La riche scène culinaire de Prague trouve l’équilibre parfait entre saveurs continentales classiques et innovation moderne. Le petit-déjeuner et le brunch dans cette ville ne sont pas différents. Avec des destinations de voyage emblématiques comme le château de Prague, un certain nombre de musées de classe mondiale, le pont Charles et de nombreux sites touristiques charmants à travers la ville, Prague est un pays de rêve pour les touristes. Cela fait du brunch un élément clé de l’expérience d’un visiteur. Après tout, vous devez faire le plein d’énergie pour une journée entière de visites. Heureusement, le café est incroyablement important à Prague, avec les cafés modernes de la troisième vague et les cafés européens classiques qui servent les habitants et les touristes enragés (et caféinés). Quel que soit l’objectif principal du restaurant, vous pouvez compter sur un excellent café pour chaque brunch.
La nourriture saine devient de plus en plus populaire partout, et Prague n’est pas différente. On commence à voir des restaurants dont le menu est entièrement consacré à l’alimentation saine, et on trouve des plats sains à côté des grands classiques sur de nombreux menus. La diversité des restaurants de la scène alimentaire pragoise est l’une des forces de la ville. Les quartiers où l’on peut séjourner ne manquent pas, et il est donc heureux que certains des meilleurs brunchs de Prague ne soient pas uniquement situés dans le centre-ville. Vous cherchez où manger à Prague ? Voici quelques-uns des meilleurs endroits pour un délicieux brunch à Prague.
La Taverne
Les propriétaires de ce bar animé ont dû se rendre à l’un des fameux brunchs du week-end de New York ou de Miami, car cet établissement de Vinohrady a parfaitement recréé les repas copieux d’un brunch à l’américaine. La Tavern produit les grands classiques américains du brunch du dimanche, comme le biscuit au poulet frit et à la saucisse, le poulet et les gaufres, et même un cheeseburger tout à fait correct (largement considéré comme l’un des meilleurs de Prague). Bien sûr, les cocktails de brunch préférés de tous, comme les mimosas et les bloody marys, sont au menu. Cet emplacement central n’est pas loin de la gare centrale de Prague, ce qui en fait un excellent point de départ pour votre journée à Prague !
Cafe Savoy
Sur la rive ouest de la Vltava, légèrement en dehors des sentiers battus, se trouve l’un des meilleurs restaurants de brunch de Prague. Les voyageurs gastronomes et les amateurs de brunch du monde entier tiennent le Café Savoy en très haute estime. Plus important encore, il a l’approbation de la population locale. Le somptueux intérieur en bois est indéniablement tchèque, et l’atmosphère charmante est à la fois élégante et confortable. Il s’agit avant tout d’une pâtisserie, avec un menu de brunch complet composé de pain perdu, de brioche au jambon, de boulettes de pain, de croissants et de spécialités quotidiennes de pâtisseries gourmandes. Leur approche globale est simple mais intentionnelle. Leur omelette se marie bien avec le champagne. Leurs œufs florentine et œufs bénédictine sont sur brioche. Leurs chefs savent ce qui fait la valeur d’un repas haut de gamme. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas prendre un énorme petit-déjeuner français !
Bien que le Café Savoy soit l’un des restaurants les plus chers de Prague, ses plats délicieux et son expérience haut de gamme imbattable en font la destination idéale pour célébrer une occasion spéciale. Les réservations sont fortement recommandées.
Bottega Bistroteka
Ce restaurant italien haut de gamme sert l’un des plus délicieux petits déjeuners de Prague. Utilisant les meilleurs produits, des œufs de poules élevées en plein air et du bon pain frais, la qualité de Bottega est indiscutable. L’équilibre entre les ingrédients décadents et sains est bienvenu. Leurs œufs bénédictine sont recouverts de prosciutto, de saumon et d’avocat sur une focaccia. Leurs œufs brouillés peuvent être garnis de caviar et de truffes, mais l’accent est mis sur les ingrédients propres et d’origine locale. Étant donné qu’il s’agit d’un restaurant italien, ne soyez pas surpris de constater que les grains d’espresso torréfiés par des experts vous feront repenser complètement le café.
Situé en bordure de la vieille ville, le Bottega Bistroteka se trouve à proximité du quartier juif, où se trouvent certains des meilleurs magasins de Prague. Quoi de plus parfait que cela pour un brunch à Prague ?
Restaurant et boulangerie ESKA
Situé dans le quartier de Karlin, près de la gare routière de Florenc, le restaurant et la boulangerie ESKA servent l’un des meilleurs brunchs de la région. L’ESKA a remporté un Bib Gourmand et figure en bonne place sur les listes des cafés spécialisés et des boulangeries de Prague. L’ambiance y est plutôt jeune, et la tendance à la troisième vague de café y est omniprésente.
Vous constaterez également que le menu est plutôt sain. Le porridge à l’avoine et l’omelette sont des choix rassasiants mais sains pour commencer la journée. Le menu de l’ESKA est idéal pour les aventuriers. Vous pouvez trouver des ingrédients intéressants comme le miso, le chou rouge fermenté, et une variété d’herbes et d’épices décalées dans le menu. Si vous restez pour leur menu de midi ou pour le dîner, ils ont l’une des meilleures cartes des vins du quartier.
Bistro 8
Ce restaurant populaire d’inspiration parisienne sert des plats de la ferme dans un cadre chic. Et “de la ferme à la table” pourrait être un euphémisme. Le Bistro 8 s’approvisionne soigneusement en ingrédients auprès de fermes locales et durables, et décrit chaque plat en indiquant les fermes d’où proviennent les ingrédients. Ceci est certainement conforme à la tradition selon laquelle les Tchèques accordent une grande importance aux produits locaux. Le Croque Monsieur est l’une des spécialités du restaurant, tandis que les pâtisseries et le café de troisième génération sont très appréciés dans les cercles gastronomiques de Prague. L’ambiance est jeune, branchée et sociale. Sirotez un mimosa ou un Aperol spritz avant de partir pour un après-midi de shopping ou d’exploration du quartier en plein essor de Prague 7.
Pekárna Praktika
Pour les voyages en semaine, ce café et cette boulangerie basés à Karlin sont parfaits pour une expérience de brunch minimaliste à Prague. Bien sûr, tout ce qu’ils proposent est fraîchement cuit avec des ingrédients durables, et de la plus haute qualité. Le personnel sympathique et le propriétaire passionné sont plus que désireux de partager l’histoire et les secrets de Praktika. Le pain peut être servi avec des garnitures intéressantes comme du saumon fumé et un schmear, et leurs sandwichs sont parmi les meilleurs de la ville. Le toast à l’avocat est certainement l’un des préférés. Pour des plats simples et délicieux comme un danois et une tasse de café de classe mondiale, cet élégant café devrait être l’un de vos endroits préférés. Si vous faites partie de ces voyageurs qui préfèrent “vivre comme un local” dans une nouvelle ville, Praktika est la meilleure destination possible.
Moment Cafe
Surplombant un parc calme et verdoyant, Moment est un adorable café qui est votre endroit de prédilection pour un incroyable petit-déjeuner. Ce café et bistrot décontracté et respectueux de la communauté LGTBQ propose un menu complet pour le petit-déjeuner, avec des pâtisseries, des toasts à l’avocat, des omelettes et d’autres plats favoris. Ils ont une variété d’options sans gluten, et les options végétaliennes sont plus courantes que les plats de viande. Moment Cafe aborde son menu de brunch en associant la pleine conscience à des saveurs incroyables, ce qui en fait un brunch incontournable à Prague pour les végétaliens et autres voyageurs soucieux de leur santé.
Marché fermier de Naplavka
Bien qu’il ne s’agisse pas techniquement d’un “brunch”, le marché des fermiers de la rue Naplavka, qui donne sur la rivière, est l’un des meilleurs endroits pour prendre un petit-déjeuner dans un cadre social. Ce véritable bijou culinaire est le marché fermier le plus célèbre de Prague, qui doit sa popularité à la vue magnifique sur le fleuve (et même à un aperçu du château de Prague). Ce charmant marché a une liste tournante de vendeurs, mais vous pouvez trouver des produits de boulangerie de qualité, des sandwiches, des galettes et d’autres favoris. Les kolaches (un repas à la main gonflé, sucré et salé) sont parmi les choses que vous verrez le plus souvent porter. Le sandwich à la raclette (une baguette française recouverte de fromage fondu et de charcuterie) est l’un des plats les plus gourmands de l’offre, qu’il vaut mieux partager.
Le stand de café BrewBar sert le meilleur café que l’on puisse trouver dans la rue à Prague. Vous vous sentez coupable de manger une raclette ou une kolache entière ? Compensez avec des produits frais provenant de l’un des nombreux stands de produits frais.
Bistro Monk
Situé presque dans l’ombre de l’énorme horloge astrologique de Prague, ce restaurant branché propose une cuisine légère et élégante, ainsi que des plats sucrés et salés à base de légumes. Ce restaurant branché est un soulagement bienvenu par rapport aux vendeurs de saucisses de rue qui peuplent le reste de la vieille ville. Smoothies, pâtisseries, flocons d’avoine et autres plats végétariens sont les points forts de ce menu, le brunch étant servi toute la journée. Comme c’est Prague, il y a du jambon au menu, ce qui est parfait pour les groupes !
Café Jen
Les hipsters de l’extérieur se sentiront comme chez eux dans le quartier très tendance de Vršovice, et le Café Jen est un excellent moyen de commencer votre journée d’exploration de ce quartier en plein essor. Son café primé est son principal atout, mais la qualité de son petit-déjeuner est un élément important de son offre. Leur menu standard est minimal, avec un accent sur le pain fraîchement cuit garni d’ingrédients sains comme le saumon, l’avocat, les herbes à la mode et la pâte à tartiner maison. Mais ce petit café mignon a un menu tournant de plats adaptés à Instagram comme des gaufres croustillantes, des œufs bénédictine, et d’autres favoris, tous préparés avec un twist !
Kukrarna Mysak
Cette élégante pâtisserie ressemble à une pâtisserie française haut de gamme, tant par son apparence que par la qualité de son menu. Vous ne trouverez pas une meilleure sélection de pâtisseries, pains et desserts fraîchement préparés. Ouverte pour la première fois en 1911, cette confiserie et boulangerie captive les habitants de Prague aux dents sucrées avec ses brioches, crêpes, croissants au beurre et autres pâtisseries depuis plus d’un siècle. Malgré le décor et l’emplacement haut de gamme, c’est un endroit confortable pour un petit-déjeuner tranquille d’œufs brouillés ou une friandise de l’après-midi.
Kafe Francin
Situé près de la place Strossmayerovo, une des avenues touristiques les plus fréquentées de Prague, ce petit café peut passer inaperçu, mais ce restaurant a de sérieux atouts pour le brunch. Il propose des omelettes, des brouillades, des bagels de qualité new-yorkaise et les gaufres les plus moelleuses de Prague. Pour un petit-déjeuner rapide, ne manquez pas les muffins ou le strudel si vous n’avez pas le temps de vous asseoir pour un brunch le week-end ! Le Kafe Francin torréfie également ses propres grains de café, ce qui rend ce petit café encore plus impressionnant.
Proti Proudu
Situé dans le quartier animé et branché de Karlin, Proti Proudu est un petit bistrot et un café incroyablement bien considéré. Leur menu de brunch se concentre sur des produits simples comme une omelette servie avec du pain frais et du beurre aux herbes. Le “secret chef spread” consiste en une baguette française avec du jambon, des cornichons, du fromage frais et de l’aneth. C’est l’un des plats favoris du menu qui fait que les touristes se sentent comme des locaux et les locaux comme des habitués. La popularité de ce restaurant tient certainement à ses charmants propriétaires et à son personnel sympathique. La propriétaire de Proti Proudu, Karolina, est l’auteur d’un livre de cuisine populaire et, dans une ville obsédée par le bon café, Proti Proudu fait tourner les têtes en étant l’un des rares établissements à proposer du café italien à torréfaction foncée.
Cafe Letka
Situé près du magnifique parc Letna, ce café et bistrot est un conservateur des meilleures saveurs disponibles à Prague. Ils servent le café Five Elephant de Berlin, connu comme l’un des meilleurs torréfacteurs d’Europe. Ils s’associent avec les meilleures boulangeries de Prague pour fournir des pâtisseries, du pain et d’autres produits de boulangerie. Et ils préparent une variété de brunchs favoris comme des boissons pour le petit-déjeuner, des gaufres, du pain perdu, des bols de smoothie et plus encore. Si vous faites la grasse matinée ou si vous avez besoin de vous sustenter après une promenade dans le parc, essayez l’un de leurs sandwichs grillés et une pilsner Matuska brassée localement.
Den Noc
Ce bistrot haut de gamme, tenu par un couple de gastronomes devenus restaurateurs, est spécialisé dans les délicieuses crêpes et autres brunchs. Quand ils disent qu’il y a un accent sur les crêpes, ils le pensent vraiment. Leur menu complet de crêpes sucrées et salées est couvert de tous les ingrédients, du gruyère au prosciutto en passant par la confiture de rhum et de cerises. Il y a même des saveurs créatives comme une crêpe japonaise à base de matcha sur le menu. Bien sûr, vous pouvez toujours avoir un œuf poché, du bacon et d’autres classiques du brunch. Grâce à l’emplacement de ce bistrot, vous pourrez facilement y entrer et en sortir pour découvrir le meilleur de la vieille ville de Prague.
Conclusion
Prague est une ville où il fait bon marcher. Compacte, elle regorge de sites touristiques incontournables, d’une vie nocturne exceptionnelle et de merveilleux restaurants. Avec tant de choses à faire à distance de marche, il est facile de remplir l’itinéraire de votre journée.