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Où manger à Prague ? Nos 10 restaurants préférés

Vous ne savez pas où manger à Prague ? La capitale de la République tchèque offre de tout, de la cuisine tchèque traditionnelle servie à quelques pas de la place de la Vieille Ville, aux cuisines françaises, coréennes, indonésiennes et afghanes – et quelques bons spots où bruncher aussi. Voici les 10 meilleurs restaurants à Prague. Par Johanna et Fabien

Krčma, Czech Restaurant, Staré Mesto

Krčma, à cinq minutes à pied de la place de la Vieille Ville, sert l’une des meilleures cuisines tchèques traditionnelles de Prague – et vous n’aurez pas à payer les prix excessifs des touristes. Le cadre souterrain crée une atmosphère de taverne confortable, ce qui en fait l’endroit idéal pour prendre une pinte de pilsner et une assiette de svíčková, un steak d’aloyau dans une sauce à la crème – l’un des plats tchèques les plus populaires. Il se remplit souvent le soir, surtout le week-end, alors réservez à l’avance.

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Café Savoy, Czech & French Restaurant, Malá Strana

Le Café Savoy sert des plats tchèques classiques et une cuisine française traditionnelle dans un magnifique intérieur lambrissé. Le petit déjeuner est servi tous les jours avec des options à la carte et des offres combinées telles que le petit déjeuner anglais ou français.

Les menus du déjeuner et du dîner comprennent des mets délicats tels que le tartare de bœuf et le canard rôti, et un menu de cinq plats élaboré par le chef Michal Mlejnek. Le chef pâtissier, Lukáš Pohl, a déjà travaillé pour des restaurants étoilés au Michelin, alors gardez de la place pour le dessert, notamment le gâteau de Savoie au chocolat noir, aux cerises et à la pâte d’amande. Il est très fréquenté par les touristes, alors réservez à l’avance.

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Restaurant Portfolio, Restaurant Fine Dining, Nové Město

Le Portfolio Restaurant offre une expérience de restauration fine qui combine des ingrédients frais avec une excellente carte des vins. Il s’inspire des cuisines française et italienne pour créer quelque chose d’unique. L’intérieur contemporain a été créé à partir de pièces d’artisans locaux, complétant le service de premier ordre et les plats colorés.

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Na slamníku, Czech Restaurant, Starý Bubeneč

Na slamníku, l’un des meilleurs endroits de Prague pour déguster une bière et des plats traditionnels tchèques, date du XVIIe siècle, ce qui en fait l’un des plus anciens pubs en activité continue de la ville. Il est un peu à l’écart du centre, donc les prix sont très raisonnables et il offre une évasion de la foule avec une atmosphère de pub détendue.

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Kuchyň, Restaurant Unique Experience, Hradčanské náměstí

Juste à l’extérieur de l’entrée du château de Prague, le Kuchyň n’a pas de menu, vous devez donc choisir les plats en soulevant les couvercles des pots sur le poêle et en laissant vos sens vous guider. Bien que la sélection soit limitée, c’est un compromis pour la qualité de la nourriture fraîchement préparée et la nouveauté de pouvoir la choisir de cette façon. L’emplacement est également spectaculaire.

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Bistro à Table, French Restaurant, Hradčanská

Le menu du Bistro à Table comprend des plats traditionnels français comme le filet mignon et les cuisses de grenouille, avec la possibilité d’escargots servis avec ou sans coquille. Le chef-propriétaire met un point d’honneur à créer des plats colorés et savoureux, servis dans une atmosphère détendue, avec en prime une excellente sélection de vins français.

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Sansho, Asian Fine Dining Restaurant, Florenc

Le restaurant de fusion asiatique Sansho combine une cuisine raffinée avec un service de style familial. Le menu à la carte est disponible à l’heure du déjeuner, tandis que le menu du dîner à six plats est servi à des tables communes où vous pouvez choisir une option viande, poisson ou végétarienne. La disposition des sièges crée une atmosphère conviviale. Les ingrédients de haute qualité proviennent de fermes tchèques et des marchés vietnamiens de Prague, et Sansho est fier d’utiliser toutes les parties de l’animal – le premier restaurant de Prague à le faire.

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Kmotra, Pizzeria, Nové Město

Si vous êtes d’humeur à manger une pizza, Kmotra est l’endroit où aller. Ce restaurant familial se surpasse pour produire une authentique cuisine italienne. Il détient le titre de plus ancienne pizzeria de la ville et utilise toujours des fours à bois traditionnels avec des ingrédients de qualité, notamment de la mozzarella fraîche et des pâtes faites maison.

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Kabul Restaurant, Afghan Restaurant, Staré Město

Situé à quelques minutes du Théâtre national, le Kabul Restaurant est le plus ancien restaurant afghan de Prague et le meilleur endroit pour apprécier les étonnantes combinaisons de saveurs de la cuisine afghane. Son menu est traduit en plusieurs langues, les visiteurs n’auront donc aucun mal à savoir quoi goûter. Les plats sont proposés à des prix raisonnables, ce qui vous permet de commander plusieurs plats différents à partager avec vos amis.

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Bibimbap Korea, Korean Restaurant, Žižkov

Bibimbap Korea sert une authentique cuisine coréenne, en mettant l’accent sur des plats sains avec des ingrédients de qualité. Le plat signature, le bibimbap, combine du riz avec de la viande, un œuf cru, des légumes assaisonnés, de la pâte de piment, de la sauce soja et de la pâte de soja pour créer un plat épicé. Si vous avez envie de kimchi coréen, c’est ici que vous le trouverez.

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Garuda Indonesian, Indonesian Restaurant, Holešovice

Les chefs indonésiens du Garuda Indonesian, dans le quartier de Holešovice, préparent leurs plats épicés selon des recettes familiales traditionnelles. Les amateurs de café seront ravis d’apprendre qu’ils importent les grains de café directement d’Indonésie et les torréfient sur place. Si vous cherchez un endroit pour travailler ou simplement vous détendre après avoir mangé des plats délicieux, rendez-vous dans l’espace salon et la zone de détente.

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Las Adelitas, Vinohrady, Malé náměstí and Florenc

Las Adelitas, une chaîne de restaurants mexicains à Prague, propose une cuisine colorée et une atmosphère exubérante, que vous vous y arrêtiez pour déjeuner, dîner ou simplement prendre un verre. Rassemblez des amis et dégustez des tacos, enchiladas, nachos et autres, y compris des options végétariennes, et savourez-les avec une multitude de garnitures. Le restaurant propose un généreux happy hour – optez pour une margarita, classique ou glacée et fruitée – et attendez-vous à ce qu’un barman conteur vous régale avec des histoires de mezcal et de tequila. Des groupes de musique live jouent également les jours de fiesta mexicaine.

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Field Restaurant, Staré Město

Attendez-vous à être surpris au Field, le restaurant étoilé au Michelin, situé à U Milosrdných. Son menu dégustation saisonnier, élaboré par le chef Radek Kašpárek, s’articule autour des produits frais au moment de votre visite. Ce voyage culinaire s’étend sur six à dix plats, dont le veau au speck, topinambour et marjolaine, ainsi que la biche au céleri-rave, bière brune et truffe. Un vin délicieux est associé de manière experte à chaque plat, et des peintures murales projetées au plafond ajoutent de l’ambiance.

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La Degustation

Rendez-vous à La Degustation Bohême Bourgeoise, sur Haštalská, pour une version fantaisiste de la cuisine tchèque traditionnelle. Ce restaurant étoilé au Michelin est connu pour ses associations inhabituelles, comme la crêpe de pommes de terre au fromage Blaťácké zlato, jaunes d’œufs et raifort, et le cappuccino de légumes à la crème fumée. Les ingrédients de qualité sont soigneusement sélectionnés pour compléter les saveurs des différents plats, tandis que les vins d’accompagnement ont été choisis dans des vignobles spécifiques en fonction de leur processus de culture.

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Johnny Pizza, Nové Město, Vinohrady

Envie d’une part de pizza ? Johnny Pizza, dans la nouvelle ville, est considérée comme la meilleure de Prague. Optez pour une margherita classique ou essayez la Praga, avec du jambon, du camembert, des tomates séchées et des piments forts. Accompagnez le tout d’une pilsner ou d’une margarita avant de vous rendre dans l’un des bars ou pubs voisins. Le personnel de Johnny Pizza est amical, le service rapide et la nourriture abordable.

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Burrito Loco

C’est toujours le bon moment pour manger un burrito dans ce fast-food ouvert toute la nuit, sept jours sur sept. Outre les plats mexicains classiques, Burrito Loco propose des salades de tacos, des bols de burritos et le cheese taco crunch – un taco classique enveloppé dans une tortilla de farine chargée de fromage. Les versions végétaliennes des plats principaux sont également excellentes, tout comme les burgers végétaliens. Le meilleur de tous, c’est que vous pouvez créer vos propres concoctions avec un choix infini de combinaisons de garnitures.

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V Zátiší, Staré Město

Faites-vous plaisir au V Zátiší sur Liliová, où des cuisines du monde entier sont servies en portions de dégustation. Des pains indiens tout droit sortis du four tandoori sont servis, tandis que les plats principaux comprennent du tartare de bœuf avec du ketchup aux champignons et des légumes marinés, ainsi que des gyoza de poisson avec du jus et de la citronnelle. Le dessert se présente sous la forme d’une mini-mousse au chocolat et d’une tarte aux pommes et aux noix – la façon idéale de conclure votre expérience culinaire internationale.

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Alcron, Nové Město

L’Alcron sur Štěpánská est célèbre pour son exquise cuisine, qui a reçu une étoile Michelin six années de suite. Choisissez parmi des petites assiettes comme le chou-fleur avec polenta, truffe et estragon, ou le lapin avec champignon au miel, wonton et maïs pour créer votre propre dîner à plusieurs plats, avec des accords de vins. Le cadre est intime et éclairé aux bougies, avec une cheminée des années 30 et des images murales conçues par des artistes représentant des couples dansant à New York.

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CODA Restaurant, Malá Strana

Le restaurant CODA, situé dans l’Aria Music Hotel sur Tržiště à Malá Strana, a été conçu par les architectes italiens Rocco Magnoli et Lorenzo Carmellini – célèbres collaborateurs de Versace. Dégustez des plats complexes à base d’ingrédients locaux sous le grand lustre du restaurant, ainsi que des œuvres murales de Dali et Picasso. Même les assiettes sont spéciales, ornées de caricatures musicales de Josef Blecha. Et si cela ne suffit pas, rendez-vous sur le toit-terrasse qui offre une vue à 360 degrés sur Prague.

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