Non sapete dove mangiare a Vienna? E state cercando i migliori ristoranti per stuzzicare il vostro palato? Seguire la guida.
Che vogliate assaggiare il classico strudel di mele o piatti austriaci meno conosciuti come l’altwiener backfleisch o il tafelspitz, scegliere un ristorante di cucina tradizionale a Vienna non è sempre facile. Per aiutarvi a scegliere, condividiamo i nostri ristoranti austriaci preferiti a Vienna.
Scoprite la nostra selezione dei migliori ristoranti di Vienna.
Table des matières
Dove mangiare a buon mercato a Vienna
Zur Herknerin
Stefanie Herkner, proprietaria di Zur Herknerin, descrive la sua visione della cucina austriaca come “lasciva, onesta e soddisfacente”
La sua locanda è arredata con mobili antichi e ninnoli provenienti dai viaggi di Herkner in Austria, che le conferiscono un’atmosfera vintage
Ci piace molto lo stile di questo ristorante e l’atmosfera creata da Stefanie. I piatti sono confortanti come il vero cibo della nonna
I morbidi ravioli gourmet sono la specialità della casa, sia che siano salati e serviti in una ciotola fumante di zuppa, sia che siano dolci e trasudanti di marmellata di prugne. In stagione, consigliamo i canederli alla frutta o i canederli con salsa ai funghi.
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Glacis Beisl: il miglior birrificio di Vienna ❤️
Nel MuseumsQuartier di Vienna, a pochi passi da istituzioni come il Leopold Museum e il MUMOK (Museo d’Arte Moderna della Fondazione Ludwig di Vienna), si trova Glacis Beisl, un bistrot austriaco esteticamente moderno con uno spazio esterno soleggiato e ombreggiato da alberi di noce
Il menu è conciso e offre piatti classici come i sostanziosi grammelknödel (gnocchi di patate) con crauti, il sanguinaccio fritto con cavolo rosso e i palatschinken (frittelle austriache ricoperte di marmellata dolce e appiccicosa fatta in casa). Con il loro menu semplice ma perfetto e la loro attenzione per i vini arancioni e naturali, vi consigliamo questo ristorante di cucina austriaca
Il krautfleckerl (pasta di cavolo caramellata) con un bicchiere di pet-nat (abbreviazione di vino spumante naturale) è semplicemente fantastico.
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Dove mangiare specialità a Vienna
Figlmüller
Qui troverete piatti classici serviti da camerieri viennesi, vestiti con i loro tradizionali abiti bianchi e neri
Questo ristorante cita il 1905 come “l’anno di nascita della cotoletta”, quando Johann Figlmüller aprì il suo ristorante a pochi isolati dalla Cattedrale di Santo Stefano
Per la cotoletta di Figlmüller si utilizzano tagli di carne di maiale, pestati fino alla perfezione e poi ricoperti con la “panatura imperiale” dei kaiser roll, che conferisce alla cotoletta il suo caratteristico strato esterno croccante
L’insalata di patate viene solitamente servita come contorno, oppure si può scegliere tra oltre 12 insalate diverse
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Das Schick
Situato in alto sui tetti di Vienna, questo ristorante gourmet combina cucina spagnola e austriaca in un ambiente con vista panoramica sulla città
Nel menu troverete piatti entusiasmanti come i canederli al formaggio di capra e lo stufato di cozze, oltre a un’ampia carta di vini austriaci e internazionali.
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Dove mangiare un würst – I migliori chioschi e bancarelle di salsicce di Vienna
In tutta Vienna si trovano innumerevoli “Wurstelstand”, piccole bancarelle senza pretese, spesso situate fuori dalle stazioni della U-Bahn, dove i viennesi si fermano per tornare a casa dal lavoro
Le salsicce sono disponibili in tutte le forme e dimensioni e sono preparate con una varietà di carni, tra cui le più popolari sono quelle di maiale e di vitello. Ecco dove trovare i migliori stand di salsicce a Vienna.
I chioschi di salsicce Bitzinger
Una catena ben consolidata con alcuni stand aperti quasi 24 ore su 24, che la rendono un’ottima tappa per chi vuole fare uno spuntino di mezzanotte dopo una serata in città
Economica e allegra, questa bancarella serve tutte le normali varietà di salsicce, Bratwurst e Currywurst, oltre a una manciata di specialità
Preparatevi però a una lunga coda, perché questo è uno dei punti di salsiccia più ricercati della città.
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Stand per salsicce Kaiserzeit ❤️
Questo stand offre un menu meraviglioso, con la possibilità di costruire il proprio Bratwurst, dove si può scegliere tra diversi condimenti, con opzioni come crauti, formaggio o pancetta
L'”hot dog di Coney Island” – salsiccia ricoperta di salsa di carne e cipolle – è un best seller e altamente raccomandato. I condimenti americani sono all’altezza della situazione: affogateli nella senape, nella salsa al curry o nel ketchup a vostro piacimento.
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Dove mangiare il miglior cibo di strada a Vienna
La scena gastronomica viennese non si limita alla Wiener schnitzel e all’apfelstrudel. La numerosa comunità turca della città ha dato vita a una pletora di furgoncini che vendono panini falafel e kebab. Anche le bancarelle di wurstel sono, ovviamente, onnipresenti. Provateli per un pasto economico e gustoso.
Wrapstars
L’obiettivo di questo furgone è chiaro e ben intenzionato: offrire cibo sano, economico e senza fronzoli a Vienna
Se scegliete di sedervi qui a pranzo, sarete in buone mani. Non utilizzano prodotti di provenienza non etica – il loro mantra è “mai usare ingredienti che tua nonna non mangerebbe”. Che bello slogan!
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Bancarelle di via Maroni
I maroni (o castagne arrostite per gli anglofoni) sono lo spuntino invernale per eccellenza a Vienna. Quando iniziano a comparire i Maroni, con i loro fuochi a tamburo aperto che emanano un confortante profumo di Natale, è un segno sicuro che la stagione delle feste è arrivata
Spesso vengono offerti anche i Bratkatoffeln (spicchi di patate arrostite). Li troverete in tutte le principali località turistiche durante i mesi invernali.
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Dove mangiare lo Strudel di mele a Vienna
È quasi impossibile visitare l’Austria senza imbattersi nel dolce più famoso del Paese: il delizioso strudel di mele, o apfelstrudel, come viene chiamato in tedesco
Tradotto letteralmente significa “vortice di mele”, per via del suo caratteristico aspetto vorticoso, questo calorico dessert è composto da sottili strati di pasta che vengono sovrapposti alle mele, cotti al forno e serviti con panna montata o versata. Continuate a leggere per scoprire dove trovare i migliori strudel da gustare durante la vostra visita a Vienna.
Café Eiles: il miglior caffè per gustare un apfelstrudel
Questo tipico luogo d’incontro viennese è caratterizzato da un’atmosfera calda e accogliente, pensata per invogliare i visitatori a fermarsi a lungo
Un tempo caffè riservato all’alta borghesia viennese, che si riuniva per scambi intellettuali, è oggi frequentato da locali e turisti, che apprezzano gli interni in stile Art Déco e la superba selezione di budini offerti, non ultimo l’apfelstrudel
Umida, ma croccante e caldamente soddisfacente, questa versione ricorda la pasta fatta in casa, proprio come dovrebbe essere.
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Kaffee Alt Wien
Sarà difficile trovare un posto più confortevole in città per soddisfare il vostro bisogno di strudel di mele. Il Kaffee Alt Wien, arredato con mobili d’epoca e strati di poster retrò, è un luogo affascinante dove si può gustare il famoso dessert in un autentico ambiente viennese
Lo strudel qui non ha dimensioni spaventose come in altri casi, anche se vi verrà sempre servita una porzione abbondante. Perfettamente croccante all’esterno e con un ripieno appagante, è uno dei bestseller del menu. Aspettatevi la folla nei fine settimana.
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Dove mangiare Kaiserschmarrn a Vienna
La leggenda narra che questo dolce leggero come l’aria (che in inglese significa “pasticcio dell’imperatore”) sia nato in epoca imperiale. L’imperatore austriaco Francesco Giuseppe I stava attraversando le Alpi e decise di fermarsi in una fattoria per mangiare qualcosa.
Il contadino da lui chiamato, innervosito da questa visita inaspettata e regale, si lasciò sfuggire la frittella in preda al panico. Nel tentativo di nascondere il disastro, la ricoprì di marmellata di frutti di bosco. Così nacque il Kaiserschmarrn. Ecco i migliori ristoranti dove gustare un Kaiserschmarrn a Vienna.
Stazione di Jausen di Landtmann
La stazione di Jausen è un caffè-padiglione in stile anni ’50, comodamente adagiato dietro alte siepi nel parco imperiale del Castello di Schönbrunn: il luogo perfetto per gustare un dessert dalle radici reali
La veranda, ornata da tavoli e sedie colorate, è un luogo meraviglioso per godersi il sole della sera e assaggiare uno dei dolci più famosi di Vienna
La loro versione del Kaiserschmarrn viene servita in padella, generosamente cosparsa di zucchero e con due varietà di composta in un barattolo di vetro accanto. Assicuratevi di accompagnarlo con una tazza di caffè caldo.
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Heindls Schmarren & Palatschinkenkuchl
Heindls è una classica casa di frittelle con un’atmosfera tradizionale austriaca. Potrete gustare un’ampia gamma di pancake dolci e salati, dal prosciutto con formaggio Gouda e salmone norvegese, a una serie di Kaiserschmarrn, tra cui il Linzer Mandalscharrn: una deliziosa e ricca combinazione di mandorle e uva sultanina cotta
Gli chef sono profondamente orgogliosi del fatto che Heindls sia una struttura austriaca per eccellenza e si assicurano che tutti gli ingredienti utilizzati siano coltivati localmente, compresa la farina, creata nei mulini austriaci, e lo zucchero, proveniente da Vienna e dalla Bassa Austria.
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I migliori ristoranti con vista a Vienna
Lungo le rive del Danubio, del Vecchio e del Nuovo Danubio, troverete una varietà di bar e ristoranti. Ecco la nostra selezione dei migliori.
Strandbar Herrmann
Rilassarsi in riva al fiume durante i mesi estivi è un’attività viennese da non perdere
Lo Strandbar Herrman, situato su una striscia di sabbia lungo il Canale del Danubio nel 3° distretto, è un’oasi completa con amache, lettini, sessioni di DJ e pasti informali, tra cui brunch nel fine settimana e happy hour tra le 18.00 e le 19.00.
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Adria Wien
All’Adria Wien dimenticherete la natura priva di sbocchi sul mare dell’Austria, con un interno progettato per ricordarvi la costa adriatica
L’atmosfera è rilassata e divertente, con lettini per prendere il sole e un menu informale di hamburger e piatti di pasta.
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I migliori ristoranti tipici di Vienna
Melker Stiftskeller
Situato nel sottosuolo della più antica cantina a volta di Vienna, il Melker Stiftskeller è noto per offrire piatti classici austriaci accompagnati da vini e birre locali
La specialità del ristorante è la carne di maiale arrostita a fuoco lento della macelleria di alta gamma Wiesbauer Gourmet. Hittinger, che ha lavorato per un breve periodo al ristorante, consiglia di optare per il gebratene surstelze (stinco di maiale con cavolo e canederli), innaffiato da una birra locale Haselbräu.
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Plachutta
I tre siti viennesi di Plachutta sono famosi per il loro tafelspitz, un piatto di manzo bollito che Hittinger paragona a un brasato. È un piatto tipico della famiglia austriaca. Il genere di cose che si mangiano la domenica
Tradizionalmente, il tafelspitz viene servito con una crema di spinaci e due tipi di salsa al rafano, oltre a patate grattugiate o arrostite. Consigliamo questo ristorante viennese a chiunque visiti Vienna”
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Karmelitermarkt
Il Karmelitermarkt, uno dei mercati più antichi di Vienna, non è tecnicamente un ristorante, ma vale la pena visitarlo per le sue specialità austriache.
Vi consigliamo di fermarvi il sabato, quando i contadini espongono un’ampia gamma di frutta e verdura fresca, oltre a formaggi, miele, vino e altri prodotti austriaci di produzione locale
Il Karmelitermarkt è ideale per lo shopping del sabato mattina. La scena slow food locale lo rende un luogo ideale per fare acquisti. Non mancate di assaggiare il Britwurst. Venite a stomaco vuoto e scegliete geselchtes (carne affumicata), pane artigianale, formaggi locali e verdure di tutti i colori.
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I migliori ristoranti gourmet di Vienna
Ristorante Steirereck: il miglior ristorante gourmet del centro di Vienna
Questo ristorante gourmet si concentra in particolare sulla cucina austriaca, ma non è legato alla tradizione. Gli chef sono costantemente alla ricerca di nuovi modi per rivoluzionare i piatti viennesi, sperimentandoli in modi alternativi ed entusiasmanti
Nel menu si trovano piatti che normalmente non si associano all’Austria, come l’anguilla affumicata con carote, cavolo e limone e il pesce gatto con cocco e melissa. Si trova nello Stadtpark, uno dei parchi più pittoreschi della città.
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Silvio Nickol im Palais Coburg: il miglior ristorante a 2 stelle di Vienna
Situato in un antico palazzo nel centro di Vienna, l’interno di questo ristorante 2 stelle Michelin presenta pareti classiche in pietra abbinate a mobili dal design moderno, che conferiscono un’atmosfera unica
Ogni pasto è preparato con precisione e vengono proposti menu di cinque, sette o nove portate, che possono essere ordinati con o senza vino
Il menu offre carne e pesce, ma anche piatti vegetariani per le portate principali e scelte speciali per antipasti e dessert.
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TIAN Bistro: il miglior ristorante vegetariano gourmet di Vienna
È raro trovare un ristorante esclusivamente vegetariano, e ancora più raro è trovarne uno con una stella Michelin
Il menu di TIAN è completamente privo di carne e utilizza un approccio creativo alla cucina vegetariana, un cambiamento gradito rispetto alle opzioni vegetariane a metà che spesso compaiono nei menu
Il fondatore, Christian Halper, ha una filosofia rigorosa che prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di stagione.
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