¿No sabe dónde comer las mejores tapas de Sevilla? ¿Busca un buen restaurante sin arruinarse? Sigue nuestra guía de los mejores restaurantes y bares de tapas de Sevilla. Por Johanna y Fabien
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Sevilla seduce con su arquitectura morisca, su gigantesca catedral, sus bailarines de flamenco y, por supuesto, sus bares de tapas y restaurantes, que resultan tentadores en cada esquina.
Sevilla cuenta con unos 3.000 bares de tapas, algunos de los cuales llevan abiertos cientos de años y sirven el tipo de especialidades locales que han alimentado a los lugareños durante el mismo tiempo: rabo de toro cocido a fuego lento en vino tinto, pequeños cuencos de garbanzos con comino, un simple plato de jamón. Para ayudarle a navegar por la aparentemente interminable oferta de lugares para comer y beber, hemos seleccionado los restaurantes y bares de tapas con más encanto de la capital andaluza.
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El Rinconcillo
Inaugurado en 1670 en el local de Santa Cruz que sigue ocupando en la actualidad, El Rinconcillo es la taberna más antigua de Sevilla. Disfrute de las típicas tapas sevillanas, como las espinacas con garbanzos y la carrillada, en la planta baja, donde las características originales incluyen una barra de caoba, intrincados azulejos y suelos de piedra. Las comidas completas se ofrecen en el comedor de la planta superior, un espacio con aspecto de museo decorado con mosaicos de azulejos y pantallas de lámparas de hierro forjado.
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Dos de Mayo
Entre la Alameda de Hércules y las Setas, Dos de Mayo es uno de los mejores lugares de Sevilla para disfrutar de tapas de pescado y marisco. Es el lugar ideal para degustar especialidades regionales como el solomillo de atún rojo a la plancha acompañado de salmorejo, las gambas de Huelva o las especialidades de bacalao de la carta. Acompáñalo con un fino frío o una caña. Llegue antes que los sevillanos para conseguir una mesa, ya sea en un moderno interior con suelo de baldosas o en la terraza bañada por el sol.
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Bodeguita Romero
La Bodeguita Romero es conocida por servir los mejores montaditos de pringa de Sevilla: pequeños bocadillos rellenos de guiso de cerdo, chorizo y morcilla, que son unas de las tapas más emblemáticas de la ciudad. Situado en el centro histórico, a cinco minutos a pie de la catedral, ofrece asientos en un luminoso salón en la planta baja de una casa señorial, que se abre casi por completo a una terraza de mesas altas y taburetes. Si quiere sentarse en cualquiera de los dos, asegúrese de esperar fuera cuando se abran las puertas.
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Bodega Santa Cruz “Las Columnas
Llamado así por las columnas de piedra de su fachada amarilla, este bar del tamaño de un quiosco está justo al final de la calle de la catedral, en una de las calles empedradas más bonitas de Santa Cruz. El rápido personal sirve clásicos sevillanos como el solomillo al whisky y los boquerones fritos en un salón decorado con caoba, jamones colgantes y hermosas paredes de azulejos, o en mesas bajo las columnas del exterior. Las bebidas de la casa reclaman su atención por turnos: vermut, sangría y vino de naranja.
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Casa Morales
Tendrás que entrar a patadas en la Casa Morales, un diminuto establecimiento situado frente a la catedral que ha permanecido prácticamente inalterado desde su apertura en 1850. Hay dos espacios para empaparse del encanto antiguo del edificio: el bar de techos altos al que se accede desde la calle, donde se sirven los vinos de Jerez en barricas de madera incrustadas en las paredes, o una sala trasera forrada con enormes cubas de hormigón (Morales fue originalmente una bodega). Las tapas imprescindibles son la carrillada, las albóndigas y las croquetas.
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El Rinconcillo
Inaugurado en 1670 en el local de Santa Cruz que sigue ocupando en la actualidad, El Rinconcillo es la taberna más antigua de Sevilla. Disfrute de las típicas tapas sevillanas, como las espinacas con garbanzos y la carrillada, en la planta baja, donde las características originales incluyen una barra de caoba, intrincados azulejos y suelos de piedra. Las comidas completas se ofrecen en el comedor de la planta superior, un espacio con aspecto de museo decorado con mosaicos de azulejos y pantallas de lámparas de hierro forjado.
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La Fresquita
Los camareros con uniformes blancos y negros, las paredes cubiertas con imágenes de la Virgen María y un techo oscuro con vigas contribuyen a la sensación de viejo mundo de La Fresquita. Acérquese a la barra o apóyese en las estanterías de la pared exterior para tomar cañas, picar tapas y observar a la gente. Es un buen lugar para picar algo o comer algo ligero si estás explorando Santa Cruz, pero no tanto para cenar ya que no sirve raciones (platos principales).
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Bar Alfalfa
Inusualmente para un bar de tapas decorado con patas de jamón y jarras de barro, el Bar Alfalfa toca música soul y sirve tapas de inspiración italiana. Así que, si te has saciado de tortilla y croquetas, opta por una de las muchas bruschettas o provolone al horno con orégano. El menú también ofrece opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, así como una buena selección de vinos y jereces, que debería satisfacer a la mayoría de los tipos de clientes. Es una buena opción para cenar si acabas de asistir a un espectáculo en el Museo del Baile Flamenco, a dos minutos a pie.
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Casa Ricard
El especialista en croquetas Casa Ricardo es tan anticuado que no tiene menú. El personal se limita a informarle de la oferta (normalmente unas 40 opciones) y, en caso de que no pueda elegir, se encargará de elegir cada plato por usted. En cada visita, sin embargo, se ofrecerán las legendarias croquetas, normalmente rellenas de espinacas, jamón, champiñones o pollo. Si no tiene que estudiar el menú, tendrá más tiempo para admirar los fascinantes azulejos interiores y las oscuras imágenes religiosas de la vieja escuela.
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Casa Remesal
La Casa Remesal abrió sus puertas en 1946 en Triana, un barrio famoso por la producción de azulejos, al otro lado del río del centro histórico de Sevilla. Decorado con innumerables fotos de toros y azulejos azules y blancos de fabricación local, lo mejor es el pescado frito y los caracoles (pequeños caracoles cocinados en salsa de ajo), que van perfectamente con una Cruzcampo fría, la cerveza favorita de Sevilla. La sección de la “abuela” de la carta ofrece contundentes platos principales como la carrillada y el rabo de toro guisado.
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Los Coloniales
La minifranquicia Los Coloniales tiene dos restaurantes en Sevilla, siempre abarrotados. La más pequeña está en la esquina de dos bonitas calles de San Pedro, una zona residencial al norte de Santa Cruz, mientras que la otra -Taberna Coloniales- ocupa un edificio histórico frente a la catedral. Vaya al primero para disfrutar de un bar abierto y luminoso con terraza al aire libre, o al segundo para una decoración más pesada y un ambiente más tradicional. Ambos establecimientos sirven generosas raciones de tapas, así como ensaladas, platos para compartir y platos principales, todo ello a precios muy competitivos.
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