Sie wissen nicht, wo Sie in Singapur etwas trinken können? Suchen Sie nach den besten Bars, um Ihren Durst zu stillen? Folgen Sie dem Reiseführer.
Vor etwa zehn Jahren gab es in Singapur noch keine richtige “Cocktailszene”. Die Zeiten haben sich Gott sei Dank geändert, und heute mangelt es in Singapur nicht an Weltklasse-Bars, die in der Welt viel Aufsehen erregen
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Manhattan Bar
Die Manhattan Bar ist sowohl schwül als auch gemütlich, mit dunkler Beleuchtung und übergroßen Chesterfields aus Leder. Die Getränke sind hervorragend, ohne prätentiös zu sein – fast alle Originalgetränke des Hauses, einschließlich einer großen Auswahl an fassgelagerten Getränken – und das Personal gehört zu den besten der Stadt. Überraschenderweise zieht es unter der Woche eher eine Wodka-Soda-Klientel an, was von Vorteil sein kann, wenn Sie ein leidenschaftlicherer Cocktail-Liebhaber sind.
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The Old Man, Singapur
Es gibt kein Schild an der Außenseite der Bar, was es schwierig machen kann, sie zu finden. Halten Sie Ausschau nach der einzigartigen Ananaslampe, die die malerische Fassade des weiß-grauen Hauses überragt. Im Inneren ist es ein wahres Cocktail-Territorium
Das Flaggschiff Old Man in Hongkong wurde 2019 zur besten Bar Asiens gewählt und hier wird nichts direkt aus der Flasche serviert (lies: Wenn du nach einem Shot und einem Bier suchst, solltest du wahrscheinlich woanders hingehen). Hier finden Sie fettgewaschene Spirituosen, vakuumverpackte Kräutertees und eine Vielzahl an Getränkeideen, die Augen und Gaumen öffnen. Ebenfalls zu beachten: Für eine Bar dieses Kalibers sind die Preise im Old Man absolut angemessen.
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Atlas
Schwindelerregende, 45 Fuß hohe Decken, die von New Yorks Art-Deco-Wolkenkratzern inspiriert sind, begrüßen Sie, wenn Sie das Atlas betreten, eine extrem stilvolle und detailverliebte Cocktailbar, die zufällig auch die größte Gin-Sammlung der Welt besitzt. Denken Sie also bitte an einen Martini. Sie müssen sich nicht unbedingt in Schale werfen, um hierher zu kommen, aber die Umgebung könnte Sie dazu verleiten, Ihren Smoking herauszuholen. Und mit einer Weltklasse-Beratungsfirma hinter dem Getränkeprogramm sind Sie in guten Händen, egal, was Sie trinken.
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Lulu’s Lounge
Handelt es sich um einen glitzernden Nachtclub oder um das Haus einer exzentrischen Person? Das ist schwer zu sagen. Ein Mantel und ein Hut mit Leopardenprint hängen neben der Tür, und die Leute liegen auf den Sofas, die den Raum säumen, und schlürfen ausgefallene Cocktails unter Bildern von Burlesque-Tänzerinnen – man hat das Gefühl, auf einer Hausparty zu sein und darauf zu warten, dass etwas passiert. Und obwohl die Energie hier lustig und flirtend ist, meinen sie es ernst – und sind kreativ – mit ihren Cocktails.
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Tippling Club
Hierbei handelt es sich um eine Bar und einen Speisesaal auf höchstem Niveau. Natürlich können sie Ihnen fast jeden Klassiker zubereiten, den Sie sich wünschen könnten, aber warum sollten Sie das tun? In bester Tippling-Club-Tradition vereinen die Cocktails das Beste aus Bar und Küche unter Verwendung der modernen Kochtechniken, für die sie bekannt sind. Sie werden ungewöhnliche Zutaten auf der Speisekarte finden, wie Benzin in einem Getränk namens “Super Car”, Make-up in “Beauty” und Papier in “Knowledge”. Auch das Essen ist ausgezeichnet. Das Degustationsmenü zum Abendessen ist etwas teuer, aber 48 $ für ein festes Menü zum Mittagessen ist eines der besten Angebote in der Stadt.
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Native
Wenn Sie noch nie gefriergetrocknete Ameisen in einem Cocktail gegessen haben, dann sind Sie … normal. Aber das Native kann das ändern. Dieser unbeschreibliche zweistöckige Raum beherbergt ein Cocktailprogramm, das nur lokale Spirituosen und Produkte verwendet, die zum großen Teil vom Besitzer Vijay Mudaliar selbst geerntet wurden, und sich auf den CO2-Fußabdruck der Bar konzentriert. Die Cocktailkarte, die auf Recyclingpapier (duh) gedruckt ist, ist mit vielen exotischen Früchten, Kräutern und Gemüsen gefüllt, die man nur im Fernen Osten findet.
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Spago Dining Room von Wolfgang Puck
Kommen Sie nicht nach Singapur und lassen Sie sich einen Besuch im Spago nicht entgehen. Allein die Aussicht auf der Spitze des monolithischen Marina Bay Sands Casino Resorts ist die horrenden Preise wert und bietet eines der beeindruckendsten Panoramen aller Bars, die Sie je besucht haben. Dies ist kein Ort für moderne Mixologie, aber bestellen Sie ein eisgekühltes G&T und machen Sie es sich auf einem Hocker bequem. Ein kühles Bier oder ein Glas Champagner in dieser übermäßigen Luftfeuchtigkeit ist auch hier eine angenehme Abwechslung.
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D. Bespoke
Durch die Fassade eines Geschäfts für maßgefertigte Schuhe und andere Lederwaren hindurch ist diese illegale Bar eine gedämpfte Verbeugung und perfekt ausgewählte Cocktails. Lassen Sie sich in einem der lächerlich großen Sessel nieder, die entlang einer noch lächerlich längeren Bar aufgereiht sind. Die Cocktailkarte umfasst hauptsächlich Klassiker; probieren Sie einen Pitch Perfect Aviation oder einen French 75, die beide in zarten Gläsern serviert werden, oder einen Whisky, dessen Auswahl unglaublich vielfältig ist.
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28 HongKong Street
Wenn Sie die Atmosphäre einer Flüsterkneipe ohne den Trubel und die Absurdität einer Hausordnung und einer ruhigen Verbeugung suchen, ist das 28 HKS Ihr Ort. Hochwertige Cocktails stehen auf der Tagesordnung, die zu einem großartigen Soundtrack aus eklektischem Hip-Hop und Soul geschüttelt werden. Die Getränkekarte ist eine kreative Mischung aus klassischen Themen, die in ihre eigenen Interpretationen verdreht werden, wobei vertraute Namen wie Swizzle, Julep und Sour mit einigen ihrer eigenen Originale die Hauptrolle spielen. Der Neo-Speakeasy-Trend mag seinen Höhepunkt erreicht haben, aber das 28 HKS bleibt dennoch ein lohnendes Ziel.
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Long Bar
Die Long Bar im Raffles Hotel in Singapur ist ein ikonischer Ort: Hier wurde der Singapore Sling geboren und ist auch heute noch die beste Version dieses Cocktails in Singapur. Aber er ist so ikonisch, dass die Menge fast ausschließlich aus Touristen besteht, die gekommen sind, um ein Foto von ihrem Sling zu machen und fröhlich Erdnussschalen auf den Boden des wahrscheinlich einzigen Ortes im Land zu werfen, an dem es legal ist, Müll zu entsorgen. Das gesamte Hotel, einschließlich der Long Bar.
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Operation Dagger
Durch eine unidentifizierte Tür, direkt neben dem lebhaften Nachtlebenstreifen der Ann Siang Road, ist Operation Dagger eine kleine, unprätentiöse unterirdische Enklave, ein Kokon der Zivilisation inmitten des äußeren Wahnsinns. Lassen Sie sich nicht täuschen: Sie betreten einen Cocktailtempel. Nicht, dass es hier stickig und geräuschlos wäre (man hört Hip-Hop aus den 90ern in voller Lautstärke), aber hier werden einige der anregendsten Cocktails serviert, die Sie heute auf der Welt finden können, und das zu Preisen, die sich sehen lassen können.
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Employees Only
Kommen Sie ins Employees Only – fast eine exakte Kopie des mittlerweile legendären Originals in New York – und genießen Sie eine schrille Atmosphäre (es ist nicht ungewöhnlich, dass Biere und Shots mit Hingabe heruntergekippt werden), einen hausgemachten Gimlet mit hoher Oktanzahl und ein Steak Tartare, das an einem Tisch serviert wird, der Teil der Legende ist. Wenn Sie Lust haben, in Singapur zu feiern (trotz der Tatsache, dass fast alle Lokale zwischen 1 und 2 Uhr morgens schließen), dann ist das hier der richtige Ort dafür.
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