Sie wissen nicht, wo Sie in Zagreb essen gehen sollen? Suchen Sie nach den besten Restaurants, um Ihren Gaumen zu überraschen? Folgen Sie dem Reiseführer. Von Johanna und Fabien
Zagreb liegt an der Kreuzung von Ost- und Westeuropa und ist eine faszinierende Stadt mit schlichten mittelalterlichen und gotischen Gebäuden im Stadtzentrum und grünen Vororten. Zagreb ist ein erstklassiges kulinarisches Reiseziel mit vielen einladenden Cafés, Brasserien und Restaurants für jeden Geschmack und jedes Budget. Hier sind zehn der besten Restaurants in Zagreb.
Ivica & Marica
Ivica & Marica (Hänsel & Gretel auf Kroatisch) ist wie das Haus der Hexe aus dem gleichnamigen Märchen eingerichtet. Ursprünglich war es eine Konditorei und ein Teil des Hauses ist noch immer so, mit einem bunten Dach aus Keksen und einer Ecke für Familien. Regionale Spezialitäten wie Kremnitsa, Baklava und Lorelei-Fruchtkuchen sind es alle wert, hier probiert zu werden. Das Restaurant hält sich auch an das Konzept der gesunden und biologischen Ernährung und serviert Fisch vom Markt, hausgemachte Suppen, biologisches Rind- und Kalbfleisch und köstliche traditionelle kroatische Gerichte aus verschiedenen Regionen.
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Trilogija
Neben dem Tor Kamenita vrata, abseits der Menschenmassen von Zagreb, empfängt das Restaurant Trilogija seine Besucher mit einem eleganten, mittelalterlichen Eingang. Die Mahlzeiten werden aus frischen Zutaten zubereitet, die auf dem nahe gelegenen Markt in Dolac angeboten werden. Das Trilogija serviert täglich wechselnde Gerichte und die Speisekarte ist normalerweise auf der Tafel vor dem Restaurant zu lesen. Fabelhafte Suppen, gegrillte Sardinen, Mango-Risotto und Garnelen mit Spinat sind nur einige Beispiele für die köstlichen Gerichte, die Ihnen angeboten werden können. Zusammen mit den wunderbaren Weinen, die jede Mahlzeit begleiten, wird Trilogija von vielen als das beste gastronomische Ziel in Zagreb angesehen.
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Elixir – Raw Food Club
Als Restaurant für Rohkost ist das Elixir ein Club nur für Mitglieder und eine Reservierung ist unbedingt erforderlich. Das Lokal liegt in einer ruhigen Ecke des Stadtzentrums und befindet sich in einer alten Wohnung mit hohen Decken und schöner Aussicht auf die Kathedrale von Zagreb. Als einzigartiges Experiment in Zagreb bietet es Mahlzeiten ohne Konservierungsstoffe und ohne echtes Kochen – nichts wird auf über 45 °C erhitzt, um Enzyme, Mineralien und Vitamine zu erhalten. Auf der Speisekarte stehen essbare Blüten und eine überraschende Kombination von Geschmacksrichtungen in Gerichten wie Gnocchi mit Walnüssen und Erdnüssen, veganes Sushi und andere hübsch angerichtete Auswahlmöglichkeiten. Die Besitzer, Drako und Lena, sind herzliche und gastfreundliche Gastgeber und veranstalten im Restaurant Workshops zur Rohkost.
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Bistro Apetit
Dieses kleine Bistro ist eine Mischung aus kroatischer, französischer und italienischer Küche und bietet wirklich außergewöhnliche Gerichte, die von seinem österreichischen Chefkoch und Besitzer Christian Cabalier kreiert wurden. Das Apetit wurde 2012 von Good Restaurants zum besten Restaurant in Zagreb und Kroatien gewählt. Es ist ein unprätentiöses, aber elegantes, gemütliches Restaurant, das sich in einem wunderschönen Garten versteckt und nur wenige Schritte von Gradec, dem alten Stadtteil, entfernt liegt. Ob Sie sich für Ferkel mit Grünkohlquiche oder Preiselbeeren und Ravioli entscheiden, jeder Gang auf der Speisekarte ist ein Kunstwerk mit einer wunderbaren Mischung aus Aromen und einer fantasievollen Präsentation. Auch die Weinkarte und der Service sind großartig und machen das Restaurant zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis im Herzen von Zagreb.
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Lari & Penati
Als zentraler Ort in Zagreb hat sich das Lari & Penati seit seiner Eröffnung im Jahr 2011 zu einem der angesagtesten Lokale der Stadt entwickelt. Mit einem winzigen, modernen Interieur und einer hübschen Terrasse zur Straße hin bietet das Restaurant erstklassige Küche in einer entspannten Umgebung. Die frischen und vom lokalen Markt stammenden Fundstücke der Köche schaffen eine breite Auswahl, mit einem Gourmetmenü, das täglich wechselt, je nachdem, worauf die Küche gerade Lust hat. Suppen und Sandwiches, leichte Hauptgerichte und verlockende Desserts werden zu sehr niedrigen Preisen angeboten.
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Dubravkin Put
Als eines der ältesten und beliebtesten Lokale für Meeresfrüchte befindet sich das gehobene Restaurant Dubravkin Put nur 15 Gehminuten von der Stadt entfernt zwischen der Oberstadt und den Wäldern von Tuškanac. Mit einer geräumigen, begrünten Terrasse ist es ein perfektes Ziel für Paare, die nach einem intimen gastronomischen Erlebnis suchen. Die Gäste können die Lieblingsgerichte des Hauses probieren, wie Buzara (Eintopf aus Krustentieren und Langusten), Seeteufel mit schwarzer Olivenpaste oder ein 12-Gänge-Degustationsmenü mit einer Auswahl an Fisch- und Fleischköstlichkeiten. Eine beeindruckende Liste von Weinen kann dieses exquisite Menü begleiten oder separat in der angrenzenden Weinbar mit köstlichen Snacks genossen werden.
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5/4 – Peta Cetvrtina
Vergessene traditionelle kroatische Gerichte, modern und unvorhersehbar interpretiert mit den frischesten Zutaten der Saison und aus lokaler Ernte, katapultieren das 5/4 (oder Peta Cetvrtina auf Kroatisch) an die Spitze der Liste der besten kulturellen Restaurants in Zagreb. Ihr berühmter Küchenchef Dono Galvagno ist ein visionärer Koch und hat ein experimentelles und aufregendes Menü aus fünf, sieben und neun Gängen mit Kräutern, Algen, wilden Austern und anderen aufregenden Zutaten kreiert. Dieser Ort ist nicht protzig und obwohl die Küche auf komplexen und anstrengenden Verfahren basiert, ist das Ergebnis einfach und vertraut, aber mit einem unerwarteten Touch. Die Küche ist offen, fast klinisch, und die Einrichtung hat einen skandinavischen Touch. Die Weinkarte mit Bioweinen, weniger bekannten Naturweinen und kleinen lokalen Produkten aus verschiedenen Regionen Kroatiens bleibt der Philosophie des Lokals treu und die erschwinglichen Preise sind ein Schnäppchen für eine Küche auf diesem Niveau.
5/4 (Peta Cetvrtina), 1 Dukljaninova, Zagreb, Kroatien, +385 4828999
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Pizzeria Karijola
Die berühmteste und beliebteste Pizzeria in Zagreb befindet sich derzeit an zwei Adressen; im legendären Vlaška im Stadtzentrum und in Kranjčevićeva 16a. Im Gegensatz zu den meisten Pizzerien bereitet Karijola nur Pizzen und sonst nichts zu und konzentriert sich auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten, um schmackhafte Kombinationen zu erzeugen. Die Pizzaböden sind dünn und knusprig, und die Pizzen werden in einem Lehmofen gebacken, bis sie richtig heiß sind.
Pizza Karijola 1 &2, Kranjčevićeva ulica 16, Zagreb, Kroatien, +385 1 3667 044
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Sofra
Mit einer großen Auswahl an bosnischen Spezialitäten wie Pite, Cevapi, Burek und Dolmas bringt das Restaurant Sofra seine Gäste von Zagreb nach Sarajevo. Sofra bedeutet auf Türkisch “runder Tisch” und die Gäste können hier Hauptgerichte wie das Sultan-Steak und Desserts wie Baklava genießen, während im Hintergrund eine Zigeunerband Live-Musik spielt. Am Wochenende ist es sehr voll, daher ist es ratsam, einen “Sofra”-Tisch zu reservieren.
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Baltazar
Das am Ende eines schönen Hofes gelegene gehobene traditionelle Restaurant Baltazar garantiert Ihnen einen außergewöhnlichen Abend mit gutem Essen, einer einladenden Atmosphäre und einem ausgezeichneten Service. Mit perfekt gegarten Steaks, frisch gepflücktem Gemüse und feinem Räucherfleisch sind alle Produkte von höchster Qualität und können von einer Auswahl an lokalen Weinen begleitet werden. Andere Gerichte wie das schwarze Risotto mit Tintenfischtinte, Jakobsmuscheln und eine Auswahl an frischem Fisch bieten einen Vorgeschmack auf die ausländische Küche.
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