Si vous sortez en titubant de votre logement à Dublin pour être accueilli par un joyeux ” top of the morning to you ” de la part d’un passant, il est plus probable qu’il soit plus proche de midi que de l’heure du petit-déjeuner. Vous n’aurez cependant aucun mal à trouver de bons plats à manger pour le brunch, car tous les professionnels irlandais de l’hôtellerie savent à quel point la vie nocturne de Dublin peut être débilitante pour les sens des non-initiés, et c’est précisément ce qu’ils font.
Le brunch est, et doit être, un élément permanent des menus de nombreux restaurants et pubs de Dublin. La seule chose que vous ne trouverez pas sur la plupart des menus de brunch de la capitale irlandaise est la nourriture irlandaise traditionnelle, à l’exception peut-être de la sauce à la saucisse, mais là encore, peu de gens peuvent supporter un plat de ragoût irlandais pour le petit-déjeuner, alors c’est peut-être une bonne chose. Ce que vous obtiendrez, c’est un grand nombre de restaurants qui se disputent une étoile Michelin pour leurs brunchs et des plats qui sont plus dignes d’Instagram que savoureux ou qui constituent un remède efficace contre la gueule de bois.
Ne suivez pas les tendances des médias sociaux et ne payez pas le prix fort pour une demi-tranche d’avocado toast, mais faites plutôt l’expérience de ce qu’est un vrai brunch dans cette ville cosmopolite. N’oubliez pas de prendre votre parapluie avant de quitter votre hôtel, car il pleuvra probablement, comme c’est invariablement le cas, et la bonne nourriture n’a pas le même goût quand on est trempé. S’il ne pleut pas, profitez-en pour danser une gigue irlandaise à Temple Bar.
Urbanity
Urbanity est le restaurant de Dublin où vous devriez vous rendre si vous ressentez le besoin de traiter votre corps un peu mieux que vous ne l’avez fait jusqu’à présent. Situé sur Coke Lane, dans le quartier de Smithfield, où se trouvent certains des meilleurs musées de Dublin, dans un local vitré à l’intérieur rustique et contemporain, Urbanity est suffisamment lumineux pour que vous sortiez vos lunettes de soleil de votre poche avant de prendre le menu.
Urbanity est spécialisé dans la torréfaction et la préparation du meilleur café possible, ce qui est une excellente façon de commencer votre brunch tout en essayant de décider de ce que vous allez manger. Les petits-déjeuners habituels d’Urbanity, si on peut les appeler ainsi, sont servis jusqu’à midi, mais l’établissement propose également un petit-déjeuner toute la journée, aussi varié qu’un bol de smoothie à la mangue, à la banane et à la noix de coco ou des croquettes de short rib à la coréenne avec du pak choy, des œufs pochés et de la hollandaise au wasabi. Les menus changent tous les mois chez Urbanity, la disponibilité des plats varie donc.
Wuff
Wuff est un autre lieu de brunch populaire dans le quartier de Smithfield à Dublin. C’est le restaurant où aller si vous avez envie d’une assiette d’œufs benedict ou de pain perdu bien faits avec votre café. Wuff n’est pas un grand restaurant, loin s’en faut, mais ses plats sont excellents. L’atmosphère y est agréable par temps froid et l’endroit est suffisamment intime pour que vous puissiez jeter un coup d’œil à la cuisine des voisins sans que cela se voie.
Wuff est ouvert du mercredi au dimanche, de tôt le matin à quatre heures de l’après-midi, et le brunch est servi de midi à la fermeture. Le brunch du dimanche est l’un des plus fréquentés, mais les réservations de table ne sont pas autorisées pendant les services du week-end. Il faut donc tenter sa chance ou grelotter dehors jusqu’à ce que la limite d’une heure et demie de la table de quelqu’un d’autre soit dépassée.
Les spécialités de Wuff sont les œufs Florentine, les œufs Bénédicte dans plusieurs styles, les œufs Royale et ces petits déjeuners irlandais complets très copieux avec toasts, saucisses, bacon, gâteau de pommes de terre et boudin noir. Si vous parvenez à en manger un entier, votre gueule de bois ne sera plus qu’un lointain souvenir et vous aurez probablement l’estomac plein pendant une semaine.
Beanhive
Le nom Beanhive pourrait vous faire croire qu’il s’agit de l’un des restaurants de brunch végétariens de Dublin, mais ce n’est pas le cas, ou du moins pas tout à fait, car le menu propose des plats végétaliens. Beanhive se trouve sur Dawson Street, à cinq minutes de marche de Grafton Street, l’un des meilleurs endroits de Dublin pour faire du shopping.
Beanhive est plus une cafétéria qu’un restaurant et respecte scrupuleusement la règle selon laquelle tous les menus doivent être écrits sur des tableaux derrière le comptoir, ce qui est très bien tant qu’il n’y a pas de file d’attente pour commander et que l’on peut voir aussi loin.
Chez Beanhive, on croit à la nécessité de servir des assiettes de petit-déjeuner copieuses et consistantes. La fantastique version végétalienne est garnie de légumes rôtis, de noix mélangées et de jeunes feuilles. Si la fusée ne fait pas vibrer votre petit-déjeuner tardif, les œufs brouillés au brocoli et au bacon ou le Super Irish feront peut-être l’affaire, car ce sont aussi de très bons plats. Beanhive propose également une large sélection de sandwiches ainsi que de délicieux gâteaux et pâtisseries. Vous
Two Boys Brew
Si vous ne saviez pas où loger à Dublin et que vous avez atterri dans le quartier de Phibsborough parce que vous y avez trouvé un hôtel bon marché, vous vous êtes fait plaisir en ce qui concerne le meilleur brunch de Dublin. Two Boys Brew est un café qui propose des petits-déjeuners et des brunchs toute la journée sur la North Circular Road à Phibsborough.
Two Boys Brew est l’un des endroits les plus modernes pour bruncher, avec un décor intérieur minimaliste composé de bois nu et poli. Il ouvre ses portes à sept heures du matin et sert son menu brunch de onze heures à trois heures de l’après-midi. Leur menu en semaine diffère légèrement de celui proposé pour les brunchs du samedi et du dimanche, si bien que ce que vous aurez un jour ne sera pas forcément ce que vous aurez le lendemain.
La carte des brunchs de Two Boys Brew est très variée et la plupart des plats sont proposés en version végétalienne ou non végétarienne, ce qui est clairement indiqué sur la carte. Les meilleurs plats sont les haricots au four à la tomate et à la courge musquée, les œufs au chili ou le Benny, un gâteau de pommes de terre avec de la joue de bœuf braisée et un œuf poché.
Farmer Browns Rathmines
Farmer Browns Rathmines est un pub irlandais traditionnel et un superbe endroit pour bruncher et déjeuner sur Lower Rathmines Road, dans le quartier de Rathmines à Dublin. C’est le genre d’endroit où l’on prend un brunch et où l’on se sent réchauffé par une journée d’hiver quand on franchit la porte, car l’une des principales caractéristiques de la salle à manger est une grande cheminée ouverte.
Le Farmer Browns propose deux menus de brunch. L’un pour la semaine et l’autre pour le week-end. Les plats servis sont une fusion irlando-américaine agrémentée d’éléments nouveaux. Ici, vous pouvez manger un avocat sur un toast avec un œuf poché, mais c’est fait de manière saine sur du pain complet, l’un ou l’autre d’une demi-douzaine de hamburgers composés de manière intéressante, et le proverbial petit-déjeuner irlandais de toute la journée.
Le Farmer Brown’s propose également des options végétariennes sur sa carte de brunch, ainsi que des gaufres belges au sirop d’érable et au bacon ou des gaufres avec n’importe quoi pour le petit-déjeuner tardif, pour les plus gourmands.
Thundercut Alley
Si vous aimez dîner et prendre votre brunch dans une ambiance rétro, Thundercut Alley, sur Smithfield Square, est l’endroit idéal à Dublin. Les fenêtres sont ornées de peintures murales de dessins animés et l’intérieur est incroyablement coloré. L’atmosphère inhabituelle vous donnera l’impression que vous ne venez pas d’entrer, mais que vous êtes là depuis la veille au soir. Si vous voulez un brunch bien arrosé, essayez l’un des cocktails proposés, ils sont incroyables.
Le menu du brunch à Thundercut Alley comprend des plats tels que des œufs bénédictine el gringo avec chorizo, des huevos rancheros, des nachos et un sandwich au poulet jerk épicé garni d’ananas grillé. Le restaurant sert également des tacos spéciaux pour le brunch, notamment un tacos végétarien farci aux pois chiches. Tous les samedis et dimanches, il y a un brunch sans fond pour que vous puissiez manger autant que vous voulez. Si ce brunch sans fond vous tente, réservez votre table à l’avance car il y a toujours beaucoup de monde.
Grove Road Cafe
Si vous ne pouvez pas penser à des plats délicieux avant d’avoir bu une bonne tasse de café, l’un des meilleurs endroits pour bruncher à Dublin est le Grove Road Cafe. Cette cafétéria ultramoderne située sur Lower Rathmines Road prépare un café ultramoderne que vous pourrez siroter en regardant le canal par la fenêtre.
Le Grove Road Cafe ouvre ses portes à l’aube et propose un menu brunch à partir de 10 heures jusqu’à la fermeture en fin d’après-midi. Les sandwichs de petit-déjeuner préparés avec du pain au levain, des plats comme le smash d’avocat, les œufs pochés et le poulet piri-piri sur ciabatta constituent l’essentiel de leur menu.
Balfes
Si vous aimez prendre votre brunch dans un cadre plus sophistiqué que ceux mentionnés précédemment, vous devez vous rendre au Balfes Bar and Brasserie, sur Balfe Street, à Dublin. Le décor intérieur de Balfes est de style victorien chic, avec des canapés en cuir clouté et des tables en marbre. C’est le genre d’endroit où, si vous parlez trop fort ou si vous ne faites pas attention à vos “p” et “q”, le maître d’hôtel s’approchera et vous demandera poliment de partir.
Chez Balfes, on fait grand cas de son menu brunch du week-end, que l’on commence à servir à midi pile et pas une minute avant. Balfes est sans conteste un brunch chic et la carte est longue, avec notamment du saumon fumé irlandais et des pancakes au babeurre à l’américaine. Le déjeuner est intégré au service de brunch, donc si rien ne vous tente, vous pouvez toujours choisir un plat de déjeuner comme le petit-déjeuner BodyByrne très sain ou vous plonger dans un grand bol de sticky toffee pudding avec de la crème glacée à la banane rôtie.
Vous savez maintenant exactement où trouver le meilleur brunch à Dublin et ce que ces endroits proposent dans leur menu. Il y a fort à parier que si vous mangez un brunch à Dublin tous les jours pendant votre séjour, à moins de vous en tenir aux options les plus saines et les moins caloriques, vous risquez de rentrer chez vous avec quelques kilos en trop, et ces kilos en trop ne seront pas dans votre valise, mais sur vos hanches.