Non sapete dove mangiare ad Anversa ? Siete alla ricerca dei migliori ristoranti per sorprendere le vostre papille gustative? Seguire la guida. Da Johanna e Fabien
Anversa è un trafficato porto marittimo sul fiume Schelda, noto per il commercio dei diamanti, il suo centro storico, la vivace scena artistica contemporanea e i suoi stilisti. È qui che la gastronomia incontra l’architettura, con molti ristoranti allestiti in edifici improbabili che completano al meglio l’esperienza culinaria di Anversa. Ecco dieci dei migliori posti dove mangiare ad Anversa.
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Cupola
Antico palazzo in stile Art Nouveau della fine del XIX secolo, il Dôme è il luogo ideale per gustare la migliore cucina francese in un ambiente molto distinto. Una maestosa cupola e antichi pavimenti a mosaico fanno da cornice a questo rifugio gastronomico nel quartiere residenziale della città. L’alta qualità del ristorante ha fatto guadagnare ai suoi proprietari, lo chef francese Julian Burlat e sua moglie belga Sophie Verbeke, una stella Michelin. La passione di Julian Burlat per il cibo traspare nei suoi piatti presentati divinamente. Si diletta a creare piatti unici a partire dai prodotti più pregiati, realizzando un menu adatto a un signore.
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Het Pomphuis
Uno dei monumenti tutelati di Anversa, Het Pomphuis, era un tempo una stazione di pompaggio per asciugare le banchine prima di servire le navi. Dopo aver scampato per un soffio la distruzione, è diventato un ristorante e bar chic, conservando l’imponente architettura esterna. Anche molte delle caratteristiche interne, tra cui le pompe, sono state conservate e sono ora accostate a giganteschi oggetti contemporanei che rivaleggiano con il soffitto alto 200 metri. La terrazza, situata sulla passeggiata della Schelda, si affaccia sul porto di Anversa ed è il luogo ideale per osservare il passaggio delle navi. Il menu offre opzioni con ingredienti stagionali e di lusso, tra cui foie gras, mops arrotolati, una selezione dei migliori formaggi stagionati del casaro Van Tricht e dessert del pasticcere di Het Pomphuis.
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De Foyer
Situato al primo piano dello storico teatro La Bourla di Anversa, il De Foyer è il posto migliore per mangiare prima o dopo uno spettacolo, ma è anche un rifugio ideale dal vivace centro della città. L’edificio circolare neoclassico è una delle architetture più belle di Anversa, con statue di Apollo e delle muse e una serie di busti, tra cui quelli di Shakespeare, Molière e Schiller. Entrando nel De Foyer è come fare un salto indietro nel tempo, nell’opulenza del XIX secolo, con i suoi lampadari, i pilastri di marmo e la cupola ornata. Il menu in stile brasserie offre piatti tradizionali belgi e un ricco brunch domenicale.
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Ippodromo
Situato di fronte al Museo delle Belle Arti, l’Hippodroom è una casa di città convertita con salotto, giardino e sontuosi mobili in velluto. Il giardino sul retro è un luogo incantevole per gustare la cucina inventiva dello chef, che cambia con le stagioni e si ispira alla tradizione francese e belga. La terrazza anteriore offre una vista mozzafiato sul museo, mentre all’interno le pareti sono decorate con stampe a grandezza naturale delle opere fotografiche dell’artista belga Michel François. I tavoli sono illuminati da neon tubolari e condividono lo spazio con uno spettacolare bar rivestito in ottone, che completa l’ambiente contemporaneo di questa casa di fine Ottocento.
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Il Jane
Situato nella cappella di un ex ospedale militare nel centro di Anversa, The Jane pone l’esperienza culinaria sotto una luce completamente nuova. Un magnifico lampadario con 150 punti luce, un teschio al neon e una versione contemporanea dei simboli religiosi delle vetrate dell’ex cappella fanno parte di questo interno mozzafiato. Gli chef Nick Bril e Sergio Herman preparano i piatti nella cucina a vista costruita sopra l’ex altare. I piatti sono serviti con la massima precisione e accompagnati da una raffinata selezione di vini classici e biologici. L’Upper Bar, al piano superiore, offre un’atmosfera rilassata con birre e cocktail belgi speciali.
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Grand Café Horta
Se non potete visitare il Museo Horta a Bruxelles, questo è il luogo perfetto per dare un’occhiata all’arredamento in stile art nouveau progettato dal famoso architetto belga Victor Horta. Il Grand Café Horta si trova nella vivace zona commerciale di Anversa e offre una pausa rilassante dal mondo commerciale. Percorrendo la tipica scala di Horta si arriva al piano inferiore dove i baristi, dietro un bel bancone circolare con bicchieri impilati su ripiani di vetro, prendono le ordinazioni delle migliori birre belghe alla spina. Il ristorante serve una colazione a base di champagne e un’ampia scelta di carne e pesce a pranzo, tra cui proposte stagionali e una delle migliori bistecche alla tartara della città.
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LUX
LUX è un luogo d’incontro alla moda nel quartiere in piena espansione di Anversa, appena fuori dal centro città. Accanto all’imponente architettura moderna del museo MAS, che presenta il passato, il presente e il futuro della città, il LUX si trova negli ex locali di una compagnia di navigazione. La scala ornata originale dell’edificio conduce alla sala da pranzo del primo piano, dove pilastri di marmo originali e luci al neon contemporanee fondono il vecchio e il nuovo. L’insegna verticale al neon “LUX” sulla facciata originale in mattoni indica che siete nel posto giusto per gustare un’ampia gamma di carni, tra cui manzo rosso fiammingo stagionato tre settimane e costolette di agnello, oltre a pesce fresco e un generoso piatto di frutti di mare. Vale la pena di rimanere per un drink dopo cena nell’atmosfera da club del seminterrato e per osservare le luci al neon che si riflettono nel bacino del porto.
LUX, Adriaan Brouwerstraat 13, Anversa, Belgio, +32 3 233 30 30
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Zuiderterras
Zuiderterras non è una barca, ma si sente come tale. Arroccato sulle rive della Schelda, alla fine della passeggiata che conduce alla parte storica della città, le sue ampie finestre sul fiume danno l’impressione di cenare in crociera. Ma non c’è da farsi illusioni quando si parla di menu. I piatti tradizionali a base di pesce e carne, preparati con ingredienti freschissimi, sono serviti con un tocco creativo e i dessert sono davvero irresistibili: la mousse al cioccolato, la crème brûlée e il moelleux al lampone di Zuiderterras sono i più decadenti. Per iniziare bene la giornata, lo Zuiderterras serve anche una colazione di lusso con un’ampia scelta di piatti dolci e salati accompagnati da un bicchiere di champagne.
Zuiderterras, Ernest Van Dijckkaai 37, Anversa, Belgio, +32 3 2341275
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La Gipsoteca
A pochi passi dalla cattedrale e dal Grote Markt nel centro storico di Anversa, lungo una delle strette vie acciottolate, De Peerdestal è all’altezza del suo nome, la stalla. L’ingresso, che ricorda una stalla in legno, si apre su una pittoresca sala con travi in legno, candelabri e una vasta collezione di oggetti equini. La bistecca di cavallo è immancabile nel menu, ma c’è anche un’ampia scelta di manzo, agnello e frutti di mare freschi, tra cui aragosta e ostriche. Fuori è come se si sentisse lo sferragliare dei cavalli che passano.
De Peerdestal, Wijngaardstraat 8, Anversa, Belgio, + 32 3 231 95 03
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Graanmarkt 13
Il Graanmarkt 13 fa parte di un nuovo concetto che unisce cibo, moda e arte. I suoi creatori, Tim e Ilse, vivono al Graanmarkt 13 con la loro famiglia e si assicurano che i nuovi talenti belgi siano rappresentati nella galleria, che il negozio sia rifornito di abiti alla moda e che agli ospiti sia servito cibo di alta qualità. Lo chef Seppe Nobels è un esperto nel trasformare gli ingredienti freschi in piatti ben presentati, utilizzando le verdure e le erbe aromatiche dell’orto sul tetto di Graanmarkt e il pesce “senza stress” che ha avuto il tempo di rilassarsi dopo il viaggio dal mare, conferendogli un sapore migliore. Il menu offre antipasti e contorni da condividere, oltre a una buona selezione di vini biologici di provenienza locale.
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