Si vous vous y connaissez un tant soit peu en vin, vous savez probablement déjà que la Californie est l’une des régions viticoles les plus importantes et les plus réputées au monde. Toutefois, c’est généralement la Californie du Nord qui vole la vedette. Le climat plus tempéré de la vallée de Napa a toujours été un terroir plus productif que les paysages arides de la Californie du Sud. Et la Californie n’est pas beaucoup plus méridionale que San Diego, CA.
Toutefois, la région du comté de San Diego, de Los Angeles et du comté d’Orange ne manque pas de vignobles. À mesure que l’industrie viticole californienne se développe et que de nouveaux cépages et hybrides sont mis au point, la Californie du Sud devient de plus en plus réputée pour ses vins délicieux. Cette région peut produire des bouteilles superbement délicieuses, et il existe de nombreux domaines viticoles et salles de dégustation à San Diego où vous pourrez déguster des vins incroyables.
Bernardo Winery
Il n’y a pas de meilleur endroit pour commencer votre expérience de dégustation de vin à San Diego que la plus ancienne cave de Californie du Sud en activité. Située dans la petite ville de Rancho Bernardo, la Bernardo Winery est une exploitation familiale depuis plus de 100 ans. La cave cultive ses propres raisins sur 27 acres de terres, en utilisant des pratiques d’agriculture biologique et durable.
Les vins produits ici sont tous issus de l’exploitation, mis en bouteille et vendus sur place. La salle de dégustation est ouverte tous les jours de 11 heures à 17 heures, et il n’est pas nécessaire de réserver. Vous pouvez acheter une coupe de vin dans la salle de dégustation ou déguster un verre ou une bouteille de vin dans le patio pittoresque.
La Bernardo Winery est également réputée pour sa cuisine, qui accompagne parfaitement une dégustation de vin. Ils utilisent des plats siciliens traditionnels pour faire ressortir la saveur de leurs vins incroyables, ce qui en fait un lieu à ne pas manquer lors d’une visite guidée de San Diego. Ne manquez pas de vous rendre au Bernardo winery, l’un des plus grands domaines viticoles de San Diego.
Adresse de l’établissement :
13330 Paseo Del Verano Norte, San Diego
Orfila Vineyards & Winery
À 30 minutes de route du centre-ville de San Diego se trouve l’Orfila Vineyards & Winery, à Escondido. Cette magnifique cave se trouve sur une propriété de 35 acres, avec une vue magnifique sur les vignobles et les montagnes environnantes. L’Orfila Winery a été fondée en 2001 par Alejandro Santo Domingo, mais les vignobles eux-mêmes produisent du raisin depuis 1969, en privilégiant les cépages italiens et français.
La cave dispose d’une grande salle de dégustation accueillante, ouverte tous les jours de 11 heures à 17 heures. Vous pouvez y déguster un vin assis pour 15 dollars ou opter pour l’expérience VIP d’une visite privée et réserver une dégustation de vin pour 25 dollars par personne. Quoi qu’il en soit, vous êtes assuré de déguster des vins exceptionnels à Orfila Vineyards & Winery.
Adresse de l’établissement :
13455 San Pasqual Rd, Escondido
Cave urbaine Carruth Cellars
Comme on peut s’y attendre, la plupart des établissements vinicoles de San Diego sont situés à l’extérieur de la ville, dans les collines et les vallées de la Californie du Sud. Mais si vous êtes pressé par le temps ou si vous préférez rester en ville, cela ne veut pas dire que vous devez passer à côté d’une grande expérience dans la salle de dégustation. Carruth Cellars est un domaine viticole urbain doté d’une salle de dégustation bien fournie, qui propose d’incroyables dégustations de vin.
Outre la salle de dégustation située sur le boulevard Kettner, le jardin viticole de Carruth Cellars offre une oasis urbaine isolée avec des fleurs et des lanternes qui contribueront à créer une atmosphère étonnante pour une dégustation de vin. Cette cave urbaine est peut-être située au cœur de l’un des quartiers gastronomiques les plus populaires de San Diego, mais vous aurez l’impression d’être loin de la ville en sirotant de bons vins et en dégustant d’excellents plats. Les vins de grande qualité proposés feront voyager vos papilles dans le sud de la Californie et au-delà, et d’excellents accords mets-vins sont proposés dans l’une des meilleures salles de dégustation de la ville.
Adresse :
118 S Cedros Ave, Solana Beach
Gianni Buonomo Vintners
Situé dans le quartier Little Italy de San Diego, Gianni Buonomo Vintners est une petite cave familiale spécialisée dans les cépages italiens. Les raisins utilisés pour ces vins sont tous cultivés en Californie du Sud, et la vinification est entièrement réalisée à la main. Gianni Buonomo Vintners privilégie la qualité à la quantité et produit un nombre limité de bouteilles chaque année.
La salle de dégustation de Gianni Buonomo Vintners est ouverte tous les jours de 12 heures à 18 heures. C’est l’endroit idéal pour déguster un verre ou deux de vin tout en explorant l’un des quartiers les plus animés de San Diego. Il n’est pas nécessaire de réserver, il suffit donc de passer et de déguster quelques-uns des meilleurs vins italiens que San Diego a à offrir.
Adresse : 4836 Newport Ave :
4836 Newport Ave, San Diego
Negociant
Il s’agit d’une autre cave urbaine qui offre un moyen exceptionnel de déguster du bon vin sans quitter la ville. Fondée en 2015, Negociant produit du malbec, de la sirah, du cabernet sauvignon et du pinot noir. Pour les amateurs de vin blanc, ils produisent également du Chardonnay et du Moscato à partir de raisins locaux. Grâce à la vaste gamme de variétés qu’ils produisent, il s’agit de l’une des dégustations de vin les plus variées de San Diego, et vous n’avez pas besoin de quitter la ville pour faire une dégustation de vin ici.
Visitez la salle de dégustation de Negociant, où vous aurez accès à tous les vins artisanaux délicieux et décadents qu’ils proposent. Coupez la chaleur de l’été avec un rosé pétillant ou un Malbec fruité, et vous comprendrez pourquoi il s’agit de l’une des caves locales les plus populaires de San Diego. La salle de dégustation accueille souvent des concerts, ce qui vous permettra de vous divertir tout en dégustant d’excellents vins.
Adresse : 1263 University Ave :
1263 University Ave, San Diego
LJ Crafted Wines
Si vous recherchez une expérience de dégustation plus intime, LJ Crafted Wines est l’endroit qu’il vous faut. Cette cave à petits lots produit moins de 1 000 caisses de vin par an à partir de raisins cultivés dans la vallée de Santa Ynez. L’accent est toujours mis sur la qualité, et cela se voit dans les délicieux vins qu’ils produisent.
La salle de dégustation de LJ Crafted Wines n’est ouverte que les vendredis, samedis et dimanches, de 12 heures à 17 heures. Mais si vous pouvez vous y rendre l’un de ces jours, vous serez récompensé par des vins vraiment exceptionnels. Le personnel compétent vous guidera à travers une sélection de vins, et vous aurez peut-être même l’occasion de rencontrer la viticultrice elle-même.
Adresse de l’établissement :
5621 La Jolla Blvd, San Diego
San Pasqual Winery
Voici un autre établissement vinicole urbain dont vous n’aurez pas besoin de quitter la ville pour profiter. Pasqual Winery se trouve à la fois à La Mesa et dans le centre-ville de San Diego, et quel que soit l’endroit où vous vous rendez, vous aurez droit à une excellente dégustation de vin sans quitter la ville. Dirigée par Linda McWilliams, la cave de San Pasqual utilise des raisins locaux pour produire d’excellents vins.
La salle de dégustation industrielle et élégante vaut presque une visite à elle seule. Vous y trouverez non seulement des vins locaux exceptionnels, mais aussi de la musique live et des œuvres d’artistes locaux. La cave de San Pasqual propose une incroyable variété d’événements sur le thème du vin dans ses salles de dégustation, notamment des soirées trivia et des soirées artisanales. Tout dans cette cave urbaine est accessible et sans prétention, et c’est un endroit idéal pour s’amuser, en particulier pour ceux qui sont relativement novices dans le monde de la dégustation de vin.
Adresse de l’établissement :
8364 La Mesa Boulevard, San Diego
Highland Valley Vineyards
Cette microvinerie artisanale est située dans la campagne pittoresque de Ramona. Le vignoble produit une gamme de vins rouges et blancs, ainsi que quelques vins de dessert. L’accent est mis sur la production de petits lots, et le vignoble ne récolte que ce qu’il peut traiter à la main.
C’est l’un des meilleurs endroits pour une dégustation de vin à San Diego si vous souhaitez vous évader un peu de la ville. Le vignoble est ouvert à la dégustation tous les jours de 10h à 16h, et il est entouré de magnifiques sentiers de randonnée, parfaits pour se mettre en appétit avant de déguster un excellent vin.
Adresse de l’établissement :
15412 Bandy Canyon Road, Escondido
Quigley Fine Wines
C’est l’un des nouveaux venus sur la scène viticole de San Diego, et il fait déjà parler de lui. Quigley Fine Wines est rapidement devenu l’une des destinations de dégustation de vin les plus populaires de la ville. Cette cave urbaine est située dans le quartier historique de Liberty Station et propose une grande sélection de vins produits à partir de raisins provenant de toute la Californie.
La grande salle de dégustation de Quigley Fine Wines est idéale pour les groupes, et il y a souvent de la musique en fond sonore. Mais même si vous venez seul, vous vous sentirez le bienvenu. Le personnel est passionné par le vin, et il est toujours heureux de discuter et de partager ses connaissances. Avec sa grande sélection de vins primés et son atmosphère conviviale, il est facile de comprendre pourquoi Quigley Fine Wines est devenu si populaire. Quigley Fine Wines vise à démystifier le monde de la dégustation de vin et à le rendre accessible à un public plus large, et à en juger par sa popularité, il réussit admirablement dans cette mission.
Adresse :
1551 Fourth Street, San Diego
Vignobles familiaux Castelli
Ce vignoble familial est situé dans les pittoresques collines de Ramona. Il produit une gamme de vins rouges et blancs, ainsi que du vin mousseux. Bien qu’il ne soit ouvert à la dégustation que le samedi et le dimanche, cela vaut vraiment la peine de faire le déplacement.
Le vignoble lui-même est magnifique et c’est l’endroit idéal pour pique-niquer au milieu d’une vue imprenable sur la campagne. Les vins proposés sont tous élaborés à partir des raisins cultivés sur place, et ils sont absolument délicieux. Mais ce qui distingue vraiment Castelli Family Vineyards, c’est la chaleur et l’hospitalité de la famille qui le dirige. On a l’impression de faire partie de la famille, et c’est ce qui rend ce vignoble si spécial.
Adresse :
17870 Oak Grove Road, Ramona
Conclusion
San Diego n’est pas Napa, mais cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas des tonnes de vignobles incroyables à San Diego qui produisent des bouteilles extraordinaires qui valent la peine d’être essayées. Et grâce à l’incroyable sélection de vignobles et de salles de dégustation où vous pouvez essayer les crus locaux, San Diego est une destination parfaite pour les amateurs de vin. Que vous restiez en ville ou que vous préfériez partir à la campagne, vous trouverez des tas d’endroits où organiser une visite guidée ou une dégustation privée pour découvrir ce que la Californie du Sud a à offrir.
Bien entendu, San Diego ne se résume pas au vin. Cette belle ville offre un éventail incroyable de choses à faire, des plages magnifiques aux excellents plats, en passant par des attractions familiales amusantes qui feront de votre séjour un moment inoubliable. Consultez notre guide des trois jours à San Diego pour en savoir plus sur tout ce que cette ville dynamique a à offrir.