, die oft als Nationalgericht der beiden Länder angesehen wird. Ta Pies bietet eine große Auswahl dieser schnell zu essenden, heißen Torten mit Geschmacksrichtungen von klassischem Rindfleisch und Käse bis hin zu Butterhühnchen. Alle Pies können auch mit Spalterbsen und Kartoffelpüree sowie mit Soße belegt werden. Für Australier mit Heimweh verkauft Ta Pies auch Lamingtons, Tim Tams und andere australische Desserts.
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Montreal Plaza
Das Montréal Plaza befindet sich auf der neuen Plaza Saint-Hubert und ist ein charmantes und lebhaftes Restaurant, das sich auf kleine Gerichte aus lokalen und saisonalen Zutaten spezialisiert hat. Unter der Leitung von Charles-Antoine Crête und Cheryl Johnson schafft das Montréal Plaza mühelos eine schicke, moderne und zugleich gemütliche Atmosphäre und präsentiert dabei unprätentiöse und inspirierende Gerichte wie Hühnerlebermousse und Gänseleber, Chinatown-Messer und vieles mehr. Dieses energiegeladene Restaurant eignet sich perfekt für ein lebhaftes Date oder eine Gruppenfeier, und seine ständig wechselnde Speisekarte wird die Gäste zum Wiederkommen animieren.
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Kazu
Wenn Sie auf der Rue Sainte-Catherine in der Innenstadt von Montreal spazieren gehen und Ihnen eine Schlange vor einem Restaurant auffällt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass es sich um Kazu handelt. Das Warten lohnt sich. Kazu ist für seine authentischen japanischen Gerichte und seine erschwingliche Speisekarte bekannt und hat sich zu einem regelmäßigen Zufluchtsort für die Bewohner des Viertels und einem Leckerbissen für Touristen entwickelt. Die gedruckte Speisekarte zeigt Lieblingsgerichte wie die 48-Stunden-Schweineschale und die köstliche Reisschale mit Thunfisch und Lachssalat, während handschriftliche Notizen, die an die Wände des Restaurants geheftet sind, eher spezielle und saisonale Gerichte vorstellen. Da der Platz bescheiden ist, eignet sich Kazu am besten für kleine Gruppen.
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Arthur’s Nosh Bar
Als relativer Neuling im Viertel Saint-Henri von Montreal ist Arthur’s Nosh Bar bereits zu einem lokalen Brunch-Muss geworden. Benannt nach dem Vater der Mitinhaberin Raegan Steinberg, hat sich Arthur’s eine kulinarische Nische erobert, indem es die Klassiker der jüdischen Küche neu interpretiert. Obwohl Sie mit keinem Gericht auf der Speisekarte etwas falsch machen können, sind der hausgemachte Räucherlachs, der Challah-French Toast und die Pfannkuchen wirklich bemerkenswert. Am Wochenende ist das Restaurant immer gut besucht, aber lassen Sie sich nicht entmutigen: Es ist eine hervorragende Möglichkeit, den Tag zu beginnen!
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Hauptquartier
Das Quartier Général steht oft auf den Listen der besten BYOB-Restaurants in Montreal, ist aber auch ein ernsthafter Kandidat für den Titel des besten Restaurants der Stadt. Eingebettet in den Wohnteil des Plateau-Viertels ist das Le Quartier Général ein leuchtendes Beispiel für die kulinarische Kraft Québecs. Mit einer wechselnden Speisekarte, die von lokalen und saisonalen Zutaten bestimmt wird, präsentiert das Restaurant immer wieder attraktive Gerichte, die in der Region einzigartig sind. Außerdem können die Gäste für nur 15 $ von einem Hauptgericht auf einen viergängigen Table d’hôte wechseln.
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Aleppo
An der Ecke des Jean-Talon-Marktes befindet sich Alep, ein etabliertes Restaurant, das sich auf syrische und armenische Küche spezialisiert hat. Das Restaurant im Nahen Osten, das seit fast 40 Jahren Gäste empfängt, bietet eine üppige Speisekarte voller authentischer Fleisch- und Fischgerichte sowie Meeresfrüchte. Die Gäste werden von einem Menü voller regionaler Gewürze wie Minze, Fenchel und Sumach mitgerissen und sollten sich von der großen Weinauswahl des Restaurants verführen lassen. Alep bietet auch ein vernünftiges Degustationsmenü an, um größere Gruppen unterzubringen. Für ein entspannteres, aber immer noch köstliches Essen bietet sich das Restaurant Petit Alep an, das sich gleich nebenan befindet.
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Neues Palais
Das Nouveau Palais liegt im Herzen von Mile End und ist ein beliebter Treffpunkt der Einheimischen. Das gemütliche Restaurant, das viele Elemente des alten Restaurants, in dem es sich befindet, beibehalten hat, zieht regelmäßig eine lebhafte Menschenmenge an, die zu den Bänken des Restaurants strömt, um bis spät in die Nacht klassische Gerichte und Getränke zu genießen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich ein ruhiges Abendessen im Neuen Palais in eine laute, tanzende Party verwandelt. Zu den Spezialitäten gehören Austern, der Palace Burger und saisonale Gemüsegerichte. Die Besitzer haben vor kurzem einen zweiten Standort auf der Rue Papineau eröffnet.
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Impasto
Das einladende Little Italy in Montreal beherbergt einige wirklich außergewöhnliche italienische Restaurants. Eines davon ist Impasto, ein zeitgenössisches Restaurant, das von den gefeierten Gastronomen Michele Forgione und Stefano Faita geführt wird. Mit einer knappen Speisekarte, die eine Reihe von Meeresfrüchten, Fleisch- und Pastagerichten bietet, liegt das Flair des Impasto in seiner Fähigkeit, italienische Grundgerichte zu perfektionieren und sie mit frischen Zutaten und überraschenden Aromen zu versehen. Wie viele traditionelle italienische Restaurants bietet auch Impasto ein mehrgängiges Degustationsmenü und eine von Experten ausgewählte Weinauswahl.
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