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dove mangiare a Toronto? I nostri 15 ristoranti preferiti

non sapete dove mangiare a Toronto? Cercate un buon ristorante per deliziare il vostro palato? Seguire la guida. Da Johanna e Fabien

Ciò che definisce l’arazzo culinario di Toronto è la sua diversità. Ci sono snack bar indonesiani, cocktail bar caraibici e rinomati menu di degustazione per tutti i palati e le fasce di prezzo. Ecco le 18 esperienze gastronomiche da non perdere a Toronto.

La scena gastronomica di Toronto abbraccia tutto il mondo. C’è il noodle bar che sforna pasta fresca di lamian ogni ora, il ristorante messicano che ha imparato a cucinare alla brace, un chiassoso izakaya che serve alcuni dei migliori piatti di pesce della città. Ecco i 15 migliori ristoranti di Toronto.

Commissariato Drake

Non saltate il pasto più importante della giornata mentre siete qui: Toronto è la città del brunch e vanta numerosi ristoranti che offrono una rivisitazione unica di questo pasto. Per un classico del TO, recatevi al Drake Commissary e gustate uno smørrebrød, un panino danese aperto fatto con pane di segale e condito con ingredienti di stagione. È una colazione gustosa e soddisfacente.

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Alo per festeggiare le occasioni speciali

Alo è rimasto in cima alle classifiche dei migliori ristoranti (compreso un ambito posto nella lista dei 100 migliori al mondo), ed è ovvio il perché. Una raffinata cucina francese contemporanea e un’occasione speciale da non perdere. Infatti, il menu degustazione a più portate dello chef Patrick Kriss sarà uno dei migliori pasti della vostra vita. Aspettatevi un servizio di prima classe, piatti incomparabili e una vista mozzafiato sulla città. Anche il ricco budino di pane che accoglie i commensali è incredibilmente buono. Le prenotazioni si riempiono rapidamente, ma se non riuscite a trovare un posto a sedere, vale la pena di visitare il più informale Aloette al piano terra.

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Patois Toronto per l’aragosta jerk e i cocktail tiki

Patois Toronto è un piccolo ristorante con un’atmosfera da cortile, dove la musica è un po’ alta e i camerieri chiacchierano come vecchi amici. Per quanto riguarda i suoi eccellenti piatti, le porzioni assicurano che non siate mai affamati. Il ristorante dello chef Craig Wong a Dundas West offre cucina caraibica e asiatica, come il pollo jerk con contorno di chow mein e il pollo fritto con anguria e kimchi. I cocktail hanno il sapore dell’estate, anche nel fitto inverno di Toronto, mentre i punch al rum e i tiki vengono serviti in ananas scavati nel terreno e adornati con fenicotteri.

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Brothers Food and Wine per la degustazione del vino artigianale

Sebbene Brothers sia nascosto in un edificio per uffici sopra la vivace Bay Station, scivolare dietro la tenda all’ingresso dà un senso di totale disorientamento. Il menu è compatto e cambia a seconda delle stagioni, ma i piatti da condividere sono molto ben eseguiti. Aspettatevi cose come animelle croccanti con funghi, una brillante terrina di dentice e pasta fatta in casa. La carta dei vini è perfettamente abbinata ai piatti proposti, con produttori locali e internazionali, con una predilezione per i produttori biodinamici e naturali. Il rombo occasionale della metropolitana riporta i commensali alla realtà.

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Côte de Bœuf per Parigi in una capsula del tempo

Questo accogliente locale di Ossington è un autentico wine bar. Di giorno è una macelleria, ma al tramonto si trasforma in un vivace wine bar. I piatti dal sapore francese spaziano dai piccoli piatti (escargots, ostriche e terrine fatte in casa) agli omaggi (steak frites, anatra confit e l’omonima costata di manzo), con carne allevata localmente a Meaford. Tutti questi piatti si abbinano bene alla carta dei vini, prevalentemente francese, che attraversa regioni vinicole famose e comprende varietà note e meno note. Lo spazio intimo e poco illuminato e l’atmosfera rilassata ma vivace sono perfetti per un primo appuntamento o per festeggiare un compleanno.

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Colpire Kōjin

Molti vengono qui per la splendida vista sul centro e per la posizione all’interno dello Shangri-La, ma il cibo non può essere trascurato. Chiamato come il dio giapponese del focolare, Kōjin è la versione di Momofuku di una steakhouse, con molti tagli e dimensioni diverse cucinati su una griglia a legna. Sebbene l’executive chef Paula Navarrete utilizzi spezie e trattamenti internazionali, si aspetta che tutte le carni e i prodotti siano di provenienza locale.

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R & D per una rivisitazione moderna della cucina cinese tradizionale

Dopo aver vinto il titolo inaugurale di MasterChef Canada, Eric Chong si è associato al giudice Alvin Leung per aprire R and D a Chinatown nel 2015. Toronto ospita una grande comunità cinese ed è piena di fantastici ristoranti cinesi. Tuttavia, R and D è uno dei pochi locali contemporanei, raffinati e di alto livello che propongono una cucina asiatica moderna. Scoprite gli altri ottimi ristoranti cinesi di Toronto, elencati da Eric Chong in persona.

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GB Tagliatelle saltate a mano

I noodles tirati a mano sono il nome del gioco qui. Ogni ora, il team dello chef Zhiqiang Li tira, buca e allunga cumuli di pasta in fili setosi e delicati di lamian in stile Lanzhou. Questi spaghetti meravigliosamente freschi si prestano a piatti di pasta e zuppe, conditi con uova sode e filetto di manzo. Le guarnizioni includono uova di foglie di tè, meduse, kimchi e cetrioli piccanti. Lo spazio è piccolo e senza pretese, il che lo rende un luogo ideale per un pranzo veloce in città. Se vi fermate, assicuratevi di sedervi con vista sulla cucina: osservare i cuochi che girano l’impasto è affascinante.

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Cucina Antler

Il movimento farm-to-plate è la vocazione dello chef Michael Hunter. All’Antler Kitchen and Bar, il menu stagionale presenta proteine come fagiano, coniglio, cervo e fegato d’anatra, così come il suo Instagram (lo chef passa molto del suo tempo libero a cacciare e a fare foraggio). ) Piatti come il risotto ai funghi ripieni e lo yakitori di cuore d’anatra sono una deliziosa lezione di cucina dell’Ontario. Ci sono anche tentazioni più dolci, come i sorbetti al cedro e i kruller al bacon e all’acero con gelato al chaga.

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Giulietta

Mettetevi nelle mani del duo di superstar Rob Rossi e David Minicucci, della fama de L’Unità, che preparano una cucina italiana semplice e standard con un’attenzione particolare agli ingredienti. L’elegante bistrot, con i suoi pavimenti in terrazzo e il bancone in marmo Carrera, permette di sorseggiare facilmente i cocktail (tra cui spritz e collins all’italiana), ma anche di assaggiare una selezione imperdibile di vini italiani del vecchio mondo.

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Donna

Questo caffè aperto tutto il giorno è informale. L’arredamento è sobrio, con panchine, cucina a vista e musica vivace che danno al locale la sensazione di un locale di quartiere. Anche se panini, zuppe e insalate occupano un posto di rilievo nel menu, non pensiate che si tratti di un menu di base. Gli ex chef dello Shōtō Peter Jensen e Jed Smith riportano in auge sapori familiari come i taglieri di prosciutto, le zuppe di costine e gli involtini di salsiccia. La natura amichevole e accessibile di questo posto significa che non è necessario prenotare una visita per un’occasione speciale.

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Actinolita

Chiamato come la città in cui è cresciuto lo chef Justin Cournoyer, Actinolite punta i riflettori sulla cucina canadese. Justin Cournoyer e la sua rete di agricoltori raccolgono quasi tutto ciò che è presente nel menu, trasformandolo in una serie di piatti dal sapore squisito. Se una cena degustazione di due ore non fa per voi, il menu di quartiere mantiene i collegamenti locali. I passanti possono fermarsi per due portate e un bicchiere di vino al prezzo fisso di 45 dollari canadesi (34 dollari).

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Skippa

In un mondo perfetto, potreste sedervi al bancone di Skippa e guardare gli chef che scolpiscono i frutti di mare più freschi di tutto il mondo. Scegliete l’omakase. Forse è un po’ più caro, ma ne vale la pena in questo ristorante di Harbord Street. C’è il maguro (tonno) dalle Hawaii, il tako (polpo) dal Marocco e l’elenco continua. Ogni pezzo, tuttavia, sarà trattato con ingredienti come yuzu e alghe, e i camerieri vi diranno se intingerlo o meno in salse a base di soia. Il programma di bevande di Skippa offre grandi formati e casse di sake monodose.

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Quetzal

Quando si entra al Quetzal, si sente subito il profumo della griglia a legna. Questo ristorante di Owen Walker e Grant van Gameren presenta elementi meno noti della cucina messicana oltre a tacos e burritos, quindi aspettatevi empanadas di pasta blu accuratamente piegate e patate dolci alla brace. Sedetevi accanto alla griglia per osservare le tortillas di mais fatte in casa che si accendono e il polpo, le animelle e la bistecca di wagyu che si carbonizzano prima di essere spediti ai clienti. Se cercate altri posti dove mangiare dopo l’orario di lavoro, date un’occhiata a questo elenco di ottimi ristoranti notturni a Toronto.

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Dreyfus

Dreyfus è una delle novità più interessanti della scena gastronomica di Toronto. Questo ristorante da 30 posti nel quartiere di Harbord trae ispirazione dalle origini franco-ebraiche del proprietario Zach Kolomeir (il nome Dreyfus deriva dall’omonimo scandalo antisemita del XIX secolo). Il cibo oscilla tra identità culturali: aspettatevi croques cubane e classici della vecchia scuola. Il locale è confortevole e accogliente, con piatti e posate antiche e personale cordiale. Se i vini naturali sono ben rappresentati nel menu, la lista comprende anche vini che attraversano paesi, stili e varietà d’uva.

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Imanishi

L’Imanishi soddisfa molte aspettative. Non solo è comodo, ma è anche abbastanza grande da ospitare tutta la banda. Il locale è abbastanza informale per un cocktail veloce il venerdì sera, ma comunque adatto a una festa. L’izakaya Little Portugal serve piatti casalinghi giapponesi come le ali di pollo tebasaki, il carpaccio di tai e le chips di taro con alghe. I piatti più sostanziosi includono il pollo katsu immerso nella salsa al curry. I cocktail sono degni di nota, poiché Imanishi utilizza ingredienti come umeshu, tè e shochu.

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Taverna del Tennessee

Sebbene la Tennessee Tavern sembri del sud, si ispira all’Europa dell’est. Il suo nome si riferisce al Tennessee Open Grill degli anni ’50 che occupava i locali. Gran parte degli interni originali è stata conservata, compresi i bar che risalgono al XIX secolo, ma il cibo non sembra affatto datato. Il menu, preparato dai proprietari Max Rimaldi, Alec Colyer e Grant van Gameren, è incentrato sulla condivisione. I piatti forti sono i pierogi fatti in casa e il mostruoso piatto del Tennessee a base di cevapi, maiale affumicato a legna, cotoletta di vitello e salsiccia debracyna. Ci vediamo nel fine settimana, quando il palco centrale attira DJ ed eventi di musica dal vivo.

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Il rifugio Roti

Situato in un centro commerciale nella periferia orientale di Toronto, The Roti Hut è un’istituzione culinaria della Greater Toronto Area. Il ristorante serve cibo caraibico e di strada in uno spazio decorato con luci calde e dipinti tropicali. Tra i piatti preferiti della casa ci sono i tocchetti di capra disossati e le tenere patate servite in un morbido roti dhalpourie, le doppie (focacce fritte) ripiene di channa (ceci al curry) e le opzioni vegetariane e vegane, come il roti di zucca e spinaci. Anche se è un po’ fuori mano, ne vale la pena. Per trovare altri ristoranti economici in centro, date un’occhiata a questo elenco di ristoranti economici ma deliziosi a Toronto.

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