Sie wissen nicht, wo Sie in Straßburg essen gehen sollen? Suchen Sie ein gutes Restaurant, um Ihren Gaumen zu verwöhnen? Folgen Sie dem Reiseführer. Von Johanna und Fabien
Das Straßburger Viertel Petite-France liegt am westlichen Ende der Grande Île und ist eines der ältesten der Stadt. Im Mittelalter lebten in diesem Viertel Fischer, Gerber und Müller. Heute ist Petit-France Teil der 1988 ausgewiesenen UNESCO-Weltkulturerbestätte Grande Île. Hier ist eine Liste der 10 besten Restaurants in Straßburg.
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Vince’Stub
Nur wenige Schritte von Perles de Saveurs entfernt, in der Rue des Dentelles, bietet Vince’Stub seinen Gästen elsässische Gerichte, die mit einem Hauch von Originalität in einem gemütlichen Speisesaal serviert werden, der eine familiäre Atmosphäre ausstrahlt. Wie viele Restaurants in Petite-France wechselt auch die Speisekarte von Vince’Stub ständig, manchmal sogar täglich, je nachdem, welche lokalen Zutaten verfügbar sind. In der Vergangenheit wurden u. a. ein Salat aus Wachtelkeulen und neuem Sauerkraut, geschmortes Lamm und mit Münsterkäse verkrustete Schweinshaxe serviert. Vergessen Sie nicht, Platz für eines der hausgemachten Desserts von Chefkoch Vince zu lassen, wie z. B. den mit Streusel garnierten Pflaumenkuchen.
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Restaurant Au Petit Bois Vert
Das Restaurant Au Petit Bois Vert liegt am Ufer des Flusses III und im Schatten eines wunderschönen Baumes, der unter der Herrschaft von König Ludwig XIV. gepflanzt wurde, und bietet seinen Gästen einen Einblick in die traditionelle elsässische Küche und Kultur. Alle zwei Monate ändert sich die Speisekarte, um die lokal verfügbaren Zutaten widerzuspiegeln, und bietet im Sommer mehr frische Produkte und im Winter mehr Fleisch. Unabhängig von der Zutat achtet Au Petit Bois Vert darauf, dass die Quelle lokal ist, und verarbeitet so viel wie möglich intern, um einen hervorragenden Geschmack und Frische zu gewährleisten. Je nach Wetterlage können die Gäste ihre Mahlzeit im gemütlichen, altmodischen Speisesaal oder auf der gepflasterten Straße direkt vor der Tür genießen.
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Académie De La Bière (Bierakademie)
Bierliebhaber sollten sich die Académie de la Bière nicht entgehen lassen, die sich in der Nähe des Observatoriums von Port Royal befindet. Diese in den 1960er Jahren eröffnete Kneipe ist auf belgisches Bier spezialisiert, bietet aber auch Biere, Apfelwein und Liköre aus ganz Europa an und hat ein Menü, das auf das abgestimmt ist, was die Gäste zu trinken wählen. Bleiben Sie einfach und bestellen Sie ein belgisches Bier und einen Teller Muscheln mit Pommes frites, denn die Muscheln kommen jeden Morgen frisch ins Restaurant.
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Winstub S’Kaechele
Wie das Restaurant im Petit Bois Vert ist auch die Winstub S’Kaechele auf elsässische Küche spezialisiert, die sich stark an deutschen und französischen Essenstraditionen orientiert. Die Besitzer Karine und Daniel servieren regionale Gerichte und verwenden nur die frischesten Zutaten von lokalen Erzeugern. Stopfleber koexistiert friedlich auf der Speisekarte neben Schweinebäckchen, die mit Sauerkraut und Meerrettichsoße serviert werden. Ob Sie Ihr Essen auf der straßenseitigen Terrasse oder im gemütlichen Speisesaal mit einer Fachwerkdecke im alten Stil genießen, das Erlebnis wird so authentisch wie möglich sein.
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Perles De Saveurs (Perlen der Aromen)
Das Perles de Saveurs liegt in der Nähe des Benjamin-Zix-Platzes und ist in einem historischen Gebäude aus der Renaissance untergebracht. Der private Innenhof vor dem Restaurant schirmt die Gäste vom Trubel der Stadt ab und fördert eine entspannte Atmosphäre. Getreu ihrer Verpflichtung, die frischesten verfügbaren Produkte zu verwenden, ändert Perles de Saveurs ihre Speisekarte jeden Monat, um den “Rhythmus der Natur” widerzuspiegeln. Ihre Speisekarte ist französisch inspiriert, zeichnet sich aber durch Kreativität, Modernität und ein wenig Exzentrik aus – aber auf eine gute Art und Weise! Erwarten Sie eine Kartoffelwaffel, die mit Kürbisfleisch, cremigem Ricotta und silbernen Pistazien serviert wird.
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Die Drehbrücke (Pont Tournant)
Als Teil des Regent Petit France Hotel & Spa, das am Fluss III liegt, bietet das Le Pont Tournant seinen Gästen eine moderne Version der traditionellen französischen Küche. Die Philosophie des Küchenchefs Boris Derendinger ist es, “die Zutaten zu verarbeiten, ohne sie zu verändern” und so die individuellen Aromen leuchten zu lassen, anstatt sie im Gericht zu vergraben, wo sie nicht mehr zu unterscheiden sind. Die Gäste sollten sich das Steak Tartar, den Caesar-Salat oder das Club-Sandwich von Chefkoch Derendinger nicht entgehen lassen – sie sind alle ausgezeichnet! Es gibt auch saisonale Menüs zu Festpreisen, bei denen die Getränke inbegriffen sind.
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L’Épicerie (Lebensmittelgeschäft)
Zwischen dem Place Kléber und Notre Dame de Strasbourg gelegen, ist L’Épicerie der ideale Ort, um für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes, alternatives Abendessen einzukehren. Dieses liebenswerte Café bietet einen ständig wechselnden Abschnitt mit Salaten, Suppen und Desserts auf seiner Speisekarte. Das L’Épicerie ist jedoch auf Tartines spezialisiert, traditionelle französische offene Sandwiches, die mit einer Fülle köstlicher Zutaten belegt sind. Außerdem erinnert der Speisesaal mit seinen dunklen Holzmöbeln und dem gefliesten Boden eher an eine gemütliche Küche auf dem französischen Land als an ein Restaurant inmitten einer geschäftigen Stadt.
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Umami Restaurant
Für einen Geschmack von Asien im Herzen von Petite-France besuchen Sie das Umami Restaurant. Nachdem er seine kulinarische Karriere im Alter von 14 Jahren begonnen hatte, kochte Küchenchef René Fieger auf der ganzen Welt, bevor ihn zwei prägende Jahre in Shanghai dazu brachten, nach Straßburg zu kommen und ein Restaurant zu eröffnen, das den asiatischen Geschmäckern und Techniken huldigt, die er so sehr liebt und respektiert. Im Gegensatz zu vielen anderen Restaurants in Petite-France, die versuchen, saisonal zu bleiben, ist Chefkoch Fieger bereit, frische Zutaten zu importieren, um einem bestimmten Gericht oder einer bestimmten Küche treu zu bleiben. Probieren Sie einige seiner orientalischen Versionen lokaler Gerichte, wie z. B. regionales Hirschfleisch mit Süßkartoffeln und Massaman-Curry oder gebratene Entenleber mit Pak Choy Hoisin.
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Cinnamon
Für einen Hauch von Indien mitten in Straßburg besuchen Sie das indische Restaurant Cinnamon. Inspiriert von der kulinarischen Philosophie des Maharaja, einem indischen Restaurant, das vor über 30 Jahren in Straßburg eröffnet wurde, versucht Cinnamon zu zeigen, dass eine alte Küche sich an eine neue Generation von Geschmäckern und Präsentationen anpassen kann. Das Restaurant bietet aktualisierte Versionen bekannter Klassiker wie Chicken Tikka Masala und Samosas sowie eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten, um den Geschmack einer breiten Palette von Gästen zu treffen.
Preis: Mittleres PreissegmentÖffnungszeiten
: Mo 11:30-2:30/6:30-12 Uhr, Mi bis Sa 11:30-2:30/6:30-12 Uhr, So 11:30-2:30 Uhr
Watch out for: Frisch gebackene Naan-Brote.
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Restaurant O Brazil
Das Restaurant O Brazil liegt an der Rue du Jeu des Enfants, direkt neben dem Fluss III, und serviert authentische brasilianische Gerichte. Beeinflusst von europäischen, indigenen und afrikanischen Essenstraditionen, verwendet die brasilianische Küche eine Fülle von verschiedenen Zubereitungsarten und Zutaten. Kurz gesagt: Sie ist alles andere als langweilig. Obwohl die Speisekarte ständig wechselt, um die frischesten lokalen Zutaten zu verwenden, gehören zu den Eckpfeilern Feijoada, ein Eintopf aus Schweinefleisch und Bohnen, sowie eine große Auswahl an brasilianischen Bieren und Weinen. Die Gäste können auch Live-Musik im hellen, luftigen Speisesaal und eine Auswahl an Donuts im brasilianischen Stil zum Nachtisch genießen.
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