Non sapete dove mangiare a Tolosa? Siete alla ricerca di un buon ristorante per deliziare il vostro palato? Seguire la guida.
La bella città di Tolosa, di colore rosa terracotta, si trova a un giorno di macchina dalle stazioni sciistiche dei Pirenei ed è circondata da un’ondulata campagna punteggiata di rovine catare. Diverse volte all’anno il maestrale soffia dal Mediterraneo, spesso per diversi giorni. Tuttavia, anche quando il maestrale è calmo, Tolosa è ricca di ristoranti che vi lasceranno a bocca aperta: vi presentiamo dieci dei migliori ristoranti di Tolosa.
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Le grotte della Maréchale
Questo ristorante è la definizione stessa di gemma nascosta e, dall’esterno, è senza pretese. All’interno, invece, troverete un favoloso ristorante ricavato da una prioria del XII secolo, che serve piatti tradizionali della cucina francese sud-occidentale. Ci sono due sale da pranzo principali, ma se desiderate cenare nell’accogliente e suggestiva cantina, la prenotazione è altamente consigliata.
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La Cave au Cassoulet
Il Cassoulet è una specialità de La Cave au Cassoulet. È una miscela molto sostanziosa e ricca di fagioli, anatra e salsicce. La Cave au Cassoulet è quello che dice di essere, un ristorante sotterraneo deliziosamente illuminato, famoso per il suo cassoulet, che qui comprende tre diversi tipi di salsiccia, oltre all’anatra e a tutte le guarnizioni. Le porzioni sono molto abbondanti e la fama della loro versione è tale che la gente viene non solo da tutta la regione, ma da tutto il mondo per provare il cassoulet de La Cave.
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La Faim des Haricots
A metà strada tra le stazioni della metropolitana Capitole ed Esquirol, La Faim des Haricots ha aperto nella cittadina affiliata di Blagnac come primo ristorante vegetariano nella famosa città carnivora di Tolosa. Dopo un inizio infausto, il ristorante ha riscosso un successo crescente e ora gode di una posizione centrale. Naturalmente, con il successo arriva anche la concorrenza e ora ci sono diversi ristoranti vegetariani a Tolosa, ma La faim rimane il migliore. In omaggio alle sue radici hippy, il menu è un po’ diverso: ci sono cinque scelte, tra cui la zuppa e la quiche del giorno.
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Le Colombier
Facilmente raggiungibile dalla stazione della metropolitana Jean d’Arc, Le Colombier è un ristorante familiare nascosto dalle zone turistiche della città. I classici tolosani e francesi sono all’ordine del giorno. Chi ha un budget limitato non ha nulla da temere. Nonostante la sua popolarità, un pasto di tre portate costa in media solo 22 euro.
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Le Grenier de Pépé
Tradotto letteralmente in inglese, questo ristorante sarebbe “Grandpa’s Attic”. Non è il nome più promettente per attirarvi verso un cibo delizioso in un’atmosfera raffinata, ma Le Grenier de Pépé – ristorante specializzato in crêpes francesi – si fa perdonare qualsiasi riserva preliminare. Il ristorante Le Grenier de Pépé, specializzato in crepes francesi, compensa ampiamente le prenotazioni preliminari. I piatti, spesso decantati, hanno un valore spettacolare, i proprietari, marito e moglie, sono più che cordiali e la qualità della fonduta, delle crepes e delle galettes non è seconda a nessuno.
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Michel Sarran
Michel Sarran gode dello status di chef famoso in Francia, essendo stato premiato con due stelle Michelin per questo ristorante e per aver giudicato la versione francese di Masterchef del 2014. Quindi, nonostante il fatto che il suo ristorante si trovi proprio accanto al campus principale dell’Università di Tolosa, non è assolutamente un ristorante per studenti. I precedenti commensali hanno giustamente espresso il loro apprezzamento per i loro pasti, sottolineando che a questo livello non si acquista solo un pasto, ma un’esperienza che vale ogni centesimo.
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Aubrac
Il ristorante L’aubrac, piccolo ed eccentrico, si trova in una strada secondaria, lontano dal trambusto della città, ed è quindi consigliabile prenotare. Salumi e specialità dell’Aveyron sono il cuore di questo ristorante. Preparatevi a ordinare in fretta e a stomaco vuoto, perché le porzioni e la qualità sono enormi, ma per quanto possiate mangiare, la qualità delle salsicce di maiale e del foie gras vi farà desiderare di più.
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Le 7 Place Saint Sernin
Situato all’ombra della splendida Basilica di Saint Sernin, dove sorge una chiesa da almeno 1800 anni, Le 7 Place Saint Sernin offre un menu raffinato abbinato a una vista mozzafiato. Il ristorante è forse meglio visitarlo in una sera d’estate, per un effetto migliore. Quando il caldo mediterraneo si raffredda, si può godere di una leggera brezza estiva interrotta dalle campane della chiesa che suonano ogni quarto d’ora. All’interno, l’arredamento è luminoso e caldo e lo chef, Benoit Cantalloube, prepara piatti tradizionali e regionali.
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I giardini dell’Opera
Il ristorante di lusso Les Jardins de l’Opéra si trova proprio accanto all’imponente “place du capitole”, la magnifica piazza della città di Tolosa. Il protagonista del menu è naturalmente il menu degustazione. Il prezzo è elevato e i piatti portati in tavola sono lasciati alla discrezione dello chef, Stéphane Tournie. Ma è anche ciò che ha permesso a Les Jardins di ottenere la stella Michelin. Les Jardins è sicuramente uno dei luoghi migliori per godersi la visita a Tolosa.
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Xavier
Se volete un bel ristorante francese stereotipato, Xavier è quello che fa per voi. Specializzato in formaggi di tutti i tipi, offre anche un abbonamento nazionale ai formaggi, spedito a tutti i clienti francesi in scatole climatizzate. Sebbene questo servizio sia disponibile in Europa, purtroppo non è più offerto negli Stati Uniti e in Canada a causa di problemi di frontiera. Il proprietario, François Bourgon, è stato definito il miglior casaro di Francia e si vanta del suo spirito caseario. Il ristorante stesso si concentra su un’eccellente selezione di formaggi, salumi e vini pregiati.
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