¿No sabe dónde comer en Dubai? ¿Busca los mejores restaurantes para sorprender a su paladar? Sigue la guía.
Dubái es la joya de la corona emiratí, una metrópolis ultramoderna en la que la abundancia y el lujo se exhiben por doquier. La reputación de exceso y extravagancia de la ciudad es quizás más evidente en la escena de los restaurantes, donde cada plato debe alcanzar el pináculo de la perfección gastronómica, y donde los gigantes culinarios de todo el mundo vienen a demostrar sus habilidades. Aquí tiene 10 de los mejores restaurantes de Dubai.
Table des matières
La Petite Maison
La Petite Maison de Dubai ha sido reconocida como uno de los 100 mejores restaurantes del mundo por San Pellegrino y se está convirtiendo rápidamente en una visita obligada en cualquier recorrido culinario por Dubai. El énfasis en las tradiciones de la alta cocina francesa de la costa mediterránea no tiene parangón en Dubai, y el restaurante tiene el mérito de conservar algunas de las tradiciones rústicas de las que procede esta cocina. El menú es una delicia en constante cambio, y algunos platos recomendados son la lubina a la sal, el filete de lubina a la sal con alcachofas y tomates, y la chuleta de ternera a la parrilla.
Sitio, reserva e itinerario: más información
Ossiano
Entrar en Ossiano es, sin duda, una experiencia gastronómica diferente a la de cualquier otro restaurante de Dubai o del mundo. El restaurante subterráneo está rodeado por el acuario Ambassador Lagoon, lo que hace que parezca que se está comiendo en el fondo del mar. El restaurante se centra, por supuesto, en el marisco. La laguna contiene 65.000 mamíferos marinos, que nadan alrededor de los comensales mientras disfrutan de su comida. Ossiano ofrece tanto un menú a la carta como un menú degustación a precio fijo. El desfile de increíbles platos de marisco que componen este último ha sido descrito como obras de arte, tan visualmente impresionantes como deliciosas.
Sitio, reserva y direcciones: más información
Reflets de Pierre Gagnaire
El maestro culinario francés Pierre Gagnaire se ha forjado una reputación internacional de innovación y excelencia, que queda patente en su establecimiento de Dubai, Reflets par Pierre Gagnaire. Este es otro de los laboratorios culinarios de Gagnaire, donde los ingredientes y las técnicas de la cocina francesa se llevan al límite, para crear nuevos platos que sorprenden y deleitan. Los platos están impregnados de una sensación de dramatismo, que hace juego con la opulenta decoración del comedor. El menú del chef Olivier Biles cambia constantemente, pero los comensales recomiendan el soufflé de parmesano con velouté de espinacas y piñones tostados, y el cordero de Quercy asado al orégano y glaseado con jugo de tamarindo.
Reflections by Pierre Gagnaire, InterContinental Dubai Festival City, Dubai, EAU, +971 4 701 1199
Sitio, reserva e itinerario: más información
Pierchic
En los últimos años, Dubai se ha convertido en el destino de luna de miel elegido por muchas parejas, y con restaurantes como Pierchic, es fácil ver por qué. Situado sobre pilotes en el Golfo Pérsico, Pierchic es un oasis de calma en medio del océano, pero ofrece unas vistas increíbles de las luces de la ciudad. El menú está firmemente centrado en el marisco, y platos como el tartar de atún de aleta amarilla y el risotto de azafrán con langostinos tigre salteados complementan perfectamente este increíble entorno de cuento de hadas.
Pierchic, Al Qasr Hotel, Madinat Jumeirah, Dubai, EAU, +971 4 366 6739
Ubicación, reservas y direcciones: más información
Al Iwan
Situado en el impresionante Burj Al Arab, Al Iwan trata de reconectar con las raíces culinarias del Golfo Pérsico y de los propios Emiratos. El escenario es tan opulento y lujoso como pueda imaginarse, combinando oro, rojo y negro en un inimitable despliegue de suntuosidad. La grandeza del entorno contrasta con la comida, que es una celebración abundante de la mejor cocina árabe, desde el humus y el baba ganouj, hasta una selección de mezze y tagine de cuscús de cordero. La variedad de platos es notable, y los comensales pueden disfrutar de todo el panorama de la cocina árabe en este extravagante entorno.
Sitio, reserva y direcciones: más información
Zuma
Ofreciendo un sabor de lujo japonés en el corazón de Dubai, Zuma ha sido aclamado como uno de los mejores restaurantes del mundo por San Pellegrino. Está especializado en el estilo japonés Izakaya, en el que la comida se sirve para compartir. Pero Zuma eleva este estilo al nivel de la gastronomía. La casa de diseño Super Potato, con sede en Tokio, es la responsable del elegante y minimalista comedor, que evoca lo mejor del diseño interior japonés contemporáneo. Sin embargo, la comida es la principal atracción, y la explosión de sabor que ofrecen las versiones aparentemente sencillas de la cocina japonesa es imperdible. Destacan el bacalao negro marinado con miso y el filete de trufa. El restaurante también ofrece una completa selección de sashimi, sushi y carnes a la parrilla en el mostrador Robata, todo ello servido a la perfección.
Sitio, reserva y direcciones: más información
Armani/Amal
Armani/Amal lleva lo mejor de la cocina india al Burj Khalifa de Dubai. Parte del Hotel Armani en el Burj Khalifa, Armani/Amal mantiene los mismos estándares de lujo y calidad que se encuentran en esta moderna obra maestra. El interior contemporáneo y minimalista del restaurante hace juego con el moderno diseño del hotel y permite que la ardiente comida sea la protagonista. Centrado en la cocina regional india, el menú es increíblemente variado, con una selección de platos de todo el país, todos con un toque moderno distintivo.
Ubicación, reservas y direcciones: más información
Al Hadheerah
Al Hadheerah es un acontecimiento cultural en sí mismo, que no se parece a nada en la ultramoderna Dubai. Situado en el Bab Al Shams Desert Resort and Spa, es una completa celebración de la cultura emiratí, con espectáculos de danza tradicional, caravanas de camellos, espectáculos de caballos y exhibiciones de cetrería, así como actuaciones musicales de cantantes árabes. Todo el restaurante está construido en lo que parece un antiguo fuerte árabe, y se sirve un amplio bufé en puestos tradicionales emiratíes. La comida también tiene sus raíces en la tradición e incluye platos árabes clásicos como el cordero al carbón y una increíble variedad de dulces y delicias. Aunque kitsch, Al Hadheerah es uno de los pocos lugares donde se celebra la cultura tradicional en la ciudad.
Ubicación, reservas y direcciones: más información
Zheng He
Zheng He, que trae lo mejor de la cocina china a Dubai, es una versión totalmente moderna de los sabores chinos clásicos. El restaurante mezcla sin esfuerzo Oriente y Occidente, haciendo hincapié en la presentación occidental y las técnicas chinas, lo que da lugar a combinaciones sorprendentes y deliciosas. La decoración es sencilla pero evocadora, con sutiles toques chinos que evitan ser demasiado chillones e insípidos. La comida es igualmente refinada, con platos como las tiras de ternera frita, el glaseado de vinagre dulce y el siew mai de Sichuan, una yema de huevo crujiente, que evocan las maravillas de la cocina china en un estilo lujoso y contemporáneo.
Sitio, reserva y direcciones: más información
TOMO de Takahashi
TOMO ganó el premio al mejor restaurante nuevo de Time Out Dubai por su cocina japonesa, con su énfasis en la autenticidad y la procedencia, que lo distingue inmediatamente de algunos de los mejores restaurantes japoneses de la ciudad. El extenso menú incluye los clásicos de la cocina japonesa, así como sorprendentes pero deliciosos giros modernos. Platos como el shimesaba kikka, la caballa seca con vinagre y flor de crisantemo, y el tofu agedashi son muy recomendables. La vista desde la terraza es una atracción en sí misma y es ideal para tomar un cóctel antes de la cena.
TOMO by Takahashi, Wafi City, Raffles Hotel, Dubai 31348, EAU, +971 4 3577888
Ubicación, reservas y direcciones: más información