¿No sabe dónde tomar una copa en Washington DC? ¿Buscas los mejores bares para saciar tu sed? Siga la guía.
Disfrutar de un Old Fashioned en el bar de un hotel clásico con una viñeta política como posavasos es una de las formas de vivir la noche por excelencia de Washington DC.
Pero no es la única. La capital de Estados Unidos es una ciudad de copas, y no faltan los clásicos bares clandestinos, pero el reciente renacimiento de la bebida en la región ha traído consigo una notable variedad de destilerías, cervecerías e incluso sidrerías de calidad. No importa lo que prefiera, encontrará su bar en nuestra lista de los mejores bares de Washington, D.C.
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Calico
Si no sabes dónde está Calico’s, encontrarlo puede ser toda una aventura. Una vez que entras en el patio, este bar de Blagden Alley parece una fiesta al aire libre, completa con tarta de tomate y zumos para adultos. La terraza de madera cuenta con mesas rosas, un jardín de hierbas, luces de cuerda y una espectacular estructura de invernadero que sirve de asiento. Si hace mal tiempo, hay un espacio interior parecido a un garaje con decoración rosa y luces florales. El bar, dirigido por Greg Algie y el chef Nathan Beauchamp (de los restaurantes The Fainting Goat y Tiger Fork de Washington D.C.), sirve cócteles de limonada de lavanda de barril, así como cajas de zumo con alcohol (Instagrammables pero polémicas debido al plástico de un solo uso). También encontrarás bebidas heladas e interesantes vinos y cervezas.
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Bluejacket
Siga el rastro de los aficionados de los Nationals hasta el Bluejacket, una cervecería, restaurante y bar que ocupa tres plantas de un edificio histórico del Navy Yard. El Bluejacket fue en su día el Boilermaker Shops, un complejo de construcción naval y municiones del Astillero Naval. Hoy se pueden admirar los relucientes tanques de fermentación sentado en las mesas de metal y madera. The Bluejacket sirve cada día una selección rotativa de 20 de sus propias cervezas y cinco cervezas de barril, todas elaboradas por el equipo del venerable Churchkey Beer Bar. Pruebe lagers belgas, lagers con lúpulo seco, stouts dulces de café o lagers ácidas de guayaba rosa y fruta de la pasión. Llévese su cerveza favorita a casa; una tienda de botellas vende cervezas recién enlatadas.
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Sala Columbia
Suba las escaleras hasta este destino de Shaw’s obsesionado con los cócteles y tendrá donde elegir: hay tres espacios diferentes -el Punch Garden, la Spirits Library y la Tasting Room-, cada uno con su propio menú y bebidas. Todos los cócteles son ingeniosos: El Columbia Room ganó el premio a la Mejor Coctelería Americana en los Spirited Awards de 2017. El local es especialmente conocido por sus entradas de 85 $ reservadas con antelación para la Tasting Room, que sirve varios platos de bebidas ingeniosas (el menú de 2019 da credibilidad mixológica a bebidas burladas como Zima, appletinis y Long Island Iced Tea), y aperitivos ingeniosos del chef Johnny Spero. Por otra parte, el Punch Garden sirve su bebida homónima en cantidades compartibles, perfectas para un día sofocante en Washington, y la Spirits Library ofrece licores poco comunes y una larga lista de highballs y Old Fashioneds.
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ChurchKey
Situado encima del restaurante Birch and Barley, en la calle 14, cerca de Logan Circle, ChurchKey, que abrió en 2009, es un club para los amantes de la cerveza de Washington. Los washingtonianos acuden en masa a la larga barra de ChurchKey para abrirse paso entre sus 555 etiquetas, todas ellas seleccionadas por el director cervecero Greg Engert. La carta está equipada con 50 grifos y controles climáticos especiales para garantizar que tu cerveza esté a la temperatura perfecta. La enorme lista de cervezas de barril se divide en categorías como “Crujiente”, “Tostada”, “Lúpulo”, “Ahumada” o “Ácida y Funky”. La carta de cervezas embotelladas es tan larga que es prácticamente un libro. No importa en qué parte del espectro de la locura cervecera te encuentres, acércate para ver cómo es la Iglesia de la Cerveza para los verdaderos devotos.
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Bodega del Distrito
La primera bodega del Distrito, situada en el Navy Yard, cuenta con un amplio espacio que incluye una fábrica de vino, espacio para eventos y restaurante. Las vitrinas sostienen pilas de botellas, y la luz entra a raudales en el soleado comedor de Ana, decorado con coloridos retratos de presidentes estadounidenses. Pruebe el rosado elaborado en el distrito, es uno de los favoritos de los fans. Mejor aún, diríjase al bar de degustación, donde podrá probar tres series diferentes de vinos de la Bodega del Distrito, como Petit Manseng, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Zinfandel, todos elaborados in situ con uvas procedentes de viñedos artesanales de todo el país. También se ofrecen visitas guiadas, en las que se puede aprender sobre la “vinificación urbana”, y cada visita incluye una degustación de siete vinos de la Bodega del Distrito. Un “paquete de velada romántica”, que incluye visita, degustación y cena junto al agua, puede ser su mejor opción.
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Bar Round Robin
Lo han llamado el Despacho Oval de los bares. Situado en el interior del histórico Hotel Willard InterContinental, en Pennsylvania Avenue, el majestuoso Round Robin Bar es parte integrante de la historia de Washington. Fundado en 1847, este hermoso local presenta caoba pulida, retratos de figuras políticas, asientos de cuero y su homónimo: un bar literalmente redondo, perfecto para sentarse y observar a la gente (un pasatiempo popular en Washington), con un cóctel de época. Según la leyenda de Willard, fue aquí donde el senador Henry Clay introdujo el Mint Julep en Washington. Otras historias de este tipo se cuentan en las Happy Hours de Historia del bar, en las que participan autores, periodistas y responsables de museos.
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Anxo Cidery & Pintxos Bar
Si eres nuevo en el mundo de la sidra, esta sidrería y restaurante de estilo vasco es un buen lugar para sumergirte en él. El menú está dividido en secciones como “Brillante” y “Frutal”; también hay una sección para sidras que se escancian de arriba abajo para una buena aireación – una vista bastante espectacular. Este no es el único método de escanciado: pida un porrón y podrá escanciar su bebida directamente en la boca. La carta también ofrece cócteles de sidra, vermut, vino y jerez. La oferta de platos se centra en los pintxos, o pequeños aperitivos que tradicionalmente se sirven en los bares españoles, como buñuelos de bacalao, tosta de atún escalfado en aceite de oliva o croquetas del día. Los platos más grandes incluyen gambas fritas crujientes y costillas a la barbacoa al estilo español.
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Barmini by José Andrés
En el laboratorio de cócteles de José Andrés en Penn Quarter, hermano de la exclusiva experiencia gastronómica de Minibar, las bebidas son obras de arte que no se toman demasiado en serio. La actual selección de cócteles incluye el “Viento Divino”, una bebida que cambia de color ante tus ojos a medida que el zumo de lima clarificado transforma el sirope de flor de guisante mariposa del cóctel de azul a rosa. Pero no hace falta ir a por el vuelo: la carta tiene 100 cócteles y los camareros pueden crear algo sobre la marcha. Reserva con antelación para pasar una noche elegante y divertida en Washington.
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Off the Record
Entrar en Off the Record es como entrar en otra época. Este lujoso bar situado en el sótano del histórico Hotel Hay-Adams cuenta con espectaculares asientos rojos, cócteles a la antigua usanza y caricaturas políticas en las paredes y posavasos. Sin duda, esta institución de D.C. aparece citada en más de una nota a pie de página de escándalo político, aunque se autoproclama “el lugar de Washington para ser visto y no oído”. Martinis, Manhattans y Old Fashioneds reinan aquí. También encontrará algunos licores de Washington en la carta, así como cócteles especiales como el Pear Martini y el Trumpy Sour (Filibuster Boondoggler Whiskey, zumo de limón, tomillo y miel). Las copas cuestan 20 dólares, pero se paga tanto por el ambiente histórico como por la habilidad con la que se preparan. Es un lugar estupendo para beber y la afluencia de público es justa.
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Hank’s Cocktail Bar
El restaurador Jamie Leeds se hizo cargo este año de su bar de Petworth, Hank’s Cocktail Bar, y lo trasladó a Dupont Circle, ocupando la planta de encima de su restaurante de toda la vida, Hank’s Oyster Bar. Ahora hay aún más espacio para la experimentación y, como en todos los locales de Leeds, el menú va más allá de lo ordinario. La hora feliz ofrece “gimlets basura” hechos con ingredientes recuperados, mientras que el “Yam Thale” del menú de temporada juega con lo salado y lo dulce con una mezcla de chile, salsa de pescado, ginebra de cacahuete, pepino, lima, jengibre y aceite de cacahuete y cilantro. Además, ahora puedes bajar a comer rollitos de langosta después de una o dos copas.
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Tiki TNT
Las bombillas Edison cuelgan de cuerdas y una luz rosa de neón muestra las palabras “Have a blast” (“Pásalo en grande”) en Tiki TNT, un paraíso polinesio de varias plantas, interior y exterior, en el muelle. Tómate este mantra a pecho, ron helado y coca-cola en mano, mientras descansas en la terraza de la azotea con vistas al agua. Paredes rosa melocotón, papel pintado y asientos de colores, cuerdas en el techo y una chimenea en la que se lee “Make Rum Not War” (Haz ron, no la guerra) contribuyen a la diversión.
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La Zona Verde
El pequeño patio cerrado puede estar abarrotado si vas una noche agradable. Chris Hassaan Francke, un consultor del Banco Mundial convertido en barman, encontró un hogar permanente para su pop-up itinerante de Oriente Medio en un espacio de dos niveles en Adams Morgan en 2018. El Resistance Club del piso de arriba acoge eventos como noches árabes queer, clases gratuitas de dabke y DJ de todo el mundo. El bar informal de la planta baja incorpora una decoración que recuerda a Francke a su familia en Irak y Líbano, incluidas cafeteras tradicionales, estanterías de Johnnie Walker Black y carteles vintage.
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Dos Mamis
Es increíble lo que puede hacer una mano de pintura; lo que antes era el Hank’s Jet Black Cocktail Bar es ahora una alborotada mezcla de motivos geométricos en tonos rosa fuerte, menta y otros colores alegres. En Dos Mamis, propiedad de una mujer, parece Miami y no Upshur Street. El íntimo espacio interior está presidido por una enorme barra azul pavo real. En el exterior, biombos, ladrillos encalados y vegetación dan sombra a un acogedor jardín de vinos. Es en este patio trasero donde Dos Mamis organiza eventos, como noches de cine mensuales, y donde también se puede probar el sapo, un complicado juego peruano de lanzar monedas. La personalidad del vino Carlie Steiner supervisa las bebidas aquí, pero probablemente querrá optar por uno de los magníficos cócteles helados.
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Alegoría
Hay que saber lo que se busca para encontrar Allegory, que se esconde tras una anodina puerta negra en la biblioteca del vestíbulo del Eaton D.C., el nuevo hotel más de moda del centro. Una vez que entres en este espacio íntimo y oscuro, coge un taburete en la barra semicircular de madera o siéntate en uno de los sexys sofás de cuero. Las luces colgantes negras apenas iluminan la sala, pero aún así se pueden ver las pinturas murales increíblemente detalladas de criaturas míticas del artista Erik Thor-Sandberg. La carta de bebidas incluye clásicos (French 75 y Rob Roys) y experimentos (ube, kéfir clarificado y mantequilla de calabaza).
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Dio
La propietaria de Dio, Stacey Khoury-Diaz, se ha comprometido a difundir el evangelio del vino natural, ya sea a través del vino de naranja del Valle de Guadalupe (México) o del Sauvignon Blanc con notas de pimienta blanca y melocotón fermentado. Al navegar por el mapa, se ve inmediatamente qué vinos proceden de bodegas propiedad de mujeres, gracias al símbolo de Venus. Khoury-Diaz también organiza eventos mensuales “Mujeres x Vino x Miércoles”, con una lista de vinos por copas “elaborados o propiedad de mujeres”. Además de vino, Dio también sirve cerveza, sidra, cócteles y mocktails.
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