Sie wissen nicht, wo Sie in Nantes essen gehen sollen? Suchen Sie die besten Restaurants, um Ihren Gaumen zu überraschen? Folgen Sie dem Reiseführer. Von Johanna und Fabien
Nantes ist als gastfreundliche, kreative und lebendige Stadt bekannt und liegt an der Mündung des Flusses Loire. Von der Times 2004 zur “lebenswertesten Stadt Europas” gekürt und jedes Jahr von über einer Million Menschen besucht, zieht der künstlerische und kulturelle Reichtum von Nantes schnell internationale Aufmerksamkeit auf sich. Die aufregende Vielfalt der Stadt spiegelt sich auch in ihrer kulinarischen Szene wider
Ob lokale Restaurants mit traditionellen französischen Gerichten oder ausgefallene Lokale mit moderner Küche – hier finden Sie eine Liste der 10 besten Restaurants in Nantes.
Cuit Lu Cru
Ein Restaurant, das vor Einheimischen überquillt, ist immer ein gutes Zeichen, und obwohl es erst 2017 eröffnet wurde, hat Cuit Lu Cru bereits einen stetigen Strom von Stammgästen. Es befindet sich im lebhaften Viertel Talensac und liegt in der Nähe des Talensac-Marktes, was bedeutet, dass frische und saisonale Zutaten leicht zu finden sind und der Schwerpunkt auf der klassischen französischen Küche liegt. Und vor allem ist alles “hausgemacht”, von den köstlichen Soßen bis hin zu den dekadenten Macarons.
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Lulu Rouget
Zu einem der besten Restaurants der Region gewählt, vereint die Küche von Lulu Rouget unvergleichliche Frische mit kühner Originalität. Eine schicke Inneneinrichtung ergänzt die innovative Vielfalt der angebotenen Gerichte, darunter gegrillter Lauch, Tomatenfondue mit Lakritz und Aubergine sowie rohe Makrele mit gebratenem Sellerie und Combawa.
Adresse & Telefon: 1 Rue du Cheval Blanc, 44000 Nantes, Frankreich, + 33 240474798
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Das U.ni
Das L’U.ni – was so viel wie “das Universum von Nicolas” bedeutet – ist seit langem eines der elegantesten Restaurants in Nantes. Der Küchenchef Nicolas Guiet lernte sein Handwerk bei Sternekoch Eric Guérin und ist ein Meister der zeitgenössischen Küche mit einem Hauch von Kreativität. Die saisonalen Zutaten werden in Zusammenarbeit mit dem Gärtner Olivier Durand angebaut, was bedeutet, dass es immer etwas Neues auf der Speisekarte gibt und die Überraschungen zahlreich sind.
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Le 1
Das im Stadtzentrum gelegene Le 1 ist ein bunter Schmelztiegel kosmopolitischer Küchen, der japanische, indische, chinesische und europäische Kochtraditionen vereint. Die große Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten kann mit einem der vielen angebotenen Weine und Whiskys begleitet werden. Besonders beliebt sind Austern, Langustinenravioli und Lammhaxen. Um Gäste anzulocken, veranstaltet das Restaurant jede Woche kostenlose Verkostungen, bei denen die Geheimnisse einiger der köstlichen Rezepte verraten werden.
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L’Atlantide 1874
Das L’Atlantide 1874 ist eines von nur zwei mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Nantes und ist mit seiner Weltklasseküche, dem Fünf-Sterne-Service und der langen Weinkarte ein beliebter Ort für Feinschmecker. Das Restaurant befindet sich im historischen Guého-Haus, nur wenige Schritte vom Jules-Verne-Museum entfernt und gegenüber der Île de Nantes. Mit seiner verglasten Terrasse mit Blick auf die Loire ist es der ideale Rahmen für einen romantischen Abend. Das kürzlich renovierte Lokal verfügt nun über eine Brasserie und ein Gästezimmer vor Ort.
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Nazca Cebicheria
Die von einem französisch-kolumbianischen Paar geführte Nazca Cebicheria bringt lateinamerikanisches Flair mit und der Star der Show ist natürlich Ceviche (roher Fisch, der in Zitrone eingelegt wird). Das peruanische Gericht wird auf sehr einfallsreiche Weise serviert, mit Favoriten wie Tiradito (Sashimi-Stil) oder einer scharfen Gazpacho-Soße. Dieses kleine Restaurant ist sehr gut besucht, daher ist eine Reservierung empfehlenswert.
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L’Abelia
Das L’Abelia befindet sich in einer Villa aus dem 20. Jahrhundert und ist ein preisgekröntes Restaurant, das erstklassige Gerichte direkt von den lokalen Märkten serviert. Die Eleganz des Restaurants steht im Kontrast zu seiner rustikalen Umgebung, und seine Nähe zur Küste bietet einen atemberaubenden Ausblick. Die verschiedenen angebotenen Speisesäle ermöglichen es den Gästen, den Rahmen zu wählen, in dem sie essen möchten. Eine sehr empfehlenswerte Option ist die Gazpacho mit Tomaten, Garnelen, Basilikum und Parmesan.
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Die Neue Welt
Das Le Nouveau Monde, das zu den 10 besten kulturellen Restaurants in Nantes zählt, ist als Geburtsort des berühmten Science-Fiction-Schriftstellers Jules Verne bekannt. Die Menüs sind nach dem großen Autor benannt: “du navigateur”, das Menü des Reisenden, “de l’écrivain”, das Menü des Schriftstellers, und “Menu Jules Verne”, das übliche und beliebteste Menü. Hier finden Sie eine große Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts – und das alles zu einem günstigen Preis.
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Haus Baron-Lefèvre
Das Maison Baron-Lefèvre verbindet in seinen spektakulären Gerichten auf hervorragende Weise alte und neue kulinarische Traditionen. Ehemals ein Lagerhaus, spiegelt das einzigartige Design des Restaurants die Individualität der angebotenen Speisen wider. Die Weinkarte ist begrenzt, aber von hoher Qualität, und der Schokoladen- und Karamellkuchen ist einer der Favoriten der Gäste. Das Personal ist äußerst professionell und aufmerksam, was das gastronomische Erlebnis wunderbar macht.
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Les Fils à Maman (Die Muttersöhne)
Das im Herzen von Nantes gelegene Les Fils à Maman wurde von zwei besten Freunden mit dem Ziel aufgebaut, ihre Leidenschaft für die französische Küche mit der Welt zu teilen. In der Nähe des malerischen Château du Duc de Bretagne beschwört das Restaurant eine familiäre und nostalgische Atmosphäre herauf, mit malerischen Gemälden, alten Fotos und Spielzeuggegenständen, die die Wände zieren. Die Speisekarte richtet sich sowohl an Erwachsene als auch an Kinder und bietet ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Nudeln mit Filet Mignon sind hier eine beliebte Option und es gibt eine große Auswahl an Cidre, der in Eiskübeln serviert wird – perfekt an einem heißen Sommertag.
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Le Bouchon
Das Le Bouchon befindet sich in einem charmanten Fachwerkgebäude im Herzen der Altstadt und ist ein stimmungsvoller Ort, egal ob Sie auf der gepflasterten Terrasse Platz nehmen oder sich ins Innere, in den mit Kerzen beleuchteten Hof begeben. Die Speisekarte wechselt ständig, mit einer Mischung aus neu erfundenen französischen Gerichten, mediterraner und internationaler Küche. Die hausgemachten Desserts sind dekadent und immer einen Platz wert. Erwähnenswert ist auch das Personal, das für seinen herzlichen Empfang bekannt ist.
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Cocotte
Dieses urige Restaurant befindet sich in einer ehemaligen Metzgerei und liegt in der Nähe der Cité des Congrès de Nantes. Die gemütlichen Räume und schmalen Gänge schaffen eine gemütliche Atmosphäre zum Essen. Die Spezialität von Cocotte ist Geflügel, mit schmackhaften Gerichten aus Ente, Taube, Huhn und Wachtel. Zur Mittagszeit ist das Restaurant in der Regel überfüllt mit Gästen.
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La Raffinerie
In La Raffinerie stammt alles aus der Region, von Fleisch und Fisch bis hin zu frischem Mehl und Kräutern (es gibt sogar eine Liste der Lieferanten auf ihrer Website), was garantiert, dass alle Zutaten frisch, von hoher Qualität und saisonal sind. Entscheiden Sie sich für eine Vorspeise mit Gänseleber, gefolgt von einer Kalbs- oder Jakobsmuschelpfanne. Entscheiden Sie sich anschließend für ein hausgemachtes Fruchtsorbet mit vor Ort gebackenem Brot und einer Weinauswahl, die sich auf Boutiquen und neue Winzer konzentriert. In der offenen Küche können Sie sogar bei der Zubereitung Ihres Abendessens zuschauen.
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Sushi’kito
Sushi ist das Essen des Tages für die Foodies in Nantes. Und seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 hat Sushi’kito die Einwohner mit seinem frischen, preiswerten und immer schmackhaften Sushi erobert. Es gibt eine riesige Auswahl an Rollen, Nigiri und Sashimi zur Auswahl, aber auch ungewöhnlichere Optionen wie Sushi-Burritos und Sushi-Pizzen – und die Präsentation ist immer einfallsreich (bringen Sie Ihre Kamera mit!). Wenn Sie ein kleines Budget haben, gehen Sie während der Happy Hour unter der Woche, wo alles um etwa 20 % reduziert ist, und wenn es keine Plätze mehr gibt, können Sie immer noch etwas zum Mitnehmen bestellen.
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