Valence, ville portuaire de la Costa Blanca en Espagne, est réputée pour ses activités culturelles et pour sa proximité avec des stations balnéaires animées comme Benidorm. Si la consommation de bière blonde et d’ales importées est la règle à Benidorm, ce n’est pas le cas à Valence. Valence est entourée de plusieurs régions viticoles importantes et les raisins de ces vignobles servent à produire d’incroyables vins valenciens.
Utiel-Requena, Alicante, Castellon et Valence ont toutes leur propre appellation d’origine, qui est protégée et contrôlée par un conseil de réglementation. Lorsque vous participez à des dégustations de vins à Valence, vous sirotez les délicieux vins élaborés à partir des raisins cultivés par les œnologues de ces régions.
Si vous êtes un amateur de prosecco et que vous souhaitez comparer le cava espagnol à votre boisson italienne préférée, il n’existe qu’un seul petit village bénéficiant d’une appellation d’origine pour ce produit pétillant, et c’est Requena. Lors de certaines dégustations de vin, il se peut que l’on vous propose un type de breuvage pétillant appelé espumoso, mais si vous avez ne serait-ce qu’un palais à moitié décent, vous conviendrez probablement qu’il devrait rester dans la bouteille.
Bars à vin à Valence
De la vieille ville au centre-ville en passant par les banlieues, Valence est parsemée de bars à vin où vous pouvez aller déguster de bons vins accompagnés de petites assiettes de nourriture locale. Il y en a tellement qu’il peut être difficile de se décider à aller dans l’un d’entre eux. Pour vous épargner le stress d’un choix aléatoire, voici quelques-uns des meilleurs bars à vin de Valence où vous devriez absolument vous rendre lors de votre séjour.
Che Vins
Che Vins est à la fois un bar à vin et une cave à vin. Ne vous attendez donc pas à ce que les murs soient plus décoratifs que des étagères de bons vins. Vous pouvez vous rendre à Che Vins tous les jours de la semaine pour y faire des dégustations ou assister à l’un de leurs événements spéciaux réguliers, qui vont des ateliers aux promotions de vins de certaines bodegas.
Localisation – Carrer de Cuba, 30
Bar à vins Manaw
Situé dans la vieille ville, à proximité du Mercato Centrale, le Manaw Wine Bar est l’endroit idéal pour s’immerger dans la culture du vin valencien tout en dégustant des plats latins et asiatiques. Ce bar à vin dispose d’une grande cave et d’une carte de soixante vins différents, dont certains sont locaux et d’autres internationaux.
Localisation – Carrer de Mallorquins, 1
Vin rouge
Red Red Wine est un bar gastro de Valence qui réunit les vins de Valence et la cuisine valencienne. Installé dans un local à la décoration rustique et au style de ferme, c’est l’un des joyaux cachés de la ville. Dans ce bar, vous pourrez déguster un verre de vin rouge valencien produit à partir de raisins bobal et savourer un plat typique de la région, la paella.
Situation – Carrer dels Centelles, 27
Bar à vins Vinorte
Le Vinorte Wine Bar est un lieu conçu pour les amateurs de vin. Le décor contemporain et l’éclairage tamisé vous invitent à vous asseoir, à siroter et à rencontrer d’autres personnes qui font de même. Dans ce bar gastro, la collection de vins proposée fait l’objet d’une grande attention et les serveurs sont ravis de partager leurs connaissances avec vous. Ils proposent près d’une centaine de vins espagnols et quelques vins internationaux, mais si vous voulez rester fidèle à Valence, commencez votre dégustation de vins par une bouteille de Los Almendros.
Localisation – Carrer de Cervantes, 10
Antiga Bodega Biosca
Située dans le quartier Rusafa de Valence, l’Antiga Bodega Biosca propose des dégustations de vin à ses clients depuis qu’elle a ouvert ses portes en 1932. Ce que vous voyez sur les étagères lorsque vous entrez n’est qu’une partie du stock. Le reste se trouve en dessous, dans une immense cave. Le sommelier a une longue expérience du vin et connaît parfaitement les vins de Valence. Si vous n’êtes pas sûr de ce que vous voulez, essayez un verre provenant directement de l’un des tonneaux derrière le bar.
Situation – Carrer Dr Serrano, 20
Où aller déguster du vin à Valence ?
Il existe plusieurs façons de faire des dégustations de vin à Valence et dans ses environs. Vous pouvez faire une visite guidée de la ville ou de certains domaines viticoles. Vous pouvez le faire en solo en vous rendant dans différents bars à vin – l’une des meilleures choses à faire le soir à Valence – ou en demandant au sommelier de l’un des meilleurs bars à vin et restaurants de la ville de vous renseigner sur le vin.
Visites guidées
Une visite œnologique est un excellent moyen de découvrir l’histoire de la viticulture à Valence et, après plusieurs décennies de déclin, de comprendre comment s’est opéré le retour de sa popularité en tant qu’activité agricole respectée.
Visite de la vieille ville
Il existe plusieurs visites guidées de Valence qui incluent des dégustations de vin, et c’est vraiment une question de préférence personnelle pour savoir quelle est la meilleure visite guidée pour vous. Certaines visites guidées vous emmèneront dans le quartier historique de Valence et au Mercado Central avant de vous faire déguster un déjeuner de tapas à dix plats accompagné de plusieurs bouteilles de vin valencien. C’est un excellent moyen de découvrir non seulement les délicieux vins de Valence, mais aussi sa culture gastronomique passionnante.
Dégustation de vin avec vue sur la Cité des arts et des sciences
La Cité des arts et des sciences est un lieu étonnant à visiter, qui devient encore plus intéressant si vous combinez votre visite avec une dégustation de vin. La plupart des visites guidées avec dégustation de vin vous feront d’abord visiter les principaux bâtiments de l’installation avant de vous emmener au dernier étage de l’hôtel Barcelo Valencia.
À la terrasse 270º, le guide vous présentera des vins locaux fermentés à partir de raisins tels que le bobal, le tempranillo et le merlot, et vous expliquera le processus de vinification tout en profitant de la vue fantastique.
Visiter les vignobles de Valence
Il n’y a pas de vignobles à proprement parler dans la ville de Valence. Pour visiter les vignobles, les explorer et voir la vinification en cours, vous devrez faire une excursion d’une demi-journée ou d’une journée entière en dehors de la ville. Vous pouvez choisir de louer une voiture et de le faire de manière indépendante ou de participer à une visite guidée organisée. Dans les deux cas, vous aurez l’occasion de découvrir la magnifique campagne espagnole de la région de Valence.
Dans le cadre d’une visite guidée organisée à Valence, vous serez pris en charge à votre hébergement ou à un point de ramassage général et emmené dans la région viticole d’Utiel-Requena. Là, vous verrez les vastes vignobles qui couvrent le paysage, tandis que le guide vous expliquera les processus de culture et de récolte. Vous visiterez également deux caves, où des dégustations de vin seront organisées. Ce type d’excursion prend généralement environ cinq heures de votre journée, dont deux seront consacrées au trajet de Valence à Utiel-Requena.
Faites-le seul dans une voiture de location et vous aurez plus de temps pour profiter de cette région viticole unique. Requena est une ville médiévale située à environ une heure de route du centre de Valence et à quinze minutes d’Utiel. Ces deux villes méritent d’être visitées. Vous trouverez également un ou deux restaurants locaux servant un menu typique composé de trois plats où vous pourrez vous arrêter pour déjeuner entre deux visites de caves.
Bodega Montesanco
La bodega Montesanco se trouve à environ quinze minutes de route à l’ouest de Requena, dans une campagne luxuriante. La bodega se trouve dans un remarquable manoir de la fin du XIXe siècle, construit par un ancien maire de Valence qui a honoré les traditions viticoles de la région.
Le bobal n’est que l’un des types de raisins privilégiés par les viticulteurs de ce domaine viticole de quarante hectares. Ils cultivent également le tempranillo pour les vins rouges et le macabeo blanc, et c’est à partir de ces trois variétés qu’ils produisent les excellents millésimes qu’ils proposent lors d’une dégustation.
En visitant la Bodega Montesanco, vous serez invité à visiter les vignobles, on vous montrera le processus de vinification et on vous servira un pique-nique à l’ombre d’un arbre avant de vous emmener dans la cave à vin pour une série de dégustations.
Conseil : il est préférable de réserver votre visite sur le site officiel avant de vous y rendre. La visite du vignoble et les dégustations sont payantes, mais le jeu en vaut la chandelle, car les visiteurs se sentent vraiment les bienvenus.
Murviedro – Bodega Histórica
Si vous vous promenez dans le vieux quartier de Requena, ne manquez pas de vous rendre au Murviedro – Bodega Histórica, sur la Plaza de Albornoz. Cette cave centenaire fait mûrir son vin dans une immense cave souterraine. C’est totalement surréaliste.
Pour une dégustation de vin, vous aurez droit à une visite guidée des grottes où sont entreposés les tonneaux, avant de déguster dans la salle de dégustation très chic et moderne. Vous pouvez choisir une dégustation de deux vins pour moins que le prix de deux cafés ou une dégustation premium avec cinq vins étonnants et un plateau froid.
Conseil : Optez pour la dégustation de cinq vins, et vous ne sentirez pas votre portefeuille se creuser, car elle coûte moins cher qu’une entrée économique dans la plupart des restaurants.
Bodega Honda de Vera de Estenas
La Bodega Honda de Vera de Estenas, située à la périphérie de Requena, est l’une des moins de cent caves espagnoles à avoir obtenu l’autorisation d’imprimer Vino de Pago sur leurs étiquettes. Le Vino de Pago est une dénomination relativement récente qui s’applique à des vignobles spécifiques plutôt qu’à une région viticole entière.
En visitant ce domaine viticole, vous ferez le tour des vastes vignobles avant d’être invité à pénétrer dans le grand manoir rose qui abrite la cave, les salles de dégustation et un musée familial. Les dégustations de vin se transforment souvent en une affaire sociale où tout le monde se regroupe autour de longues tables dans le patio du jardin pour déjeuner en plein air. Vous vous sentirez plus comme un membre de la famille que comme un touriste du vin lorsque vous vous rendrez dans cette bodega, alors ne vous attendez pas à une visite rapide.
Fêtes du vin à Valence
Valence a un lien historique si fort avec la viticulture qu’il n’est pas surprenant que la ville accueille plusieurs festivals du vin chaque année. Si vous avez la chance d’être dans la ville à la bonne période de l’année pour assister à l’un d’entre eux, vous serez dans le nirvana de l’amateur de vin.
Festival du vin de Valence
Les amateurs de vin et les viticulteurs investissent la majeure partie des jardins de Turia pour célébrer le festival du vin de Valence, la Feria de Vino, à la fin du mois d’avril. Il s’agit d’un événement de cinq jours au cours duquel environ cent cinquante vins locaux sont exposés et prêts à être dégustés, ainsi que de nombreuses bières et de la nourriture produite dans la région. L’ambiance est à la fête, de jour comme de nuit, avec des concerts et de nombreuses activités pour les enfants.
Fiesta de la Vendimia
Ce festival de dix jours se tient à Requena et, bien qu’il soit principalement consacré au vin local, il y a bien d’autres choses à faire que des dégustations. Si vous avez toujours voulu fouler le raisin de vos pieds nus, c’est le festival qu’il vous faut. Il y a également un rituel carnavalesque de brûlage d’un monument au vin, une procession en calèche, des concerts nocturnes, ainsi que de nombreux autres divertissements.
Conclusion
Les vins valenciens comptent parmi les meilleurs vins d’Espagne. Si vous avez trois jours à Valence, vous aurez largement le temps de déguster de délicieux vins. Il n’est pas non plus nécessaire de faire une excursion d’une journée pour profiter des meilleures dégustations de vin. Vous pouvez les faire en plein cœur de la ville, et la raison en est que le vin de Valence est ce qui fait battre le cœur de cette ville.