De nos jours, ce sont les bars sur les toits qui servent des cocktails créatifs et branchés qui sont à la mode à Prague. Ils sont très bien, mais si vous êtes amateur de vin, vous serez heureux de découvrir que la capitale tchèque a également un lien séculaire avec la viticulture, qui est toujours présent dans la ville aujourd’hui, et que le vin est un élément important de la culture tchèque.
Autrefois, c’étaient les moines et les nonnes qui cultivaient les raisins et produisaient le vin dans les monastères et les couvents de Prague. Nombre de ces vignobles historiques existent encore aujourd’hui dans la ville. Faites une dégustation de vin à Prague, et vous vivrez une expérience historique à plus d’un titre.
Les établissements religieux n’ont pas le monopole de la dégustation de vin à Prague. Il existe de superbes restaurants dotés d’excellentes caves à vin et de caves à vin, qui organisent tous des dégustations de vins internationaux et locaux. Si vous cherchez des choses à faire le soir à Prague, vous n’aurez aucun mal à trouver un bar à vin spécialisé dans lequel vous pourrez vous arrêter pour boire un verre ou deux avant de sortir dîner.
Où aller pour une dégustation de vin à Prague
Avant de vous rendre dans un bar à vin ou de vous lancer dans l’une des visites guidées de Prague axées sur le vin, prévoyez de visiter quelques vignobles de la ville. Ce sera une expérience instructive et révélatrice, combinée à des dégustations de vin, qui vous permettra de découvrir les vins locaux et de faire du tourisme sans quitter le centre-ville.
Les meilleurs vignobles à visiter à Prague
Vignoble de St Wenceslas
Habituellement, pour visiter un vignoble, vous devez laisser l’urbanisation derrière vous et vous rendre à la campagne. Pas à Prague, cependant. Le vignoble de Saint-Venceslas est un vignoble situé sur les pentes de la colline située sous le château de Prague, l’une des principales et incontournables attractions de la ville.
Les raisins sont cultivés dans le vignoble Saint-Venceslas du château de Prague depuis des centaines d’années, et la légende veut que le saint homme qui a donné son nom au vignoble ait participé à l’entretien des vignes et à la fabrication du vin. Aujourd’hui, il n’y a plus de saints qui boivent des gorgées de jus de raisin fermenté, mais il y a des serveurs intelligents qui servent le vin produit par les vignes de Moravie et de Bohème dans le restaurant situé dans le parc du château, la Villa Richter.
Actuellement, le vignoble de Saint-Venceslas au château de Prague est ouvert toute l’année de 11 heures à 19 heures, et l’entrée au vignoble ainsi qu’aux jardins du château est gratuite. La dégustation du produit fini dans le restaurant est payante.
Emplacement :
Staré zámecké schody 192/8, Prague
Le vignoble Grebovka
Pour une dégustation de vin pittoresque à Prague, le Grebovka Vineyard est difficile à battre. Il s’agit d’un vignoble situé à la périphérie de la ville, dans le parc Havlickovy, qui produit du vin depuis sa création au 14e siècle. La majeure partie du domaine où se trouve le vignoble appartenait autrefois au roi tchèque, le roi Charles IV, mais est aujourd’hui un parc public.
L’attrait du vignoble de Grebovka réside en partie dans ses bâtiments historiques. Les dégustations de vin ont lieu dans un restaurant offrant une vue imprenable sur Prague. Un autre endroit populaire pour les boissons et les dégustations de vin au vignoble est le magnifique belvédère en bois perché sur une colline surplombant les vignes. Les effets secondaires d’un excès de bon vin peuvent toujours être éliminés par une promenade dans le parc.
Emplacement :
Havlíčkovy sady, Prague
Vignoble de St Clare
Le vignoble St Clare fait partie du jardin botanique de Prague, situé dans le quartier de Trojská, au nord de la ville. Les jardins couvrent une vaste superficie, donc si vous n’êtes pas trop intéressé par l’horticulture, la meilleure chose à faire est de télécharger une carte sur le site officiel, et vous trouverez le vignoble beaucoup plus facilement.
Dans ce vignoble, vous pourrez visiter une exposition sur la production de vin, vous promener sur le sentier viticole interactif qui traverse les vignes, puis vous adonner à une dégustation de vin dans la boutique.
Si vous êtes à Prague entre avril et octobre, vous pouvez faire une promenade en bateau depuis le centre-ville jusqu’aux jardins en descendant la rivière Vltava.
Emplacement :
Pod Havránkou 34/7, Prague
Les meilleurs bars à vins de Prague
Il y a plus de bars à vin à Prague que de bars sur les toits, de sorte que tout amateur de vin visitant la ville aura l’embarras du choix. Voici quelques-uns des meilleurs, mais il y en a beaucoup d’autres, et celui que vous trouverez par hasard en explorant une rue secondaire pourrait bien s’avérer meilleur que tous les autres.
Charlie Vinko
Charlie Vinko est un bar à vin de caractère, voire légèrement excentrique. Son intérieur est un mélange rustique de briques nues et de murs recouverts de liège, ornés de divers bibelots liés à la boisson. Si vous aimez boire dans des pubs de l’ancien monde à l’atmosphère chaleureuse, vous serez tout à fait à l’aise au Charlie Vinko lors de votre visite à Prague.
Ce n’est pas un bar touristique, alors pour découvrir les différents types de vins locaux qu’ils proposent, ne vous embêtez pas à consulter la carte des vins, elle est en tchèque. Vous devrez discuter avec les serveurs très compétents pour obtenir une recommandation. Ce qui est bien avec ce bar à vin, c’est qu’il est fréquenté par des amateurs de vin locaux, vous aurez donc du bon vin à bas prix.
Emplacement :
Myslíkova, 30, Prague
Wine Office Prague
Le Wine Office est trois choses en une. D’abord un bar à vin, ensuite un restaurant de tapas et enfin un magasin de vin. C’est une combinaison qui fonctionne très bien et qui permet de remplir les tables de ce bar à vin de Prague.
Au Wine Office, il n’y a pas de serveurs mais des sommeliers qui vous conseilleront sur les meilleurs vins à essayer. Ils ne proposent pas seulement des vins tchèques, mais aussi une vaste sélection de vins européens de très grande qualité. Les sommeliers sont ravis de vous donner des informations sur les bons vins qu’ils proposent et connaissent parfaitement l’origine de chaque bouteille.
Plutôt que des plats locaux, ce bar à vin de Prague sert des tapas typiquement espagnols comme du jamon serrano, des olives et des piments padrons, ainsi qu’une sélection d’empanadas ou de mini-tartes. Ces mets délicieux sont l’accompagnement parfait d’une dégustation de vins. Tous les vins servis au Wine Office peuvent être achetés à la bouteille dans leur boutique.
Emplacement :
Truhlářská, 10, Prague
Strada del Vino
Si vous allez voir un spectacle au Théâtre national de Prague, vous serez heureux d’apprendre qu’il y a un excellent bistrot et bar à vin à deux minutes de là. Au bar à vin Strada del Vino, l’accent n’est pas mis sur le vin tchèque mais sur l’italien.
Le Strada del Vino propose une sélection de vins importés italiens et internationaux, qu’il sert dans sa salle à manger contemporaine et meublée de manière assez formelle. Il n’y a pas de dégustations organisées, mais une bonne sélection de vins au verre, ce qui vous évite de devoir commander une bouteille entière d’un vin que vous n’avez jamais essayé.
Emplacement :
Pštrossova, 1708, Prague
Club et boutique de vin Bokovka
Ce qui distingue le Bokovka Wine Club des autres bars à vins de Prague, c’est son emplacement. Ce bar à vin est installé dans un vieux bâtiment et possède un magnifique patio à colonnes et arches qui donne sur une cour intérieure. C’est le genre de style démodé que l’on s’attend à trouver dans une ville italienne et non en République tchèque.
Faites une dégustation de vins ou prenez simplement un verre ici, et le sommelier de la maison vous fera des recommandations à partir de sa carte des vins. Cette dernière comprend une variété de vins tchèques ainsi que des vins blancs et rouges de France, d’Italie et d’Autriche.
Il s’agit d’un bar à vin relativement récent, mais ce qui dépasse largement les vins, c’est l’offre de champagne français. Si vous êtes un connaisseur de champagne, vous ne manquerez pas de vous y rendre pour vous offrir une bouteille ou deux des excellents millésimes qu’ils ont en stock.
Ce bar à vin peut être appelé un club, mais il n’est pas privé, et vous n’avez pas besoin d’être membre pour boire ici.
Emplacement :
Dlouhá 729/37, Prague
Où aller pour une dégustation de vins à Prague
Festivals du vin à Prague
Le vin est une chose que l’on aime célébrer à Prague, et plusieurs festivals du vin fantastiques sont organisés dans la ville tout au long de l’année. Croisez les doigts et espérez que l’un d’entre eux tombe pendant les dates de votre visite à Prague car aucun amateur de vin ne voudra manquer d’aller à au moins l’un d’entre eux.
Festival du vin de Saint-Venceslas
Le festival du vin de Saint-Venceslas est un événement d’une journée qui se tient vers la fin du mois de septembre à la Villa Richter, dans le vignoble de Saint-Venceslas, au Château de Prague. Jusqu’à 20 établissements vinicoles différents de la région participent à ce festival, ce qui vous permettra de goûter à d’autres vins que ceux produits dans le vignoble hôte.
Le Burcak est un vin qu’il faut absolument goûter à tous les festivals du vin de Prague. Le burcak est un vin tchèque traditionnel semi-fermenté, produit à partir de raisins moraves au début de la saison des vendanges. Bien qu’il ait une teneur en alcool plus faible que le vin ordinaire, ne le prenez pas à la légère, il s’agit tout de même d’un breuvage assez puissant.
Festival du vin de Vinohrady
Le festival du vin de Vinohrady est un événement de deux jours qui se tient sur la place Jiriho z Podebrad, dans le centre de Prague, à la fin de la première semaine de septembre. Il s’agit d’un festival majeur qui attire des viticulteurs et des buveurs de vin du monde entier.
L’entrée au festival du vin de Vinohrady est gratuite les deux jours, ce qui signifie que vous aurez de l’argent à dépenser en vin et en nourriture. Ce festival concerne peut-être une boisson alcoolisée, mais il s’agit d’un événement familial, avec de nombreux divertissements pour les enfants, des ateliers et des expositions sur le vin pour les adultes.
Le festival du vin de Grebovka
En vérité, si vous aimez le vin, septembre est le meilleur mois pour visiter Prague, car une fois les vendanges terminées, il est temps de faire la fête. Le vignoble de Grebovka n’est pas en reste. Le Grebovka Vineyard organise son festival annuel du vin dans le parc Havlíčkovy vers la mi-septembre, et il ne fait pas dans la discrétion.
Ne vous attendez pas à une journée de détente car, pendant le festival du vin de Grebovka, la capitale tchèque est secouée du matin au soir par des concerts, des représentations théâtrales et de nombreuses activités familiales. De nombreuses dégustations de vins tchèques et des présentations par les meilleurs producteurs de vin sont prévues, ainsi qu’un surplus de nourriture délicieuse. Ce ne serait pas un véritable festival du vin s’il n’y en avait pas.
Le festival du vin de Troja
Le festival du vin de Troja est un événement d’une journée qui se tient dans les jardins du château de Troja entre le début et le milieu du mois de septembre. Ce festival est axé sur les vins tchèques et moraves, c’est-à-dire sur ce qui est produit localement.
En réalité, ce festival est autant une célébration de la culture tchèque que du vin tchèque, alors préparez-vous à essayer votre main, ou mieux, vos pieds, à quelques danses folkloriques. Ce n’est pas facile, mais après quelques verres de vin, vous vous sentirez comme un expert qui a fait ça toute sa vie.
Conclusion
Si vous êtes un amateur de vin et que vous prévoyez de passer trois jours à Prague, si vous le pouvez, assurez-vous que ces trois jours soient en septembre. Visitez Prague en septembre et vous aurez l’occasion de célébrer les vendanges annuelles avec les habitants lors d’un festival du vin ou d’un autre. Les festivals sont l’occasion pour tout le monde de se détendre et de s’amuser après les vendanges. C’est bien mieux que de rester assis à siroter verre après verre dans un bar à vin étouffant.