Non sapete dove mangiare a Strasburgo? Cercate un buon ristorante per deliziare il vostro palato? Seguire la guida. Da Johanna e Fabien
Situato all’estremità occidentale della Grande Île, il quartiere Petite-France di Strasburgo è uno dei più antichi della città. Nel Medioevo, questo quartiere ospitava pescatori, conciatori e mugnai. Oggi il Petit-France fa parte del Patrimonio mondiale dell’UNESCO della Grande Île, designato nel 1988. Ecco un elenco dei 10 migliori ristoranti di Strasburgo.
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Vince’Stub
A pochi passi da Perles de Saveurs, in Rue des Dentelles, Vince’Stub propone piatti alsaziani rivisitati in un’accogliente sala da pranzo dall’atmosfera familiare. Come molti ristoranti della Petite-France, il menu di Vince’Stub cambia costantemente, a volte quotidianamente, a seconda degli ingredienti locali disponibili. Tra i piatti proposti in passato figurano un’insalata di cosce di quaglia e crauti novelli, un brasato di agnello e uno stinco di maiale ricoperto di formaggio Munster. Non dimenticate di lasciare spazio per uno dei dessert fatti in casa dallo chef Vince, come la crostata di prugne con ripieno di streusel.
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Ristorante Au Petit Bois Vert
Situato sulle rive del fiume III e all’ombra di un magnifico albero piantato durante il regno di Luigi XIV, il Restaurant au Petit Bois Vert offre ai clienti un assaggio della cucina e della cultura tradizionale alsaziana. Ogni due mesi, il menu cambia per riflettere gli ingredienti disponibili localmente, offrendo più prodotti freschi in estate e più carne in inverno. Qualunque sia l’ingrediente, Au Petit Bois Vert si assicura che la fonte sia locale e che la lavorazione avvenga il più possibile all’interno dell’azienda per garantire un gusto e una freschezza superiori. A seconda del tempo, gli ospiti possono gustare i loro pasti nell’accogliente sala da pranzo in stile antico o nella strada acciottolata appena fuori.
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Accademia della birra
Gli appassionati di birra non possono perdersi l’Académie de la Bière, situata vicino all’Osservatorio di Port Royal. Aperto negli anni ’60, questo pub è specializzato in birra belga, ma offre anche birre, sidri e liquori provenienti da tutta Europa, oltre a un menu personalizzato in base a ciò che i clienti scelgono di bere. Non fatevi prendere la mano e ordinate una birra belga e un piatto di cozze con patatine fritte: i molluschi arrivano freschi al ristorante ogni mattina.
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Winstub S’Kaechele
Come il ristorante di Le Petit Bois Vert, il Winstub S’Kaechele è specializzato nella cucina alsaziana, che si ispira alle tradizioni alimentari tedesche e francesi. I proprietari Karine e Daniel servono piatti regionali, utilizzando solo gli ingredienti più freschi provenienti da produttori locali. Il foie gras convive pacificamente nel menu insieme alle guance di maiale servite con crauti e salsa di rafano. Sia che si mangi sulla terrazza lungo la strada o nell’accogliente sala da pranzo con il suo soffitto a graticcio in stile antico, l’esperienza sarà il più autentica possibile.
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Perle di salvataggio
Situato vicino a Place Benjamin Zix, il Perles de Saveurs è ospitato in un edificio storico risalente al Rinascimento. Il cortile privato di fronte al ristorante ripara gli ospiti dal trambusto della città e favorisce un’atmosfera rilassante. Fedele all’impegno di utilizzare i prodotti più freschi disponibili, Perles de Saveurs cambia il menu ogni mese per riflettere il “ritmo della natura”. Il loro menu è di ispirazione francese, ma creativo, moderno e un po’ eccentrico, ma in senso positivo! Aspettatevi un waffle di patate servito con polpa di zucca, ricotta cremosa e pistacchi argentati.
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Le Pont Tournant
Parte del Regent Petit France Hotel & Spa, situato sul fiume III, Le Pont Tournant offre agli ospiti una rivisitazione moderna della cucina tradizionale francese. La filosofia dello chef Boris Derendinger è quella di “lavorare con gli ingredienti senza alterarli”, permettendo ai singoli sapori di emergere piuttosto che seppellirli nel piatto dove diventano indistinguibili. Da non perdere la steak tartare, l’insalata Caesar o il club sandwich dello chef Derendinger, tutti eccellenti! Sono disponibili anche menu stagionali a prezzo fisso, con bevande incluse.
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L’Epicerie
Situata tra Place Kléber e Notre Dame de Strasbourg, L’Épicerie è il luogo perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera e alternativa. Questo grazioso caffè offre una sezione sempre diversa di insalate, zuppe e dessert nel suo menu. Tuttavia, L’Épicerie è specializzata in tartine, i tradizionali panini francesi aperti riempiti con una pletora di ingredienti deliziosi. La sala da pranzo, con i suoi mobili in legno scuro e il pavimento piastrellato, sembra più una cucina accogliente nella campagna francese che un ristorante nel mezzo di una città affollata.
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Ristorante Umami
Per un assaggio di Asia nel cuore di Petite-France, recatevi al ristorante Umami. Dopo aver iniziato la sua carriera culinaria all’età di 14 anni, lo chef René Fieger ha cucinato in tutto il mondo prima che due anni formativi a Shanghai lo ispirassero a venire a Strasburgo e ad aprire un ristorante che rende omaggio ai sapori e alle tecniche asiatiche che tanto ama e rispetta. A differenza di molti altri ristoranti di Petite-France che cercano di mantenere la stagionalità, lo chef Fieger è disposto a importare ingredienti freschi per rimanere fedele a un piatto o a una cucina specifica. Provate alcune delle sue versioni orientali di piatti locali, come la selvaggina regionale con patate dolci e curry massamano, o il foie gras d’anatra in padella con pak choy hoisin.
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Cannella
Per un assaggio di India a Strasburgo, recatevi al ristorante indiano Cinnamon. Ispirato alla filosofia culinaria del Maharaja, un ristorante indiano aperto a Strasburgo più di 30 anni fa, Cinnamon cerca di dimostrare che la cucina di una volta può essere adattata a una nuova generazione di gusti e presentazioni. Il ristorante offre versioni aggiornate di noti classici come il chicken tikka masala e i samosa, oltre a un’ampia selezione di piatti vegetariani per soddisfare i gusti di un’ampia gamma di clienti.
Prezzo:
fascia mediaOrariodi
apertura: lun 11:30-2:30/6:30-12:00, da mer a sab 11:30-2:30/6:30-12:00, dom 11:30-2:30
Attenzione: pane naan appena sfornato.
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Ristorante O Brazil
Situato in Rue du Jeu des Enfants, proprio accanto al fiume III, il Restaurant O Brazil serve autentici piatti brasiliani. Influenzata dalle tradizioni alimentari europee, indigene e africane, la cucina brasiliana utilizza una pletora di preparazioni e ingredienti diversi. In breve, è tutt’altro che noioso. Sebbene il menu cambi continuamente per utilizzare gli ingredienti locali più freschi, alcuni punti fermi sono la feijoada, uno stufato di maiale e fagioli, e un’ampia selezione di birre e vini brasiliani. Gli ospiti possono anche ascoltare musica dal vivo nella luminosa e ariosa sala da pranzo e gustare un assortimento di ciambelle in stile brasiliano come dessert.
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