Avec tant de quartiers distinctifs, de districts touristiques et de couloirs commerciaux, les habitants de Bristol et les visiteurs ont de nombreuses raisons de faire le plein d’énergie avant leur journée en ville. Heureusement, le brunch à Bristol est bien pris en charge par les nombreux cafés et restaurants qui servent tous les œufs bénédictine, huevos rancheros, pain perdu sucré et mimosas sans fond que ces hordes affamées peuvent gérer.
Voici les meilleures adresses pour un brunch à Bristol :
Hart’s Bakery
Redcliffe ꘡ Mardi – Samedi 7h00 – 15h00
Hart’s Bakery est niché près de la gare de Bristol Temple Meads, et ce restaurant est donc parfait pour prendre un petit quelque chose lorsque vous êtes en route vers la ville ou en dehors. Cette boulangerie propose des classiques du petit-déjeuner depuis plus de dix ans. Sa réputation irréprochable en a fait une destination de choix pour les travailleurs en semaine, mais la popularité de son brunch du samedi a explosé ces dernières années.
Avec une carte étonnante qui laisse toujours les clients perplexes quant au choix du plat à commander, il est préférable de commencer par un peu de caféine et une pâtisserie. Le café équitable provient des meilleurs torréfacteurs de Bristol, si bien qu’une tasse de café ou une infusion froide glacée aura un goût aussi délicieux que les plats principaux ou les pâtisseries. Les toasts au levain sont incroyables, surtout lorsqu’ils sont garnis d’avocat écrasé, de saumon ou de champignons à l’ail. Vous avez besoin d’une bonne dose de nourriture ? Les roulés à la saucisse sont ce qu’il vous faut.
Si vous arrivez plus tard dans la journée, essayez le Saturday Lunch Special, un sandwich BLT au poulet à l’ail, au parmesan et au César, sur un petit pain fait maison. C’est incroyable !
Café Kino
Stokes Croft ꘡ Week-end 9h00 – 13h00
Cafe Kino n’est pas seulement un restaurant, c’est une coopérative de travailleurs située dans la Mecque du brunch toujours très tendance de Stokes Croft, qui sert certains des meilleurs plats végétaliens de tout Bristol. Il ne s’agit pas simplement d’un restaurant avec des options végétariennes éparpillées, mais d’un menu exclusivement végétarien spécialisé dans les brouillades de tofu croustillantes, les saucisses végétariennes, les versions végétariennes tout aussi impressionnantes d’autres aliments de base du brunch, et un incroyable BLT végétalien. Leurs gaufres végétaliennes garnies de baies de saison sont parmi les meilleures de Bristol, qu’elles soient végétariennes ou non.
Venez pour le petit-déjeuner végétarien, restez pour le bon café. Les grains biologiques issus du commerce équitable proviennent du torréfacteur Triple Co. Ils servent un excellent café au lait et leur sélection rotative de cafés au lait séduit aussi bien les hipsters obsédés par le café que les puristes. Avec ses grandes fenêtres et ses hauts plafonds, c’est l’endroit idéal pour s’installer pour un brunch ensoleillé ou pour s’installer confortablement dans les cabines avec son ordinateur portable.
Au puits
Cheltenham ꘡ Le week-end de 9 h à 15 h 30
La salle à manger accueillante de ce café de quartier offre une ambiance lumineuse et aérée et des plats de petit-déjeuner accessibles mais intéressants. L’établissement propose également un menu brunch toute la journée, ce qui est idéal si vous avez besoin d’œufs florentins ou de gaufres végétaliennes sans avoir à regarder votre montre. L’ambiance est confortable et familiale, mais la cuisine produit des créations fascinantes et branchées que les gourmets de Bristol ne jurent que par elles. At The Well est également célèbre pour son propriétaire qui a relevé le défi technique du Great British Bake Off en le préparant de A à Z chaque semaine. Les clients affluent dans ce café à chaque saison pour goûter ce qu’ils ont vu à la télévision. Cette expérience amusante et délicieuse a fait de ce café l’un des endroits préférés de Bristol pour les brunchs.
Le Brunchy McBrunchface est une version à la fois hilarante et délicieuse du petit-déjeuner anglais classique. Du pain au levain cuit à la maison avec des œufs pochés issus de l’élevage en plein air, des haricots fumés, du bacon streaky et de savoureux petits pois écrasés aux herbes. Il s’agit d’un plat de base avec une touche d’originalité, réalisé à la perfection. Le restaurant sert également une incroyable variété de crêpes qui attirent l’attention, notamment les savoureuses crêpes Osaka au chou blanc, garnies d’œufs, d’oignons et de mayonnaise à la japonaise. Les plus gourmands trouveront également des pancakes à l’américaine servis avec des baies fraîches de saison.
Si vous arrivez plus tard dans la matinée, les plats proposés pour le déjeuner sont également incroyables. Le sandwich toasté à face ouverte est l’un des préférés de la région, avec des petits pois aux herbes, des tomates cerises et de la feta. Il s’agit d’une version rafraîchissante de l’avocado toast, qui met en valeur des ingrédients locaux de première qualité et des saveurs britanniques. Selon la saison, vous ne pourrez pas manquer la soupe du jour. Le personnel s’approvisionne en ingrédients de saison les plus frais pour ses créations fumantes. Dans l’ensemble, cet endroit cool et créatif offre un équilibre parfait entre des plats inventifs, des incontournables du brunch et des plats favoris du déjeuner. Tout le monde y trouvera son compte.
Le Bristolien
Stokes Croft ꘡ Tous les jours de 8 h à 18 h
Ce spot OG de Stokes Croft servait des brunchs bien avant que cela ne devienne le type de post Instagram le plus courant. Il se trouve aussi qu’il est Instagram-friendly, avec une atmosphère douillette et un décor attrayant. Mais la nourriture est la principale raison pour laquelle il y a du monde tous les jours de la semaine au Bristolian.
On y trouve tous les classiques, revisités et exécutés à la perfection. Le plat phare, le Bristolian, est une version classique du petit-déjeuner anglais, avec des œufs au plat, des saucisses de Cumberland, des haricots, du bacon, des tomates et des pommes de terre frites croustillantes. Le Bristolian Fusion ajoute au mélange du chorizo, du yaourt à la menthe, de la salsa épicée et des champignons à l’ail, pour une version funky d’une vieille recette.
Les plats à base d’œufs sont des incontournables parmi les brunchs de Bristol. Les œufs bénédictins sont fiables, avec des œufs parfaitement pochés et une riche hollandaise, et les œufs royaux au saumon fumé et aux épinards sont une option à la fois saine et délicieuse. Les tostadas tomate du petit-déjeuner, qui combinent des saveurs espagnoles traditionnelles avec de l’ail, du levain maison et du halloumi ou du bacon fumé, sont un autre point fort de l’établissement.
Arrivez tôt pour le brunch du week-end, car la cuisine de ce restaurant fait l’objet d’une grande attention.
No. 12 Easton
Easton ꘡ En semaine de 10 h à 14 h – Le week-end de 9 h à 14 h
Situé dans le quartier de Stokes Croft, près de la gare routière de Bristol, ce restaurant est accessible aux visiteurs et aux habitants de la ville, qui peuvent y passer pour un brunch inoubliable. Le No. 12 Easton offre un cadre aéré et énergique aux gourmands affamés et aux groupes sociables à la recherche de cocktails sans fond pour le brunch. Une chose est sûre, cet élégant café de quartier et épicerie fine sert quelques-uns des meilleurs sandwichs de petit-déjeuner de Bristol. Leur bacon croustillant sur brioche avec cheddar local et aïoli est à tomber.
Le week-end, le plat phare est le Full Easton, qui est une véritable version du petit-déjeuner anglais, avec du bacon streaky, un œuf au plat, des toasts au beurre, des champignons, de la sauce brune maison et un aïoli aux herbes. Le restaurant propose également une option végétarienne avec du halloumi. Tous les autres jours de la semaine ? Il faut opter pour les champignons à l’ail sur pain au levain grillé. Miso, estragon, crème fraîche, œufs pochés et saucisse font de cette savoureuse concoction l’un des plats les plus savoureux du menu et l’un des incontournables du brunch de Bristol.
Caper and Cure
Stokes Croft ꘡ Samedi 10h00 – 12h00
Ayant remplacé l’Arts House Cafe, institution bien-aimée de Bristol, les habitants du quartier ont d’abord hésité à adopter ce gastropub de Stokes Croft, mais l’équipe de Caper and Cure a conquis les locaux depuis son ouverture. Tout d’abord, cet endroit peut être apprécié en société ou avec votre ordinateur portable. L’ambiance est suffisamment lumineuse pour s’asseoir avec un groupe d’amis, mais suffisamment confortable pour se retirer dans un coin pour se concentrer, boire un bon café et prendre un solide repas de midi pour stimuler sa productivité. Ce café végétal propose une cuisine de bar raffinée et sa carte de brunch comprend des plats simples mais parfaitement exécutés, comme l’avocat écrasé sur un toast au levain et les huevos rancheros.
La version de Caper and Cure du toast à l’avocat est impeccable, avec un juste équilibre de saveurs et de textures qui vous fait croire que vous êtes en Californie du Sud. Leur petit-déjeuner anglais a un côté haut de gamme, mais il satisfera les puristes. Le plat le plus intéressant de la carte est sans doute la mayo de crabe sur toast au piment d’Alep. C’est une création épicée, saumâtre et décadente, mais elle est suffisamment légère et accessible pour que vous n’ayez pas besoin de faire une sieste immédiatement après le brunch.
Ils préparent un bloody mary bien épicé à un prix raisonnable, et les groupes assoiffés peuvent préparer une belle carafe de bulles et de jus d’orange pour les jours de fête (c’est-à-dire tous les samedis). C’est l’ambiance qui fait toute la différence. C’est un lieu haut de gamme et ensoleillé, à la fois élégant et festif. C’est un endroit agréable pour s’habiller avant de partir à la découverte du quartier branché et de tout ce qu’il a à offrir.
Le pain de Bristol
Redfield et Bedminster ꘡ Week-end 9h00 – 11h45
Cette entreprise excentrique de Bristol s’est d’abord fait connaître par son pain, ses gâteaux faits maison et ses pâtisseries. Mais après avoir séduit la population locale avec ses confiseries, elle l’a véritablement conquise avec un solide menu de brunch composé de classiques revisités. En fait, les offres de Bristol Loaf sont devenues si populaires que leurs propriétaires ont transformé l’entreprise en un empire du pain et des crumpets, en ouvrant trois établissements dans la ville de Bristol.
Les chefs sont encouragés à faire preuve de créativité, en particulier lorsqu’il s’agit de maximiser la quantité de saveurs que l’on peut tirer des plats à base de légumes. La tartine de champignons Fungarium, aux incroyables saveurs d’ail, d’oignon Tropea et de houmous de fèves, est particulièrement appréciée. Leurs crumpets au levain avec du beurre de culture et de la confiture sont l’un des meilleurs plats de brunch à partager de Bristol. Si vous êtes un puriste avec une dent sucrée, leurs crêpes au babeurre sont servies avec de la fleur d’oranger, de la rhubarbe pochée et de la pâte à frire aux noisettes. Ils servent même des pâtes cavatelli qui feront l’envie du meilleur restaurant italien de Bristol. Quoi qu’il en soit, attendez-vous à trouver du pain à l’œuf, des muffins pour le petit-déjeuner et d’autres plats classiques qui ont remporté les Bristol Good Food Awards presque chaque année.
Le plus impressionnant avec The Bristol Loaf, c’est qu’avec sa base de pain et de produits de boulangerie, l’établissement aurait pu se contenter de proposer un menu brunch et de faire des toasts avec de l’avocat écrasé et des sandwichs pour le petit-déjeuner. Au lieu de cela, ils ont concocté un brunch irrésistible à Bristol qui prouve que l’on peut être plus qu’une simple boulangerie.
Harbour and Browns
Wapping Wharf ꘡ Week-end 9h00 – 12h00
Un brunch servi sur l’eau, ça vous dit ? Ce restaurant haut de gamme est littéralement (et nous voulons dire littéralement) situé à l’intérieur de conteneurs d’expédition réutilisés dans le quartier animé de Wapping Wharf. Il offre la meilleure vue de tous les brunchs de Bristol. L’emplacement de l’établissement, hormis sa nouveauté, est incroyable, mais le menu très varié de Harbour and Browns vaut à lui seul la peine d’être découvert. La plupart des brunchs commencent par l’un de leurs excellents cocktails ou une généreuse portion de Prosecco, et vous pouvez commander un brunch à trois plats avec de généreuses carafes de ces bulles. Il ne s’agit pas d’œufs brouillés et d’une saucisse, mais d’une cuisse de canard ou d’un poisson confit et d’une brioche sucrée. C’est une bonne affaire, surtout compte tenu de l’endroit, mais le menu du brunch à la carte propose des plats fiables qui vous inciteront à vous rendre à nouveau sur le quai pour le brunch.
Le canard et les gaufres sont le plat phare de ce restaurant. Il n’est pas toujours au menu, mais lorsqu’il l’est, la rumeur se répand ! Ce restaurant populaire jouit d’une grande popularité auprès des amateurs de brunch, des gourmets et des voyageurs avertis. Le brunch du samedi peut être très fréquenté, surtout si le temps attire les gens au bord de l’eau. Même s’il y a de l’attente, le décor est parfait pour socialiser et profiter d’une bonne brise sur l’eau et de la vue sur le port de Bristol et le pont suspendu de Clifton. C’est un endroit à ne pas manquer pour un brunch à Bristol. Après le brunch, rendez-vous au M Shed, l’un des nombreux et incroyables musées de Bristol.
Quay Street Diner
Stokes Croft ꘡ Du jeudi au samedi de 10 h à 15 h
Situé près du quartier commerçant de Bristol, ce restaurant convivial est une option de choix pour un brunch avant le shopping. Avec des portions généreuses, des plats copieux et des prix raisonnables, c’est un lieu de brunch exceptionnel pour les habitants de la région. Le brunch sans fond comprend 90 minutes de mimosas, de prosecco et de bloody marys à volonté, ce qui fait que la foule est plutôt agitée pour le brunch du samedi. Si vous avez peut-être trop abusé la veille, le burrito californien du petit-déjeuner, le burger du petit-déjeuner ou le poulet frit et les gaufres vous offriront une base solide pour vous remettre de vos émotions.
Conclusion
Avec autant d’endroits incroyables pour bruncher, il n’est pas étonnant que la scène gastronomique de Bristol soit célèbre dans tout le Royaume-Uni. Le centre-ville animé, l’atmosphère sociale, l’incroyable tradition culinaire et l’accent mis sur les entreprises locales font de Bristol l’un des meilleurs endroits à visiter. Que vous fassiez le plein d’énergie pour une après-midi de shopping ou que vous vous remettiez d’une soirée dans les célèbres clubs de Bristol, ces restaurants sont là pour vous mettre quelque chose de délicieux dans le ventre.