Non sapete dove mangiare a Praga? La capitale della Repubblica Ceca offre di tutto, dalla cucina tradizionale ceca servita a pochi passi dalla Piazza della Città Vecchia, alla cucina francese, coreana, indonesiana e afgana, e anche alcuni ottimi punti per il brunch. Ecco i 10 migliori ristoranti di Praga. Da Johanna e Fabien
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Krčma, Ristorante ceco, Staré Mesto
Krčma, a cinque minuti a piedi dalla Piazza della Città Vecchia, serve alcuni dei migliori piatti della cucina tradizionale ceca a Praga – e non dovrete pagare i prezzi eccessivi dei turisti. L’ambiente sotterraneo crea un’accogliente atmosfera da taverna, rendendolo il luogo perfetto per bere una pinta di pilsner e un piatto di svíčková, una bistecca di controfiletto in salsa di panna, uno dei piatti cechi più popolari. Spesso si riempie la sera, soprattutto nei fine settimana, quindi è bene prenotare in anticipo.
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Café Savoy, ristorante ceco e francese, Malá Strana
Il Café Savoy serve piatti classici cechi e cucina tradizionale francese in uno splendido interno rivestito di pannelli. La colazione viene servita ogni giorno con opzioni à la carte e offerte combinate come la colazione all’inglese o alla francese
I menu per il pranzo e la cena includono prelibatezze come la tartare di manzo e l’anatra arrosto, e un menu di cinque portate dello chef Michal Mlejnek. Il pasticcere, Lukáš Pohl, ha lavorato in precedenza per ristoranti stellati Michelin, quindi lasciate spazio per il dessert, tra cui la torta Savoia al cioccolato fondente, ciliegie e marzapane. È molto frequentato dai turisti, quindi prenotate in anticipo.
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Ristorante Portfolio, Ristorante raffinato, Nové Město
Il ristorante Portfolio offre un’esperienza culinaria raffinata che combina ingredienti freschi con un’eccellente carta dei vini. Si ispira alla cucina francese e italiana per creare qualcosa di unico. Gli interni contemporanei sono stati creati utilizzando pezzi di artigiani locali, che completano il servizio di prima classe e i piatti colorati.
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Na slamníku, Ristorante ceco, Starý Bubeneč
Na slamníku, uno dei migliori locali di Praga per gustare la birra e il cibo tradizionali cechi, risale al XVII secolo ed è uno dei più antichi pub della città in attività continua. È un po’ fuori mano rispetto al centro, quindi i prezzi sono molto ragionevoli e offre una fuga dalla folla con un’atmosfera rilassata da pub.
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Kuchyň, Ristorante Unique Experience, Hradčanské náměstí
Appena fuori dall’ingresso del Castello di Praga, Kuchyň non ha un menu, quindi dovete scegliere i piatti sollevando i coperchi delle pentole sui fornelli e lasciandovi guidare dai sensi. Anche se la selezione è limitata, è un compromesso per la qualità del cibo preparato al momento e la novità di poterlo scegliere in questo modo. Anche la posizione è spettacolare.
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Bistro à Table, Ristorante francese, Hradčanská
Il menu del Bistro à Table comprende piatti della tradizione francese come il filet mignon e le cosce di rana, con l’opzione di lumache servite con o senza guscio. Lo chef-proprietario è orgoglioso di creare piatti colorati e gustosi, serviti in un’atmosfera rilassata, con l’aggiunta di un’eccellente selezione di vini francesi.
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Sansho, ristorante asiatico di alta cucina, Firenze
Il ristorante fusion asiatico Sansho combina una cucina raffinata con un servizio familiare. Il menu alla carta è disponibile a pranzo, mentre il menu a sei portate per la cena è servito in tavoli comuni dove si può scegliere un’opzione di carne, pesce o vegetariana. La disposizione dei posti a sedere crea un’atmosfera amichevole. Gli ingredienti di alta qualità provengono da fattorie ceche e dai mercati vietnamiti di Praga, e Sansho è orgoglioso di utilizzare tutte le parti dell’animale – il primo ristorante a Praga a farlo.
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Kmotra, Pizzeria, Nové Město
Se avete voglia di pizza, Kmotra è il posto giusto. Questo ristorante a conduzione familiare si impegna al massimo per produrre un’autentica cucina italiana. Detiene il titolo di pizzeria più antica della città e utilizza ancora il tradizionale forno a legna con ingredienti di qualità, tra cui mozzarella fresca e pasta fatta in casa.
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Ristorante Kabul, Ristorante afgano, Staré Město
Situato a pochi minuti dal Teatro Nazionale, il ristorante Kabul è il più antico ristorante afghano di Praga e il luogo migliore per gustare le incredibili combinazioni di sapori della cucina afghana. Il suo menu è tradotto in diverse lingue, quindi i visitatori non avranno problemi a sapere cosa provare. I piatti hanno un prezzo ragionevole, per cui si possono ordinare diversi piatti da condividere con gli amici.
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Bibimbap Korea, Ristorante coreano, Žižkov
Bibimbap Korea serve l’autentica cucina coreana, con particolare attenzione ai piatti sani e agli ingredienti di qualità. Il piatto forte, il bibimbap, combina il riso con la carne, l’uovo crudo, le verdure condite, la pasta di peperoncino, la salsa di soia e la pasta di soia per creare un piatto piccante. Se avete voglia di kimchi coreano, è qui che lo troverete.
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Garuda Indonesian, Ristorante indonesiano, Holešovice
Gli chef indonesiani del Garuda Indonesian, nel quartiere di Holešovice, preparano i loro piatti piccanti secondo le ricette tradizionali della famiglia. Gli amanti del caffè saranno felici di sapere che importano i chicchi di caffè direttamente dall’Indonesia e li tostano in loco. Se cercate un posto dove lavorare o semplicemente rilassarvi dopo aver mangiato del cibo delizioso, date un’occhiata alla lounge e all’area relax.
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Las Adelitas, Vinohrady, Malé náměstí e Florenc
Las Adelitas, una catena di ristoranti messicani a Praga, offre una cucina colorata e un’atmosfera esuberante, sia che ci si fermi per il pranzo, la cena o semplicemente per un drink. Riunite gli amici e gustate tacos, enchiladas, nachos e molto altro, comprese le opzioni vegetariane, e assaporateli con una moltitudine di condimenti. Il ristorante offre un abbondante happy hour – optate per un margarita, classico o ghiacciato e fruttato – e aspettatevi che un barista narratore vi racconti storie di mezcal e tequila. Nei giorni di festa messicana si esibiscono anche gruppi musicali dal vivo.
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Ristorante Field, Staré Město
Lasciatevi sorprendere da Field, il ristorante stellato Michelin di U Milosrdných. Il suo menu degustazione stagionale, elaborato dallo chef Radek Kašpárek, si basa sui prodotti freschi del momento. Questo viaggio culinario comprende da sei a dieci portate, tra cui vitello con speck, topinambur e maggiorana e cervo con sedano rapa, birra bruna e tartufo. Ad ogni piatto viene abbinato un vino delizioso e i murales proiettati sul soffitto aggiungono atmosfera.
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La Degustazione
Recatevi a La Degustation Bohemia Bourgeoise in Haštalská per una rivisitazione stravagante della cucina tradizionale ceca. Questo ristorante stellato è noto per le sue combinazioni insolite, come la frittella di patate con formaggio Blaťácké zlato, tuorli d’uovo e rafano, e il cappuccino di verdure con crema affumicata. Gli ingredienti di qualità sono selezionati con cura per completare i sapori dei vari piatti, mentre i vini di accompagnamento sono stati scelti da vigneti specifici in base al loro processo di coltivazione.
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Johnny Pizza, Nové Město, Vinohrady
Se avete voglia di un trancio di pizza, Johnny Pizza, nella città nuova, è considerato il migliore di Praga. Scegliete una margherita classica o provate la Praga, con prosciutto, camembert, pomodori secchi e peperoncini. Abbinatelo a una pilsner o a un margarita prima di recarvi in uno dei bar o pub vicini. Il personale di Johnny Pizza è cordiale, il servizio è veloce e il cibo è conveniente.
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Burrito Loco
È sempre un buon momento per un burrito in questo fast food aperto tutta la notte e sette giorni su sette. Oltre ai classici piatti messicani, Burrito Loco offre insalate di taco, burrito bowls e il cheese taco crunch, un classico taco avvolto in una tortilla di farina e riempito di formaggio. Anche le versioni vegane dei piatti principali sono eccellenti, così come gli hamburger vegani. E soprattutto, potete creare i vostri intrugli con un’infinita scelta di combinazioni di condimenti.
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V Zátiší, Staré Město
Lasciatevi viziare da V Zátiší on Liliová, dove vengono serviti piatti di tutto il mondo in porzioni da degustazione. Vengono serviti pani indiani direttamente dal forno tandoori, mentre i piatti principali includono tartare di manzo con ketchup di funghi e verdure sottaceto e gyoza di pesce con salsa e lemongrass. Il dessert è costituito da mini mousse al cioccolato e torta di mele e noci, il modo perfetto per concludere la vostra esperienza culinaria internazionale.
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Alcron, Nové Město
L’Alcron di Štěpánská è famoso per la sua squisita cucina, premiata con una stella Michelin per sei anni consecutivi. Scegliete tra piccoli piatti come il cavolfiore con polenta, tartufo e dragoncello o il coniglio con funghi al miele, wonton e mais per creare la vostra cena a più portate, con abbinamenti di vini. L’ambiente è intimo e a lume di candela, con un camino degli anni Trenta e murales disegnati da artisti che ritraggono coppie che ballano a New York.
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Ristorante CODA, Malá Strana
Il ristorante CODA, situato nell’Aria Music Hotel di Tržiště a Malá Strana, è stato progettato dagli architetti italiani Rocco Magnoli e Lorenzo Carmellini, famosi collaboratori di Versace. Gustate i piatti elaborati a base di ingredienti locali sotto il grande lampadario del ristorante e i murales di Dalì e Picasso. Anche i piatti sono speciali, ornati da caricature musicali di Josef Blecha. E se ciò non bastasse, recatevi alla terrazza sul tetto, che offre una vista a 360 gradi su Praga.
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