¿No sabe dónde comer en Praga? La capital de la República Checa ofrece de todo, desde la cocina tradicional checa, servida a pocos pasos de la Plaza de la Ciudad Vieja, hasta la cocina francesa, coreana, indonesia y afgana, y también algunos estupendos lugares para el brunch. Aquí están los 10 mejores restaurantes de Praga. Por Johanna y Fabien
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Krčma, restaurante checo, Staré Mesto
Krčma, a cinco minutos a pie de la Plaza de la Ciudad Vieja, sirve una de las mejores cocinas checas tradicionales de Praga, y no tendrá que pagar los precios excesivos de los turistas. El ambiente subterráneo crea una acogedora atmósfera de taberna, lo que lo convierte en el lugar perfecto para tomar una pinta de cerveza pilsner y un plato de svíčková, un solomillo a la crema, uno de los platos checos más populares. Suele llenarse por la noche, especialmente los fines de semana, así que hay que reservar con antelación.
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Café Savoy, restaurante checo y francés, Malá Strana
El Café Savoy sirve platos clásicos checos y cocina tradicional francesa en un hermoso interior con paneles. El desayuno se sirve a diario con opciones a la carta y ofertas combinadas como el desayuno inglés o francés
Los menús de almuerzo y cena incluyen delicias como tartar de ternera y pato asado, y un menú de cinco platos del chef Michal Mlejnek. El chef de pastelería, Lukáš Pohl, ha trabajado anteriormente para restaurantes con estrellas Michelin, así que guarda sitio para el postre, que incluye la tarta Savoy de chocolate negro, cerezas y mazapán. Está muy concurrido por los turistas, así que hay que reservar con antelación.
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Restaurante de cartera, Restaurante de alta cocina, Nové Město
El restaurante Portfolio ofrece una experiencia gastronómica que combina ingredientes frescos con una excelente carta de vinos. Se inspira en la cocina francesa e italiana para crear algo único. El interior contemporáneo ha sido creado con piezas de artesanos locales, complementando el servicio de primera clase y los coloridos platos.
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Na slamníku, Restaurante checo, Starý Bubeneč
Na slamníku, uno de los mejores lugares de Praga para disfrutar de la cerveza y la comida tradicionales checas, se remonta al siglo XVII, lo que lo convierte en uno de los bares más antiguos de la ciudad en funcionamiento continuo. Está un poco alejado del centro, por lo que los precios son muy razonables y ofrece una escapada de las multitudes con un ambiente de pub relajado.
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Kuchyň, Restaurante Experiencia Única, Hradčanské náměstí
Justo a la entrada del Castillo de Praga, Kuchyň no tiene menú, por lo que hay que elegir los platos levantando las tapas de las ollas en el fogón y dejándose guiar por los sentidos. Aunque la selección es limitada, es una compensación por la calidad de la comida recién preparada y la novedad de poder elegirla de esta manera. La ubicación también es espectacular.
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Bistro à Table, Restaurante francés, Hradčanská
El menú del Bistro à Table incluye platos tradicionales franceses como el filet mignon y las ancas de rana, con la opción de caracoles servidos con o sin concha. El chef-propietario se enorgullece de crear platos coloridos y sabrosos, servidos en un ambiente relajado, con el añadido de una excelente selección de vinos franceses.
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Sansho, restaurante asiático de alta cocina, Florenc
El restaurante de fusión asiática Sansho combina la alta cocina con el servicio de estilo familiar. El menú a la carta está disponible a la hora del almuerzo, mientras que el menú de seis platos para la cena se sirve en mesas comunales donde se puede elegir una opción de carne, pescado o vegetariana. La disposición de los asientos crea un ambiente agradable. Los ingredientes de alta calidad proceden de granjas checas y de los mercados vietnamitas de Praga, y Sansho se enorgullece de utilizar todas las partes del animal, el primer restaurante de Praga que lo hace.
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Kmotra, Pizzería, Nové Město
Si te apetece una pizza, Kmotra es el lugar adecuado. Este restaurante familiar va más allá para elaborar auténtica cocina italiana. Tiene el título de la pizzería más antigua de la ciudad y sigue utilizando hornos de leña tradicionales con ingredientes de calidad, como mozzarella fresca y pasta casera.
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Restaurante Kabul, Restaurante Afgano, Staré Město
Situado a pocos minutos del Teatro Nacional, el restaurante Kabul es el más antiguo de Praga y el mejor lugar para disfrutar de las sorprendentes combinaciones de sabores de la cocina afgana. Su menú está traducido a varios idiomas, por lo que los visitantes no tendrán problemas para saber qué probar. La comida tiene un precio razonable, por lo que puedes pedir varios platos diferentes para compartir con tus amigos.
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Bibimbap Korea, Restaurante coreano, Žižkov
Bibimbap Korea sirve auténtica cocina coreana, con énfasis en platos saludables con ingredientes de calidad. El plato estrella, el bibimbap, combina arroz con carne, huevo crudo, verduras sazonadas, pasta de chile, salsa de soja y pasta de soja para crear un plato picante. Si tienes antojo de kimchi coreano, aquí lo encontrarás.
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Garuda Indonesian, Restaurante Indonesio, Holešovice
Los cocineros indonesios de Garuda Indonesian, en el barrio de Holešovice, preparan sus platos picantes según las recetas familiares tradicionales. Los amantes del café estarán encantados de saber que importan los granos de café directamente de Indonesia y los tuestan in situ. Si buscas un lugar para trabajar o simplemente para relajarte después de comer algo delicioso, echa un vistazo al salón y a la zona de relax.
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Las Adelitas, Vinohrady, Malé náměstí y Florenc
Las Adelitas, una cadena de restaurantes mexicanos en Praga, ofrece una cocina colorida y un ambiente exuberante, ya sea para comer, cenar o simplemente tomar una copa. Reúne a tus amigos y disfruta de tacos, enchiladas, nachos y mucho más, incluyendo opciones vegetarianas, y saboréalos con multitud de aderezos. El restaurante ofrece una generosa hora feliz – opte por un margarita, clásico o helado y afrutado – y espere que un camarero cuentacuentos le obsequie con historias sobre el mezcal y el tequila. Los días de fiesta mexicana también tocan bandas en directo.
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Restaurante de campo, Staré Město
Espere que le sorprendan en Field, el restaurante con estrella Michelin de U Milosrdných. Su menú degustación de temporada, elaborado por el chef Radek Kašpárek, se basa en los productos frescos del momento. Este viaje culinario abarca de seis a diez platos, entre los que se incluyen la ternera con speck, alcachofa de Jerusalén y mejorana, así como el venado con apionabo, cerveza negra y trufa. Cada plato va acompañado de un delicioso vino, y los murales proyectados en el techo añaden ambiente.
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La Degustación
Diríjase a La Degustation Bohemia Bourgeoise, en Haštalská, para disfrutar de una visión caprichosa de la cocina tradicional checa. Este restaurante con estrella Michelin es conocido por sus inusuales combinaciones, como la tortita de patata con queso Blaťácké zlato, yemas de huevo y rábano picante, y el capuchino de verduras con crema ahumada. Los ingredientes de calidad se seleccionan cuidadosamente para complementar los sabores de los distintos platos, mientras que los vinos que los acompañan se han elegido de viñedos específicos según su proceso de cultivo.
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Johnny Pizza, Nové Město, Vinohrady
Johnny Pizza, en la ciudad nueva, está considerada la mejor de Praga. Opte por un clásico margherita o pruebe el Praga, con jamón, camembert, tomates secos y pimientos picantes. Acompáñalo con una pilsner o un margarita antes de ir a uno de los bares o pubs cercanos. El personal de Johnny Pizza es amable, el servicio es rápido y la comida es asequible.
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Burrito Loco
Siempre es un buen momento para un burrito en este local de comida rápida que funciona toda la noche y los siete días de la semana. Además de los clásicos platos mexicanos, Burrito Loco ofrece ensaladas de tacos, cuencos de burritos y el taco crujiente de queso, un taco clásico envuelto en una tortilla de harina cargada de queso. Las versiones veganas de los platos principales también son excelentes, así como las hamburguesas veganas. Lo mejor de todo es que puedes crear tus propios brebajes con un sinfín de combinaciones de ingredientes.
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V Zátiší, Staré Město
Date un capricho en V Zátiší en Liliová, donde se sirven cocinas de todo el mundo en raciones de degustación. Se sirven panes indios directamente del horno tandoori, mientras que los platos principales incluyen tartar de ternera con ketchup de setas y verduras encurtidas, y gyoza de pescado con salsa y hierba de limón. El postre consiste en una mini mousse de chocolate y una tarta de manzana y nueces, la manera perfecta de terminar su experiencia gastronómica internacional.
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Alcron, Nové Město
Alcron, en Štěpánská, es famoso por su exquisita cocina, galardonada con una estrella Michelin seis años consecutivos. Elija entre pequeños platos como coliflor con polenta, trufa y estragón, o conejo con setas a la miel, wonton y maíz para crear su propia cena de varios platos, con maridaje de vinos. El entorno es íntimo y está iluminado por velas, con una chimenea de los años 30 y murales diseñados por artistas de parejas bailando en Nueva York.
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Restaurante CODA, Malá Strana
El restaurante CODA, situado en el Aria Music Hotel, en la calle Tržiště de Malá Strana, fue diseñado por los arquitectos italianos Rocco Magnoli y Lorenzo Carmellini, famosos colaboradores de Versace. Disfrute de intrincados platos elaborados con ingredientes locales bajo la gran lámpara de araña del restaurante, así como de murales de Dalí y Picasso. Incluso los platos son especiales, adornados con caricaturas musicales de Josef Blecha. Y si eso no es suficiente, diríjase a la terraza de la azotea, que ofrece una vista de 360 grados de Praga.
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