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Où boire un verre à Budapest ? Les 10 meilleurs Ruin bars

Vous ne savez pas où boire un verre à Budapest ? Vous cherchez les meilleurs Ruin bars pour étancher votre soif ? Suivez le guide. Par Johanna et Fabien

Aucune visite de la capitale hongroise ne serait complète sans au moins jeter un coup d’œil dans l’un de ses temples de la bière. Les “ruin bars ” (bars en ruines), ou romkocsmák en hongrois, sont devenus ces dernières années des attractions populaires – aussi intrinsèques à Budapest que ses thermes, ses ponts et l’emblématique bâtiment du Parlement.

La plupart des bars en ruine de Budapest se trouvent dans le septième arrondissement de la ville, dans ce qui était autrefois des usines ou des entrepôts abandonnés.

De l’extérieur, ces bars ressemblent à de normales maisons de ville de Budapest ; cependant, une fois que vous entrez dans la cour intérieure, les lieux sont animés et ornés d’un décor original. Si vous avez envie de déguster une bière dans ce qui ressemble un peu à votre magasin de bric-à-brac local, ne manquez pas d’explorer les meilleurs bars en ruine de Budapest.

Szimpla Kert (Ruin bar)

Szimpla Kert, le “ruin bar” original, se trouve à l’épicentre du vieux quartier juif et de la vie nocturne de Budapest. Pratiquement une institution, Szimpla offre chaque nuit un voyage dans un pays fantasmagorique grâce à sa forte dose de décor éclectique.

La légende veut que Szimpla ait commencé par une expérience. Installé dans une usine désaffectée, il offrait des boissons abordables à la foule créative de la ville, devenant ainsi une sorte de centre bohème. Aujourd’hui, Szimpla est devenu bien plus qu’un bar et s’est engagé à redonner à la communauté locale, y compris aux artistes, explique Gabor B Bihari, fondateur d’Open Mic Budapest. À cette fin, Szimpla accueille régulièrement des concerts, des performances, des vitrines de design, des cours de dessin et même un marché de producteurs le dimanche matin.

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Doboz, Budapest

Doboz, fondé en 2011, se définit comme un “club de ruines”. Il se compose d’une série d’espaces à thème jouant différents genres musicaux – de la pop latine au hip-hop.

Au centre de sa cour, entouré d’une myriade de portes peintes de différentes couleurs, un arbre de 320 ans est enlacé par un gorille musclé rappelant King Kong.

La sculpture de Gábor Miklós Szőke est l’une des trois installations, que l’artiste hongrois décrit comme des “arrêts fictifs dans un monde souterrain mythologique”. Une autre, un bull terrier sautant d’un mur vers les clients du bar, a été inspirée par le résident canin le plus aimé du quartier.

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Instant-Fogas

Après Szimpla, la deuxième vague de bars en ruine construits à cet effet comprenait Instant et Fogásház. Alors que ces derniers étaient auparavant deux pubs en ruine distincts, ils ont uni leurs forces en 2017 pour créer un royaume en ruine de 1 200 mètres carrés (12 900 pieds carrés) au milieu du Septième arrondissement. Malgré cette évolution significative, ni l’Instant ni le Fogásház n’ont perdu leur caractère individuel, leur excentricité ou leur charme. Aujourd’hui, l’immense club se compose de deux bâtiments voisins et offre un labyrinthe de divertissements aux jeunes fêtards de tous les goûts musicaux. Le complexe abrite également Unterwelt (pour le R & B doux), Liebling (pour les vibrations fraîches sur les toits), Frame (pour les rythmes brisés et latins) et Robot (pour les hymnes rock).

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Szatyor

Situé du côté de Buda, sur l’élégant boulevard Bartók Béla, Szatyor reprend l’esprit de ses homologues de Pest, mais est sans aucun doute façonné par son emplacement plus haut de gamme. S’il se présente comme une explosion de fresques colorées, de lampes vintage et de meubles peints, le Szatyor, contrairement à un bar en ruine classique, offre quelque chose d’un peu différent à sa clientèle plus exigeante. Avec son impressionnante sélection de bières artisanales hongroises et un menu comprenant un gratin de saumon grillé et un steak de chevreuil, il s’écarte du répertoire habituel des bars en ruine.

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Csendes Vintage Bar and Café

Csendes est niché dans une rue secondaire tranquille, juste à côté de l’une des principales artères de Budapest. L’espace au plafond haut est orné de chaises dépareillées, de baignoires transformées en fauteuils et de chevaux de bois. Contrairement à ses homologues du quartier festif adjacent, le bar offre des vibrations douces à une clientèle plus décontractée qui préfère les longs verres aux shots.

Idéal pour un verre assis et une conversation, Csendes est également un lieu populaire pour le petit-déjeuner et le déjeuner. “Chaque fois que j’ai de la visite, le brunch au Csendes est un must. Il est impossible de reproduire son charme”, déclare Murray Johnson, cofondateur de Local Beyond. Avec ses gribouillages et ses dessins aléatoires qui ornent tout, sauf les vieux lustres suspendus au plafond, Csendes est à la fois chaotique et charmant.

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